170.- Live con Mastra Castroviejo e Ismael Galancho: "Nutrición, ciencia y sentido común"

El sentido común. Vamos allá. Bienvenidos y bienvenidas. He venido al concierto. Venga, con, que luego me dirán, pero ¿con quién? Pues lo vamos a poner ahora. Con Ismael Galancho Reina. Ismael, a ver que no me tallo la pata con los dedos. Con Marta, que su Instagram es ciencia y nutrición. Vamos, más clarito, el agua. A ver, ¿ves? Ya he metido aquí un error. Ciencia, ciencia y nutrición. Y a ver que repase yo bien, Patri. Ismael Galancho Reina y nutrición, ciencia y sentido común. Pues esto está bien. Vamos allá. Vamos a fijarlo para que se quede fijo en el perfil. Aquí. No, este, aquí. Fijar, fijar comentario. Y vamos por aquí. Vamos a invitarlos, vamos a invitarlos a los dos. Me aparece aquí primero. Tengo que añadirla yo. Voy a buscarla. Hola. Hola, Patri. Hola, Marta. ¿Qué tal? Voy a ver si meto a Marta. Muy bien. ¿Qué tal? A ver si Marta va aquí. ¿Qué tal? ¿Cómo estás? Te hemos sacado de tus vacaciones. Sí, sí. Estoy de vacaciones y estaba que digo, pues que no llego, que no llego, porque estaba por ahí, pero no, pero bien, descansando un poco. Aquí se ha unido, pone que se ha unido ciencia y nutrición. Pues vamos a ver si no. Aquí está. Aquí estoy. Hola, chicos. Madre mía, que yo hacía que no hacía en directo, no sé cuánto, y digo, a ver. Hola, Marta. Hola, chicos. Aquí estoy. Hola, Marta. Hola, Marta. Hola, Isma. ¿Qué tal? Hola, Marta. Hola, Isma. ¿Qué tal? Nada. Aquí de vacaciones. Estaba contando a Patri. Estás moreno, ¿eh? Sí, sí. La verdad es que sí, pero no de la playa, pero de andar por ahí, para arriba y para abajo, pues se me pega el sol. Bueno, en Málaga. Sí, ahí pega mucho. Bueno, aquí en Málaga, imagínate. Sí. ¿Cómo estamos de calorcito? Porque aquí tenemos un calor en Zaragoza. Mejor. Ahora, hace una semana estaba fatal, pero ahora ha bajado un poco. Aquí estamos en feria. Y aquí la gente, cuando es feria, el calor no molesta. O sea, da igual. En feria, con el rebujito se quita todo. Aquí con el cartón de hoja y el rebujito se quita. Bueno. Oye, pues muchas gracias por. Bueno, es que ha sido visto y no visto. Yo cuando vi la pregunta sobre la suplementación de nuestra seguidora, dije, esto hay que ponerle solución. Un poco de sentido común, porque yo creo que la gente está totalmente desbordada con esta sobreinformación que hay con la nutrición. Y claro, yo me acuerdo una vez que escribí un artículo, que no era de nutrición, pero que hablaba un poco de todo lo que había que hacer al día, ¿no? El tomarte, había que tomarte un donuts, había que tomar cinco frutas, un Actimel, no sé cuántas cosas no te decías. Como yo me tenía que meter todo esto en el cuerpo y hacer todo lo que dicen, es como imposible. Entonces pensé, digo, bueno, pues vamos a contactar con nuestros nutricionistas de referencia y a ver si le ponemos sentido común. El inicio del directo era este. Saludamos, por cierto, aquí también a todos nuestros seguidores en el canal de YouTube que se está emitiendo en directo. Y la idea era iniciar bueno, pues con esta seguidora que había planteado que si me tomo cinco nueces, que si me tomo la cúrcuma, que si me tomo el Omega 3, que qué hay de cierto, que qué se absorbe, que qué no se absorbe, y a partir de ahí pues nuestros seguidores y nuestras seguidoras, más seguidoras, han hecho un montón de preguntas que queremos compartir hoy. Bueno, pues a ver si ponemos un poquito de sentido común. Así que ahí les dejo la primera petición que teníamos, que es el motivo de por qué hemos iniciado aquí. Sí, bueno, está bien porque lo que dices, hay tanta información que la gente está súper perdida. Esto lo hablamos muchas veces Isma y yo, y con otros compañeros, que claro, tú dices una cosa, luego se encuentra alguien que dice lo contrario, que la gente ya no sabe qué creer, y también lo que has comentado de, bueno, ahora nos dicen que cinco nueces, ¿no? Cosas como tan, que dices, ganas de complicarte la vida cuando realmente es mucho más sencillo comer bien y cuidarse de lo que ahora mucha gente cree. Por ejemplo, si quieres empezamos con la historia de las cinco nueces, que yo no sé de dónde habrá salido esta mujer quien le habrá dicho que tiene que comer cinco nueces. A ver, realmente las nueces, pues, son un fruto seco saludable, nos aportan omega 3, nos aportan otros nutrientes, y podemos incluirlas, pero te puedes comer cinco, te puedes comer cuatro, te puedes comer seis, y ese número de cinco, que yo sepa, no tiene ningún por qué. Se habrá leído algo de cinco nueces al día. Con el tema de alimentación o estilo de vida, ejercicio, siempre nos agarramos a lo concreto, a pautas concretas, que son las guindas del pastel, aquello que está arriba en la pirámide, y se nos olvida siempre lo más importante, lo global. Me han dicho que me tengo que comer dos pimientos al día, me han dicho que me tengo que comer cinco nueces al día, me han dicho que es bueno el pan ahora de centeno, ahora me han dicho que lo mejor es la avena, son cosas pequeñas cosas que no marcan ninguna diferencia o prácticamente ninguna diferencia en nuestra salud, y que nos agarramos a ellas como si fuesen los grandes responsables de nuestra mejora de la salud, como ese principio de Pareto. Sin embargo, es mucho más sencillo, y nos tenemos que ir a las cosas más globales. Comer saludable o hacer ejercicio va mucho más allá de comerte cuatro o cinco nueces o dos pimientos, o ahora me han dicho que tome agua en ayunas con limón, o todas estas cosas que van saliendo que, como digo, se le otorgan casi poderes mágicos a estas pequeñas acciones concretas que realmente no las tiene. Oye, ¿las nueces son buenas? Sí. Come nueces, íntegralas en tu dieta. ¿Cuántas? Como quieras. Algún día te podrás comer cuatro, cinco, diez, doce o catorce, y luego tres días no comas si no quieras, y otro día vuelve a comer. Simplemente, pues, es un alimento que puedes integrar en tu dieta si te gusta. Y si no te gusta, hay otros miles de alimentos con propiedades parecidas a las nueces y que también te van a hacer bien. Entonces, al final, eso, tener un poco de sentido común y ver las cosas desde una perspectiva más global. Y no tan concreto de "No, son cinco nueces. Si me como seis, mal. Si me como cuatro, mal. No, son cinco". Todos los días. Y esto pasa igual un poco con los suplementos, que es totalmente lo que ha dicho Isma, que es la guinda del pastel. Y que ahora mucha gente se está centrando en que si tengo que tomar esto, lo otro, lo de más allá. Y quizás, a ver, hay suplementos muy interesantes que pueden ayudar, pero, no sé, un ejemplo de una persona que va al gimnasio porque quiere cuidarse y sentirse bien, a lo mejor esta persona no necesita tomarse ni suplementos, como a lo mejor a un atleta de élite que le puede marcar la diferencia entre quedar primero o segundo en unos Juegos Olímpicos, quizás sí. Entonces, ponerlo todo un poco en contexto en ese sentido. Antes de seguir, por si se nos queda alguna duda en el aire, vamos a. Tanto Ismael como Marta tienen el libro. Ismael tiene el de "Quema tu dieta, no quema tu grasa". Es que yo tengo una amiga que además está conectada por aquí que siempre me dice en el gimnasio: "Yo subo grasa". Digo, sí, hombre, vas a ser tú la que sube grasa. "Tú no". Digo, ni tú ni nadie. Bueno, pues quema tu dieta. Yo odio la palabra "dieta". Pues eso, hay que quemar la dieta. "Quema tu dieta", que es el de Ismael, y otro muy interesante, "Alimenta tus metas", que es el de Marta, de Nutrición y Ciencia, sobre, yo creo que el tema de alimentación y mujeres activas, que además tendremos un directo sobre el libro este mes, a final de mes. Vale, por si hay dudas, le preguntan a ellos o se compran el libro. Se compran el libro. Los libros no se prestan. Primero porque no vuelven a casa de nuevo y porque nosotros ganamos muy poco dinero con los libros y hay que comprarlos. Ya está. Eso es muy importante. Gracias, Matriz. Gracias. Y los tuyos, que tienen unos cuantos. Sí, yo tengo un montón de libros de Patry. Yo también. Me los he leído casi todos, creo. Yo también. Yo tengo tres o cuatro de Patry. Pues tenemos aquí un montón de preguntas. Si les parece, yo las voy soltando y vamos contestando. Alguien nos pregunta. Bueno, antes tengo yo otra que me han dicho, es que tengo otras preguntas por ahí, que claro, cuando los amigos se enteran que vienen ustedes, me dicen: "Pregunta, por favor, lo del vinagre en ayunas". El vinagre en ayunas. Y cuando te tomas el vinagre es mejor tomarte la proteína antes del hidrato de carbono. Y digo, claro, descompones la tostada, te tomas el jamón y luego la tostada con aceite. Yo creo que Isma lo puede responder muy bien, porque irá en línea con todo este revuelo que hay ahora, con el azúcar en sangre, los picos de glucosa y todo esto, que nos estamos volviendo totalmente locos. Y Isma creo que va a sacar algo. Bueno, en 2020 va a salir mi nuevo libro, que va en relación a la glucosa en sangre y la salud. Se ha puesto un poco de moda, sobre todo a través de un libro muy famoso, tener en cuenta ciertas pautas para reducir un poco los picos de glucosa. Los picos de glucosa que son: cuando nosotros hacemos una comida, La glucosa se eleva en sangre, ¿vale? Y esto es totalmente normal y fisiológico, esto tiene que ocurrir, ocurre, es así. Lo que pasa es que es cierto que ciertas personas, sobre todo sedentarias o que tienen cierta resistencia a la insulina, pues esta glucosa en sangre después de comer se puede elevar muchísimo, muchísimo y permanecer elevada mucho tiempo. Esto, con el paso de los años y demás, puede ser perjudicial y producir algunas patologías como diabetes típico 2. Bien, lo que pasa es que siempre se polariza, es decir, una cosa es una hiperglucemia crónica o picos constantes súper elevados de glucosa después de comer y esto se ha polarizado a, oye, intentan no elevar prácticamente de glucosa después de comer. Entonces, se ha malinterpretado un poco esto y la gente está temiendo los picos de glucosa. Los picos de glucosa, y lo digo porque hay una psicosis con esto, los picos de glucosa después de comer son totalmente normales y fisiológicos siempre y cuando estén dentro. Los de un rango y luego vuelvan a su estado basal pasada una hora. ¿Qué pasa? Que también se ha dicho que esos picos de glucosa pues tienen que ser muy pequeñitos. Realmente hoy en día sabemos que picos de glucosa de hasta 140, 150 incluso más en miligramos de cilitro no tienen ningún tipo de problema. Entonces, se ha puesto de moda tomar vinagre durante las comidas o antes de las comidas. ¿Por qué? Porque el vinagre, y esto es cierto, puede reducir ese pico de glucosa. ¿Qué pasa? Que la gente se ha agarrado a la glucosa. ¿Qué pasa? Que la gente se ha agarrado al chupito de vinagre, el chupito de vinagre antes de las comidas. El chupito de vinagre antes de las comidas es como si fuese algo mágico, fuese la panacea, pues yo me tomo un chupito de vinagre y luego ya pues me como una pizza de bacon. Claro, no tiene ningún sentido esto y como digo, intentar reducir un pico de glucosa de una comida siempre y cuando esa glucosa sea normal y se leve lo normal no tiene ningún sentido. Entonces, lo que hay que hacer es, no hay que tomar chupitos de vinagre antes de las comidas, lo que hay que hacer es comer saludablemente. Exactamente. Entonces, si tú comes saludablemente, no tienes por qué preocuparte de los picos de glucosa. Tus picos de glucosa van a estar bien. Si además una persona físicamente activa, que hace algo de ejercicio y que come medianamente saludable, o sea, que no significa comer pollo y brócoli todos los días, sino comer saludable y comer un poco de todo, no tienes por qué preocuparte de los picos de glucosa. Van a ir bien, van a funcionar bien, a no ser que sea una persona que ya tenga una patología instaurada como una diabetes tipo 2, evidentemente. Entonces, esta psicosis del vinagre. Oye, si te gusta tomarte un chupito de vinagre antes de las comidas, tómalo. Pero realmente lo importante es que si tú haces esas comidas medianamente saludables y además haces ejercicio físico o eres físicamente activo, tus picos de glucosa, el ébito que se deben, van a estar bien y no es necesario tomar vinagre. Hemos evolucionado millones de años. Tomar chupitos de vinagre antes de las comidas y ahora pues no es tampoco necesario. ¿Qué te gusta hacerlo? Bueno, tampoco tiene nada de malo en principio. ¿No creen ustedes como nutricionistas que cuando alguien lee un libro como ese y mete. un cambio tan bestial en su dieta? Porque en ese libro que yo también lo leí ponía que después de comer, para no tener el pico de glucosa, te pusieras a hacer sentadillas. Por ejemplo, a caminar. Yo decía, pues, yo lo que quiero es descansar en un sillón un ratito después de comer. ¿No creen ustedes que cuando uno intenta meter un cambio como ese, al final termina hartándose y pasándose a todo lo contrario? Que los cambios que metamos en la alimentación tienen que ser cosas como más orgánicas, que peguen con nuestro estilo de vida y que no sean cambios que sean incómodos y que uno no pueda mantener en el tiempo. ¿Cuánto tiempo aguanta una persona tomando un chupito de vinagre mañana, tarde y noche? Vamos, ¿un mes? Totalmente. Y lo mismo con lo de tomarse las comidas con un orden, ¿no? O sea, primero esto, luego lo otro. Bueno, a ver si siempre hemos hecho platos ahí mezclando las cosas porque ahora tengo que tomarlas con un orden. Y esto que dices, Patri, es totalmente. De hecho, lo que mayor predice el éxito de una estrategia nutricional, como quieras llamarle, un cambio de hábitos. Es la adherencia. Y esto aquí sí que lo podemos enlazar un poco con el tema de ayuno intermitente que también te preguntaron, que está tanto de moda. Bueno, pues es que al final tú tienes que buscar una manera de hacer las cosas, de comer saludable, de hacer deporte, que te vaya bien a ti y que puedas mantener y que no tiene por qué ser perfecto, tiene que ser bueno para ti y si lo quieres hacer de una manera que lo que dices vas a durar tres semanas y luego dices, hala, ya está. Vuelvo a lo que me da la gana porque esto es imposible. Y al final yo creo que esto ocurre mucho con este tipo de mensajes, ¿no? Que nos hacen hacer cosas tan antinaturales que la gente se cree que para cuidarse tiene que hacer cosas que no puede, ¿no? Que no puede sostener y al final acaban pues tirando la toalla, por decirlo de alguna manera, cuando, como hemos dicho al principio, es mucho más fácil. Nos preguntaba una señora, dice, ¿a los 60 años se puede adelgazar? ¿Y definir el cuerpo? Se puede adelgazar a cualquier edad. O sea, se puede adelgazar o ganar masa muscular a cualquier edad. Es cierto que a cierta edad, a partir de los 50, 60, puede que sea un poco más costoso porque suele haber ciertas alteraciones hormonales o metabólicos hormonales que pueden hacer que, bueno, porque sea un poquito más costoso, en algunos casos, en otros no tiene por qué, pero esto no significa que no se pueda. Es decir, siempre se puede mejorar la composición corporal, siempre se puede mejorar. Es decir, siempre se puede mejorar la salud. Nunca es tarde para ganar. Hay estudios donde nonagenarios, personas de los 20 años, ganan masa muscular haciendo enteramente fuerza y comiendo adecuadamente. Entonces, siempre se puede conseguir cambio de la composición corporal a cualquier edad, aunque puede que cueste un poquito más a partir de cierta edad. Y respecto a esto que decías de que podemos ganar masa muscular, una persona nos preguntaba también que si se puede entrenar 45 minutos de fuerza por la mañana en ayunas. Imagino que depende, ¿no? Lo importante es entrenar fuerza. Ahí acaba. Eso es lo importante. Ahí tenemos el 95% hecho. Entre la fuerza. ¿Cuántos días a la semana? Me da igual. Hay estudios que un día a la semana ya tiene mejora en la salud, ¿vale? Si puedes dos días, dos días. Si puedes tres, tres. Si puedes cuatro, cuatro. ¿Vale? Entonces, al final, entrena fuerza. Incorporalo en tu día a día. No te preocupes, no te genera ansiedad, estrés si estás un día, dos. Hombre, evidentemente, pues dos, tres días, cuatro días va a ser mejor que entrenar uno. Pero ya con un día, de hecho, hay estudios donde una sola serie de un ejercicio ya produce mejor en la salud. Cuando hablo de salud, hablando de salud, otra cosa es que tú quieras tener un físico para irte a la playa y tener un físico top. Pues para eso, a lo mejor sí que tienes que entregarte un poquito más y tener más en cuenta o tener los abdominales marcados. No es otra cosa. Pero si hablamos de salud, tú estás medianamente. Bien. Físicamente es suficiente con entrenar uno, dos días, tres días a la semana. Entonces, yo lo dejaría ahí. Ahora, entrenar en ayunas. Si quieres entrenar en ayunas porque te gusta, porque te genera adherencia, porque te sientes bien, perfecto, adelante. No va a marcar ninguna diferencia. No va a ser ni mejor ni peor que si entrenas en otra aula del día. Otra cosa es que sea un atleta, un alterófilo que tiene que mejorar las marcas y diría, oye, pues mira, pues quizás entrenar en ayunas no es la mejor opción para ti porque necesitas. Necesitamos mejorar rendimiento, pero para las personas que nos están escuchando no va a haber ninguna diferencia entre entrenar en ayunas o entrenar en otra aula del día. Simplemente entrenar a la hora del día que mejor se acople a tu día a día y que mejor te vaya a ti y ya está. Sí, es también un poco que la gente no se deje llevar por lo que hagan otros porque hay personas que, como ha dicho Isma, se pueden encontrar muy bien si entrenan en ayunas, pero hay otras, yo me incluyo, yo me despierto con hambre pensando en desayunar, me voy a la cama el día anterior. Y yo en ayunas no hago nada, no puedo hacer nada, ¿no? Y esto le pasa a otras personas que si intentan entrenar en ayunas, pues que ven que no tiran. Entonces, bueno, luego puede ser que si dicen que si desayuno me molesta el estómago, pues se pueden tomar un pequeño snack o alguna cosita de fácil digestión, pero que no necesitan ir a ayunas. Y luego yo sí añadir aquí un poco por mi sesgo que sí que puede haber condiciones en las que yo no recomendaría entrenar ayunas, ¿no? En algunas mujeres. En algunas mujeres que puedan estar sufriendo alguna alteración hormonal, que tengan, pues igual que subir un poquito de peso y estas cosas, aquí yo sí que recomiendo siempre comer algo. Pero en general, como ha dicho Isma, no hay ningún problema. Simplemente pues que la gente vea ya que van a entrenar, que su entrenamiento sea provechoso y que rindan bien, que no vayan en ayunas y que no puedan hacer las series que quieran hacer porque están pensando en la tostada de después. Así es importante tematizar que no hay ningún problema. No hay ningún problema, salvo evidentemente algunos contextos como el que ha dicho Marta, evidentemente, ni tampoco hay ningún beneficio porque habrá gente que lo esté preguntando por si es problemático y habrá gente que lo esté preguntando por si es beneficioso. Es que tampoco vas a perder más grasa ni vas a mejorar más por entrenar en ayunas. Entonces, normalmente en contextos que están. Porque Isma, Isma, yo creo que corre la idea de que si uno entrena en ayunas, directamente está quemando la grasa o los hidratos de carbono. Eso es un poco lo que corre, ¿no? Que quema una parte, pues como mi amiga que suda grasa. Y no, realmente los estudios nos dicen que hacer ejercicio en ayunas no es más beneficioso para perder grasa de manera significativa. ¿Por qué? Porque al final lo que va a determinar que pierdas grasa es lo que tú inciertas a lo largo del día y no tanto en qué momento del día haces el ejercicio. No sirve de nada que tú hagas deporte en ayunas y luego pues comas más de lo que gastas, ¿no? Al final lo más importante es que generes un déficit calórico, es decir, que comas menos de lo que gastas a lo largo del día. Y entrenar en la yuna No va a haber una diferencia suficiente significativa la pérdida de grasa general durante el propio entrenamiento en ayunas y que es cierto que puede usar un poquito más de grasa como fuente de energía pero va a ser grasa principalmente que tienen los músculos porque la gente piensa que cuando hace ejercicio que más grasa en ese momento y es de la grasa de las cartucheras de la amiga de patrick y realmente las grasas que se usa durante el ejercicio en la que la que se infiltra dentro del músculo y luego además cuando termina de ejercicio va a haber un efecto compensatorio en el que tu músculo va a empezar a usar más glucosa en vez de grasa al final a las 24 horas del día tu cuerpo va a quemar la misma grasa haga ejercicio en ayunas que no lo haga puede haber pequeñas diferencias significativas que solamente son a tener en cuenta en deportistas de élite pero no sirve para perder más grasa corporal esta pregunta que tengo por aquí yo es la primera vez que la escucho la había escuchado con los hidratos de carbono pero no con la verdura cruda alguien nos pregunta la verdura cruda en el almuerzo o en la cena yo es la primera vez que la oigo no sé si ahora es que hay alguna teoría sobre si la verdura cruda o salteado por los gases entiendo si hay personas que a lo mejor les puede costar un poquito más de digerir y por la noche por si ven que luego se van a dormir y tienen ahí a una ensalada pues porque siempre decimos no que se recomienda comer al día algo de verdura cruda etcétera pues si una persona detecta que cuando cena verdura cruda luego le da un poco más la digestión o como dice isma tiene más gases lo que sea pues a lo mejor con menos en otro momento del día pero a nivel de salud de tampoco igual genial pues nos preguntan por la dieta vegana y el deporte y el tema de suplementar con proteínas lo de la dieta vegana y el deporte yo siempre cuento que bueno yo quise por tema de valores sin ser vegana y me duró un seis meses o sea me llegó diciembre y un día no perdió el conocimiento pero me desfonde ya hablé con unos compañeros y me dijeron para ti tú tienes un cerebro que consume mucho y tú no puedes hacer una dieta vegana y lo suplementaba con la vitamina b12 y ese me acuerdo que ese 31 ese 31 de diciembre me tome medio kilo de langostinos mira había perdido me sentaron fatal pero para cabeza había perdido te lo prometo la creatividad a la concentración a mí la dieta vegana o mira que me gusta la verdad y resulta pero me siento me siento mal pero para quien le sirva oye pues ustedes dirán dieta vegana y deporte de la edad a mí no me gustaba digo yo me curaron yo si quieres al final es importante decir que es perfectamente compatible una dieta vegana con el rendimiento deportivo e incluso de cualquier nivel es verdad que hay que hacer las cosas bien y que a ver se pueden hacer mal con cualquier tipo de dieta pero quizás aquí si una persona empieza a hacer una vida vegana y simplemente lo que hace es quitarse la carne el pescado los huevos los langostinos y todo pero no incluye otros alimentos que contengan esos nutrientes pues aquí puede estar cometiendo errores no aparte también una dieta vegana es más saciante porque al final la gente puede incluir pues más verduras más legumbres que tienen más fibra y puedes estar al final cometiendo el error de comer poca energía una dieta vegana también tiene algunas otras entre comillas dificultades como que la cantidad de hierro en los alimentos es más baja bueno más que la cantidad la biodisponibilidad es más baja y entonces cuesta más absorber el hierro y otros nutrientes pero se puede hacer bien entonces yo aquí sí que lo ideal es si una persona si quiere hacer ese cambio pues que ir a ayuda de un profesional que le ayuda y le guíe en cómo sustituir los alimentos que ha quitado y cómo debe ser su alimentación vegana para cubrir sus necesidades pues de energía en el deporte en el cerebro activo de patrick y todo y aquí lo de la suplementación con proteína en polvo a veces que realmente la proteína en polvo la gente lo ve como algo no sé muy extraño y que es esto este polvo aquí pero es que no es nuestra otra forma de incluir proteína en la dieta en una alimentación vegana pues nos puede ayudar en determinadas personas que a lo mejor no quieran incluir tanta legumbre o tantos de estos alimentos de alimentación vegana que nos aportan proteína no pero es que tiene cabida en una alimentación vegana omnívora vegetariana y todo el mundo que quiera se tiene que entender que es que no es nada más o sea que una un batido de proteína en polvo te aporta la misma proteína que una pechuga de pollo es otra forma de tomar lo que te puede dar más versatilidad en algunos momentos pues sí que detalles pues por su perfil de aminoácidos su digestibilidad etcétera pues puede aportar cierto tipo de ventajas pero para la población general es una forma más de de tomar proteína elegirlas de buena calidad a que sí porque hay un poco de jaleo pero no es más no sé si isma quiere añadir alguna cosa más respecto a la dieta vegana lo que te ha dicho tu problema para ti seguramente una dieta vegana es totalmente de hecho se adecuó bastante a lo que necesitan deportistas lo que pasa es que muchas veces la gente hace una dieta vegana mal hecha no sé si digo que sea tu caso sería mi caso seguro vegana es alta en hidratos de carbono o puede ser alta en hidratos de carbono que un deportista es el principal sustrato energético por lo tanto no nos bajan energías siempre que se haga bien lo que pasa que muchas veces la dieta vegana hay gente que hace dieta vegana para esconder a veces trastornos de la conducta alimentaria para comer poco y entonces claro esto es un problema pero situación a dieta vegana y ingiere tubérculos cereales frutas ingiere bastante hidratos de carbono y también higiene suficiente proteína que hay en el mundo vegetal ni siquiera es necesario suplementar con proteínas puede llegar a los niveles de proteína a través de la dieta vegana y sobre todo en caso de deportistas como ha dicho marta la b12 que sí o sí hay que tomarla y también que están muy atentos puede ser patrick en tu caso a lo mejor tuviese la dieta bien hecha pero no sé si existe analítica puede ser que el viernes te saliese bajo y aquí está abajo yo siempre tengo que tomar claro ahí aparece fatiga entonces esas cosas que tenerla en cuenta pero es perfectamente válida en cuanto a la suplementación bueno lo que ha dicho marta la suplementación con proteína realmente si tú coges el voto de proteína y en vez de que salga un chico una chica musculoso le cambia y aparece un anciano y lo vende la farmacia que existe eso ya parece que está bien de hecho hay proteína en polvo la farmacia con ciertas marcas y eso sí que está bien pero al final la proteína en polvo no es muy diferencia no es muy diferente a la leche en polvo que se le puede dar incluso a los niños es diferente porque las fracciones proteicas son diferentes y la forma de obtenerlo también pero no deja de ser de hecho están catalogadas como alimentos de hecho se venden en supermercados está catalogado como un alimento es un alimento en polvo al igual que toma harina de avena pues toma polvo lácteos no deja de ser otra cosa valencia del arroz guisante bueno de otra fuente para las personas que nos han hecho preguntas relacionadas con la alimentación emocional el tema de los atracones y eso lo tomar lo tocaremos otro día para aprovechar hoy que están aquí isma y marta nos preguntan también pautas a partir de los 50 para mantenerse o perder el peso es cierto todo el metabolismo lento a ver paul para mantenerse en forma son las mismas pautas que para los que tienen 80 que para los que tienen 90 con pequeños matices ya adecuada al contexto de cada uno porque hay personas de 50 años que están mejor que muchos que tienen 20 para entonces no es tanto la edad porque a veces no etiquetamos mucho por la edad no es que yo ya a partir de los 50 no puedo hacer esto y a veces más psicológico o sí psicológico que otra cosa a veces nos parece que a partir de esta edad no podemos hacer ciertas cosas y sí que se pueden hacer entonces las pautas son las mismas en cuanto al metabolismo lento lo que nos dice los estudios que es sí que puede haber una reducción un digamos para que se entienda el metabolismo se puede volver más lento pero no es tanto asociado a la edad sino a que conforme avanzamos en la vida si no hacemos ejercicios perdemos masa muscular y si perdemos masa muscular el músculo para que la gente lo entienda un tejido metabólicamente activo que quema calorías no está muy implicado el metabolismo si yo pierdo motores en mi cuerpo si yo tengo menos motores yo mi poder de combustión va a ser menor por lo tanto mi metabolismo va a ser más bajo pero no está asociado directamente a la edad está asociada a la pérdida de músculo que será con la edad porque digo esto y hago este matiz porque si una persona aunque tenga 50 60 o 70 años hace ejercicio y mantiene su masa muscular bien no va a haber mermado su metabolismo o al menos no significativamente vale entonces mucho más importante ser físicamente activo y mantener la masa muscular para no ver reducido ese metabolismo que se asocia normalmente a la edad en sí y asociado con esta respuesta que tú has dado hay una mujer que antes nos ha preguntado por aquí en el chat nos ha preguntado cómo mantener la masa muscular con 60 años que decía cómo mantener la masa muscular y cuidarme con 60 años si estoy si hago casi todos los días natación es que igual la natación no es lo que va a generar la masa muscular si otra vez el trabajo de fuerzas la natación es un deporte que está bien y que puede ayudar a ejercicio, va a mejorar la salud, puede ayudar a mantener la masa muscular, pero yo sí que incluiría sí o sí, siempre incluiría sí o sí, alguna sesión de trabajo de fuerza a la semana. Si esta persona hace natación, me lo invento, dos días a la semana o algo así, pues que acompañe de otros dos días a la semana de un trabajo de fuerza. Entonces, el entrenamiento de fuerza, Patrick, es ineludible. Eso es innegociable. Todo el mundo debería entrenar fuerza. Da igual la edad, sexo, condición, da igual. Evidentemente, adaptado a su contexto, adaptado a su estilo de vida. Para una persona de 80 años, quizá entrenar fuerza es sentarse y levantarse de las sillas. ¿Vale? Para una persona de 20 años, a lo mejor sí puede más sacar en un gimnasio. O un niño, ¿un niño puede entrenar fuerza? Sí. No va a dejar de crecer. Lo que pasa es que la forma en la que puede entrenar fuerza, a lo mejor es haciendo juegos, jugando a la carretilla, o haciendo otro tipo de juegos con cargas, con su propio cuerpo, o también levantando peso en algún momento, que tampoco pasa nada. Pero entrenamiento de fuerza es innegociable. Sí. De hecho, por aquí hay otra mujer que nos preguntaba, para personas con perimelopausia, ¿qué tipo de ejercicio hay que hacer? Fuerza. Bueno. Sí, es lo mismo. Bueno, puede hacer fuerza y puede hacer otro tipo de ejercicio. Yo soy partidario también de buscar el ejercicio que a ti te genera adherencia. A lo mejor puede hacer alguna sesión de fuerza y luego, si te gusta hacer tumba, o te gusta hacer una clase de pilates, o te gusta hacer yoga, o te gusta hacer cualquier otro tipo de ejercicio, adelante. Bienvenido sea. O sea, pero la fuerza, algo de fuerza siempre debe de estar. O debería de estar. También trabajo cardiovascular, ¿no? Es verdad que la fuerza es súper importante, pero que esto ha llevado a mucha gente a pensar que por ir al gimnasio una hora y luego no dar ni 100 pasos al día, está saludable. Y ojo porque son un poco las dos cosas, ¿no? Pero es verdad que el ejercicio de fuerza durante mucho tiempo ha sido súper olvidado y sabemos que ese mantener un buen tejido muscular es fundamental para la salud. Y esto, pues a cualquier edad. Como ha dicho Isma, ¿no? Desde niños hasta perimenopausia y hasta ancianos. Y luego, pues para cuidar la masa muscular, también importante la alimentación, ¿no? Y los requerimientos de proteína, hemos estado escuchando muchos años unas recomendaciones de un consumo bastante bajo, o menos de, menor del que sabemos que es óptimo. Y es verdad que esto, la gente no suele fallar. O sea, que ahora la gente no se preocupe porque estamos en la era de todo está ahora lleno de proteínas, no ibas al supermercado y ahora es todo más proteínas, más proteínas. Y realmente, si hacemos unas comidas saludables y equilibradas como hemos hecho toda la vida, normalmente los requerimientos de proteínas se cubren bien. Sí, ahí sí me gustaría hacer un matiz porque seguramente haya muchas personas por encima de 50 o 60 años que nos estén viendo. Y sí que es cierto que en este grupo de población, sobre todo a partir de 60 años, sí que se ve a veces poca ingesta de proteína porque el apetito va disminuyendo y la proteína normalmente hay que masticarla y suele costar muchas veces más ingerir proteína en personas de edad avanzada. Yo puedo poner el ejemplo de mis padres, que yo analizo lo que comen y siempre se quedan muy, muy, muy bajos en proteína. De hecho, yo lo obligo entre comillas a que se suplementen con proteína y en este grupo de edad sí que les diría que estén un poco atentos al consumo de proteína. No digo que estén contando cuánta proteína consumen, pero una regla fácil es oye, en cada comida del día incluye algo de proteína. Si tú en cada comida del día incluye algo de proteína de manera moderada, seguramente llegue a los requerimientos que necesitas. Y por esto mismo que has dicho, de hecho, la proteína en polvo en personas ancianas que pierden el apetito, que les cuesta masticar, ya se está viendo que puede ser una estrategia muy buena para que aumenten el consumo de proteína. Al final lo estás tomando bebido o incluso hay proteínas de sabor neutro que las puedes incluso echar a un puré. Personas que tienen problemas de masticación o apetito para que veáis que realmente no es un suplemento únicamente para personas que van ahí al gimnasio superfuertes ni nada, que es un alimento y que tiene otros muchos contextos donde puede ser interesante. Bueno, hay alguien que nos pregunta y lo comento aquí que dice, tengo 52 años y menopausia. ¿Hay falta de apetito sexual o es que ya no me mola mi crack? Te estás confundiendo de alimento. No, no es el directo. Mañana sale un vídeo mío sobre cómo mejorar el deseo sexual, pero estamos hablando de otro alimento, otras cosas que hay que comerse. Así que, querida, lo vamos a dejar para mañana porque estas son otras cosas. Bueno, ¿es saludable cenar? Esto ya es muy específico. ¿Tres cuartos de pieza de fruta más yogur todos los días? ¿Cómo tres cuartos de pieza de fruta? Sí. O sea, debe ser muy cómodo. Igual se refería a tres o cuatro piezas de fruta. Puede ser, puede ser. Tres o cuatro piezas de fruta. Cualquier cosa, igual que las cinco nueces, a lo mejor alguien por ahí ha dicho que hay que quitarle un caldo a la manzana. Eso debe ser. Entiendo yo que no son tres o cuatro sandías. Dos melómetros y una pera. A mí me pasó una cosa en consulta. Cuando yo empecé a pasar consulta, me pasó una cosa, lo cuento rápido y era, yo ponía una pieza de fruta, ¿no? Porque digo, bueno, me da igual, elige la fruta, en personas que quieren perder peso y que tienen sobrepeso, me daba igual. Y había una persona que no perdía peso y yo revisaba y digo, joder, no, me hacía todo bien y era que cuando yo le ponía una pieza de fruta, pues yo le ponía dos o tres al día, pues se comía un melón entero o una sandía entera. O sea, imagínate que la fruta es muy saludable. Claro, comerte dos melones al día, pues claro, a lo mejor es el equivalente a yo que sé, a la cantidad de azúcar, ¿no? Que puede tener eso. Entonces, ojito con comerte una pieza de fruta, porque la gente a veces, damos cosas por supuesto, pero hay que tenerlo en cuenta. Y me acordaba cuando lo he dicho, Patri. Ay, por Dios, espérate. Alguien nos acaba de poner aquí, por favor. Cristal, dice, yo me como cuatro galletas digestives, un colacao y cereales chocapic antes de subirme a la caminadora. A ver, empezando por la cena, esta de las tres cuartos o tres cuatro piezas de fruta, a ver, no es una cena que digamos muy bien estructurada, ¿no? Si nos ponemos, habría que añadir una fuente de proteína, tus verduras, tu carbohidrato, en los casos también que haga falta. Entonces, yo no recomendaría a esta persona cenar siempre eso. La verdad. No, no, no es una dieta, no es una cena, hombre, un día puntual, pero no es una cena que para nada sea recomendable. O sea, a nivel general, al menos hacerlo todos los días, pues cuesta que no, por lo que ha dicho Marta. Y el desayuno de Cristal, pues tampoco. El desayuno de Cristal deja mucho que desear. El desayuno de Cristal no se lo pongo yo ni a un ciclista olímpico. Ya tú eres amigo. Claro, dadle cuenta que casi ni en contexto de deportista de élite comen tanto. Mira, yo creo que lo que puede hacer Cristal es coger la cena de esta otra persona, que es mucho mejor que tomar un yogurt, con algo de fruta, que añade alguna fuente de proteína, frutos secos o algunos cereales más integrales, quitando ese chocapic y tienes un desayuno mucho mejor. Con la cal y la dieta, vamos. Así tal cual. Vale, más cositas. Dice, ¿la diferencia del precio de un mismo suplemento puede deberse a la calidad o a la marca? Puede deberse a las dos cosas. Puede deberse a. La suplementación es un mundo complejo. Y aquí, tanto Marta como yo, estamos dentro del mundo de la suplementación. Y yo lo que recomiendo a la gente es que, de verdad, que consulte con un profesional, con un nutricionista, en este caso especialmente un nutricionista deportivo, o no, bueno, pero que controle de suplementación, porque todo el mundo cree que sabe de suplementación y como es algo colateral, y el mundo de la suplementación es complejo, ¿vale? Y, bueno, pues, ya está. Gracias. Gracias. Gracias. Si un suplemento te cuesta 20, de repente ves una marca que te cuesta 2, algo ahí se puede sospechar, ¿no? Por añadir a lo que ha dicho Isma. Como decía Isma, que había que consultar con un profesional, pues justo alguien nos ha preguntado, ¿qué profesional es el especialista para prescribir suplementos? Ojo con el intrusismo, queridas seguidoras y queridos seguidores, no deben preguntar ustedes a cualquier charlatán, ¿quién debería recomendar los suplementos? Bueno, a ver. En principio debería ser un nutricionista, hay otros profesionales que a lo mejor también podrían. Lo que pasa es que de suplementación como tal no se enseña en ninguna carrera, es decir, en ninguna carrera te enseñan sobre suplementación. Entonces, es un poco un trabajo que tienes que hacer de manera autodidacta, leyendo estudios y, bueno, y currándotelo todo un poco, ¿no? Pero bueno, en principio, pues principalmente yo diría, estamos hablando de suplementos nutricionales, que tiene que ser el dietista o el nutricionista, claro. Nos preguntan también, ¿qué opinión tenemos sobre el té matcha y sobre la kombucha? Esto a mi hija muy bien, porque le tiene un amor al té matcha que digo, yo no sé cómo. Porque ahora está muy de moda, ¿no? En estos vídeos de rutinas de mañana idílicas, haciéndose los té matchas. A ver, el té matcha es un té que, como la mayoría, tiene muchos compuestos beneficiosos, antioxidantes, etc. Lo puedes tomar, ya está, no pasa nada. Como decimos siempre, no hay nada mágico, no es algo que te vaya a solucionar la salud, pero bueno, tiene cosas interesantes porque tiene muchos compuestos con esas actividades antioxidantes, antiinflamatorias, etc. Y luego la kombucha, pues sin más, es una bebida que también es una alternativa mucho más saludable que, por ejemplo, beberte un refresco azucarado, que aporta probióticos y que puede estar bien. Lo mismo. Nada mágico, pero son dos opciones de bebidas saludables. Vale. Sí, sí, coincido con Marta. Genial. Bueno, nos preguntan también por aquí, en perimenopausia, cómo enfocar este tema. Pero, ¿qué tema? Imagino que es el de comer con sentido común, pero imagino que en la perimenopausia, menopausia y demás, pues habrá que comer de una manera saludable en algo. Me dice alguien, falla tu cámara, David. Sí, a ver. Sí, se queda un poco pillado tu cámara, Patri. Entonces, bueno, pues ya. Bueno, ya. A ver, lo de la. A lo mejor se quería referir un poco a toda la sintomatología, ¿no?, de esta etapa de la vida de la mujer, que, bueno, hay algunas cuestiones nutricionales, algunos suplementos, algunas cositas que sí que pueden hacer, algunos de los síntomas, pues más llevaderos, pero al final, pues. Bueno, es algo que se tiene que pasar. Y si realmente estos síntomas están influyendo muchísimo en la calidad de vida, pues yo lo que le recomendaría a esa persona es ponerse en manos de algún profesional que esté especializado en esta etapa de la vida de la mujer, que le pueda recomendar qué pautas le pueden ayudar a llevar mejor, pues, esos síntomas, ¿no? Los típicos sofocos, etcétera. Porque sí que puede ayudar. Bueno. Lo de comer por sensaciones, es decir, a mí es que me apetece. Es algo que nos pide el cuerpo, es algo que se explica al nivel hormonal, sobre todo en las mujeres. Ya sé que estoy borrosa, señores, pero es que no sé cómo cambiarlo. Ustedes ya me conocen y lo que importa es un poco lo que comentan nuestros profesionales. Ya siento que me haya salido ahí borrosa. No hay ningún filtro, es que estará fallando algo de la Wi-Fi. Que lo de comer por sensaciones, es decir, es que a mí me apetece por la noche cenar hidrato, o me apetece por la noche cenar. ¿Comer esto es algo que nos pide el cuerpo o es más un estilo de vida o lo que nos gusta? Eso es. En inglés, los americanos lo llaman intuitive eating. Sí. ¿Vale? Y en principio, a nivel evolutivo, tiene todo el sentido del mundo, porque evidentemente toda la vida hemos comido de manera intuitiva, pero, claro, siempre a nivel evolutivo tiene sentido porque siempre hemos comido de manera intuitiva porque comíamos lo que nos daba el entorno. Entonces, claro que tiene sentido. El problema es cuando el ser humano empieza a fabricar alimentos, y encima empieza a fabricar alimentos ultraprocesados, hiperpalatables, que pueden alterar nuestra percepción y nuestro mecanismo de hambre y saciedad. Entonces, en este momento en el que empezamos a alterar un poco todo y empezamos a hackear un poco todo nuestro sistema y mecanismo de hambre y saciedad, ¿no?, con sabores hiperpotentes y tal, pues el intuitive eating se vuelve un poco. Es un poco peligroso, porque si tú comes por sensaciones y, por ejemplo, una persona que está expulsando con una depresión o un estado de ansiedad y que tu cerebro te pide dopamina, pues entonces tus sensaciones son que quiere estar todo el día comiendo helado. Entonces, claro, esto hay que cogerlo con pinzas, ¿no?, lo del comer por sensaciones al punto de que hoy en día se vuelve bastante complejo en la sociedad en la que vivimos comer por sensaciones, por desgracia. No sé qué opina Marta. Y yo lo que iba a decir es justamente eso, que el problema que yo creo que hay ahora es que estamos muy desconectados de las sensaciones de hambre y saciedad. Claro. O sea, a nivel de fisiología, el organismo es muy inteligente. Entonces, si la cosa funciona bien, porque hay situaciones en las que todos estos mecanismos pueden estar alterados, tenemos hormonas que nos señalizan cuándo debemos comer, cuándo debemos parar de comer. Y en teoría, esto debería. Debería llevarnos a estar saludables y a comer lo que necesitamos y ya está. Pero hoy en día estamos muy desconectados de esas señales, es decir, no sabemos escuchar a nuestro cuerpo. Y luego encima, como ha dicho Isma, pues al final el tener esta disponibilidad tan enorme de alimentos y encima un tipo de alimento que a lo mejor antes no provocaba esa respuesta en el organismo, pues realmente es un tema que yo creo que daría para. Correcto, entero, porque hay muchos matices, ¿no? Que hay personas que están desconectadas y si escuchan a esas sensaciones de hambre, que hay hambre física, hay hambre mental, hay además muchos tipos de hambre, podrían comer muchísimo más de lo que deben y llevarles a hacer una alimentación muy poco saludable. Otras personas que si solamente comen cuando sienten hambre, realmente no comen. No comerían nunca, ¿no? Entonces, es delicado, es complejo este tema, la verdad. Yo cuando hacía la carrera estuve un año entero tomándome todos los días una lata de espárragos. Tenía una necesidad imperiosa de tomarme todos los días una lata de espárragos. Bueno, pues. En tu caso, en caso de estudio, ¿eh? Porque normalmente cuando nos apetece tomar algo, no son espárragos. Normalmente suelen ser donuts o pizza o. Sí, por ahí. Es raro, es raro. ¿Qué me faltó? El cuerpo también, el cuerpo. Bueno, voy a callar porque esto está tomando otro tema. Creatina y deporte. Creatina y deporte me han preguntado por aquí. ¿Hay que tomar creatina cuando uno hace ejercicio? ¿Es saludable todos los días? Ahí la. Ahí, Mati, Patri, él te. Fíjate en la. Fíjate cómo ha formulado la pregunta. Te lo digo porque a Marta a mí nos pasa igual, ¿no? Tengo que tomar creatina si hago deporte. Hay que tomar creatina si hago deporte. ¿Creatina o por qué? No hay otro suplemento. No hay ni tienes que. O sea, no tienes que tomar nada ni hay que tomar nada. Es un suplemento y como cualquier suplemento, a no ser que haya carencias nutricionales o otro tipo de suplementos que sean más obligatorio, entre comillas, son opcionales siempre. Como ha dicho Marta al principio, los suplementos siempre son la guinda del pastel. Con que haga ejercicio ya es suficiente, ¿vale? Ahora, ¿me puede ayudar en algo tomar creatina si mi objetivo en el deporte es mejorar rendimiento? Te diría que sí. Hay la respuesta sin duda. Que sí. Pero cómo formula la pregunta es importante. La creatina es uno de los suplementos más estudiados, con más evidencia científica, mejora rendimiento, no vale para cualquier tipo de deporte, ¿vale? Porque, por ejemplo, para un deporte de resistencia aeróbica de larga duración, como puede ser un maratoniano o un ciclista, la puede tomar pero por otro objetivo, pero para mejora de rendimiento como tal, ¿no? Está más recomendado en deportes de intensidad alta, de fuerza y demás. Y luego, de cara a la salud, pues. Pues sí que es cierto que también favorece, tiene ciertos beneficios para la salud, tiene un potente antioxidante, también a nivel neural, también tiene cierta acción antioxidante que mejora la función cognitiva. Entonces, la verdad que es un suplemento que va muy bien, tanto para la salud como para la mejora del rendimiento deportivo. Dicho esto, la magnitud en la cual nos ayuda la creatina siempre va a ser como cualquier otro suplemento, mínima. O sea, es pequeño porcentaje. Entonces, ni hay que. ¿Qué tomó? creatina de manera obligada ni es algo imperativo ni para mejorar rendimiento ni para mejorar la salud quien quiera porque sea un deportista y queremos para el rendimiento porque tiene unas pruebas o compiten ellos adelante en algunas personas en su contexto de salud pues puede tomar la siempre recomendado por un profesional adelante pero siempre siempre va a ser una pequeña ventaja hay gente que toma creatina cuando ni siquiera está en manos de un profesional para cuidar su alimentación y cuidar su alimentación y cuidar su ejercicio físico va a ser un 99% y tomar creatina va a ser un 1% eso es al final yo creo que con los suplementos excepto como ha dicho isma si son necesarios por caso de patología de que tienes una deficiencia de hierro como para trío o cualquier otro déficit o si llevas una alimentación vegetariana vegana la b12 quitando esto los suplementos más para temas rendimientos deportivos y tal una vez más son son esa vida del pastel no entonces antes de poner una guinda tenemos que tener un pastel bien hermoso y rico entonces primero tenemos que preocuparnos de que la nutrición sea adecuada que tú estás comiendo bien para el deporte que haces que está recuperando bien que estás teniendo todas las la energía y nutrientes que necesitas que estás entrenando bien que estás descansando bien que se nos olvida y que también en tu salud mental está bien no estas cuatro patitas de la salud y luego si todo esto lo llevas bien y oye que te motiva porque quieres tomarte algo y encontrarte mejor rindiendo o simplemente ver qué tal pues adelante no pero no hay manera de tomar creatina y así ya me olvido de todo porque es que no te va a servir y aparte que la gente gasta mucho dinero en suplementos como ha dicho isma que a veces ni necesitan o incluso son contraindicados entonces si tienes un problema mental o si tienes un problema de salud o si tienes una enfermedad que no te va a ayudar a que te lo lleves bien y que te lo lleves bien es que el mundo de la suplementación aporta muchas cosas buenas pero que no nos tenemos que volver locos y de nuevo ambos trabajamos en temas de suplementación pero es que hay que poner las cosas en su sitio vamos a hacer la última pregunta que yo creo que alguien nos la ha formulado para quitarse un poco la culpa porque yo creo que la respuesta la tiene pero no la quiere escuchar nos preguntaba a alguien y el vino en ocasiones yo soy de la rioja hablo aquí desde la rioja a ver como profesionales de la salud ojo lo que va a decir Marta que sabe que me gusta el vino yo como profesional de la salud creo que después de la charla esa que dio Basulto la gente tiene una culpa con el vino que no puede con ella a ver es que es es es que como en todo hay que tener un poco un equilibrio y hay que saber que el vino saludable no es esta historia que nos han dicho de una no el alcohol no es saludable el vino tampoco no es saludable a nivel físico pero tomarte una copa de vez en cuando disfrutarla pues es que eso también es salud no es mi es mi opinión yo voy a yo voy a yo voy a hacer un poco de abogado del diablo y voy a decir a ver no en serio a mí me gusta el vino lo cual no significa que viva vino todos los días exacto yo vino me tomo una copa de vino una vez cada tres semanas y salgo a cenar cuando sale el vino como ha dicho Marta el alcohol es un tóxico exacto ¿vale? cualquier esté en el vino esté en la cerveza o esté en el vino o esté en el whisky ¿no? el alcohol es un tóxico y eso es malo para la salud el vino tinto el tinto no el blanco no el tinto es cierto que tiene alguna el rioja el tinto el tinto el tinto el tinto es cierto que tiene algunas propiedades que pueden ser algunos polifeloles antocianinas que pueden tener cetaciones beneficiosas para la salud los cuales se encuentran en otros compuestos como como alguna fruta o alguna verdura sino el vino no tiene tiene prácticamente nada que no esté en otras cosas ¿no? y por ahí siempre el debate del vino es de si puede contrarrestar estos polifenoles pueden contrarrestar el efecto tránsito del alcohol vale entonces yo lo que te diría primero ¿cuánto vino tomas? si tú te tomas para nada tomar una copa de vino al día si tú te tomas un vino esporádicamente y además te lo tomas con amigos con lo cual que sirve para mejorar tu salud mental o sea todo ese contexto que puede tener tomarte una copa de vino en una cena con amigos y demás puede favorecer mucho más la salud que el poco alcohol que tenga esa copa de vino que te tomas puntualmente una vez al mes pues puede ser pues no lo sé hay que ponerle una balanza si todos los beneficios psicológicos mal antocianinas que tiene el vino superan los beneficios de la salud porque además reduce el cortisol etcétera etcétera pues pueden superar esa dosis tóxica que tiene de alcohol que tiene el vino pues no lo sé ahora bien ni tomarlo diariamente incluso yo diría casi ni semanalmente no tomar más de una copa de vino incluso menos media copa de vino y poco más entonces sentido común claro nosotros como profesionales de la salud no podemos recomendar vino ¿por qué? porque tiene alcohol y el alcohol es un tóxico entonces no se puede recomendar el vino si tú tomas cero vino seguramente sería la mejor recomendación no tomar nada de vino ahora bien como digo una copa de vino con amigos un día puntual en una cena pues quizás ese día por todo lo que engloba ese vino pues puede que sea más beneficioso que perjudicial pero bueno aquí es un poco ya un tema más complicado y de matices no no pero vamos está clarísimo está claro que no se puede recomendar el vino pero que el tema de social y disfrutar de un momento y que a ti esa cena una vez como decíamos al mes te la haga más agradable una copa de vino pues como el que se va a tomar un postre que igual no se recomienda que tomes azúcar todos los días pero que un día te tomes vamos ahí me quitan un helado y me matan yo por un helado mato no me lo tomo cada día pero yo cuando salgo a cenar y siempre quiero ir a donde están mis helados favoritos para tomarme uno que el azúcar no es lo más recomendable es verdad pero el momento de disfrute de ese helado a mí no me lo quita nadie porque yo creo que no me va a quitar muchos años de vida de lo que vaya a vivir entonces eso es la historia ¿no? al final tenemos que entender que la alimentación la comida y también la bebida siempre funciones más allá de la de nutrirnos ¿no? al final tiene una connotación social y demás lo que pasa es que también los profesionales de la salud Patrick tenemos que ser muy cuidadosos cuando hacemos estas recomendaciones porque la gente a veces lo entiende mal estar recomendando vino no no no no estoy recomendando que tomes vino entonces hay que matizarlo mucho también a la gente oye pues le das la mano y te cogen el brazo ¿no? si por eso te lo tomas una copa de vino varias copas de vino ¿no? por eso decía que alguien quería quitarse la culpa preguntándonos pues claro pero con el vino como nos han estado tantos años sintiéndolo de la copa de vino al día que es saludable pues esto que ya quede clarísimo que no que no pues Isma y Marta que se nos cumple la hora para el directo muchísimas gracias para cualquier persona por supuesto va a quedar grabado si tienen ustedes más dudas tanto Isma como Marta que es ciencia y nutrición ellos tienen consulta y tienen libros el de Marta alimenta tu vida alimenta tus metas alimentación en mujeres deportistas con una vida activa que tendremos un directo en agosto y el de Ismael quema tu dieta vale aquí tienen los dos y cualquier cosa les pueden preguntar a ellos en su no hagan preguntas muy personales porque de verdad que no los profesionales no podemos contestarlas pero pidan cuál es el contacto de su centro para que les atiendan allí porque a veces ustedes hacen unas preguntas muy personales con que con con tan poca información de verdad que sería como muy poco ético por nuestra parte darles una respuesta pero cualquiera de nosotros que divulga de manera gratuita en las redes pues solemos tener consulta para que los temas más profesionales se dirijan ustedes a nuestros centros de consulta y con esto muchas gracias a los dos a ti patrick gracias a todos bueno un beso hasta la otra Marta a ti te veo este mes otra vez nos vemos en unos días adiós hasta luego hasta luego y