Marine Epic: el Superalimento a base de huevas de erizos de mar

Soy la doctora Tamara Rubilar, investida ahora independiente del conicet y de la Universidad Nacional de la Patagonia San Juan Bosco. Soy la cofundadora de Promarina Antioxidants, que es la primera empresa de base tecnológica del conicet en la Patagonia y en esta startup junto al ingenier en alimentos Lucía Barca, vamos a contarte cómo descubrimos. El tesor escondido en los cerizos de mar y cómo sus propiedades nos ayudaron a desarrollar un superalimento. Marinepic, el superalimento, creado con un tesoro de mar. Marinepic está pensado para poder suplementar la alimentación de las personas y poder ayudar en este camino hacia una salud integral. Soy Lucía Barca, cofundadora de Promarina Antioxidants desde la startup, creamos productos naturales para consumo humano y para cosmética que contiene los metabolitos provenientes de las huevas del erizo de mar. Estos metabolitos, principalmente son super antioxidantes y las huevas del erizo de mar provienen en una especie autóctona en barbáceo Fresny del mar Atlántico Argentino. En qué nos enfocamos desde Promarina, nos enfocamos en crear un superalimento que básicamente tenga seguridad de la transhabilidad, la calidad, la inocuidad dentro de los ingredientes que esos ingredientes se anobles y pensando en un producto industrial, que este producto realmente sea libre de antibióticos, de metales pesados y libre de tac. Y que además, podamos asegurar que lo que estamos utilizando de conservantes e estabilizantes sea lo mínimo requerido para asegurar que es un producto noble para la salud humana. ¿Por qué es un superalimento de lo que hacemos? Porque tomamos todo el poder de las moléculas provenientes del erizo de mar nastocinanapolidroxiladas, llamadas espinocromas o espinocroms. Estas moléculas tienen numerosos beneficios para la salud y además lo que hacemos es combinar estas moléculas tan poderosas y novedosas con vitaminas del grupo B, en un 30% de la erosis diaria recomendada, como estas vitaminas sabrán que intervienen el ciclo de creus y generación de energía celular, entonces lo que hacen es potenciar y asegurarnos de que las moléculas tengan el insumo suficiente para que las espinocromas actúen en las células y generen los beneficios y además también lo combinamos con una hormicuralidad que se llama clorela, que aporta entre ellas clorofilas que uno de los beneficios científicamente comprobados es que se cuesta metales pesados. Los beneficios de los erizos de mar para la salud son conocidos desde épocas milenarias. En el 1647 ya se habla de los polvos del erizo de mar para beneficios en el material médica de la ira china en China, sobre los beneficios para los dolores de articulaciones, los dolores de cabeza e inclusive beneficios para la impotencia. Entonces en la medicina oriental los erizos de mar no solo son una delicatesa en alimenticia, sino que son una fuente de salud y por esta razón es que durante la década de los 80 en la unión soviética se comenzaron a estudiar un montón de moléculas en la unión soviética puso mucho esfuerzo en la búsqueda de metabolitos secundarios en la naturaleza porque estaban tratando de generar super salimentos adaptógenos y demás para los astronautas. En esa línea de investigaciones que un grupo de investigadores de Siberia liderados por Federico Fedoroyev es que comenzaron a estudiar estas moléculas que se encuentran en los erizos de mar, que se llaman spinocromas como nombre común, pero su clasificación YUPAC es 1,4 narcotokinones polirroxiladas y ellos hicieron todo el recorrido desde la purificación, caracterización de estos antioxidantes hasta pasar por las fases 1,2 y 3 de las fases clínicas para llegar finalmente a desarrollar pharma. En Rusia hay un pharma con que se llama Istochrome que está pensado y se utiliza actualmente para evitar la muerte celular en ataques de miocardio y también se utiliza como botas para el tratamiento del laucoma. Lo que hicimos nosotros desde nuestra startup que trabajamos en conjunto con los rusos y colaboramos desde la academia con ellos es poder mejorar el sistema de producción o de obtención de estas moléculas desde otra fuente, que son las huevas de los erizos de mar, nosotros mejoramos esa tecnología y las moléculas y los extractos y los suplementosietarios que nosotros desarrollamos se hacen a través de las huevas de los erizos de mar con procesos de extracción que no requieren la utilización de ningún tipo de solo intergánico y por lo tanto generamos productos de muy alta calidad. Si vamos a hablar específicamente de que son las espinocromas, son moléculas muy pequeñas, más o menos de 260 kilodaltons y tienen entre 4 y 5 oxigirlos en su conformación molecular, pueden ver en el iBOOK, en los ejemplos de las distintas espinocromas que tienen las huevas de los erizos de mar y entonces esto hace que penetren muy fácilmente en las células y a pesar de que parecen moléculas simples y pequeñas tienen efectos mucho más complejos y grandes dentro de las células y estos beneficios dentro de las células traen beneficios para la salud. Tamara, ¿qué beneficios tienen las espinocromas en la salud? Que luego podamos explorarnos en otros podcasts. Las espinocromas tienen un amplio rango de beneficios, brindan defensantes de los radicales libres y son capaces de potenciar los mitocondreas, ayudan a mejorar el sistema immunológico, a desminer el inflamación celular, también son protectores de pesticidito tóxicos como la doctor rutina, mejora el perfil lipídico, la peroxidación lipídica y el metabolismo de los carbohidratos, también pueden ayudar a prevenir problemas cognitivos, el emigecimiento celular y la caída del cabello. Si uno analiza la actividad o el poder antioxidante que tienen las espinocromas contra los grandes mentes conocidos duplican las espinocromas a la vitamina E, tienen 4 veces más que la vitamina C y más de un 25% que la taxantina natural que se convende como metabolismo. Uno de ellos es que ingresan fáciles a las células, pero como me seguro yo que están bien disponibles. Porque decimos la prueba de la 5 regla de alipinski, es una prueba empírica en donde uno puede evaluar la vida disponibilidad de cualquier metabolismo secundario que se ingiere por vía oral. Nosotros las podemos probar y efectivamente cumplimos con 4 de las 5 reglas, es una molécula que rápidamente se absorbe en intestino, ingresan muy rápidamente en las células. Por eso nosotros recomendamos tomarlo en ayunas, pero un ratito antes de desayunar nada más para que pueda ser absorbido por el intestino. Bueno, cabe la eclaración muy importante de todo lo que vos estás hablando tiene un sustento científico y clínico, totalmente. Las espinocromas tienen un montón de estudios, estudian hace más de 30 años y además de tener estudios en vivo, hay pruebas clínicas que demuestran lo que nosotros decimos. ¿Cuáles son los beneficios para la salud celular en general que nos dan las espinocromas? Participan en bastantes cascadas intraseculares, pero les voy a hablar de la más importante la que explica y justifica un montón de sus beneficios para la salud. Y esta es la actividad antioxidante. Las espinocromas no sólo son capaces de secuestrar radicales libres, sino que además la ventaja que tiene al secuestrar cada uno de estos radicales libres, lo que hace es liberar agua exigenada, H2O2. El H2O2 actúa como un segundo mensajero adentro de las células, es una molécula oxidante, pero no tan fuerte como las que iníben las espinocromas. Entonces, es incremento de agua exigenada adentro de las células, lo que generes una cascada de respuesta. Y esa cascada de respuesta, lo que hace es activar un encima que se llama sod, y ese encima sod es la que activa el mecanismo o la vía del lutación dentro de las mitocondas. Entonces, las espinocromas que hacen disminuyen por un lado los radicales libres que tenemos adentro de las células, pero va a su vez potencia en el metabolismo del lutación. Y cuando se potencia el metabolismo del lutación, porque sucede adentro de las mitocondrias, entonces se produce una mayor oxigenación celular, una mayor producción de ATP. Hay evidencia en donde muestran que inclusive el consumo continuo de espinocromas genera un incremento en la masa mitocondriante. Eso que significa que como se activa toda la vía del lutación y es necesario generar más de esa lutación, las moléculas van generando más mitocondrias para poder activar todas estas vías del lutación y eso genera mucha más producción de energía y mucha más producción de oxigeno. Y bueno, todos sabemos que si las células tienen una masa mitocondriante, los beneficios para la salud son evidentes. Actualmente se está buscando mucho eso de distintas maneras. Exactamente, es una de las grandes ventajas que tienen las espinocromas, y si una les suma las beneficios que tienen el suplemento con la clorela, la clorela me podría ayudar a aquelar estos radicales libres que tienen que ver con el hierro, no? Es la parte férrica y las espinocromas me ayudan a eliminar otro tipo de radicales libres y generar este tipo de respuestas. Bien, y los vitaminas del grupo de que mencionaron el principio intervienen en esta actividad. Exactamente, son clave, todo el complejo de vitaminas ven, realidad son clave para muchas acciones celulares. Cuando Rusia generó esta formulación lo que tratamos de hacer es fomentar y unir todos esos aspectos diferentes celulares para que la formulación tenga un efecto efectivo. Una estinargen entre las moléculas que integran la formulación de nuestro sucrealimento, Dios. Exactamente, de hecho hicimos pruebas en el laboratorio para ver número de radicales libres que se pueden inhibir con cada una de las formulaciones y así fue como se terminaron de definir las formulaciones más efectivas. Hay evidencia de que las espinocromas reducan el distrito que ya tienen algún órgano. Sí, hay evidencia específica de estudios en el corazón, en las pulmones, en el pancreas, en el hígado, en el cerebro, o sea, por eso es que al principio yo hablaba de que las espinocromas son ubicuas, porque los beneficios en el órgano que se ha estudiado se han encontrado beneficios. Vamos entonces a explorarnos en próximos episodios, si también hay numerosos beneficios, por ejemplo, en quemas que nos quieras adelantar algo. Una de las cosas que me parece importante resaltar es que también mejoran el perfil lipídico. En el consumo continuo de las espinocromas logran disminuir el colesterol, los triglicéridos, el colesterol de lipoporteninas de muy baja densidad, también logran disminuir el índice heterogénico del plasma, que es el AIP, pero lo interesante es que incrementan los niveles de la APO A1. Entonces, las espinocromas logran disminuir la peroxia acción lipídica, que se refiere a proteger la célula para que la membrana plasmatica no se rompa y no se dejenera y la célula se muera, pero también lo que ayudan es anivelar el metabolismo de la glucosa en plasma y de las grasas. Entonces, no sólo tenemos un beneficio de una nivelación del estado oxidativo celular y una disminución de la inflamación, sino que se ven también respuestas metabólicas muy importantes con el consumo continuo de las espinocromas. Estamos haciendo nuestras propias pruebas clínicas en distintos hospitales capital federal para obtener más información sobre los beneficios. Actualmente, son pacientes consejuelas de COVID. Exactamente, estamos haciendo una prueba médica en el hospital Santo Yany, con el doctor Fernando Saldarini, en el hospital Ramosmejía, con el doctor Martín Sibori y en el hospital Múñez, con la doctora Gabriela de la Raniada, nos encontramos haciendo una prueba médica con intervención doble ciego, es randonizado, con uno de los suplementosietarios que nosotros elaboramos, que se llama ecamarín, que tiene una de las espinocromas, la que no creó más a, que está más purificada. Se hace un mario sonalicino de distintas especialidades, si tenemos una enfogió lística participan cardiólogos, neomonólogos, neurologos, médicos clínicos, conselors que acompañan en el camino emocional de las personas que terminan con secuelas y todo un análisis bioquímico que está enfocado básicamente en analizar qué pasa con la inflamación celular. Hay un tiempo estimado para la finalización de las pruebas médicas. El 31 de julio en 2022 terminamos el reclutamiento de pacientes y estimamos los resultados de estar para noviembre. Bueno, entonces esperamos tener novedades para fin de año cerca de la prueba médica realizada por nosotros y los hospitales. Exactamente enfocada específicamente en la inflamación celular de los secuelados post-COVID, con una visión muy lística de qué es lo que pasa en cada uno de los sistemas de órdenas. Hoy lo que queríamos era hablar de las cosas más relevantes, pero creo que en futuros podcasts podremos ir hablando un tema puntualmente cada uno y explicando específicamente como ese proceso y cómo funciona para que no queden dudas. Un poco el objetivo del primer capítulo del podcast es contarle a los médicos de que se tratan estas moléculas de una manera muy superficial, así que a dónde encontrar más información. Bueno, creo que lo más importante es que puedan acceder a la página web www.promaninantioxidants.com. Ahí pueden descargarse el e-book en donde está toda la información resumida, pero si hay cualquier tipo de duda pregunta o requieren alguno de las publicaciones que nosotros nombramos, me pueden escribir a mi mail, este rubilar por tamar a rubilar, arroba Promaninantioxidants.com, pero también en la página web van a estar disponibles, las publicaciones científicas, nos pueden buscar en Instagram, Promaninantioxidants, en Instagram, también nos pueden escribir desde contacto de la página web. Un poco la idea es acercar la información de las espinogramas que tienen evidencia como dice Tamara científica y clínica de sus beneficios en la salud. El desarrollo de Marine Epic, que es el superalimento del que estuvimos hablando, está pensado para poder suplementar la alimentación de las personas y poder ayudar en este camino hacia una salud integral.