What do Italians eat for breakfast?

Buongiorno, buongiorno, buongiorno, buongiorno, come va? Allora, oggi parliamo di colazione in Italia il primo pasto della giornata per noi italiani. Quindi, cominciamo subito con questo episodio di Italy Made Easy Podcast, 100% in italiano lento. Quando mi ricordo che deve essere lento, ciao! Allora, ci siamo qui per parlare di una cosa interessante, di cibo, sembra quasi che alla fine quasi ogni episodio io finisca col parlare del cibo, ma è una cosa strana, perché è vero che noi italiani siamo un po' leggermente abbastanza. Eternamente fissati con il cibo, ma io, in particolare, non ho un legame così profondo con la colazione. Come ho detto, la colazione è il primo pasto della giornata che facciamo generalmente dopo esserci svegliati e prima di cominciare la giornata, giusto? A che ora questo dipende dalle abitudini personali? Ma io dicevo non ho un rapporto così grande con la colazione perché personalmente io non faccio colazione da quasi 15 anni, ma qual è la tradizione per gli italiani in generale? Qualche idea, forse tu già lavarai, sai probabilmente che i italiani bevono il caffè espresso per la colazione, a proposito se vuoi sapere qualcosa di più, sulle abitudini di noi italiani, relative al caffè, vai ad ascoltare il podcast e episodio numero 48, dove parlo proprio del caffè, ma oggi parliamo di colazione, allora. Guardando le statistiche che ho davanti, io vedo che l'85% degli italiani dichiarà di fare colazione ogni mattina, questa è una percentuale molto alta, in pratica quasi tutta la popolazione, fa colazione tutti i giorni, l'11%, fa colazione soltanto ogni tanto, immagino nel weekend, e il 4% invece non fa colazione, come me, ma questa percentuale è un po' più alta nel nordeste italiano, dove l'8% non fa da colazione, qual è la tua teoria su questa percentuale? Secondo me io immagino che la popolazione del nordeste italiano sia più impegnata, abbia meno tempo la mattina e quindi faccia le cose con un po' più fretta, con un po' più velocità e urgenza rispetto agli italiani nelle altre parti di Italia, ma forse una teoria così che me la sto inventando. Secondo voi gli italiani preferiscono una colazione dolce o una colazione salata, beh la risposta è abbastanza ovvia, se hai mai visto qualche video di italiani che vanno al bar, se sei stato in Italia e hai visto la cultura negli alberghi o nei bar italiani, e sai probabilmente che noi italiani preferiamo di gran lunga, che significa molto, ma molto, ma molto, la colazione dolce, infatti soltanto il 7% degli italiani fa una colazione salata. Salata vuol dire in pratica a base di tost, di affettati, sono cose tipo il prosciutto, la brisaola, la mortadella, il salame, quelli si chiamano affettati, perché immagino sia carne secca, affettata e cioè tagliata in piccole fette sottili, quelli sono gli affettati. Ova, formaggi, ma come ho detto questa è una cosa abbastanza rara per noi italiani, la colazione italiana è senza dubbio, indiscussamente una colazione dolce. Molti italiani preferiscono fare colazione al bar rispetto a farla a casa, ma molti italiani ovviamente mangono qualcosa a casa, generalmente se hanno poco tempo, hanno un budgetteridotto, o hanno magari l'abitudine di fare la colazione insieme alla famiglia, ma credo che molte persone che lavorano abbiano il piacere di fermarsi a un baretto, a un piccolo caffè o un bar per fare una veloce colazione. In Italia fare colazione al bar è molto economico e quando dico molto economico intendo estremamente economico, ovviamente dipende dalla zona, non in una zona turistica, ma nelle zone residenziali, dove abita la gente normale, che ha una vita normale, che è un paese normale, non è una città turistica, non è un posto particolarmente turistico, un caffè, un cornetto, un cornetto e un cappuccino costa veramente poco, io ho visto nella mia zona, in provincia di Roma, una colazione completa a un euro e mezzo, esatto, un cornetto e un caffè per un euro e mezzo, diciamo, un prezzo normale potrebbe essere di 2 euro. Più si va al nord e più i prezzi salgono e quindi capace che si paghi, non so, 2 euro e mezzo per una colazione, ma come vedi sono prezzi molto molto ridotti e la maggior parte della gente, che ha un lavoro stabile, può tranquillamente permettersi di fare colazione al bar tutti i giorni. La colazione al bar dicevo è molto molto veloce, abbiamo un'abitudine di rapidità per la colazione, uno perché abbiamo poco tempo perché è prima di andare a scuola o prima di andare a lavoro, ma anche perché abbiamo l'abitudine di fare colazione al bar in piedi, non seduti al tavolino con tutta la calma, con le chiacchiere, il giornale e tutte queste cose che vedine il film. Assolutamente, la maggior parte di noi italiani non ha molto tempo la mattina e quindi la colazione di una persona che lavora o che va a scuola è veramente super rapida, si entra al bar, si va alla cassa, si chiede per favore un caffè o un cornetto o un cappuccino e un cornetto, riceviamo lo scontrino, quel pezzetto di carta che come una fattura che indica che cosa abbiamo ordinato. E poi andiamo al bancone dove diamo lo scontrino al barista, ripetiamo il nostro ordine, quindi di nuovo un caffè o un cornetto grazie, e qui possiamo specificare che tipo di caffè vogliamo e anche che tipo di cornetto vogliamo, se vogliamo un cornetto con la crema, la cioccolata, la marmellata, quale marmellata, la nutella, etc. E poi il barista, nel giro di pochissimi secondi, ci porta il cornetto e il caffè o il cappuccino, lo beviamo lì al bancone in piedi, glu glu glu glu glu, mettiamo giù e abbiamo finito! C'è una piccola particolarità che, io non so se questo è un tabu per alcune persone, è qualcosa che non si fa, però molti italiani! Insuppano il cornetto nel cappuccino, anche al bar, perché dico forse è un tabu, perché è una di quelle cose che potremmo pensare che è più normale farle a casa, dove non ti vede nessuno, che prendi il cornetto e lo metti dentro la tazza con il latte e il caffè. Però io vedo molte persone che lo fanno tranquillamente al bar e in pubblico, e quindi supongo che non sia poi un grande tabu quello di insuppare il cornetto nel cappuccino, non lo so, io non lo faccio, però è una cosa forse normale. Ma poi ci sono tante altre persone che preferiscono fare la colazione a casa, come ho detto magari per una questione di budget, per una questione di stare insieme alla famiglia, o semplicemente per praticità, per velocità, e che cosa mangiano gli italiani quando fanno colazione a casa? Allora, rigorosamente il caffè, due italiani su tre, dichiarlo di avere bisogno di un caffè per cominciare la giornata, non di gradire un caffè, di avere il piacere, di bere un caffè, non no, hanno il bisogno di bere un caffè, è una droga energetica, senza la quale molti italiani non riescono a funzionare. Sono proprio rotti, senza il caffè non funziona il cervello, e quindi anche quando siamo a casa, beviamo il caffè, molto spesso è un caffè espresso, fatto o con la moca, o molto più frequentemente con una macchina che fa l'espresso con le calde. È molto simile, forse conosci, a non posso fare il nome della marca, comunque sono delle piccole capsule che uno mette dentro la macchina, e poi c'è il caffè espresso molto buono. Ovviamente c'è chi fa un cappuccino a casa, non è difficile fare un cappuccino a casa, e poi ovviamente a casa di solito non abbiamo il cornetto, e quindi la tradizione italiana è quella di mangiare dei biscotti. Delle fette biscottate, a forse non sai che cosa sono le fette biscottate, allora, la fetta biscottata è una cosa strana secondo me. E' un incrocio fra un tost, ma biscottato, quindi immagina una fetta di pane tostata che però è croccante come un biscotto, ma non è pane bruciato. E' una cosa complicata, io ti consiglio di andare su Google e cercare fetta biscottata, perché è una cosa unica italiana credo, non lo so se esiste anche in altri paesi, ma. E' un supporto sul quale spalmare, generalmente, o la marmellata, o una crema alla nocciola, generalmente la nutella. Ho detto il nome della marca, ma non credo ci siano problemi, se dico il nome della nutella. Quindi biscotti fette biscottate, cereali, io credo guarda, penso che fare colazione con i cereali, quindi una ciotola di latte con i cereali. Si è un abitudine più dei giovani, dei bambini, adolescenti, però gli adulti noi non vedo molti adulti che mangiano cereali. Se gli adulti mangiano i cereali, di solito è più con lo yogurt che con il latte. Ovviamente quando dicò latte, molti italiani non bevono più il latte vaccino, ma anche in Italia si usono molto i latte alternativi, come latte di soia e latte di riso. E quindi cereali o con il latte o con lo yogurt. Molte marmellate il miele, si usa anche il miele, quel prodotto dolce che è creato dalle api, dalle insetto, le api. Questo è la collazione italiana, io adesso vorrei farti delle domande e se tu vuoi mentalmente può rispondere a queste domande. Ma bene, si è pronta? Tu, fai collazione la mattina, se sì, preferisci la collazione dolce o la collazione salata. E quando fai collazione è che cosa mangi? Bevi il caffè? Preferisci il cappuccino? Usi un latte alternativo. Mettilo zucchero nel caffè o nel cappuccino? E se invece non fai collazione? Qual è il tuo primo pasto della giornata? Fai una merenda, uno snack a metà mattina o vai avanti fino all'ora di pranzo? E questo è il nostro podcast dedicato alla collazione. Adesso se tu sei curioso, ma mano, perché tu non fai collazione da 15 anni? La collazione è il pasto più importante della giornata. Allora, io per molti anni ho vissuto con quella credenza. Io ero convintissimo che la collazione fosse il pasto più importante della mia giornata e quindi mangiavo tantissimo. Il mio pasto più grande era la collazione. Però poi ho notato che mi sentivo più energetico e più leggero saltando la collazione e facendo soltanto il primo pasto proprio all'ora di pranzo o anche più tardi. Ci sono giorni in cui sono occupato e ho molte cose da fare. Mi ha alzo molto presto, non faccio collazione. Faccio 3.000 cose durante la giornata. Poi lavoro, lavoro, poi mi distrago e poi guardo l'orologio e dico, oh mamma, sono le 4 e ancora non ho mangiato niente. Allora, le 4 io procedo a pranzare, barra, cenare perché solle 4 e poi faccio uno snack più tardi. Ma non ti preoccupare, sono un mangione e quindi anche se mangio poco spesso durante la giornata, mangio moltissimo, anche troppo. Ma questo è un argomento per un altro episodio dove ti racconto magari quanto mangio e cosa faccio per non ingrassare. Allora, questo è tutto e alla prossima.