料理家ってなに？ 【レシピ本セラピーのすゝめPart1】

♪~ 料理かなハセガバーカリです。 アントウヘンシューのピラです。 ハセガバーカリのシャニカマでごめんなさい。 この番組は美味しいものが好きすぎて、 つい細かいことが気になってしまう。 私ハセガバーカリとヘンシューピラ、そしてリスナーのあなたで食に待つがる。 これってシャニカマーって見ちゃっているかも、といった。 もうやもやや思いつきをおしゃべりしていく雑談番組です。 ピソード9、はい。 でですね。 何食べたい?何でも良い。 何でも良くない人への会なんですけど、 レシピボンセラピーとお勧めしてるよってお話、 あかりさんからありましたね。 しました。 レシピボンについてのメッセージ、 あれ以降、いろいろいただいていて、 レシピ、そのお話をしたいなと思って、 対応よ、読ませてください。 ありがとうございます。 ポットキャストネーム、サワラさん。 先日、あかりさんの料理本、 ワンパターンコンだ手を購入いたしました。 ありがとうございます。 最近何だか、自水の機力がなく、 そんな自分にも迷っていたのですが、 以前、シャニゴメの中でお二人が、 料理本をパラパラめくるだけでも元気になる、 どうしちゃっていたのを思い出し、 初天生き、あかりさんの本を手に取りました。 めっし、ありがとうございます。 そして、見事、料理本セラピーに癒されて、 今日は一まずお買いを作ろうとか、 今日はご自粗混んだ手にしちゃおうとか、 ご飯への家具がワクようになりました。 栄養もしっかり取れるし、 簡単に作れるということが、 自分にとってすごく幸せです。 本当にありがとうございます。 お気に入りご飯は、 ゆでどりと法連送、ごちゅんソースです。 うれしい。 ありがとうございます。 料理本セラピー、 いいよね。 もっと早くべきだよね。 あるですね。 料理本をめくって、 今自分がどの料理に食べたい、 美味しそう、これならいけるって思えるかっていうお話ですよね。 そうやっぱり疲れ過ぎてると、 自分の状態が分からなくなる。 つまり、自分の、 本質的な呼吸、 体から出てくる呼吸である、 何を食べたいっていうものが、 キャッチアップできなくなっちゃうんで。 やっぱり疲れていて、 何が食べたいか分からない状態っていうのは、 相当体からのSOSということを、 まず認識して、 その状態で、 何が食べたいのか分からないのに料理をしようと思うと、 どんどん料理嫌になっちゃうから、 レシピボンをまず開いて、 SNSとかね、 ウェブサイトでもいいんだけど、 本の方が、 自分の計測ワードじゃないものが出てきやすいから、 新しい出会いとか、 私、これが食べたかったんだみたいな、 驚きや、 感動に出会いやすいっていう。 で、これを繰り返していくと、 私、疲れてたんだとか、 元気をしかったんだみたいなことが、 より理解しやすくなるっていう、 その一つずつとして、 レシピボン、セラピー、 いいよね、っていうそういう話をしたんですね。 めちゃめちゃいいですね。 しかもあれですね、 デバイスの光よりも、 手触りがあって、 なおかつつくり込まれた、 こう、美味しそうな写真? そうよ。 コンセプトに合わせた写真が乗ってる、 本っていうものの方が、 目にも優しいし、 ながら、多分そういう、 いやし、みたいなところに、 一歩近いのかなぁなんて思いました。 近いと思うし、 今言ってくれた、 コンセプトっていうのほんと大事で、 まず、そのそも、 今日何食べようと思うときに、 自分の頭に浮かんでくる検索条件って、 さっきも言ったけど、 あんまり正しくないことの方が、 私は多いと思ってて、 なぜなら、 まず自分が理解できてないのに、 浮かんでくる言葉に任せて、 例えば、 うーん、 すごい疲れてる。 疲れてるってことは、 なんか、ガッツリしたものが食べたいのかもっていう。 なんか、ガッツリしたものが食べたいのかも、 ガッそもそも間違ってる可能性あるじゃん。 確かに。 でも、そこにまず気づかないから、 えー、トリニック、 あまから、 ガッツリとかで検索をすると、 おいしいレシピがたくさん出てくると思うけど、 今の気分に本当にあってるかっておれると、 自分もあってるか分からないし、 それを、 インターネットが、 あなたにはこれがあってますよって、 教えてくれるわけじゃないから、 結構すれ違ってしまうし、 あと、これは、 あなたは、 一回検索すると、 次からトリニックって入れた時に、 あまからのガッツリレシピばっかりで出てくるようになっちゃうんだよね。 似たようなレシピ、 囲まれちゃうよね、 フィルターバブル。 そう、 本当、フィルターのせいで、 そうなっちゃうから、 まず、 何を食べたいかなと考えた時に、 検索状況自分で、 思い浮かべるのって、 やっぱ、大変だから、 まず、 パッと、 あ、この本言いかもっていう、 これも感覚だよね。 レシピボンセラピーの前のセラピーというか、うん。 コンセプトを、 ごとにレシピボンの、例えば、 本当だったりとか、 あとは、 デザインもそうだし、 お写真の雰囲気とか、 スタイリングの感じとかも、 その、 めちゃくちゃ作り込んであるのがレシピボンだから、 まず、どのレシピボンを見ようかな、 から、 自分の感情が、 うん、自分の、まだ、 理解できてない感情が、 その、選び取る本でわかるし、 その本を開くと、 その、自分にはない検索状況の、 その先生の生活とか先生が生きてきた背景に そったレシピが、 バーっと、 あるし、 一方的に振ってくるから、 あ、 私、これだったじゃんっていう、 新たな言語をもらえるわけ。 うん。 そうすると、 やっぱ、インターネットでは、 それが今、 起こりにくい、 今便利だけど、 その、 知らないものに出会うとか、 本当は、 元媒さものに出会うっていうのが、 かなか難しい時代になっちゃってるから。 たぶん、本は、 すいめだと、 レシピが特に私、本が、 うん、 作るときま、 もしかしてネットの方がいいかもしれないけど、 それをセラピーとしてやっぱ本の方が、 うん。 いいんだよね。 本屋さんに行って、 開増されているレシピ本を見て、 なんとだけ、 表情って一番、 そのコンセプトを大変しているものだから、 そうよ。 物理的に、 こう、 足を運びに行って、 見ることで、 どれが自分に、 なんかビビッド来るかな。 みたいなことをするといい。 いや、そう、 で、 このね、 ビビッドを繰り返していくと、 だんだんね、 これちょっと今から、 両理化さんとか、 レシピ本の話をちょっと、 深ぼりしてきたんだけど、 あの、本屋さんに行ってね、 これビビッド来るなっていう本集めていくと、 あのね、 自分が、 思ってる以上に、 同じ感じになっていくテイストが。 なるほど。 うん。 で、そうすると、 あ、私って、 こういう味付け好きだったのかもとか、 うん。 こういう、 うん。 生活に憧れてるのかもとか、 自分の理解が、 めちゃくちゃっぱ両理と生活して、 密接だからこそ、 こう、 生きていきたいとか、 こういう生活をほんとは、自分がしたかったんだみたいな。 自分と、 こうしたい自分の距離感も分かるようになるから、 うん。 でも、レシピ本ね、集めていくと、 あの、 面白いですよ、 マジで。 いいね。 私も、 本全般でそれをよくやってて、 なんか、 自分が何したいか分からなくなったときは、 本屋さんに棒をといって、 そうね。 気になるものを何個か、 読まなくてもいいの。 うん。 素敵ってもったものを集めて、 買って、 家に奥だけで、 今、私はこれに関心があるんだという事が、 理解できるから。 それを、 よりね、 食というものは、 生活に密接に関わってるから、 そうなのよ。 セラピー効果が高いと思う。 うん。 あとやっぱ、 事故理解でいうと、 もちろんその文芸とか、 衛生とか、 そういうものも、 自分と、 うん、なんか、こう、 自分の中に、 まだ浮かんでない、 悩みだったりとか、 課題感との距離感がわかるのに、 すごくいいと思うけど、 料理は、 自分の体調の理解かな。 うん。 結構、そこが、 自分の体のことがよくわかるようになるから、 それはね、結構いいと思うんだよね。 いやで、そう、 結局、今って、 インターネットがさ、 うん、と、 レシピの、こう、 出戦場というかさ、なんとなく、 うん、 今日何作ろうかなって思って、 うん、手に取るのって、 スマホじゃん。 そうだね。 で、それは本当に悪いことではないし、 私も、 一緒にするレシピ出してるから、 すごくいいなと思う便利だなと思うんだけど、 こう、そのさも、 料理化さんのことを、 「ハセガワイガイに知ってくれていますか?」って、 これはあのごめんさね、 あの、ハセガワイガリとして今言ってない。 あの、 ははははは、 料理化をたくとして言ってる。 うん、うん、 その、 料理化をたくの、 話しないこれ。 わかるよ。 ハセガワじゃないよ。 みんな、ごめん。 (テレビ) なんか、 アカリさんとかって、 まあ、アカリさん以外にも、 SNSに強い料理化さんって、 何人、何人かというか、まあ、いらっしゃって、 でも、 SNSには強くないけど、 すごく素敵な料理化さんで、 他にもいっぱいいるじゃないですか。 えぇ、 ぱいる! っていう話をしたいんですよね、今日は。 はい。 ははは、いや、そ、 いや、SNSの、 料理化さんがどうとかってことではない? こっちの、 SNSの料理化さんは、 あのね、こっちが自動的に生きてて、 もう入ってきてくれるのよ。 うん。 それが良さだなと思ってて、 だからこっちが意識して生活してなくて、 もうそれこそアルゴリズムとか、 自分が普段検索してる、 ワードに沿って、 その、 料理化さんのさ、レシピが、 まぁ、結構動画だったり、 ビジュアルだったりが、 ポンって目に飛び込んでくるから、 もしかしたら、 料理化さんの名前まで頼りつく人少ないかもしれない。 そうだね。 うん。 まぁ、レシピ、 もちろん、料理化さんだから、 レシピ名が先にこう歩いていくことも、 ほうが多いと思うので、 それをもちろん正しい形ではあるんですが、 あのね、SNSなくて、 ざっし、 セレビとか、 いろんなところを出戦場にされている 料理化さんもいって、 いる。 そういう人たちのほうも、 レシピ、マセルフ そう、だから、今言ったその、 SNSの料理化さんの、 本当に料理化さんの名前まで見てますかって話しで、 みなくていいのよ、 みなくていいのよ、 普通に料理をする時に、 レシピさえ、 知っていれば、 あの、 作りとしてもいいわけだから、 その、 料理化さんの名前まで、 知ってほしい、 とかってことではなく、 知ったほうが、 自己理会が深まるよという話で、 ただ、SNSの難しいところは、 はせが甘えてて思うんだけど、 やっぱ、 ある程度、 デシピのほうが先に印象として残るから、 あの、 人までどうしても、 頼り付けないんだよね。 で、なんだけど、 料理化師を、 まあ、 テレビもそうだね、 料理化師とか、 テレビをして、 自体に活動されている先生方って まず先生の姿があって あと先生が作る料理のテイストにあったコンセプトがあって そっからレシピの話になっていくから この先生はこういう料理作る人なんだっての 結構理解しやすいの その先生方の個性とか分かっていくと 自分の気分に合わせて 本が選びやすくなるし あと何よりも 自分の下に合うレシピを作る先生が分かると 9を得るめちゃくちゃあがるから そうだね だから今これ聞いてるあなたも 貼せ合わせか 料理感の顔と名前を もちろん他の先生もたくさん知ってると思うけど 特に貼せ合わかりを知ってくださっている方も もしかしたら貼せ合わかりじゃない可能性 めちゃくちゃあるからね ベストマッチング料理感さんがね そうよ これ間違ってるとめちゃくちゃ あのーよくないから いや、もっとだけど私は いい先生方に繋がる入り口として 私は雑誌もやるし テレビもやるしありがたいことに 選してもらって よし、SNSにもいる 結構中間にいる人間なんですよ またリクスペーカーとね そうそうそう SNSにつよりおりかさん と雑誌テレビの いわゆるちょっと大センティックな活動の 石片をされているおりかさんの 私結構真ん中にいるから 私なぜ真ん中にいたいかというと 今SNSでレシピを探している人が まず貼せ合わせてくださって 貼せ合わせが料理雑誌も出てるから その料理雑誌もちょっと興味が って料理雑誌を買っていただくとすると その料理雑誌開いた時に あれ? 私の説明がめちゃくちゃいいレシピを出してるな あれ?この雑誌にもいる この雑誌にもいる そういえばこの前買った本の先生も 今先生だったみたいな それ自分がときめくレシピに 放送性が見つけられるようになると 貼せ合わせがよりも アウセン性と出会ったらさ もっとハッピーじゃん 私下にその自分にベストマッチする レシピを選び取れるってことだからね そうよ いやなんでちょっと私はいろんな先生をね 知ってほしいの? これはね あのー テレビ雑誌でもう活躍されてる先生って 私結構長々こうお互いしているんですけど 長々くてもごめんね 15年ぐらいかな そうですね レシピボンお互いです そうなんです だからここからお互いの話なんだけど その15年ぐらいレシピ開売を 持ちしていて SNS私ね結構やっぱ まだおくれを取ってて 私がやっぱりこう お互いさせてもらってるのって 雑誌開売なんですね 雑誌開売の先生 これ恐ろしいことに 15年前からほとんど変わってません (笑) すごくやっぱり先輩方が 大好きでずっとご活躍されてますね いや嬉しいだから私 15年前に見てた あこがるの先生が もうずーっと活躍してくださってるおかげで 一緒に出れているみたいな ほんとこんなことがあり得ていいんですかみたいな 状況が巻き起こっていて 結局 強すぎるんだよ 先生たちが そうですよね うん で先生強すぎるが そのインスタグラムとかに とかインスタグラムとか エッグスとかティックトックとか youtubeちらこれやってる先生もいるかな とかに用いレシピを バンバン出しているかというと 出してないのがあんまり そうなんですよね だから自分でベブサイト検索したりとか あと雑誌方で本買ったり ある程度 ミルガーが能動的に動かないと 結構この先生がたって 特に今SNSを中心にレシピを見てる方って 結構この設置面がなくて そうなんですだから もうすでにレジェンドの先生がたって もうその方々を指示する ドクシャの方がしっかりいらっしゃって 新作を出したら もうそれを追ってるドクシャの方々が しっかり買ってくれる という現状があるので そうなのよね いやそう まあそうなんですよだから 私でもこれ でもそのね素晴らしい先生方のレシピって 実は今雑誌をそこまで買っていなかったり やりすぎるレシピ検索してる人 にこそ届いてほしいというか ちょっとね あのー 本当に風が明かり以外の両理化さんを おすすめしたいです 本日はそういう会で おさえまして だから私のお宅両理化語にみたいなのも 始まっちゃうんだけど これもうもしかしたら 最初食会になるかもですね そうですね ちょっとのやつでこれはもう ほとんど一生これできるんで ちょっと今朝やばいけど ちょっといいですか まず両理化さんって そもそも あのー 立ち学の場はテレビと雑誌と 本なんですけど だからSNSはほんと最近で で じゃあそのテレビ雑誌で どういう先生方が今まで 買ってい料理って やっぱこう 社会的な賭を背景と すごくリンクしてくるから まあどういうこう なんですか あいうみがあるかというと まず あの両理化研究科さんの もし興味をやったら 読んでほしいんだけど 壊し活用と繰り払う みっていう文講本があるんですね でそれよもと もう今私がやってる話全部 書かれてるんですけど まず壊し活用先生っていう もうテレビで大活躍されてた いわゆる 家庭料理の シェフではない両理化さん はい という立ち事の先生がいて で壊し活用さんの時代 女性のね 社会進出が増えてきた時代 なんですね この1970年とか80年って でこの時代に もう壊し活用先生は 手抜きは悪ではないよ みたいな まあ今手間抜きっていますけど なんかその頃ちょっと 女性が両量を作ることにすごく 苦しみつつしかも 社会進出もしているみたいな 状況を なんていうんですか 合理的に なんか非常に合理的で こう 手間秘漫を 掛けないけど こうおいしいレシピを 作るっていう 家庭料理のプロとして 出てきたのがまず 壊し活用先生っていう先生がいて すごいです 1970年の 調査が デビューですね でしょ で この頃に もう実は 手間を抜くことは 悪ではないって 言われてるのが はぁぁぁぁぁぁぁ 分かる 言われてるのにさ 今まだ この悩みって 解決してないじゃん うん でこれも についても あとで話したいんだけど でまぁ 伺いし活用先生って 両理科さんがいて もちろん その前にも両理科さんいるけど その前はどっちかっていうと なんかこう 海外で両量 を学んできた なんか スーパー 女性みたいな なんかすごく プリティな感じの 素敵な両量を 紹介する先生とか たくさんいて でそういう両量を 一般家庭で 続けていくには やっぱり女性も働いたりしてるから なかなか難しいよね って呼んで 出てきたのが もうポップでチャーミングで 素晴らしい 手間抜けの両量を 紹介してくれる活用先生 いらっしゃって でそのあとに 時代を気づくのが クリハルハルミ先生なんですね はい もったいは大好き 最高選配 選配と言っても もう言うのも おこかもし クリハルハルミ先生がいて クリハルハルミ先生は なんか一見 その 伯し活用先生の 前のちょっとその 豊かな シフルの方が 作る ご地想家庭料理みたいな 一つげかと思いきや クリハルハルミ先生って なんだろうな 結構 自分のための 分野くまるなと思ってて 家族のためであり それは自分のためであるっていう なんかその 2面生を持った先生で もうシャレっていて 善念されていて 確かに 今平日の家庭料理として 作るにはちょっと手が 込んでいるように見えるかなと思うんだけど なんかその一概にその 丁寧な クラシを 人のために 丁寧なクラシを 提供しようという 立ち位置ではなくて うんうん なんか自分が シフルとして 料理をすることで なんかそれが 自分のアイデンチティーとして 自分のなんか クラシのセンスだったりとか 自分の持つ際のを 料理に込めている それを仕合してるみたいな うんうんうん カソライフスタイルコミで あのー なんですか レシピを見せていくっていうのが もう選手だよね ライフスタイルコミだよね コミコミ クリハルハルミ先生って 知機型とか 考え方とか そうなんか 思想をちゃんと こうキャッチできる 写真が多いね そうなのよだから こうなんか 丁寧なクラシっていう なんかイメージって 私は結構今の世代だと クリハルハルミ先生が なんとなく 代表的な うん なんだろうな 丁寧なクラシというよりは だからこれは一番売れてる本家さんご時層様が聞きたくてだからさ 家族のために低音料理を作るみたいなイメージがもしかしたらもしれないけど ギムとしての感じというよりは自分のクリエイティブセンスを料理に ごめんながら家族も自分も楽しめる食事作りをしていくその姿をみんなに見せている じゃにごめん だってあれもたもんだよ晴見先生のお料理ってなんだろう わの様子も 養の様子も服合型のレシピで家だから食べれるみたいな感じもあったりするもんね やっぱり晴見先生の素晴らしいなと思ってきたくて本当にすり切れるほどね今日持ってきたけどを読んでますけどこれもねすごいですよ すごいねこのキンピラ大会してるもんね大好きこのページキンピラ大会でこのページねちょっとマジでレシピボンセラピーしてほしいここでキンピラ大会すごいからまずひたすらキンピラでお紹介してるページがあるんだけどキンピラ連携とか95号キンピラとかキンピラ大根とかねって私がね本当に初めて作って消滅だったのがね高の公務されたね この方法は中央市の中国人政府からおそわりました いやなんかいいのよなんだろうなだからこうなんか雑誌とか本に乗ってるレシピってすごく難しいんじゃないかと思われてしまうんだけど 全然ね、あの、たしかにリョンは違うよ リョンはね、やっぱ当時のおりしぼく だから、5人分とかになっちゃうから1人ぐらしいだと、 もしかしてすごい大量のレシピになっちゃうとか、 大量の料理ができちゃうかもしれないけど、 レシピ自体は、そんなに難しくないものも、 全然あるの。 タコにセロリにクレソンに、 アウジソ、あと朝突き根、マネギ、 と、あと新章がに、ポンズショイ5マーブラ。 で作れますから。 これ、大好きタコの興味された。 ごちそうさまが来たくては、本当に。 クリハラハルミ先生が、結局、小林活用さんが、 一生を風味した、その後、いろんな先生もいるけれど、 今の、何ですかね、料理研究家の、 私も目指すところでありますけど、 少しライフスタイルも、しっかり強感して、 いただきながら、レシピも作ってもらえると、 いいかもね、みたいな、そういう見せ方を、 もちろん大した、今も、 彼らず、高活躍のクリハラハルミ先生が、 孵媛活用さんの次に、 時代として、一生を風味しました。 でも、スターよね。 確かに。 クリハラハルミ先生って、 クリハラハルミっていうタイトルの、 むっくぼん、写しが、 あれ、いつだ? 4年前ぐらい、装刊? 4年前が、もっと、じゃない、多分。 もともっと、ハルミが、そうだね。 そう、ハルミが、クリハラハルミは、 高段者から出てるはずなんだ。 高段者です。 2022年3月双観です。 なるほど。 そうでもあれ、本当に、 私、本当に信じられないくらい売れてるからね。 だから、もう、そのやっぱ、 むっくぼんが出るっていうことは、 それこそ、あの、 ハセ側先生の、 デイリーレシピっていう、 むっくぼんもそうですけど、 ライフスタイルごと見せるっていうのが、 このむっくぼん、写しの、 この見せ方だと思うんです。 それこそ、クリハルハルミ先生はそういう、 でも、デイリーでも大活躍されてる。 いや、そうですよ。 でも、このライフスタイルごとっていうのの、 結局、何が革命的だったかっていうと、 あの、 こういうかつう先生は、 こう、家庭料理のプロとして、 あるし、ちょっと前の時代の暗示手絶として、 手間日まかけることよりも、 女性の解放だったりとか、 あとはそういう、本当に、 日常生活と、 次は、いかとれるというか、 合理的なレシピを、 あの、広するっていうのが、 まあ、お前、テレビとか本で、 するっていうのが、 小橋活躍先生がいて、 で、クリハルハルミ先生は、 またさらに従来が進んで、 家庭料理をしなきゃいけないっていう、 状況は多分変わってないんだよ。 このライン会で。 で、変わってないんだけど、 それを、合理的なレシピで、 救ってきたのが、小橋活躍先生で。 クリハルハルミ先生は、 その、ハルミ先生の憧れというところで、 みんなを、やらなければならない、 料理で苦しさを、 乗り越えさせてくれたのが、 クリハルハルミ先生みたいな。 お互い先生みたいになりたいから、 だから、頑張りたいと思わせる人ってこと。 そう。 ね、ハルミ先生自身も、 多分、その自己表現を、 クリエイトブとして、 すごく楽しいんで、 料理をされてたかっただと思うから、 その雰囲気も、 こ、なんか、 込み込みで、 なんか、おしゃれで、 赤抜けていて、 なんか、そういう、ちょっと、 なんだろうな。 家庭料理は、 行けいけないけど、より素敵に楽しむ方法を、 ライフスタイルを見せてくれてる、 おかげで、 みんな、なんか、 バンスをしてもらえるみたいな。 おい、なるほど。面白いね。 うん。 (クリエイトブロック) っていう、なんか、印象ね。 で、今よ。 で、今、 どうなってますかって言われると、 はい。 結局、 この家庭料理を、 やらなければならないとか、 なんか、手間を、 かけないことは、 悪みたいな、 なんとなく、 薄らとして、 材料理を、 まだ残ったままじゃ。 自体が進むのって、 意外にゆっくりなことも多いからね。 多い。 まだね。 まだ、まだ、 その、 小林活用先生の時に、 みんなが悩んでいたことって、 解決されてないのよ、正直。 なるほど。 で、解決されてないし、 あとは、結局、 料理研究科会はどうなったかって言うと、 まず、 これは、 何に似たしてもいるかもしれないけど、 まず、 メディアが超対応化したじゃない。 だから、 活躍の場が、 テレビ、 ザッシ、 ホンとかじゃなくて、 なんだ、 その、 SNSとか、 絶対違うバイタイムをどんどん増えてきたことによって、 その、 時代を専用していく、 国民的スタート的な料理化さんって、 今、 いないわけ。 いや、これ本当に面白いよね。 メディア研究大学でやったけど、 本当にそうだよね。 うん。 スタートが、 生まれづらい、 構造に、 ジャンブトワーズになってるよね。 になってる。 なってるし、 あとは、 結局、 なってるもん、 対応化したじゃん。 ライフスタイルが対応化すると、 どうなるかっていうと、 一人の料理化さんについていくっていう、 社会的な構造をなくなるわけよ。 はい。 もちろん、 その、 小林活用先生、 クリハルハルミ先生、 以外の先生もたくさんいたから、 彼らは、 この二人に、 みんながすごく乗っていたかっていわれると、 全然、他の例えばさ、 ありもとようこ先生とかだっているし、 いろんな先生がいる中の、 なんてろく時代を代表する二人って感じだけど、 やっぱ、 みんなにそれぞれカスタマルでしないとこ、 なんだろうな。 確率的じゃなくなっちゃったっていう。 ということがあるから、 だから、 結局、レシンボンを探すのも難しい、 いろんな本があるからね。 で、 勝つ、 結局、 構造的にさ、 料理を助ける、 なんか、 道具もたくさんあって今って、 食戦機だったってさ、 で、しかも、 冷凍食品も美味しくなってるし、 お素材も、 割とコンビニもたくさんあって手に入るみたいな。 まぁなんか、 食家のアクセスもすごく高まっていて、 勝つ、 これは、 小売司活用戦士の時から変わらずに、 手間を抜いていいよ。 料理無理しなくていいんだよって。 料理化さんがめちゃくちゃ言っているのに、 全然この、 やらなきゃいけないという感覚が変わってないっていうのは、 やっぱりこう、 やっぱり日本人の、 これはマインドなのかわからないけど、 なんだろうな。 社会的なシステムが変わってるのに、 今だかつて、やっぱり手間をかけなきゃいけないと、 みんなが思い込んでしまっているままっていう、 こう、ところと、 あと結局、 ゴーリ化を、 これはね、日本、 我がままになっているとまでいうのは、 ちょっと、 主語が大きいけど、 でも今って、 いろんな情報とか、 いろんな欲しいものが、 結構簡単に手に入る時代だからこそ。 なんか、 人間の呼吸として、 一個、 縮はぐなものが、 生まれがちらなと思ってて。 確かに、選択肢が多いからこそ何も選び取れない。 そう。 そう。 あれもこれも、 あの、 エンさんは、 何々を捨てて、 何々を得ている。 そう。 Bさんは、 何々を捨てて、 何々を得ている。 っていう、この、 エンさんとBさんの、 それぞれの得ているものをどっちも欲しいって見えちゃうとかね。 そういうこと、そういうこと。 いや、マジで、 もう、今説明終わったんだけど。 いや、そうだよね。 っていうこと。 だから、結局、 こばいやし、 活用先生的な、 「超合理的レシピで平日を過ごしたい」とか、 まあ、つくんなくていいんだよ。 まず、つくんなくていいんだけど、 作るとしたら、 「超合理的レシピで、 平日、こなしていきたいけど、 なんとなくそれだと物足りないから、 なんか、 言うたかな、 素敵な、 こじられたレシピで、 なんか、自分の、 こう、 趣味的な、 こう、 呼吸も満たしていきたいみたいな。 この2つが、 料理で走っちゃうな。 これは、 さっき言ったライフスタリーの多様子で、 いろんな先生がたがいるから、 いろんなレシピとか、 いろんな生活の、 いいところだけ、 見えすぎちゃって、 なんか、 簡単なレシピで、 こう、 平日を回していくべきなんだろうけど、 でも、 私が作りたいレシピって、 なんか、 こういうこのSNSの、 こういう地重産祭なんだよな、とか。 あと、逆に、 一重産祭作ってる人が、 目に見えすぎて、 簡単レシピに助けられるというのは、 そんなのに、 なんとなく、 自分が、 ちょっと物足りないことをしているように、 感じさせられてしまうとか。 サボタキになっちゃうね。 そう。 お前、すで。 だから、 これが今、 みんなの心をややこしくしている。 はい。 だから私は、 ついていく先生を、 ある程度決めちゃった方がいいと思う。 だから、 やっぱ、逆に、 選択肢をしぼった方が 楽になれるってことがで、 楽になれる。 楽になれる。 (拍手) しゃみかも。 (拍手) で、 あと、ここで、 ちょっと、 私以外の、 先生を知ってほしいと言っているように、 すごくおこがましい話で、 今からしますが、 おっと、 あの、 はすががは、 えっと、 そういった、 合理的なレシピで、 平術を回していきたいっていう呼吸と、 クリハルハネミ先生のような、 素敵な生活で、 自分も、 自身の心を満たしながら、 より、 なんか、 軽やかに、 美しく生きていきたい。 うん。 自分の、 作る料理で、 自分の心を、 満たし、 人に喜んでほしいみたいな。 えーっと、それを平術に、はできないから、 合理的にしたいが、 でも、素敵な生活もしたい、 みたいな、 悩みを、 ぶち上げている、 と真ん中の人間なんですね。 はい。 もう、ずーっとこれ悩んでた、 大学生の時。 そうだね。 大学生をしながら、 衆付的な動きもしていたからね、 やっぱりさんは。 めちゃくちゃこれで、 私自身がすごく悩んでいたので、 はい。 私は、 あの、 全部いいところでしたいというボットで生きてます。 やっぱり先生のレシピの作り方って、 死作をして、 疲れてる時に、 もっかい作るでしょ。 あそ、 死作もせずに、 一回、 自分が時めくレシピ名。 うん。 だからその、 うーん、 なんとなく自分の、 うきうきワクワクを刺激するような、 憧れの先生たちっぽいレシピ名をまず上げて、 で、こんな作り方を使用かな、みたいな。 概要だけ書いて、 そのメモを、 えーっと、 一週間くらい抜かせて、 めちゃくちゃ疲れてる時に、 それを見て、 いけそう、 これなら作ってやってもいいかもって、 思ってもの時、 死作します。 はぁ、 でしかも死作の時も、 ちょっと疲れてる時というか、 元気ピンピンを起きたて、 ですみて、 時には死作しない。 死分しないです。 まあ、 ヘテフェトだから、 そこの、 心を踊るレシピ名をめっちゃ元気な時に作るんだけど、 それを見て、 実際作るのはすごい、 心動い時だから、 あの、 そこからどの工程を、 うん。 先に概要書いた工程からどの、 減らしてって、 うん。 合理化します。 疲れてる時でもプレルように製作してるんですよね で感じでやってます だからこれだからこのなんか 料理がいけるんだな いやいやいやそんなことはないんですけど でも結局その人間って料理つしえない 2つないし多数の予求が 混ざり合ってどうしていか分からないとなった時に 困り果ててしまうと思うので 今そういう時代かなっていう なるほど え、これがちょっと 全断 (笑) 全断で30分経ってました (笑) でもこれちょっと面白いので聞いていきましょう でもそもそも 料理買ってどういう職業 なんか料理化さんとか 料理研究化さん 逆に 管理を知っているのは近くだと思うんだけど ねあとなんか元シェフが教える 多分レシピボンを書いている 庁車として出している人たちの中でも 家庭料理を研究する方々 シェフもとシェフとか 元シェフが家庭でもギリギリ これは作れるんじゃない? というプロベッショナルレシピを 一国こうカジュアルダウンさせて 出している本 っていうなんかこう 多分ジャンルがいくつかある気がするんですよ はい、入り身だねとおります 料理買ってどういう職業なんですか いやどうなんだろう これはちょっと私の会社区なので もっとお詳しい方とか それこそ編集の方とかこれを 聞いてくださっていたら違うよって 言われちゃうかもしれないけど 私の会社区だと 普段作っている料理を レシピに起こして 何か知らの形で発表している人は みんな料理化なのかなと思って なるほど だからもちろんシェフの出身というか シェフの方もあるし 料理化だと思うし それを雑誌とかに書いていれば ただ料理化はもう少し やっぱり主軸の家庭料理にあるかなっていうのは あるよね だからやっぱ料理研究家という方をするのかもですね 家庭料理研究家に近いというか そうかも 私がなんで会えて 研究家にしてないかって 料理研究家と言っていないかっていうと 研究をしていないからですね これはご回答欲しくないんだけど サボっているとかってことでない でやります 普段の自分が 自分のために生活のこととか 世の中はこうあれべきだ 課題はこうだと自分が考えて 自分のためにおろしている料理を 皆さんに仕減しているだけなので 例えば 私の料理研究家さんのイメージは 企業さんから こういう商品がありますと でこの商品が一番美味しく 活用できるレシピを作ってくださいと 発注をいただいて そこに合わせて いろんなテイストの例えば メキシカンというやつはメキシカンも作れるし イタリアも作れるしっていうのを 自分の生活とは離れたところに ある生活者に対して 本当になんでも 打ち返せる人は かなり料理研究家だなと思いますね なるほどね で私はそういうのは できないんですよ あるしこう ちょっと我がままに活動させて まだっているというか 私の生活の会社組だと こういううしんで できる簡単メキシカンは 自分にとってはナチュラルじゃないので ちょっと自然な発信ができないかもしれません とかって返していくことが 結構あるから 例えばだけど でそれは料理研究家なのかといわれると あくまでも 自分の考える自分の社会とか 自分としての暮らし方を 皆さんに支配しているだけなので なるほど そこに対してすごく 発注いただいたことに 研究をつきつめて この商品を使ったイタリアアコーデー この商品を使った トルコロールがこうで みたいな動きを しないと意味で 研究家とはつけてないんですよね でここからですよ ちょっと マッチング ちょっとですね 来てましょう ハセガワ先生の お宅語たりが 全然で 一本分使うという 衝撃の すよすよす 最高ですちょっと これいくらでも聞けますね なのでちょっとこれ 事後 これから リスナーの皆さんにおすすめの 料理かマッチングを していっていただきます はい 本日 はい この時点で 赤リチャン 美食美食です 美食美食美食ですね 私3.4かね 37.5倍あるんです 実現 本当に 最初がいい いやーちょっと本当に あっちあっちですね いやでもマジで嬉しい ちょっと本当に 今これ大量のレシピボンが つんであるんですよ いやでもちょっとね 全然持ってき 言えてない また赤リチャンチの 本だなって すごい本あるもんね すごい なんでちょっと次回は まぁマッチングもそうだし なんか私が リスピボンセラピーを実際 してきた本当 あとすごく 今この ごめんなさい このポトキャストを 聞いてくれている人は なんとなく ごめんなさい 断定しちゃうと 挟川借りのレシピを よく作ってくださっている 方も多いんじゃないかな あとすると いやだったらこの先生も みたいな ちょっと 挟川借りのレシピを 作ってる人に対しての マッチングって感じになりますかね はい 私の ちょっとセラピーしてくれた 本を ちょっと紹介しつつ 先生話しつつ 紹介していきたいです 楽しみなかいです はい というわけで いったんここでちょっと 閉めますが あなたの 社にかまな思いつきも お願いします お願いします じゃあもういきます というわけで あなたの社にかまな思いつきだったり 今回ね 楽しみみたいなのも ぜひとも教えてください スポティファイの コメント欄 または番組が要らにある お答えを順めから 送ってください はい エクスでの番組の感想は 反省タグ 社にごめんをつけて 投稿してください 社にが 片方が で 後名が 開画なんです 社にが 片方が で 後名が 開画なんですよ みなさん 発信をつけてくださったと こうすべて見てみています エピソード40の メニュー名は 本やららを そうで手まで 読み上げる べきなのか の回の 感想を お答えを お願いします アカリさん ピラさん いつも楽しく配置をしております ありがとうございます メニュー名の読み上げについてですが ちょうど 711で パンを買う時に 同じ悩みに 落ち入りました 店舗内の ホットスナックケイリアにある 7ベーカリーの カリジュワッサン カッコ グリーニー あま みたいなものを 注文したさい 店舟に メニュー名が 通じなくて 何度も 言わされました はい すごい あれは はずかしめを受けたといっても かごんではないです 商品開発部は 許せない どう考えても レジで声を出して頼むことを 想定していない商品名すぎる スタッフで 店舟に 経験な顔されながら カリジュワッサン ください カリジュワッサンです カリ カリジュワ ほら なんとかっさん的な と繰り返し 結果的に ホットスナックケイリアまで 雪をさしたところ ああ と納得した顔で 無事に購入できました とても美味しかったです 商品開発部の 皆さん ありがとう ぜひ 機会があれば 食べてみてください いやでも そうなんじゃないだから 結局 スターナその ネジで声を出して頼むことを 想定していない商品名でも まあ食べれば 納得するから って思ってるんじゃない 食べたら カリジュワッサンだな 美味かった ありがとう という気持ちにさせるから そこがんばれよ そう言ってっていう またそのカリジュワッサンに 全てこもってるよね そのこの クロワッサンで 何を表現したいか でもクイニアマン的な メッセージがね そうそう このパンで あなたに何を 伝えたいかを お楽しみに 表している このカリジュワッサン まあ わかるよ わかる でもこいつ 何言ってんだか されてるとき 一番 辛くない? 辛いね 辛いね これは まあ ちょっとだから お名前だけに 思いを 米すぎるのはちょっと 注意だよね 注意だね 商品開発部の皆さん でも美味しかったからね まあね ちょっと気になりますね うん だしでも カリジュワッサンだったからこそ 思って 確かにクロワッサンだったら 頼んでないんじゃない うん そうよ カリジュワッサンだったからこそ 恥ずかしいな と思いながらもう頼んで この美味しさに 頼り付けたっていう説もあるからね 確かに うん 続きまして 左さん アカリさん こんにちは レストランの メニュー名の会 めちゃくちゃ教官しながら 聞きました うん この子どもの保育園では 連絡頂に 朝ご飯 夕ご飯の 混打手を描くらんがあり これは 何のために書くの? 先生が AOバランスを 見てくれるの? アレルギー関係のチェック? うん と考えたあげく とりあえず 入っている食材を なるべく書くことにしました うん すると カブト投入のポタージュ うん カボチャ アスパラ 玉ねぎの オリーブをいるさて など やたら丁寧な食材選びをしている レストランフリになってしまいます しちゃにかま カツ 真面目でもあるので 毎回 詳細が分かるように でもレストランに を薄めて と書き方を 受購しています カボチャ アスパラ 玉ねぎの オリーブをいるさて 丸丸を そうやって まず聞こえてくるのね 聞こえてきたよ ドレッシングを書けて カケて それは書けていいのよ カケて 言うからちょっと レストランにが出ちゃうけど いやでも 生実だよね だって 何を食べたか ちゃんと多分 保育園の方が 把握したいだろうから ちゃんとこうね カブトトーにゅうの ボタージュ オリーブオイルを 倒して まだ 欲しいかもしれないしね 確かに オリーブオイルを 食べたか 食べてないかで 何か変わってくるかもしれないので カブそこないですよ ねえ 全然 いいですよ なんなら私も 本当に カ)うん、この… カ)点正したい! カ)カブトトーにゅうのポターシー食べたいなぁ カ)食べたいよね! カ)うん カ)いいの?なんかおいしそう! カ)www カ)お腹すいてきたね カ)お腹すいてきたよ~ カ)ありがとうございます~ カ)ほんとに… カ)引き続きね、番組のフォローと高評価もぜひお願いします! カ)いや本日はちょっと早く地お宅がたり大変失礼いたしました! カ)あらしもお願いします! カ)風が分かりと! カ)嫌でした! カ)明日からもうしっかり食べて、ハブはごじいね~ (音楽)