LES CARENCES QUI MENACENT NOTRE SANTÉ : VITAMINES, IODE, ZINC ..

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Welcome to a new episode of 1000% the podcast which speaks of health, sports and nutrition. Today we talk about a essential question. Why are we more and more to guarantee a abundant diet. With Jean-Paul Cureté, and the micronutrient, and the Nutritérapie in France, we will explore the nutrition sciences, the micronutrient and the Nutritérapie, to understand the functioning of our body and the real needs of our body. Hi Jean-Paul, how are you? Well, I'm a little bit of micronutrient, because I think that micronutrient is very reductive. It would mean that there is a certain amount of micronutrient, for example, for example from the liver, the magnesium, calcium, potassium. Of course, it's not micronutrient, it's macronutrient. So, I think it would be a little bad to use it so that we could do the Nutritérapie, but it's just a little thing. And that's true Jean-Paul, because I put it in the intro, you've seen that it starts with Jean-Paul Cureté. It's what's good about video games, it's maybe at the end of the video game, there's always a base of end, in its approach to the future of Jean-Paul, we'll see a little bit of its vision. And I've done it already, because today we will try to understand between nutrition, micronutrient, you just exposed the Nutritérapie, we really want to understand your vision. I also present Pierre, who is accompanying us today. Hello to the viewers, and to the viewers. A new ability to talk to us about nutrition and especially about Nutritérapie. I admit we don't have too much to approach this terminology. Jean-Paul, I want to introduce you to us who are you, your course, who is very, very long and passionate. Tell us a little presentation to start. Okay. So it's a little bit bizarre that I came to the Nutritérapie because I made two medicine, in Paris-West. And I don't put so much of the hospital status, well, I can tell you more about the future. And I asked my friend, if I could do my best to go abroad, he said yes. So I went to London a week ago. I went to a clinical stage at the University College of Hospital in London. And then I went to London after six months to come back in France. And he found that my little therapist, who was called Viala, who was in Canada and who had a very interesting technical training. I was very happy at that time, it helped me a lot. He told me, "Oh, but I have a psychiatrist from Los Angeles, who comes to do a massage on the sexology." Well, that's the problem. It's not that bad. But he told me here because you can tell him that you want to do a clinical massage in the United States. And maybe he will take it like that. And so I was surprised at Los Angeles in 1980. And it's there, at the University of California, Los Angeles, that I discovered in the biotech of medicine. All in a wall, on food and health. It's a subject that we have very little to have in medicine. It's a huge difference in the formation of medicine, I think. It's a lot of health professionals. That is, when you talk about calories and weight, sugar and diabetes, of salt and hypertension, of yogurt for thyroid, good for the animals, of the iron, of the sugar and of the fat. And the end of life, for calcium. You can do it on the program. So if you want, when I saw this enormous amount of literature, it really helped me. And in addition, you can take the books. You see, on the beach of Manibou with your book, it was nice. And I discover it in a text in the French blog that is called Savnec, which is part of the society for the development of research in the humanism. And he said, well, the humanism is a natural calcic inhibitor, or the mastocytes, and the global blancs, which is exactly the same, when it comes to energy. And they have to enter calcium. And so, the humanism should work. And he does the experience for the energy reigns and it works. He finds that when I was a child, I entered the same campaign with my parents. And I don't know, maybe I don't know what it is. It made me laugh. I was also allergic to sugar. I said to myself, "Bombatia, I'm going to try a humanism. I'm going to go to the food store, the food store of the coin. I bought a humanism, I don't know what it is. And then I tried, I started to know poets, a little further westward, the campus, which had dogs. And then I went to see them at the end of the month. And I tried, and I had much less reaction. I thought it was great. And then I stopped. And then after a few years, I thought it was weird. I had less energy. And I didn't know it at all. And then I realised that it was less tense with the humanism and non-profit. But it's weird. So I bought humanism. I did one day with one day. And I felt a difference, really. More calm, more energy, calm, like that. And that's what brought me here. Jean-Paul, can you tell us your understanding to understand the living and we place concepts. We have placed nutrition concepts, here you talk about therapy. Do you give us your understanding of all these concepts and how do we manage this? Yes, there are many terms that are not always clear on that. For example, dietician. We are admitted to dietician. Dietician is one of the women, who learns the calories, who have words to try to understand the matter of every nutrition. But when you look at it, if you want, people's relationships on what is wrong, I'm very very hungry. I still don't want to eat what I had. And then the quantities, then you understand. It's very vague. And then you take a man who was watching 5 months on a diet, he almost lost all his vitamin C. So all these things are a bit false. And there are very, very little. The dietician is very important on the calories. It's very bad to determine the minerals. So it's still a bit strange. It's very useful. Especially for patology protocols. The dietician, the dietician, is a hospital with people to better organize them on the mental side. It's bad. But what you want is still very limited. Then you have a nutritionist, who is a different doctor, who is detached from endocrino, nutrition diabetology. At the time, it was only a specialty. And then it is quite divided. And diabetologists, it's similar to endocrinologists and nutritionists. So it's pure nutritionists. They have a bit more medical notions about that. But it also remains very limited. Sometimes there are studies that are not there for 20 years. They do not know. So when I discovered that it was made for me for the allergic, and especially for the energy that interested me more, because the allergic was clear. The allergic was clear. It motivated me to stay for seven years in the United States to make information synthesis. And that's where I discovered the richness of things. It was huge. It was an enormous pact of data, epidemiology, clinical, prevention, the treatment, even in very, very technical tools, like the chemotherapy. So what can we do to give, you see, less secondary phases, so that it would be better. And so it was really passionate. But I did it for myself. Thank you very much. Cette année, et quand je suis revenu en France, j'avais oublié la médecine générale, ça m'intéressait plus et j'ai oublié à une consultation de Nusri Thérapie, parce que aux États-Unis, ça fait médecine orthomoliculaire, médecine orthomoliculaire, le chirgien orthopédique c'est celui qui redresse les pieds beaux, ortho ça veut dire droit, orthomoliculaire qui corrige au niveau moléculaire, ça vient d'un courant et un psychiatre canadien enfin des années 50, qui étaient repris par un double prix Nobel, Linus Polling, qui a proposé la psychiatrie orthomoliculaire puis la médecine orthomoliculaire qui est chale, un livre très favorable sur l'avité bincée, bon, et si tu veux, mais bon, médecine orthomoliculaire, j'en ai rencontré des praticiens, etc., bon moi, je m'intéressais plus aux études scientifiques, donc j'allais plus à la Academy de médecine, dans les bibliothèques, dans les congrès, etc., je vois les chercheurs, mais j'étais pas tellement passionné par les praticiens qui paraissait un peu parfois, tu vois, Marginot et tout, puis qu'il faisait beaucoup de mégadoses, dans les États-Unis, tout ce qui est plus gros, c'est meilleur, Bigger is better, et il faisait beaucoup de mégadoses, il ne tenait pas compte du fait que tout fonctionne, tu veux, avec beaucoup de parties, un tas de voitures, il faut une carrosserie, il faut des roues, il faut un volant, il faut un frain, il faut tout, c'est des milliers, des milliers de pièces et nous, c'est encore beaucoup plus complexe, donc si tu veux, balancez des mécadoses, ça peut être utile, et c'est toujours fait dans certains cas, par exemple, un enfant qui est une crise d'épilepsie qui était mal contrôlée, il y a plein d'injections qui sont faites, par exemple, pour la muneuse d'appouchement prématurée, dans le délérium très mince de l'alcoolique, dans des arrêt de micardiaque, il balance du humanisium, on attraver neuf, mais si tu veux en fait, si en ville le médecin qui est suivi, le patient avait donné tous les jours du humanisium pérores, on n'arriverait pas ce genre de catastrophe, donc si tu veux, tout ça, ça m'a fait réfléchir et je me suis dit, et tu vois, il vaut mieux pas utiliser ces termes de médecine automobilière qui est trop marquée par la culture des États-Unis, il y a du bon et du mauvais, comme on sait tous, et j'ai préféré le terme de nutritérapie, c'est pour ça que j'avais un tutelier, cette consultation du tutelierrapie, alors ce qui s'est passé, à ma grande surprise, plusieurs personnes m'ont dit, mais ça n'existe pas, la nutritérapie on n'a jamais entendu parler de ça, et peu à peu, et on m'a dit, mais c'est la première fois que, en France, on ouvre ça, après j'ai appris mes mondes de Europe par a-t-il, que c'était la première consultation, donc ça a tiré énormément de presse, par exemple, le jour infame actuel, qui est un gros tirage, je pense que tout le monde connaît, il m'a fait 11 articles de suites, et alors par exemple, la directrice santé de femmes actuelles m'appelle et elle me dit, bien, le standard explose, on a des centaines d'appels, j'avais fait un truc sur la space moufie, ils veulent le connaître un nutritérapie, t'as baisi à bordeaux, à Lyon, etc., je ne connais pas, et elle me dit, "mais pourquoi vous n'avez pas un cours?" C'est comme ça que, en mai 99, j'ai créé cette formation sur deux ans. Moi, j'étais à peine né, et Pierre était évé, pas encore de ce monde. Moi, dans ma compréhension de ce que tu nous racontes, c'est que la nutritérapie, bon, c'est déjà le soin, la thérapie par la nutrition, mais ça vient prendre le meilleur des demandes, c'est-à-dire de la diététique, qui s'occupe de l'énergie, des calories, et en même temps, de la micronutrition, qui s'intéresse aux micronutriments pour nourrir nos cellules. Est-ce que c'est ça la bonne définition de la nutritérapie ou c'est encore une autre. Pas tout à fait, pas tout à fait. Si tu veux, au début, j'ai me tu dis, il faut d'abord commencer par la siette, c'est la base. Tout ce qu'on peut faire par la siette, on va le faire par la siette. Mais le problème, c'est que, comme l'inutritioniste, il était de tamer une consultation, il te balancait plusieurs pages de conseils. Mais je voyais bien que c'était un marché pas du tout. C'est beaucoup trop. Donc si tu veux, il vaut mieux faire du coaching, c'est-à-dire du conseil alimentaire, accompagné la personne, pour que progressivement, avec une feuille de route. Donc si tu veux, c'était déjà l'intégrer, dès l'alimentation, avec des techniques psychocomportementales, de coaching, sinon ça ne marche pas, ça s'est prouvé par les études. Dans le surpoir, on avait plus de 40% des checs, les gens suivent pas les conseils. C'est à ce qu'il faut faire, mais ils ne le font pas. Après, si tu veux, ça m'a raccroché sur d'autres choses, on va en parler. C'est par exemple, le mauvais contrôle pulsionnel. T'es attiré par le sucré, parce que tu manques de cérotonyne. Donc on peut toujours te dire, j'ai pas de sucré, si tu veux, les gens, ils ont besoin de ça pour se sentir bien, donc voilà. Donc il y a un côté d'éducation qui pousse la personne à devenir autonome par la compréhension de son alimentation, de sa nutrition. Et ce n'est pas juste des recettes à appliquer ou un programme nutritionnel. Absolument le sens, c'est même plus que ça, je dirais que c'est de l'accompagnement long terme. On crée une sorte de contrat avec la personne, on l'a fait en réflexion, on est pas là pour faire une cure, du quoi que ce soit, on est là pour changer durablement, pour ne pas dire définitivement. Si tu veux, ça relationne à l'aliment, à la siette, et donc c'est un accompagnement long terme. Il y a plus que de la pédagogie si tu veux, c'est vraiment, je dirais, ça se rapproche plus du coaching. Après y a un deuxième niveau de la nouveauté de rapide, oui, ce que je m'apiens une petite seconde, c'est ce que tout ce dont on claive au clé, tout à l'heure, 20 cents, c'est le diagnostic des déficits, des carrences, ça, 4 ans, ça va être un peu plus profond que des déficits, et même des surcharge. Il y a des gens parlant qu'on trop de faire, ils ont des surcharge pour aussi les régler. Et ça, c'est un deuxième niveau qui peut récupérer des analyses, qui donne des doses plus élevées que des doses nutritionnelles. Par exemple, si tu veux apporter ce qu'il faut au jour le jour, tu donnes les doses nutritionnelles, tout ce que tu peux pour la siette, et si ça ne peut pas faire pour la siette, pour des tas de raisons, il y a passé d'apports alimentaires, où les gens sont surutilisations à une femme enceinte, à plus de besoin que du 20 cents, et une surutilisation de manysion, de l'utamin B6, de singe, etc. Il faut adapter, ça, c'est le premier niveau. Deuxième niveau, tu fais une cure, mais si tu donnes que ce qu'il faut au jour le jour pour fonctionner, tu ne corrige pas le passif des cellules qui manquent, d'accord. Donc il faut des cures là. Là, on n'est plus dans le quotidien, on est dans les cures punctuels, qui durent plus ou moins longtemps en fonction de nutriments pour corriger soit la carance, soit la surcharge. Et un troisième niveau, on s'en fout des surcharge et des carrences. On donne des compléments, alors parfois souvent en plus en mégade dose, comme médicament, avec un effet dit, pharmacologique. On parle de la vitesse de manysium, comme anti-arritmique, on peut arrêter à faux travail, chez une femme, qu'il y a des contractions, mais ce n'est pas le moment d'accoucher, ça, c'est banal, mais vous vous utilisez des méga trois pour faire baisser les triglycerides, c'est un effet médicament. - Ok, Pierre. - Jean-Paul, depuis tout à l'heure, tu nous parles de micro-nutriments. Est-ce que ce serait plus juste dans mon idée qu'on évoque en premier les macronutriments? C'est déjà peut-être une première question. Et surtout, j'étais assez surpris dans ton livre de voir la valeur que tu as accordée à l'excès de protéines. On avait d'ailleurs, j'ai passé des échanges avec Vincent, où on a fait une épisode sur la protéinomania, et tu dis justement que les protéines sont souvent ingérées en excès, qui sont responsables d'inflammation. Est-ce que tu pourrais développer ce point-là? - Oui, bien sûr, Pierre. Bien sûr, il faut commencer par les grosses catégories. C'est-à-dire les protéines, tu le dis, les glucides et les lipides. Alors, les protéines, si tu veux, il y a une en effet une sorte de délire marketing actuellement, même aux Etats-Unis, ils ont proposé de renverser la pyramide en mettant l'avion, et les produits protéines animales comme pour mires ressources, c'est bon, c'est quoi? On est lirants, mais enfin bon, passons, et vous avez tous vu le marketing effrénier sur le collagène. Le collagène, il faut bien comprendre, c'est une énorme molécule. Donc, on l'a déjà déjà un peu dans la salive, dans les stommats, dans le pancreur, il reste pur rien. Et si il reste un petit pépitide, il est hydrolyzé dans le tube des stifs, qu'il y a des pépites As, tant que tu veux, déjà, il y a un problème. Et, deuxièmeement, le collagène, c'est 25% de nos protéines. Donc, 300 grammes de collagène, ça ne donne absolument rien, ça veut absolument rien dire. On a une énorme quantité, c'est une goutte d'eau dans la mer, bon. Et puis, il y a des tas de clémes, enfin, d'allégations qui sont fausses, et ça, c'est pas assez des problèmes de bull marketing, on a des problèmes avec le. J'imse cette aux jeunes, le régime à de kin, si le régime pas les haut, il y a des mots, des pépoles, comme ça, qui passe, chaque année, qui se référencie, oui. Tu vois, Jean-Paul en fait, on en parlait avec Pierre Avant, c'est que nous, la compréhension du soir, on a fait 200 épisodes, où la moitié est quand même dédiée à la santé, à une nutrition, et la part des protéines dans les macronutriments a quand même été. On va dire, il y a un consensus, les consensus, ça ne veut pas, ça fait pas gage de vérité, mais on a compris quand même que la part de nos protéines dans notre alimentation est essentielle, peut-être comme garde-fou de la société qui nous propose une alimentation très glucidique. Mais c'est vrai qu'on a besoin de trouver du bon sens, dans ça, parce que ça déroute un petit peu notre compréhension. Je comprends bien, Vincent, alors bon, c'est le contexte, c'est comme ça, en notre lieu. Non mais, le problème si tu veux, c'est qu'il ne s'agit pas d'avoir de pignons, il s'agit de lire la littérature, alors quelle est la porte protéique en France? C'est 1,65 grammes par kilo. Quelle est la rapport recommandée par l'OMS? C'est 0,86, c'est 2. On mange déjà le double des protéines, quand on devrait manger, Pierre. Jean-Paul, je ne pense pas que ce soit possible, tu vois. Ah bah c'est pas que les gens, on somme, non mais un 1,60 grammes par kilo de poids de corps par jour. Et franchement je suis là avec mes patients de protéines animales, c'est aberrant, c'est beaucoup de temps. trop? Non, c'est beaucoup trop. Les gens ont commandé des personnes. Il y a des seniors des nutris. Ça existe en sarcopenis, mais si tu veux, leur cause de sarcopenis, c'est plus assez d'entarité, l'inflammation, que le manque de protéines. Alors l'hôpital, ça, c'est le truc habitué, il balance un canette de protéines à bois. Bon, c'est ridicule. D'autant plus que tu ne peux pas faire de musques ni de protéines sans ingue. Alors les seniors, ils sont à 100 pour 100 carrenciens en zingue. Donc tu veux, on est complètement à tête à l'envers, c'est comme les sportifs qui y achètent ces pots de protéines oxidées, mais moins protéines qui aient mieux que les autres. C'est quand même des protéines en poutes qui ont été agressées par la chaleur qui sont déformées, c'est inflammatoire. Tout le monde sait que les protéines accélèrent le vieillissement d'URA. Toi, une nation s'vrénale, on diminue les protéines. Bon, mais c'est vrai pour tout, pas pas que l'URA. Ils organisent mentiers. Je vais vous donner de d'exemple. Quand on fait une restriction calorique, c'est-à-dire on donne moins de calorie à l'animal. On a fait dans 200 espèces depuis les années 1930. Et si on commence les vitamines et les minéraux, ça rallonge la durée du cercle en télévisissement, ça rallentine la flamation. Mais si on met un celacidaminer en plus la métionine, ça annule l'effet. Il y a l'article que je vous envoyais. C'est 350 articles qui ont été synthétisé, qui est moins que la restriction calorique réduit l'inflammation, réduit les maladies liées à l'âge et rallentie le vieillissement, allonge la durée du vie. Donc, tu veux, il faut pas manquer de protéines. C'est notre catégorie de macronissement, la plus noble, on va dire, entre guillemets, enfin tout est important, bien sûr. Mais, et on peut même vivre sans lucide. Par exemple, les Inuits, au grand nombre, il mangeait que du foc, donc du gras des protéines, etc., on veut dire qu'il vivait pas très longtemps. Mais, c'est grâce à eux qu'on a décré à les 2004, il a rapportant sans santé. Donc, c'est possible de vivre sans lucide. Mais, c'est vraiment pas la bonne idée, parce que ça te fait manger beaucoup trop de protéines et beaucoup trop de gras. L'équipe de 1000% est le plaisir de participer à l'édition 2025 à Lyon du sommet d'hypercenté. L'opportunité de rencontrer des experts, des médecins, des chercheurs, des entrepreneurs dans le domaine de la longévité. Vraiment, une expérience à 1000% autour d'un objectif commun, vivre au mieux et plus longtemps. On se donne rendez-vous au sommet d'hypercenté en 2026. L'équipe de 1000% prend 360T et c'est avec lucide. Avec lucide, tu as un accès à une analyse ultra complète de ta santé. Plus de 110 biomarkers analysés, répartis sur 11 grands systèmes du corps. Est-ce qui est intéressant que ce n'est pas seulement une prise de sang, ils vont plus loin avec analyses urinaires, salivaires pour donner une vision vraiment globale. Si ça t'intéresse, tu quoi, elle est directement sur leur site. Elle, U, C, S, Front Life. Et en plus de ça, tu bénéficie d'un code de réduction avec le code podcast 1000. Prenez son de vous, prenez son de votre santé et retour au podcast. Mais là, ça demande de filir, ça demande de une héros. Jean-Paul, tu nous as sorti 1,67 par qui au pot de corps, 2 grammes de protéines dans la société française. Franchement, moi, je m'en occupe dans mon alimentation. Je m'occupe de l'alimentation des proches et de ceux que j'accompagne. Et c'est un vrai sujet. Je vois beaucoup de gens qui sont en déficit de protéines. C'est mon constat de Jean-Térapote. Ce que j'ai envie de te dire, c'est si tu me dis 1,67 grammes de qui au pot de corps par protéines, de protéines. C'est que, en fait, c'est dans un mode de suralimentation, parce que ces gens, qui mangent trop de protéines, ils mangent aussi trop de lucides, ils mangent trop de mobilisation. On ne peut pas les protéines, mais plus la suralimentation, non? Pas vraiment, pas vraiment. La suralimentation par rapport à l'effort. Ça, c'est possible, oui. Mais globalement, on a intérêt à manger un peu moins calorique. On parlait de la résection calorique, c'est pas entouruissement, mais ça mérite une émission en soi, on est en train de surgir un peu du sujet basique de l'industrie terrapie. Je comprends votre intérêt pour les protéines, mais ce que tu veux, laindustrie terrapie, c'est l'ensemble. Ce n'est pas que les protéines s'est armées. Mais bon, globalement, pour ce que tu veux, c'est de bien, on ne peut pas tous ces régimes, pas les hauts, admins, cette haugienne, qui veulent réduire l'églucide. Il se plante pourquoi, parce que ça oblige à manger trop de lipides et trop de protéines, et c'est négatif sur la santé, le régime souvelace, c'est totalement aberrant. On n'a jamais eu un régime qui est pol, aussi aberrant. Donc, si tu veux, il faut bien choisir ces protéines. Et par exemple, les protéines végétales qui ont sur lesquelles les civilisations ont vécu des millénaires. Par exemple, le maïs, la galette de maïs, a rigourouges en Amérique, le couscous poichillé au magrès, le risaujeur en Asie. Les gens mangent du loviande pour les fêtes, il y a que les aristos et les lites qui mangent beaucoup de viandes. Et d'ailleurs, ils avaient la goûte et les nobles et tous, c'est bien connu. Louis XIV, il a fini sa vie en chèze roulante à cause de ça. George V, c'était un roi d'Angleterre. Il fallait une grue pour le sortir de table, bon. Il faut voir aussi la liste des banquets. Oui, menus là. Il y a 35 plats. C'était pas là. Et par l'origine des 35 millions de Français de l'époque. Exactement. Si on peut y manger de la vie, pour les fêtes, pour Louis XIV éventuellement, ce que l'on conseille aujourd'hui, c'est-à-dire qu'il y a un consensu, c'est-à-dire qu'il y a un consensu, c'est-à-dire qu'il y a un consensu, c'est-à-dire qu'il y a un consensu, c'est-à-dire qu'il y a un consensu, mondial, je les résumé sur la viande dans un livre que s'appelle "Moi de viande", qui est dans le livre de poche aussi, en poquette, qui fait la synthèse des études. Il n'y a pas photo plus tu manges de protéines, plus tu augmente ton surpoir, ce qui est complètement contraintuitif parce qu'on a préconisé les hyper protéines. Il y avait des raisons, mais très bien, très surpoir dans le moindre, j'étais surpris par les études. A plus tu manges de viande, et encore plus de protéines animales, plus tu grossis, plus tu fais des diabetes, de manicardévasculaires, de cancer, de Alzheimer, de Parkinson, tout et de manière dose réponse, à dire proportionnelle. Ce sujet, il a été abordé, et moi j'ai fait le déhume-apps de Castro Nouveau qui m'a bouleversé mon chemin professionnel. Et on a abordé cette question des études par rapport à la viande, par rapport au protéine. Ce que disait et prouver sur Castro Nouveau, c'était que comment randomiser la qualité de viande. Et ça, c'est vraiment un vrai sujet sur quand je mange un stack ou un stack, d'où provient-il, comment il est élevé, quelle est ma façon de le cuir, de le conserver, tout ça va venir impacter la qualité nutritionnelle de la viande. Donc en fait, comment se placer par rapport à ça, comment tu trouvais de la "du bon sens" dans les maquillements? Moi, je cherche pas le bon sens, je lis les études. Et les études disent qu'en effet, par exemple, il y a des viandes plus toxiques que d'autres, certaines charcuteries, les viandes grillées, le cramez, c'est plus nutritionnel, le noircise, baissant les jeunes, c'est mutable, carcinogène. Les gens aiment bien le barbecue, et malheureusement, après que la fumée, c'est carcinogène, c'est les grâces qui est fondent d'une sorte de vapeur de diesel qui vient de fumée. Donc c'est vraiment horrible, quoi. Il y a un effet, comme tu dis, des qualités, mais quelle que soit la qualité de la viande? Tu prends la meilleure viande de bête élevé en plein air, bio, bien traité, tout ce que tu veux. C'est la même concentration, par exemple, on a si laminer le signe, le signe, la le signe, c'est le plus force stimulant de mTOR. C'est le plus grand chèvre d'orchestre d'inflammation, c'est un accélérateur du vieillissement majeur. Donc tu veux, malheureusement, on ne s'en sort pas. Par ailleurs, il y a le timing auquel tu consomme ta protéine. On a intérêt à manger les protéines amidi, qui sont dynamisantes. Tu disperts ce qu'on appelle la dispersion post-pendiale, tu disperts 25% d'énergie des protides, tout de suite après avoir mangé la viande. Donc il faut l'utiliser. Si tu manges ta viande ou dîner, ta 25% de toute l'énergie de la viande, qui va t'empêcher de baisser ta température pour elle, de bien dormir et de récupérer la nuit. Donc tu veux, c'est complètement aberrant de manger ces protéines ou dîner. Il faut une dominante glucidique, pour des tas de raisons aussi, par exemple au niveau des neurotransmetteurs, la lecin, la valine, les eau lecin, les trois acydaminées branchées qui forment la viande, bloquent le passage du triptophan dans le cerveau, la serrotonine qui vient du triptophan. On en a besoin, le soir, justement, ça fait partie des neurotransmetteurs, c'est datif. Donc si tu veux, tu comprends la qualité de temps sommeil en mangeant trop de protéines le soir. On a besoin d'une dominante glucidique, le soir, et protédique le midi pour l'énergie. Tout ça, c'est des trucs incontestables dans ma connaissance, tu dis les études, c'est incontestable. Après, il y a des écoles, des gens, des influenceurs, des gens qui ont des opinions, c'est ça ça fous la merde. On a, dans la nutrition, beaucoup de contradictions, presque pire qu'ailleurs, à cause de ce genre de choses. Oui. Surtout qu'il y a beaucoup d'informations, des fois qui se contradisent, et tout dépend du contexte aussi. C'est sûr que si on parle de l'ongévité et de santé, on parle pas par exemple de musculation ou d'activité qui vont vers un extrême. Parce que forcément, si on veut prendre la masse musculaire, parce qu'on a eu beaucoup d'intervenants avec qui on a discuté, qui sont pour l'assimilation de M-Tor, c'est-à-dire la voix de l'anabolisme, la voix de la croissance, la voix de la production de masse musculaire. Et ça, plutôt, on est plutôt antinomiques avec ce que tu nous décrives. - Absolument, mais ce qui est vrai, c'est que l'activité physique elle-même donne un stress inflamatoire, des microsseignements dans les muscles, le faire qu'elle est libérée, c'est inflamatoire, et on a besoin d'un petit peu d'inflammation et tout ce qu'il est adoptif pour la croissance. Mais si tu veux, il faut pas justement essayer d'intégrer les choses. Le sport extrême, comme tu dis, ça fait un vieillissement accéléré, c'est documentelé, si tu veux. Pas seulement les temps d'initles, l'artros et tout ça, mais un vieillissement accéléré. On a des sportifs de haut niveau, médaillé d'or, on a des statistiques, en gros, ils vivent presque 80 plus en moyenne que les autres. Mais si tu veux, je vous en appuies que ce n'est pas des professionnels qui sont plus modulés. Ensuite, le sport santé, c'est quand même un sport pas extrême justement, qui peut avoir des accélérations, par exemple, pour la synthèse de mitochondria, je fais une synthèse, justement, pour un casque trop nouveau, au point du gare. Et bien, ce n'est plus pas hite qui est à la mode, ça, c'est cite, c'est-à-dire il est sprint, des accélérations alternées avec des phases plus ventes, qui va plus dynamiser la fabrication, le nom de mitochondria. Donc, si tu veux, c'est une question de modulation globale. Les gens, ils voient un seul truc, gagner de la masse musculaire, mais ils s'en foutent si ils vont crever plutôt, non, je pense que, moi ça m'intéresse, la masse musculaire c'est essentielle pour le visment, c'est à réserver en glutamine aussi, pour les globules blancs. La masse musculaire qui baisse, ça fait baisser ta masse au seuil, puisque c'est les tensions de la masse musculaire sur l'os qui renforcent l'os. Donc, la masse musculaire, il n'y a pas photo, plus on arrive en âge, plus il faut faire le sport. Parce qu'on a besoin de conserver cette masse musculaire, mais ce n'est pas pour ça que ce n'est pas les protéines élément limitant en général, c'est le zinc, c'est l'activité physique qui manque, c'est l'inflammation qui est trop élevé, qui va déliter le muscle. - Est-ce que c'est passionnant? On a besoin de plusieurs visions pour essayer de comprendre plusieurs concepts pour essayer d'avancer sur notre compréhension du vivant? Est-ce que le principe d'ormais, parce que là on a parlé de la voie d'Aim Tor, mais il y a aussi MPK qui est à l'inverse une voix plutôt de catabolisme, donc pour que les gens comprennent en gros la cellule peut construire ou peut détruire pour la faire courte, mais ce que je perceois, que ce soit dans le fonctionnement cellulaire, que ce soit dans l'entraînement, que ce soit dans nos stimulations, il y a une notion de stress et de récupération pour qu'on puisse stimuler notre corps et puis laisser la place à notre corps de pouvoir s'adapter, est-ce que tu vois ça aussi dans la nutricterra vie? - Absolument. Absolument, le stress est parti de la vie, les efforts, si on ne voit pas des forces, ça ne va pas. Donc on a besoin de moments, de dépenses, comme tu dis, qui vont mener à plus d'anabolisme et des moments de réparation. D'ailleurs, c'est pour ça que la nuit est vitale. Je vous signale qu'il y a quatre choses qui sont vitales, c'est respirer, ils vont ça tout le monde s'aperçoire, puisqu'ils se passent quand ils ne respirent pas, boire le dernier. Au passage, il y a des fous comme Tirekazanova, qui préconise à un jeune sac, c'est un autre problème, c'est correctement débile, mais ensuite c'est évidemment, c'est pas les calories, c'est le sommeil. J'étais complètement étonné moi-même par des tas d'études qui ont démontré que les animaux, ils meurent demandent de sommeil avant de manquer de nourriture, incroyable. Donc le sommeil est absolument fondamental parce que c'est une période où on n'utilise pas son énergie pour bouger, pour penser, bien ne de rien penser, ça prend énormément d'énergie, le cerveau est des penses 10 fois plus que les autres organes, et donc la nuit, toute cette énergie est disponible pour se réparer. Donc les mitocondris, tu les multiplies la nuit, les réactions entient à l'infection antitoxy, quand tient flammatoires, tu peux les faire la nuit, tu répartes des tissus la nuit, l'enfant est grandi la nuit, c'est pour ça que leur monde de croissance est les secretés après l'endormissement, une fois que t'as fermé les yeux avec l'amilatonin. Tout ce qui reconstruction, la réparation de l'ADN, l'évacuation des protéments d'homageux qu'on appelle l'autophagie, mais il y a aussi une autre fonction dans la découverse amance, la fonction glimphatique, tu as tes ventricules qui se dilatent et ça fait une sorte de douche qui vire les protéines pathogenes en fin de vie. Tout ça, ça se fait la nuit. Donc en fait le sommet, c'est absolument vital, et t'as tout à fait raison, on ne peut pas vivre sans une alternance des penses récupérations. Sur cette histoire de dormes de croissance, je voulais rebondir, parce que ça ne va pas forcément dans le même sens, on a eu un invité qui nous disait que le soir, il fallait quand même limiter la porte de Glucide, parce qu'ils allaient venir inhybé la sécrétion de dormes de croissance pendant la nuit. C'était complètement fantasiste, excuse-moi, d'abord, le dormant de croissance, comme son nom l'a dit, c'est important pour les enfants. À la fin de la croissance, j'ai des filles qui ont fini leurs croissances vers 17, 18 ans plus tôt et les garçons un peu plus tard, tu n'as plus besoin de dormes de croissance. C'est de dormes de croissance, elle a un effet négatif chez la lutte. Pourquoi? Parce que, si tu veux trop de croissance, ça va faire favoriser ces promoteurs du cancer. Il y a une population qu'on a découvert en Amérique du Sud, qui a une maladie particulière génétique. Ils n'ont pas de récepteurs de dormes de croissance. Donc, évidemment, ils sont là, mais ils ne font jamais de diabète et jamais de cancer. Donc, si tu veux, le rendu de croissance est diapétogène, ça accélère le vieillissement et alors qu'il y a des médecins entiers, ce qui le donne d'ailleurs de manière illégale, parce que la seule autorisation de nez le rendu de croissance, c'est pour les enfants qui en ont une carance, un dossier spécial, français, pofise. Et je comprends pas d'ailleurs qu'il n'y ait pas de problème l'égo avec ce genre de truc parce que peut-être les gens sont manifestants, mais c'est vraiment important pour l'enfant, l'hormone croissance, mais plus après, il y a eu quelques études à où des parcs ont pris une augmentation de masse magre et une baisse de masse grasse, et c'est transitoire et ça ne justifie pas du tout de donner l'hormone croissance aux adultes. Est-ce que l'hormone de croissance est nécessaire en alternance? Je veux dire, dans un fonctionnement, il y a toujours quelque chose de cyclique, toi, c'est comme si on dit l'insuline, c'est pas bon pour notre santé, mais en fait, on sous-entend une insuline LV chronique, qui fait que ça va dévaster notre santé, pareil pour une hormone de croissance qui est chroniquement LV, ça a aucun sens, mais est-ce qu'elle a du sens à venir jouer son rôle de pure sœur et puis il y a toujours les agonis s'entagonis, tu vois, je perçoit toujours ce corps qui réagit et qui s'adapte. - Oui, si jamais binaire. - Oui, dans mes. On a une chronologie, il y a plein de choses, tout le change en permanence, j'avais enceinte à des explosions en manale considérable, donc si tu veux, bien sûr, mais pourquoi l'exemple d'insuline que tu as pris, c'est très bien, pourquoi? Parce que justement, ce qui compte, c'est pas d'avoir beaucoup d'insulines, avoir beaucoup d'insulines, c'est très mauvais. C'est l'insuline qui est fait rentrer les triglyceries dans le tissu à dit peu, l'insuline est promoteur de cancer, donc si tu veux, ce qui compte, c'est d'être sensible au message de l'insuline, c'est la récepteur à l'insuline. Par exemple, aucun insépteur d'insuline fonctionne bien, on inteste ce qui s'appelle "homa", justement, on fait le rapport sur l'agglissé "mi" et l'insuline "mi". Et si t'as une dissimine normale, t'es pas diabétique, m'y t'as trop d'insuline, ça prouve que t'es une intolerance au glucose, t'es en prédiabette. D'accord? Donc ce qui compte, c'est pas la quantité de l'insuline au contraire, c'est que, avec moins d'insulines possibles, ça fonctionne bien. Et par exemple, il y a des tas de. On a des listes entières un de choses qu'il faut pour que l'insuline fonctionne bien. Il ne faut pas qu'être une graisse circulante. Si tu as du gras dans le bide, ça va inhyber le fonctionnement de terre à septembre l'insuline. Ensuite, c'est pour ça que l'agresse visera les plus obésogements, enfin, diabétogène et Frédande-Orisque du cardiovascular, que l'agresse, par exemple, des femmes sous les hanches. Ils sont un réserve de énergie pour la grossesse. Il faut que ton récepteur n'insuline soit fausse, fort, illé et toutes les fausses relations sont en magnésie au dépendant. Donc, on a deux diabétologues de renommer mondial, qui s'appelle "professeur de l'un", de l'université de l'ouvain, de bien connu, et pas au lisseau en italique, j'ai peut-être l'agence à rencontrer, mais bon, ils ont fait pratiquement l'ensemble des congrès mondiaux de diabétologie pour expliquer qu'on ne pouvait pas se tenir diabète sans magnésium. Il faut du magnésium pour se foruler le récepteur n'insuline. Il faut du magnésium pour brûler le sucre si ton sucre ne se transforme pas en ATP. Tu vas ce qu'il va se passer, tu vas voir toute l'issémie, il faut ton glucose, il y rentre dans le cycle de crêpes, si il soit transformé en ATP, et tout ça, chaque étape et magnésio dépendant, non, c'est trop simple, c'est pas brefeté, c'est pas remboursé par la séquue, donc ça vous rien. Donc, il y a aussi un blocage psychologique, les diabétologues, le ça, il ne ne peuvent pas le savoir, ça a été dit partout, mais ils ne font pas, c'est trop simple. Il y en a peut-être qu'il n'y a pas tout le monde qui est au courant, qui fait l'effort aussi de s'actualiser sur la connaissance ou d'écouter 1000% ou de lire tes livres. Dans ma partout, dans l'inter nature, c'est pas, oui, mais il faut faire l'effort. Il faut faire l'effort d'aller chercher, tu vois, je n'en peux pas d'autir. Moi, ce qui j'en vais te dire, c'est la compréhension au tout début de l'animentation. On est partis sur un concept, je m'en remercie. pour avoir de l'énergie et pour pouvoir l'utiliser dans ma journée. Ça, c'est le concept des calories et tu sous-entends, tu parles beaucoup de micronutriments. Quelle est la science qui a arrivé après ces calories et qui vient placer l'importance de l'alimentation sur le plan micronutritionnel qui serait là pour nourrir nos cellules pour le fonctionnement cellulaire? - Oui, comme je l'ai dit, la biochimie, c'est hyper complexe. C'est un français qui a découvert ça la biochimie, c'est appelé chevewreul. Il était aussi responsable de l'attenture et des tapisseries de goblins. Il avait pu s'entner, c'était un petit pas intéressant, sur lequel il y a eu le premier photo reportage par Nadar, fameux photographes. Mais après, au long du 19e siècle et au début du 20e siècle, on a découvert ces fameux petites molécules, les vitamines, les minéraux, qui jouent des rôles très importants. Et c'est là qu'on a découvert les carambences, le score but, la vitamine c, le béril, la béril, etc, etc. Et qu'on s'est aperçu, donc au début du 20e siècle, il fallait aussi que les vitamines et les minéraux étaient très importants. Ceci dit, dans les minéraux, t'as des macros minéraux qui sont en grosse quantité, c'est le calcium, le phosphore, le potassium, le sodium, et t'as des micro-nutriments, moins de 5 grammes pour le correntier, comme ça, c'est les scientifiques qui sont mis d'accord là-dessus, et à partir du faire, donc faire zinc, c'est l'ignom, tout ça, c'est des micro-désoligolements, comme on dit, voilà. Mais tout ça est fondamental pourquoi? Parce qu'il faut bien comprendre pourquoi c'est vital. D'ailleurs, dans vitamine, il y a l'idée déjà que c'est vital. Pourquoi? Parce que si tu. Quelle est la première fonction de ces vitamines et les minéraux? C'est de catalyzer les réactions biochimiques. C'est ce qu'on appelle des co-ansimes. En fait, quand on parle d'ansimes, les gens pensent d'ingéstive. Les enzymes qui vont digérer dans les stomanes, dans le pancreas, mais aussi toutes les protéines qui nous permettent de fonctionner sont pour les biochimistes des enzymes. Ces enzymes, ils ne fonctionnent que grâce à des catalyseurs et tous ces catalyseurs sont des vitamines et des minéraux. Donc, tu comprends tout de suite que si tu manques les vitamines et des minéraux, ça va avoir des conséquences biochimiques et fonctionnelles très importantes en meurtre du score-but. C'est quand même des dizaines de milliers de marins qui sont morts au 16e siècle, on se rend la traversée, qui n'y avait pas cette citron ou de la grume ou de trucs comme ça. J'ai quartier au Canada et il a rencontré les indiens qui ont des frères d'aide des décoctions, des guillets de peintes, pour avoir compensé le score-but. Et donc, tu veux, c'était l'objet aussi d'une des premières expériences scientifiques, c'est un médecin écossé qui a recruté des prisonniers et qui leur a fait prendre soif de l'eau de mer, soif du vinaigre, j'ai puisqu'il y avait encore, il y avait des 2 qui avaient de la chance qui ont eu des agrumes. Et c'est les seuls qu'on peut faire ce score-but. Donc, c'était un secret militaire pour la marine anglaise. On dit même que Trafalgar a été perdu grâce pour les anglais et, enfin, c'est nous qui n'avions pas la recette, puisque tous les marins anglais devaient recevoir du citron. C'est pour ça qu'on les a surnommés "L'Aimie". Et donc, tu veux, c'était un secret militaire, du coup, au départ, d'habitées mini-cés. Sans savoir les avant que ça existait avec ta mini-cés, parce qu'on a découvert après, c'est un scientifique qu'on voit, c'est une durgie qu'elle prie Nobel dans les années 20. Il a découvert ça. Et les polyphénoles, il aurait pu avoir un deuxième prie Nobel pour les polyphénoles. Ça n'a perçu beaucoup plus tard. Une de la parler tout à l'heure. Enfin, tu as évoqué deux fois le fait qu'on soit pas suffisamment supplémenté, ou en tout cas, que les apports en zinc, dans notre alimentation soit pas suffisant. On a vu ta position sur le macronutrément qu'elle a protéine, qui serait consommé en excès. Mais, par contre, ce qui cache un petit peu tout ça, c'est qu'il gâche, justement, c'est cette apport en zinc qui serait insuffisant dans notre alimentation moderne. Tout à fait, Pierre. Et ça, si tu veux, c'est rien à inventer. C'est des études gouvernementales qui sont accumulées depuis les années 60, 80, 80, 80, etc. Chaque fois qu'on fait des études, on découvre que 80 % de la population n'a pas les apports requis de 15 000 grammes en zinc. Et on sait après que, chez le Seigneur, tu absorts de moins en moins bien. Donc, en fait, à près 60 ans, quelqu'un qui n'est pas supplémenté, forcément déficiant. Ce qui est calamiteux, pourquoi? Pourquoi c'est calamiteux? Parce que, avec l'âge de Dieu, tu as une corrosion, tu subies le stress oxidatif. Bon, parce qu'on a déjà parlé, mais on peut en parler. L'inflammation, qu'une cousine, la pollution qui vient de l'extérieur, qui tira dit aussi. Et puis, on a découvert une quatrième voix récemment. C'est une grande révolution médicale. C'est la sénolise, c'est le sénessant qui s'accumule et qui s'écrète des cytokines, des messagers inflamatoires et des tas de trucs qui vont. Donc, on est soumis à ces quatre irradiations qui expliquent pourquoi la personne âgée à moins de mu ce point d'oeuf, moins de non moins de taux. Donc, tu restes ratatine un peu, tu vas avancer en âge, tu t'es très très si. Et ce qui reste, c'est moins beau, ça a été irradié. Ce n'est pas un arc de désiradié, parce que, quand tu fais une radio-therapie, on arrache un électron pour essayer de détruire la séulquance heureuse. Mais en fait, c'est ce que font les stress oxidatifs qu'il y a un déséquilibre électronique et donc soit balance de son électron entre autres, soit elle arrache un électron serait appareillé, c'est exactement comme une irradiation. Et la flammation est une cousine, la pollution est souvent la mattoire et la sénolise, enfin la sénessante, on a même chose, donc, tu veux, on est, en fait, irradié par quatre choses qui tend dommage. Et qu'est-ce qui trépare? C'est l'anabolisme. Et l'anabolisme, il est totalement centré sur le sangue. Tout ce qui tourne autour des gènes. La synthèse de la DNA, la copine cellule pour refaire du tissu. Là, le passage de la DNA de la RNA, le passage de la RNA à la protéine, tout est indépendant. C'est simple, c'est une loi biochimique. Tout ce qui tourne autour des gènes est indépendant. Donc, tu peux faire de muscles, mais ils n'ont plus d'os, de synapses, de n'importe quoi. Et donc, la personne âgée à la quatre corrosion et l'éléments majeurs pour se réparer, les ingres manquent. On voit le résultat. Qu'est-ce que je dois mettre dans mon panneau de course pour avoir mes apports en zinc? Alors, là, c'est une question. C'est une question six qui est délicate. Pourquoi? Parce que quelle est la meilleure source de zinc? C'est les protéines animales. Il y a du zinc dans les végétales. C'est l'anabolisme, donc c'est sûr. Alors, le problème, c'est que. Donc, il y a du zinc végétal, mais qui est hyper mal absorbé, pire que le faire. Et donc, on ne peut absolument pas compter sur les végétales d'eau pour le zinc. D'ailleurs, comme pour le faire, très délicat. D'accord? Moi, je ne pensais pas d'être enceinte et d'être végétarienne parce que si tu veux, si ça va créer un vrai problème, il y a des périodes où le faire est nécessaire et la meilleure source de faire, c'est la viande rouge. On peut y revenir. C'est pas le complément. Complément tenu, il est très agressif. Mais pour le zinc, justement, là, on peut faire le complément à condition de choisir des ingres dit bio-disponible, parce que le zinc est plus mal absorbé que le faire. C'est un des pires nutriments pour l'absorption, au niveau de la bio-disponibilité. Donc, si on dit qu'il y a trop de proténiements et qu'on a besoin de plus de deux ingres, on est coincé. Là, on est face à une situation où le complément alimentaire se justifie. A condition que je dis de bien choisir son sel et là, on a des études comparatives. Il n'y a aucune loi. C'est des études pragmatiques où on regarde chez l'animal, chez l'humain, celui qui est mieux assimilé. Et il s'avère que pour le zinc, c'est soit le citrate, soit le picolinate. Pour des raisons gignures, les américains et aux États-Unis, plutôt ils aiment bien le picolinate et en Europe, en utilisant surtout le citrate. Et le picolinate, c'est quoi ton avis dessus? La malheureusement, c'est vraiment pragmatique. Et tu parlais des études gouvernementales qui sont faits à peu près toutes les décennies. Et plus on avance, plus il y a des carrences et plus le pourcentage de carancées est énorme. Tu parlais du zinc. On peut parler du manésium, du selénium, de l'yode. Finalement, l'ensemble de la population est carancée. Comment ça s'explique? Comment on y répond de quelle manière? Il y a quatre questions dans la même question. C'est un paradoxe, enfin, sans tout à fait raison. C'est-à-dire qu'on est dans une situation de surabendance. On n'a jamais eu si peu de famine. Et les gens ont, en fait, diminu leur calories considérablement quand même. Il faut s'en rendre compte. D'ailleurs, ce que j'ai expliqué dans un autre livre sur Okinawa. Okinawa a un programme global pour mieux vivre. Qui déjà date un peu, où j'ai lancé des nouvelles qui étaient appréciées par certains chercheurs, comme Jean-Marie Robin, qui a fait une appréh phase de livres, qui est président des études sur l'ongévité santé dans le monde, qui s'occupent des super centaines, etc. L'idée c'est que. On a toujours dit la médecine, grâce à la médecine, on vit plus longtemps. C'est vrai que, en 1880, la femme vivait 49 ans, en moyenne, et l'homme 46 ans. C'est impensable, on ne se rend pas compte, en moyenne, évidemment, il y avait des vieux, mais je parle de la moyenne, ok? Alors c'est vrai que la médecine, elle a effondré la mortelité infantile, bravo. Elle a effondré la mortelité par maladie infectieuse, d'accord? On a un niche qui est moelle dans le coma de s'y filis, etc., ça n'existe plus, c'est fait de balancer un petit antibiotique, elle s'est terminée, la tuberculose, ma mère elle a fait la tuberculose, bon aujourd'hui c'est quasiment, enfin bon, on a des tuberculoses intibus résistantes, il va te faire, mais bon, donc la médecine a fait des progrès absolument extraordinaires, dans l'évitement des morts par infection, etc., mais ce qu'il veut, donner des vaccins ou des antibiotiques qui marchent, bon, de moins en moins bien à cause de la but antibiotique, mais si l'autre histoire, ça ne t'accélère pas, ça te ralentit pas le vieillissement, d'accord? Alors qu'est ce qu'on constate, c'est que depuis 1890, on a gagné 30 ans d'espérance de vie en moyenne, c'est énorme, c'est énorme, mais si tu veux, donc comment elle expliquer? Ce que j'ai proposé comme l'explication, c'est ce qu'on a maintenant depuis 1930 des accumulations de milliers d'études sur 200 espèces dont des singes résistres et proches de nous et même chez les humains, c'est que si tu réduis les calories, tu fais moins de déchets de stress oxidative, tu condenses la quasi-totalité des électrons à la mitochondrie hyper efficace, mais au minimum, elle perd 5% des électrons dans les conditions absolument optimale que personne n'a presque. Donc, il y a une petite proportion, on fait 2 kg par an de radicolib, à peu près selon les experts d'anions super oxiles, et ça te tendommage, donc si tu veux plus tu manges, je plus fais de déchets. Donc si tu manges moins, tu fais moins de déchets. C'est comme ça, c'est un peu simpliste, mais ça explique, c'était fait étonnant, c'est le plus documenté, si on veut ralentir luiissement, augmenter la durée du vie en bonne santé, c'est la restriction calorique qui marche, ça, c'est sûr. Après, il y a d'autres choses, mais bon, on peut les vocer dans un autre truc. Donc, ce que j'ai dit, c'est simple, c'est que en 1890, il fallait tout faire à la main, les gens étaient surtout ruraux, moins citadins, il fallait amener l'eau chez soi, ils n'avaient pas tous le courant, le bois ou charmant pour chauffer, il fallait aller à l'école à la pied, ou en vélo, il n'y avait pas d'escalateur, d'ascenseur, parce que tu veux, les travaux sont mécanisés, donc aujourd'hui, les gens se dépensent énormément moins, qu'il y a 100 ans, et donc c'est le confort moderne qui a fait que, progressivement, on le voit dans les études, la femme mangeait 3000 calories en 1890, l'homme est de 1000 calories, on en est à 2200 calories pour l'homme, 1700 calories pour la femme, donc on mange moins qui est moins, et c'est ce que j'ai proposé dans ce livre, c'est de dire, les gains de 30 ans d'espérance de vie, en dehors des morts précoces évacués, c'est surtout la réduction des calories grâce aux conformes modernes. He knows teamwork, and BJ's knows savings, this is your home coach, home of the save, joined for just 20 dollars at BJ's.com/maskete and saved 10 cents per gallon for six months, open soon, limited time offer, new members only, BJ's home of the save. J'adore, parce que là, je réfléchis, j'essaye de me projeter, on était dans une époque d'un confort, on était ruraux, beaucoup de travail manuel, très peu de confort, c'était vraiment une période d'un confort, on avait qu'une période de confort, de surconfort, ou parfois ça peut être un piège, est-ce que maintenant on n'est pas dans la période de conscience où on ajoute des connaissances et on va pouvoir adapter le confort pour pouvoir augmenter notre potentiel de santé, tout en comprenant que se mettre dans des situations d'un confort, c'est aussi pousser notre potentiel de santé. Oui, je sais, d'accord, est-ce que tu dis, c'est-à-dire que comme si tu veux, le confort moderne t'apporte assez d'ontarité, bon, en plus, les écrans, le temps passé devant les écrans et des normes, c'est-à-dire, on est des études très traînettes qui vont que les gens sont assis devant un écran plus émergenne, ça réduit, ça augmente toutes les pathologies pratiquement et ça réduit l'espérance de vie, donc si tu veux, la sétentarité aujourd'hui, tu plus que le tabac, selon bon, on peut être évidemment à la balle bouffe, il y a un certain nombre de trucs encore plus forts, mais donc injecter du mouvement du sport, ou même simplement ce que j'appelle la gym permanente, c'est un concept que j'ai introduit pour Okinawa, c'est, à tout le monde n'a pas le temps de faire du sport, mais par contre tu peux te laver les dents en faisant la chaise, tu vois, tu fais 10 secondes, tout le monde, tu te laver les dents de preuve par jour, en tant de temps, le tabac, tu mets en chaise, alors au début tu fais 10 secondes, ça fait mal aux cuisses, mais au bout d'une semaine, tu fais 30 secondes, c'est tout étuite, et tu t'aperçois que tu montes mieux l'escalier, que t'es plutôt nique, ça retorte même sur l'humeur, donc si tu veux, j'ai introduit, prendre l'ascenseur, prendre l'escalier pour l'ascenseur, les trucs hyper simples, moi j'ai des altères de chevilles, de 2 kilos, enjeu rentre, bon au début c'était 500 grammes après un kilo, mais quand je rentre, je mets ces altères de chevilles au jambes, et ça me permet toute la journée en fait de faire, parce que tu as appelé la gym permanente, et si on veut bien vilier, c'est un indispensable, donc pas parce que le conforme moderne, c'est bien, mais ça a des effets négatifs, et quand tu es nul très terapote, tu donnes toutes ces informations, parce que je te lance sur l'ormès, tu me parles du sommeil, là je te dis, je te parle de conscience, tu me parles de mouvements, et moi quand nul très terapote, ça a l'air un petit peu trop cloisonné pour la science que tu partage, alors c'est vrai qu'après on peut parler de médecine intégrative, bon il y a eu un vieux terme, mais est un peu entaché, de logistique, etc, et on peut parler de proto-global, on peut pas tout faire avec la nutrition, l'activité physique, le sommeil, le stress, la pollution, tout ça c'est important, donc tout ça sont séintriqués, c'est à dire que la pollution te bouffe des nutriments, pour te défendre contre les polluants, tu bouves de la vie tamine c, tu bouves de la systéine pour faire le glutation, donc tu veux tout est intriqué, et on peut pas séparer les dimensions, c'est une erreur, donc si tu veux, nous tritérapeute, en fait ça s'intègre dans un protocole beaucoup plus global, et oui parce que nous on t'attendais sur la nutrition, mais c'est vrai que tu nous fais des transversales pour nous parler de santé intégrative effectivement, on a fait un épisode sur lieu d'avec Vincent, ce qu'on parle de microintriments, c'est quoi ta position sur lieu de jambal? L'yode c'est simple, les chiffres sont là, c'est à dire que les Français moyens consomment au soit 100 microgrammes d'yode par jour, alors que la dose recommandée proche de 40, 200. Donc si tu veux, on est toujours en défis dans l'yode. Qu'est ce qu'on a foutu de l'yode dans le sel, ce qui est totalement stupide, puisque on a trop de sel, le sel tu, pas seulement par hypertension, avécée, mais c'est un co-carsinogène du cancer de l'estomac découvert par les Japonais, le sel est pro-inflammatoire, il augmente une population d'impossé, il s'appelle TH17, le sel est un espensable pour absorber les glucose, donc c'est un facteur de surpoids absolument majeur, c'était découvert grâce à la chirurgie bariatrique, le professeur pas tout au CHU de Lille, c'est dit c'est bizarre, il y a des diabétiques opérées pour chirurgie bariatrique qui sont plus bien béthiques, ils ont l'air de chirurgie, qu'est ce qu'il se passe? Donc il a fait l'opération, les opérations de déviation, etc, les livres et toucher les animaux, il a montré que c'était parce qu'on dissocie le sel du sucre et qu'on ne peut pas absorber, en fait on sait plus années 60 que la molécule qui permet d'absorber le récepteur d'absorber les glucose dans la testin, il est de sodium dépendant, et donc il dit très justement, au lieu de m'utiler les gens pour leur faire un régime sincère, évidemment. Jean-Paul t'es très fort, je pense qu'il y a une carrière d'un politique qui devrait s'ouvrir, je te pousse une question sur l'yode et je te t'acquine, et tu fais une transversale sur le sel pour me parler des matins carrévasculaires, c'est important, en fait je te pousse cette question là, je finis ma vieuse dans le sel. Et oui oui, bien sûr, parce qu'en fait on a fait un épisode avec le docteur Vincent Reliqué qui a écrit un livre sur le sel et pour voir l'yode, il n'y a rien à peu, je pense parce que, tu veux, des doses comme ça de l'yode, quand tu donnes trop d'yode, tu bloques la tiroide, c'est documenté, par exemple dans le village japonais où il mange énormément d'algues, et bon, c'est d'ose diode, alors évidemment, en cas d'un accident nucléaire, tu dois bloquer la tiroide parce qu'il y a d'yode radioactif, donc les pharmaceutiens normalement, l'armée, etc., ils ont des réserves de comprimé diode à 40, 50, 50, 50 miligrammes, mais c'est dans des et ça bloque la tiroïde, d'accord? Donc c'est vrai par contre qu'il y a des carrences, et vous me remonter progressivement sa carance, c'est trop brutal de donner, donc si tu veux, si tu optimises ton rapport, de ce que tu peux faire un peu par la alimentation des ailes, mais sinon on met aujourd'hui un peu de diodure de potassium dans les compléments et ça permet, si tu veux, de compenser ce manque d'apport sans vous faire du sel à l'yode, parce que nous, on préconise de remplacer carrément le sel par un condiment, par exemple mélanger, moitié curcuma, moitié gingembre, un peu de douleur d'yrof, et t'as une aromate, entier un flammateur qui fait l'inverse du sel. Donc ça c'est ce truc simple qu'on fait systématiquement du thérapie. Comment tu réponds en fait qu'on est tous différents? On a pu faire des épisodes, on a parlé de génétiques, des épis génétiques et on voit qu'on a tous aussi nos réponses, aux stimulations, nos réponses à la alimentation. Comment, quel est un règne? Comment tu persoises? Est-ce qu'il y a des profils types? Comment tu classes tout ça? Absolument, c'est extrêmement important, c'est-à-dire qu'on a des notions basiques pour un peu tout le monde. Pratiquement à 100%, on est sûr qu'il faut augmenter un peu les végés d'eau, chez les gens, le magnésium, le compenser. Il y a certainement du triment, le magnésium, le dingue, le selénium, on en parlait, bon, lieu de se poise corrigique les ailles, mais bon, la baissie, la baissie c'est mal connu, c'est la vitamine, la moins bien apportée par la alimentation, pratiquement, plus de 90% de la population n'a pas ainsi que la vitamineux. Donc ça fait partie des choses, qu'on appelle les limites techniques de la alimentation, et donc c'est un peu systématique, optimiser le sommet, réduire les polluants, juger son stress, bon, ça, c'est systématique, filter son eau, la pollution, donc tu veux, on a des choses qui sont quelques sur la personne qui vont être valables, mais encore, t'as quand même quelques exceptions. Je te donne un exemple. Par exemple, quelqu'un qui a la colopathy, une maladie de crône ou un Mickey, maladie d'inflammate, on a une testin mal gérée, trois d'unies trop de fibres. Alors qu'il faut des fibres pour la flore, donc normalement, c'est 100% des gens qui ont proposé plus de fibres, de légumineuses, de cerale complète, etc, mais provisoirement, le temps de gérer la maladie à flammate-cois, on va, on connaît ça sous le terme de réflexion des fois de maps, voilà, on va réduire les fibres, mais toi, c'est des cas quand même assez punctuels. Donc globalement, on a quand même tout un panel de mesures qui sont, voilà, systématiquement, pour tout le monde, à peu près. Voilà, la question de mentation invite à m'aider l'hiver, inséduitement. Après, comme tu dis, les polymorphismes, c'est-à-dire chacun est différent, un génétique différente, et même les jumeaux homozygotes qui sont les mêmes, ils n'ont pas vécu les mêmes choses, et leur gène s'exprime pas de la même manière, ce qu'on appelle l'épigénétique, parce que les gènes c'est bien, mais ils s'expriment que en fonction de ce que tu fais. Donc tout, la alimentation, le sport, la pollution, le stress, le sommet, tout, module ton épigénétique, et ensuite, il y a les situations, c'est-à-dire que un sport, un sportif en performance, à des besoins, différents, un sportif en entraînement ou un sportif en vacances, une femme enceinte, par la femme enceinte, ainsi de suite, ainsi de suite, pour les enquêtes avec des examens, ils ont des besoins assez rébraux, un peu différents, la poussée de croissance, c'est transitoire, une femme est enceinte, que neuf mois, donc bon là, elle a des besoins très particuliers, très ponctuelles, donc il faut s'adapter non seulement à chaque individu, alors pour ça, on fait les antecedents, quelles sont les antecedents familiaux, on fait des analyses, si c'est nécessaire, et la clinique aussi est parlante. Avec l'expérience, tu vas en durer un peu, il devrait être capable, alors quelques minutes d'interaction, de détecter une personne qui est sensible aux stress, ce qu'on appelait avant la space profile s'interment des modés, mais bon, on a identifié des mauvais recapteurs du magnésium, qui sont beaucoup plus sensibles, le plus artiste, tu vois, le bébé quantiné, et la sache-famme tape un truc sur un métal, et sur saut que le bébé de la côté ne surtrude pas, c'est à la naissance, c'est génétique, où le dysfunctionnel s'est retenu énergique, c'est au moins 30 % de la population qui a ça, qui se contrôle moins bien, donc tous ces terrains sont différents, et il faut être capable de les diagnostiquer rapidement, parce que ça implique d'autres besoins, d'équilibrations, la personne qui est personnelle, perd plus de magnésium, face aux mêmes bruits, que la personne qui est passée sensible, voilà. Là, on veut passer à l'action, on a envie de mieux manger, d'aller mieux, d'avoir une meilleure hygiene de vie, si on parle juste de la construction de la siette, c'est quoi, c'est quoi ton axe, comment tu es du que les gens a mieux mangé à avoir une meilleure assiette qui soit nutritive et de qualité? Alors, ce qu'on fait, c'est déjà écouter la plainte, parce que beaucoup, il y a de plus en plus de gens qui viennent pour la prévention, même dans des consultations entières, etc., d'optimisation de la santé, pour les sportifs, etc., etc., on remet une préconceptionnelle pour optimiser la grossesse, mais globalement, encore la majorité des gens viennent pour une plainte, donc ils ont une plainte, ils ne répondent pas à cette plainte, si tu veux, assez rapidement, ils ne vont pas suivre. Donc, on est obligé de tenir compte de la plainte, c'est la première chose, donc si tu veux, on va y éarchiser les conseils, par exemple, personne qui est normale, on va lui dire qu'ils vont mieux manger ses protéines animales, à midi, pas le soit, par exemple. Donc, si tu veux, c'est en fonction de la plainte, c'est la première chose. Après, on enregistre sur la feuille de consultations, ce qu'on a proposé, et on vérifie la fois suivante si la personne intère, quel est sur les problèmes, toi, je prends un exemple, une dame qui est de polier tritrimatoïd, on lui conseille du poisson de gras, oui, mais j'ai pas fait, mon marine n'aime pas l'hoseur du poisson, bon, tu es obligé de l'expliquer, que c'est picard, il y a du congelé, qu'elle peut le faire à midi, quand il est palade, etc., bon, c'est ça quoi, tu rends dans la cuisine des gens, et ensuite, tu as enregistre ce qui a été bien intégré, et tu fais une feuille de route pour optimiser, on peut s'optimiser jusqu'à la fin de sa vie, c'est d'ailleurs une philosophie au quinaois à 90 ans, tu peux toujours faire mieux, et on s'arrête pas de faire mieux, donc il n'y a pas de raison de s'arrêter, tu veux, tu peux toujours améliorer, mais bon, il y a des trucs assez globaux, par exemple, l'huile, l'huile, c'est très important, puisque c'est la majeure partie de tes apports d'assignes gras, donc les huiles sur le marché, il y en a beaucoup de mauvaises, trop riches en omega 3, en omega 6, pardon, tourne le sol, maïs, pépins de raisins, c'est carrément poubelle, quoi, c'est pas du tout des huiles qu'ils devraient utiliser, ensuite, tu as des huiles où il y a un peu d'omega 3, mais trop d'omega 6, c'est par exemple, soja noix, c'est, vu le déséquilibre actuel, c'est pas bon, bien qu'il y a des homméga 3, donc tout le monde est d'accord, et ça c'est vraiment un consensus quasi-mondial, c'est le colsa, le colsa c'est du huile d'olive, moins loin saturé, avec 9% d'omega 3, mais ça serait bien pour une personne qui a une bonne composition l'hypédique du corentier, mais pour une personne qui a pendant des dizaines d'années était exposée à des charges lipidiques, des équilibrées, il faut plus, et donc on a inventé une huile, donc il n'est pas sur le marché, mais il on peut la faire facilement chez eux-mêmes, c'est 2/3 huile de l'un, qui est très rééchement à omega 3, 50% mais là c'est trop, si tu prends que l'huile de l'un durant 6/4, ça va pas, donc il faut diluer avec au moins 1/3 huile d'olive, en bouté de verre, jamais de plastique, le plastique, micro dans le huile, ça doit être totalement interdit, ça c'est un truc très important, là c'est les politiciens qui ne sont pas à jour, ça devrait être interdit, tout ce qui est gras peut pas être en du plastique, ou alors faut à inventer des bioplastiques qui sont d'ailleurs accessibles, basse de fibres, de canassues, etc, mais bon, là il faut qu'ils se remue un peu parce que ça va pas du tout quoi, je peux expliquer sur les emballages, moi j'ai compris qu'on réchauffe les emballages plastiques mais aussi le gras que, voilà le fonctionnel, pourquoi? C'est-à-dire que les plastifiant sont liposolubes, donc si tu veux, il y a des plastifiant qui migrent dans les gras, naturellement à température ambiante, donc tu peux pas, ce qui gras doit être dans du verre, c'est absolu, c'est pareil pour les margarines, pour les plancos, pour les sauce, tout ça, ça fait partie des règles, ça c'est du veux que justement au communique assez rapidement, à chaque pacien. Tu vois un concept qui a été abordé aussi sur 1000%, on est comme à Okinawa, nous aussi on veut progresser jusqu'au bout, on a tous les jours, c'est l'occasion d'avancer, et on a parlé de densité nutritionnelle avec Pierre et David Nicola qui a fait sa marque féroce d'ailleurs qu'on s'allue, et je pense que c'est un concept qui a du bon sens, en tout cas je ne sais pas ta position par rapport à ça, mais essayer de voir cette alimentation de l'origine jusqu'à la cellule, en fait il y a plusieurs facteurs limitants qui peuvent impacter la densité nutritionnelle de notre alimentation. Ça fait, mais bon tout ça c'est des choses, à mon avis bien documentées, c'est pour ça par exemple qu'on dit qu'il ne faut pas cuire les légumes, il faut les faire mourir, on les fait vapeur, c'est des trucs classiques, tu n'y soucis les minéraux, il y a des tas de choses simples et tu veux qu'ils sont affaires pour améliorer cette densité micro-industrétionnelle, et c'est d'abord avant tout le choix des aliments et leur qualité, alors je donne un exemple, des fruits légumes, ça fait, on nous bassine avec 5 fruits légumes par jour depuis de très longtemps, mais il a vu une urinette santé, qui est la plus grande étude gouvernementale en France, un plus de 100 000 Français, ensuite lui sera cadé, il vient de montrer que si tu remplaces 100 g de fruits et de légumes conventionnelles par 100 g de fruits et légumes bio, t'as une réduction très significative des cancers. Voilà, donc tu veux, il faut aussi évoluer avec son temps, malheureusement avec les masses de pesticides qui balance. Aujourd'hui, on a un effet négatif, des fruits et légumes conventionnelles. Mais, excuse-moi, je me finis juste bien sur l'avancité micro-ductationnelle, c'est parce que, en fait, le légume bio, le fruit bio, il doit se défendre. Tu ne lui mets pas d'angréhétiques, tu ne mets pas de pesticides, donc il doit se défendre. Pour se défendre qu'est-ce qu'il fait, il fait plus de polyphenols. Donc ça, c'est démontré sur mes tas de campus. Quand tu cultives bio, tu as plus de polyphenols et tu as plus aussi d'autres nutriments. Donc ça augmente la densité nutritionnelle. Bon, encore que les polyphenols, ce n'est pas nutritionnel, mais c'est très utile pour l'accenter. Mince, je vous avais à ma question. Moi, j'ai une petite question. Est-ce qu'on peut voir la invitation autrement que l'énergie, autrement qu'un apport, mais plutôt comme une information? En fait, on informe notre corps de la pierre des manières ou de la meilleure des manières, prendre conscience que ce qu'on ingère, c'est quand même une information très importante pour notre santé. Absolument. A toute façon, déjà, il y a l'information calorique. L'hypothalamus qui compte les calories, c'est pour ça qu'il est produit à léger et ne marche pas. Parce qu'on a fait des produits d'éline de produits à léger, ils ont disparu parce que l'hypothalamus qui compte les calories, donc tu manges plus de produits, ce qui est bien pour l'industrie, mais on ne faisait pas une pour les gens. Donc, oui, il y a de l'information partout. Tu prends plus de produits d'animal, tu stimules même tort, donc t'accélère ton inflammation et ton vieillissement. C'est un nutrient, c'est un capteur d'information apporté par la nutrition qui va te faire réagir avec l'épigénétique et tout ce qui s'en suit. Oui, je viens de retrouver ma question. Tu sais qu'on parle du bio, j'imprison que je parle du bio avec des patients ou avec l'entourage. Tout le monde a tous les détracteurs vont avoir un peu la même réponse en disant, le bio, c'est un peu une arnaque, finalement le champ d'à côté, il n'est pas bio et donc finalement il est aussi contaminé. Et est-ce que ça s'affaireait de vrai, ça ou pas? C'est vrai qu'il y a une étude récente qui a été montrée dans les verges, c'est qu'il y a des contaminants de champ qui viennent polluer des cultures bio ou personnelles. C'est exactement. Mais il y a une enquête de la Commission européenne sur la quasi-totalité des pays qui a montré qu'il y a que 15% des produits bio qui ont des traces de pesticides, donc c'est quand même extrêmement différent par rapport aux mentionnels. Et par ailleurs, ils sont autonis, tout à l'heure beaucoup plus riche en polyphenol, ils sont plus chauds en certains carotténoïs, etc. Donc ça reste une très bonne affaire. C'est plus que une bonne affaire. Je parlais d'études et d'unitrine et tout à l'heure, mais on a plein d'autres études qui montrent qu'il y a un gain majeur à manger bio. Oui, c'est vraiment cette densité micronutritionnelle dont par les Vincent tout à l'heure qui est inégalable par rapport à du nom bio. Et le garde-fou contre les pesticides parce que si on prenait un autre monde où il n'y aurait pas une étiquette bio sur les produits bio mais l'étiquette a serait sur les autres produits avec marquée agriculture sous chimie. Est-ce qu'on prenait en prendre la tomate sous chimie ou est-ce qu'on prendrait la tomate sans étiquette qui est la tomate bio? Il y a plein de problèmes de tiktages. J'ai vu que les politiciens y bloquent sur l'utriscord, mais de toute façon, par exemple, les Asylgratrons, vous en avez entendu parler, c'est pire que les cas s'intrassaturés, facteur de l'escoire du vasculaire, ça a réduit la croissance célèbrelle, etc. Ils ne sont pas étiquetés chez nous, ce n'est pas marqué sur le… ce n'est pas une obligation de étiquetés et là, maintenant, ils nous balance des pseudo-GM, c'est vu qu'ils n'ont pas étiquetés non plus. On s'en sait pas normal du temps. Ok Vincent, est-ce que tu veux qu'on embrise sur la fin? Et comme ça, on passera d'une partie. Moi, j'ai une dernière question pour le conseil à 1000% du docteur curté. On a vu pas mal de choses, donc il y a quand même les questions de construction de la siette et pour ces apports en micronutriments. J'ai l'impression quand même que la supplémentation a l'air d'être un passage obligé. Est-ce que vous pourriez nous donner les 4 ou 5 molécules? Alors, c'est toujours pareil. L'idée, c'est d'invisualiser, de se faire tester, de se faire accompagner. Il y a quand même des grands principes qui prédominent que ce soit, on a parlé de la problématique du humanisium, du zinc, de l'yode, de la vitamine D, des omegatroids. Comment est-ce qu'on verrit ces implementations? Salut, moi. Merci pour la question Pierre. Donc j'appelle ça la table, la 4 pieds. La table, la 4 pieds? Et pose le gilet. Alors, parce que le dosage est plus compliqué, mais il y a une table, la 4 pieds. C'est la base de la combélémentation. C'est un, donc la vitamine D est l'hiver. C'est tout le monde le que c'est. Ceci dit, moi, j'ai modifié le protocole. Suite à la découverte que avec la plage, la peau s'affine, et même au soleil, plus on avance en âge, mais on fait du thème indé. Donc, il y a des populations qui requiert la vitamine D dans nos latitudes. Au moment où il y a une base des UVB, un des plus énergétiques, qui sont les surfaces de la vitamine D, ça défait octobre, jusqu'à masse. Ça, c'est un peu pour la population générale. Mais jusqu'à quoi, après 60 ans, il faudrait augmenter de 70-70 ans à 8 mois, de 70 à 80 à 10 mois, après 80 toute l'année. Donc, ça, c'est déjà une chose qui s'impose à mon avis. Bon, je n'ai pas encore réussi à l'imposer. Je fais des formations quand même d'un peu mal de pays, des milliers de médecins et de profisels de santé. J'espère qu'on va arriver un jour à améliorer ce protocole pour la vitamine D. Ça, c'est le premier truc que le plus connu. Le plus pratiqué, ceci dit, qui est quand même encore mal appliqué pourquoi, parce que quand je donne des conférences grand-publieues, alors si donnez confiance à des profisels de santé, 80-80% de la salle, lève la main sur le monde, s'il prenne la vitamine Liver. Mais dans une salle grand-publie, c'est 30%, 35% max. Donc, il y a quand même encore un problème sur la vitamine, la plus connu. Ce n'est pas normal, parce que personne ne peut ignorer ça, personne. Donc, si vous voulez, il y a quand même pas très bien pourquoi ce n'est pas fait. Mais bon, deuxième chose, c'est un complesse à peu, je dirais, généraliste, à usage quotidien, où il y a un peu tout. Alors, à l'époque, au début, on faisait des tout en un, on se disant, bon, c'est le genre de manque quelque chose, on met tout. Donc, tous les minéraux, toutes les vitamine, il faut absolument pas faire ça. Pourquoi? Parce que le faire il y a que 23% des femmes en âge qui ont des grègles, de la puberté la mineau pose, qui ont une ferritine base, 5% à la mineau pose, et moins d'un pourcent des hommes. Donc, déjà, il y a qu'une minorité de la population que l'on me besoin. Deuxièmement, le faire, dans le complément, il est tout nu, il n'est pas comme dans la viande, en robé de protéines et de fibres, qui lui donne une sorte de capsule, ce qu'on appelle la matrice. Dans un complément, il est tout nu et il est très violemment pro-oxydant, il transforme la vitamine C en pro-oxydant. C'est-à-dire que la vitamine C, les antioxidantes, en présence de caroténuille et des d'autres antioxidantes, mais en présence de faire ou de cuivre, elle est pro-oxydante, elle génère des radicolibres, on peut détecter dans le complément. Donc, ça, c'est pas normal, on bouffe pas des compléments pour bouffer des radicolibres et le cuivre, c'est encore pire, il est encore plus pro-oxydant que le faire. Et là, le cuivre, il y a très peu de gens par rapport au faire qui manquent, donc là, c'est encore beaucoup moins justifié, et le manganese lui est neurotoxique, et le neurotoxique, même à faible dose. Donc, si, en plus, on ne sait pas bien de dose, donc on ne sait pas si les gens manquent, donc si vous voulez, c'est trois minéraux qui ne doivent pas figurer dans les compléments. Donc le deuxième, il doit avoir les minéraux, mais les minéraux compatibles, sans faire ni cuivre ni manganese. C'est la première règle de choix d'un complément à usage quotidien. Deuxièmement, faut que ceux des minéraux soient bio-disponibles. Bon, on a vu le citrat de deux uns, etc. C'est important. Ensuite, il faut pas qu'il ait de vitamina, parce que la vitamina est terratogène, ça donne des malformations, et les pantyoxydantes elles restent bloquées dans le froid, donc elle ne va pas dans les membranes, elle ne va pas dans les hippés de circulants pour les protéger. Il faut mettre du bétat carotène qui est une pro-vitaminate, enfin il dirait que comme ça, la vitamina doit être naturelle, c'est rare, parce que la c-synthétique naturelle, c'est la même molécules, donc on a voilà, c'est pas obligatoire de, on fait ce qu'on veut, mais là, eux, non, là, eux, synthétique, contient ristériosomèrent, il faut évacuer les sept non naturels, et ça fait baisser le gammatocoférol, une autre famille de vitamina, eux, c'est un peu technique, je m'excuse, des ça donne un effet pro-inflammatoire, donc c'est vraiment pas bon. Là, eux, ne doivent pas être synthétiques, ça c'est sûr. Donc, si vous voulez dire que ça en ne de règles, pour ce compréhement, à usage quotidien, et puis comment on est pollué, on est supplémenté tous les jours par plus de 150 000 polluants, c'est de bonne guerre, de mettre, par exemple, de la N-A-C-T-E-S-T-E-N, précaiseur de l'hubutation, même si c'est pas indispensable. c'est ça le niveau nutritionnel, pour pas s'il y a une surutilisation à cause de la pollution, bon voilà, donc dieu dont l'on a parlé, après bon pour les vitamines, on est fait en met tout, mais quand même avec des règles naturels, etc. Donc c'est le deuxième, je donne les deux derniers et puis tu, là, donc le magnésion, on l'a vu, par le magnésion, c'est un peu spécial aussi, parce qu'il faut qu'il soit mieux disponible donc le glycerophosphate, c'est documenté par un pédiatre qui a sauvé un enfant d'une épogmaniserie macronlunitale, il y avait des débats cliliériques, c'est lui qui est tombé là-dessus par en testant tous les celles possibles en 89, je l'ai appris le droit à couloir, au revoir des États-Unis, c'est ce qui m'a donné l'occasion de proposer ça pour la première fois en France, une amanésium non l'exactive du tout, une branche d'un abo, que ça peut faire femme que je prends tout le monde connaît, et après le problème, c'est que quand on est stressé, la nord-adrénique fait entrer massivement du calcium dans la cellule, il est chasse du manésium, donc il faut le récapter, et comme le manésium on l'a vu, c'est vital, on a six recapteurs, il y a des gens qui ont un mauvais recapteur, qu'on a appelé Spasmoffy l'avant, donc il faut, c'est dur là qu'il n'y a trouvé pas hasard que ces Spasmoffy, ils avaient trop de torines, un assis d'aminer l'ensemble, et c'est l'itien c'est bizarre, pourquoi est-ce qu'ils ont ce taux de torine hyper élevé, il a découvert en temps d'expérience que c'était un recapteur, ça a aidé la recapture du manésium, donc depuis du lac, on a ceci glisser au fait soit des torines, donc ça c'est le troisième complètement, bien encore une subtilité, c'est que le manésium c'est vital, en fait on vit sur une triade l'oxygène, si on arrête de respirer, c'est ce qu'il se passe, les calories bien sûr, à un certain moment, mais bon, pour revenir au protéine et au calories, il faut quand même savoir que les normes, les normes, les normes, les normes, majorités de nos protéines et même de notre ATP, ne viennent pas de l'alimentation, elles viennent du recyclage, c'est-à-dire qu'à chaque seconde, on a des dizaines de milliards de protéines qui meurent, qui sont découpées et qui sont recyclées, donc en fait, c'est pour ça qu'on peut jeûner, c'est parce qu'on ne meurt pas à plus de moins de trois semaines de jeûne, parce qu'on recycle ces protéines, et c'est un minuscule, la fraction de protéines qu'on a par l'alimentation, et c'est pareil, pour la Tp, la Tp, on fabrique tous les jours à peu près 50 kilos de Tp par jour, en mange pas 50 kilos, comment c'est possible, c'est parce qu'on recycle la Tp, par exemple, avec la cratine phosphate, on remonte la MP, la DP, la DP, la Tp, donc en fait, les normes, énormes, majorités de notre Tp, c'est du recyclage à l'envie en économie circulaire. Ensuite, le quatrième complément, ça va être la vitamine C, pourquoi? Parce que, oui, alors, excusez-moi pour fuir sur le magnésium, donc oui, j'ai pas tout à fait conclu, c'est que le magnésium maison de vitale, il faut garder une magnésémie stable, donc si on prend tous son magnésion le matin, il y a un pic, on enlure une beaucoup, et hop, on a une dépression, donc il faut prendre son magnésium en trois fois, idéalement. Alors il y a des gens qui ont très ennésciplinés, ils boissent, ils veulent pas m'emmener leur sachet, donc on leur dit au moins le matin, il soit, et pas à tout d'un coup. Et le dernier, c'est la vitamine C, pourquoi? Et donc, des Tp, 1900mg par jour, c'est ça? Alors, entre 1900mg par jour, pour les gens qui ont été très stressés, qui sont très déficients, qui sont très fatigués, qui peuvent être se passe mot fil, et des gens qui aient 600mg ça va, c'était la dose tendarde à l'époque de Burelac, mais il semblerait que le stress a énormément augmenté dans ces Tp, parce que 900mg, c'était inconnue avant, on utilisait remets sur de trucs pratiquement, et c'était 600mg, la dose tendarde à l'empire de ta perçoit de plus en plus, que les gens réalisent mal, trop lentement, et donc on était amenés chez beaucoup à faire une dose d'attaque à 900, et après il réduise, le magnésium a deux casquettes ou les comprises, c'est l'énergie, et la réactivité au stress, donc eux-mêmes, ça en leur apprend, ils peuvent se sentir eux-mêmes si, en diminuant, les problèmes reviennent ou pas, ils réagissent leur dose qui va changer aussi, en vacances, vous venez au loto, vous rencontrez la monde doit de vivre, moi-même, c'est le magnésium, c'est un accident de voiture, un contrôle physical, mais ils vont remonter la dose d'attaque pour pas être destabilisé, on leur apprend aussi à adapter en fonction des circonstances, c'est le besoin de manière mais elle proportionne vos stress, et dernier, donc là c'est, à cause du bon tas de raisons, la dose optimale de 7 pour les énormément de raisons, mais ça on peut développer, si vous voulez, c'est je viens de faire un post là-dessus sur Instagram, c'est, bon il faut que 10mg pour ne pas faire de ce corps but, mais pour assurer ces 10mg comme là c'est fragile, on m'est 60, c'est le consensus mondial, maintenant ils sont montés à 120, 180 en fonction des pays pour les compliments alimentaires, ce qui est pas mal, tout en plus que si on mange pas mal de fruits de légumes frais, puisque l'avitabilité est décrite par la chaleur, donc il faut que ça soit cru, on arrive à 120, 150mg, donc, mais l'optimement est à 500, on le sait par les études, 90% de 4 acteurs moins à 500, allongement de la longévité, réduction des impacts de la pollution, etc, meilleur protection des capillaires, vous savez que dans ce corps but on a les gens qui s'aident, d'ailleurs c'est un signe d'appel, si les gens s'ils saignent, comme vous l'avez des dents ou même sans, c'est probablement vous manquer le vitamin C, voilà, et là il y a quand même des subtilités aussi, c'est-à-dire qu'il est des études de pharmacos cinétiques, il y a beaucoup de vitamin C dans le commerce qui sont totalement inappropriés, 1, le pire c'est la vitamin C effervescente, effervescente c'est obtenu grâce au de bicarbonate, bicarbonate c'est une base forte, pour la vitamin C c'est un acide faible, acide ascorbique, donc le bicarbonate détruit totalement la vitamin C, ça fait pchite mais c'est tout, ok, donc la c effervescente, d'ailleurs j'en avouais de bonze en moins, il faut oublier, 2ement 500mg c'est trop, si vous prenez 500mg c'est l'accative, ce qui est absurder, il n'a pas besoin de résuriner, donc si vous voulez c'est pas intéressant, il faut 250mg maximum, en fin ne repas, ça appellant je bois la alimentaire, ça descend plus lentement et on peut prendre 250, si, pour des raisons exuie grêques, fondez mis, commencez à voir le né qui coule, ils étaient en contact avec une personne qui a une grippe, ça t'est la gorge qui est bon, tout de suite vous réagissez, vous ajoutez 125mg, toutes les heures, toutes les deux heures, toutes les trois heures, mais entre les repas, il faut pas prendre plus de 125mg, c'est grâce aux études d'un pharmacologue aux États-Unis, qui s'appelle Clemensson, qui a fait toutes ces cours de pharmacosinétique, de l'ascorbe les mis en fonction des prises et de temps de prises etc, donc c'est un peu technique, mais voilà 250mg en fin ne repas et 125 contre les repas, et après il faut pas diminuer brutalement, pourquoi? Parce que quand on prend beaucoup de 8mg, l'ascorbe est mieux de ment, le rein, il en voit plus, il le pisse et si vous arrêtez brutalement, ça peut créer une dépression de l'ascorbe émis, donc il faut réduire progressivement si vous laissez prises, on passe de 1h à 2h à 3h, c'est prises de 8mg, voilà, donc c'est la table à quatre pieds, qui est un peu la base systématique de toutes les convolementations, après je n'ai pas donné toutes les doses, mais un convolement généraliste, on donne en général les doses nutritionnelles pour préférer de carrences globalement, enfin il y en a qui pourrait donner à plus aux fortes doses, par exemple le nicotinamide, une pépée, une très importante d'ambulissement, mais bon ça c'est le sujet d'un autre discussion. La transition est tout trouvée, on va tourner un autre épisode sur la pleine santé et l'énergie, je pense qu'on peut conclure celui-là, vous avez bien compris, bah que la nutrition thérapie, ça s'avante pas, donc faites-vous accompagner si vous avez des problématiques, si vous avez des objectifs, je pense que c'est aussi important de s'appuyer sur un expert et sur quelqu'un qui s'y connaît. Jean-Paul, merci beaucoup, vous êtes d'épisode, on s'est régalé, c'est un psychique. Mais je préciserai qu'on en a formé pas mal, puisque j'ai commencé en 1989 l'éformation et on a une union des nutris terapodes francophones, donc il y a un anuerte, je crois que c'est intéressant, du DNF, voilà, du DNF, vous trouvez du scrutin à peu de saptifier. Et puis je vous invite aussi à lire les ouvrages de Jean-Paul, il n'a pas écrit deux livres, voilà, il a dû en écrire 150, non, non, voilà, allez-y. Vingtaine en nutris terapis, une vingtaine, il y en a qui est très, qui est, pour les médecins, on est la 6ème édition, on fait pour le provier de le santé, c'est très rapide, bien sûr, de ses vie pratiques médicales, bon, et après, il y en a un peu, voilà, le dernier, c'est sur le kilo, mais il y a eu des almeurs, l'année d'avant, le repas des almeurs, sur le moins de viande, sur Okinawats, c'est toujours dans des vides de poche, les familles des alliés m'en se poignent, bon y, vous avez mal de chocs, c'est une lecture passionnante. Merci Jean-Paul, et puis on se retrouve dessus pour un deuxième épisode. Allez, les 5 étoiles, tout le monde, allez, on s'abonne, ils mettent une ou les 5 étoiles, voilà, allez, tout le monde, salut, tout le monde. I coach football. Now, coach Hank saves up to 25% off grocery store prices, 30 pounds of pasta, 3 cases of protein bars, 75 sports drinks, and that's just pregame. 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