Speaker 1The line's moving so fast. It's almost our turn. This is my first time. I'm so excited. I've been doing this since I was your age, and I'm still as excited as you are. I got my whole book club hooked. We follow them all over the area. I collect all their shirts. I just want to show support, you know? Absolutely. I mean, they literally saved my life. And now, it's my turn. Welcome to Carter Blood Care. Ready to get started? Join the club. Donate blood. Learn more at carterbloodcare.org.
Speaker 2Hello, everyone. Today, I have the great pleasure of interviewing one of my references in the world of nutrition. It's Ismael Galancho. With him, I learned the importance and the real use of words with text and depends. And, above all, to apply the theory with rigor to practice. To be able to be successful when using any tool, whether it's training or nutrition, in an individual way. And today, we're going to debunk his last publication, a book called Burn Your Diet, which I want to share with you. And I want to take this opportunity to review the pros and cons of certain diets and fashions. Welcome, Ismael Galancho. Thank you very much for being here on my podcast.
Speaker 3You're welcome, Claudio. Thank you very much for inviting me. And, well, it's my pleasure to talk a little bit with you.
Speaker 2Well, let's see if we're able to debunk your book a little bit, without making a spoiler, obviously. But what's most funny to me is that you start your book by pointing out that we get very disparate and very contradictory messages. On the one hand, the pescador. On the other hand, the pescador. On the other hand, the pescador. On the other hand, the pescador.
Speaker 3On the other hand, the pescador. On the other hand, the pescador. On the other hand, the pescador. On the other hand, the pescador. On the other hand, the pescador. On the other hand, the pescador. On the other hand, the pescador. On the other hand, the pescador. On the other hand, the pescador. On the other hand, the pescador. On the other hand, the pescador. On the other hand, the pescador. On the other hand, the pescador. On the other hand, the pescador. On the other hand, the pescador. On the other hand, the pescador. On the other hand, the pescador. On the other hand, the pescador. On the other hand, the pescador. On the other hand, the pescador. On the other hand, the pescador. On the other hand, the pescador. On the other hand, the pescador. On the other hand, the pescador. On the other hand, the pescador.
Speaker 2On the other hand, the pescador. On the other hand, the pescador. On the other hand, the pescador. On the other hand, the pescador.
Speaker 3On the other hand, the pescador. On the other hand, the pescador. On the other hand, the pescador. On the other hand, the pescador. On the other hand, the pescador. On the other hand, the pescador. Pues no sacia. Entonces, tú puedes meterte muchas calorías, pero seguir teniendo hambre, cosa que no ocurre con la comida, pues, que podemos encontrar en la naturaleza, ¿no?, por su composición. Además, bueno, pues, estos ultraprocesados, pues, son ricos en azúcares, en grasas de mala calidad, en sal, en potenciadores de sabor, que no solamente son perjudiciales para la salud, sino que además, pues, van a aumentar la apetencia, ¿no?, por, o sea, te va a hacer comer más. No digo que sean adictivos, porque la palabra adictivo es una palabra muy fuerte, ¿vale? Hay gente que piensa que el azúcar es igual que adictivo que la cocaína y, como decía mi compañero Walter, dice eso porque nunca han estado en un centro de toxicómanos. Bueno, o sea, no es que sea así, pero sí que es verdad que cierto componente de adicción sí que tiene, simplemente por esa dopamina que se libera cuando nosotros hacemos una comida de estas ultra hiperpalatables, ¿vale?, sobre todo después de un día de estrella ansiedad, se libera dopamina y nosotros estamos felices. Algo que dura muy poco y luego, pues, bueno, te vuelves a sentir igual de mal, incluso peor porque te has comido cuatro bollicados. Y además de todo esto, bueno, pues, no solamente se debe a eso, hay muchos más factores por los cuales comemos más. Por ejemplo, factor económico. Sabemos que en las zonas más, donde hay, digamos, tienen menos poder adquisitivo, hay más prevalencia de obesidad generalmente. El entorno social o incluso la formación, educación a menor formación. No, cultura general suele haber también mayor obesidad. Temas como he comentado, el estrés, la ansiedad, están asociados íntimamente con que engordemos, ¿no? Y esto tiene su, no voy a entrar en eso, pero tiene su explicación fisiológica. Genética, salud mental, o sea, al final hay muchas cosas que hacen que comamos más y nos movamos menos. Luego, evidentemente, está el entorno hormonal, cómo tú te encuentres, muchas situaciones. Pero, en última instancia, todo eso afecta a que comemos más y que gastamos menos. O sea, que fisiológicamente es el mecanismo, pero es muy complejo y hay que ir mucho más allá. Y hay gente que dice, no, que si las calorías sí, las calorías no. No, las calorías sí, pero no son, ni son lo único, por supuesto, ni da igual de dónde vengan las calorías, por supuesto que no. Y hay otros muchos factores que están involucrados y que van a afectar. A la absorción total de ese calórico diario o energético diario y a ese gasto energético. Las calorías no son, o sea, las calorías es, es como siempre digo, ¿no? Es como los kilómetros, los litros, es una forma de medida la cual tenemos para acercarnos lo mejor posible, siempre estimando, porque nunca vamos a, a no ser que tengamos una calorimetría, nunca vamos a acertar, pero es una forma que tenemos para estimar un poco que está ocurriendo en esa caja negra que es nuestro organismo y que se va a ver afectada. Por un montón de cosas, pero al menos con esto lo estimamos.
Speaker 2Sí, está claro que después de, por lo menos hoy en día ya podemos asegurarnos científicamente que culpar solamente a los hidratos o culpar a las grasas a un macronutriente no es muy lógico y que al fin y al cabo ese balance energético, queramos o no, va a influir y es como comentas, ¿no? Constantemente, que es condición sine qua non, que tiene que haber un balance negativo, que no es tan fácil como come menos calorías o gasta un poquito más de calorías son procesos fisiológicos que es muy complicado, pero para poder buscar este déficit, ¿vale? Aunque ya estoy seguro que hay algunos haters con esto de hablar de déficit energético y superar y demás, pero bueno, algo que sí que es para mí bastante evidente, que a veces creo que mucha gente en vez de buscar simplemente ingerir menos energía, ¿vale? Por no hablar de calorías en sí mismo, sino de ingerir menos energía, ¿te parece a ti más rentable? ¿Te parece a ti más rentable que en algunos casos sería mejor gastar más energía? Es decir, hay gente que simplemente no se mueve, ahora pondremos algún ejemplo, e intenta buscar ese déficit energético recortando la ingesta, que aunque lo haga muy bien con comida real, con algo con adherencia, con algo muy saciante, se va a tornar a veces casi imposible porque como su gasto es tan pequeño, buscar un déficit con un gasto pequeño es muy difícil y a veces vemos cosas, al contrario, es decir, deportistas, deportistas de élite o gente que tiene un gasto muy, muy, muy alto, que a lo mejor no se cuida el aspecto alimentario tanto, pero vemos que es mucho más fácil que tengan ese déficit energético, no porque recorten muchas calorías, sino porque tienen tantísimo gasto energético que haciendo una dieta, entre comillas, incluso alta en calorías, sigue habiendo ese pequeño déficit. ¿Hasta qué punto crees tú? Siempre entiendo que es importante controlar la ingesta, y controlar el gasto, pero ¿hasta qué punto crees que sería más importante en mucha parte de la población incrementar más el gasto, más que buscar bajar la ingesta?
Speaker 3A ver, a eso le denominamos flujo energético, ¿vale? Es mucho más interesante, aquí evidentemente me estás preguntando por pérdida de peso, por la búsqueda del déficit calórico, que no es que todo el mundo tenga que buscarlo, ¿vale? Solo cuando el objetivo es perder peso, ¿no? De grasa. Es mucho más interesante gastar más energía, ¿vale? Hacer más ejercicio, y que el déficit energético sea en un nivel, en un estatus mucho más alto, me explico, si tú quemas 3.000 calorías al día, pues puedes hacer una dieta de 2.500, ¿no? Y estar en déficit. Pero si tú quemas 1.500 calorías al día, pues tendrías que hacer una dieta de 1.000 calorías para tener el mismo déficit que el otro, o sea, menos 500 calorías, o sea, el déficit es el mismo, pero el efecto no va a ser el mismo en tu organismo, ¿vale? Entonces, siempre es mucho más interesante que sea un flujo energético alto, es decir, gastar más y comer más, ¿vale? Aunque luego tengas que comer un poco menos de lo que gastas si quieres quemar calorías. Pero siempre va a ser más interesante, ¿por qué? Uno, primero, por los beneficios que tiene el ejercicio, que va más allá de la quema de calorías, ¿vale? O sea, tiene unos beneficios que aquí no... No daría tiempo para describir todos los beneficios que tiene el ejercicio físico, por un lado, y luego también por la propia gestión del hambre. Es decir, si tú quemas 3.000 calorías y tu objetivo es perder peso y haces una dieta de 2.500, va a pasar mucha menos hambre que si tú quemas 1.500 calorías y tienes que hacer una dieta de 1.000 calorías para tener ese déficit de 500, ¿vale? Va a pasar muchísimo más hambre. Algo que no va a ser sostenible, aparte ya de otros procesos más complicados a nivel metabólico y hormonal que se van a dar cuando hay... Cuando hay una deficiencia... Cuando hay un... O cuando estamos hablando ya de ingestas tan bajísimas en calorías, ¿vale? Que se van a producir otra serie de cosas. Pero, claro, es muchísimo más interesante el flujo energético alto. Y luego, con respecto a lo que decías también, ¿no? De que hay gente comiendo solo, tal, no sé qué. Esto pasa también mucho con el tema de la alimentación porque confundimos saludable con calórico, ¿vale? Hay alimentos que son muy, muy, muy saludables, pero también son muy, muy, muy calóricos. El aguacate, frutos... El azoteco, aceite de oliva... Son muy saludables, pero son muy calóricos también. A la contra hay cosas que no son tan calóricas como podemos pensar y que no son tan saludables o al menos en algunos contextos, ¿no? Por ejemplo, pues yo qué sé, imagínate un snack energético, un sobre de glucosa de lo que se toman los deportistas o los ciclistas que tiene 20 gramos de glucosa. Oye, pues mira, 20 gramos de glucosa, pues tampoco son tantas calorías. Pero en un contexto... En un contexto de un ciclista o de un deportista le viene bien, pero no se me ocurriría nunca dar eso a una persona que no lo necesita ni mucho menos, pues que tiene obesidad o es sedentaria y demás, ¿no? Entonces, eso hay que tenerlo en cuenta. Y es muy común gente que venga a consulta o que diga, oye, pues yo no sé por qué no pierdo peso, empecé a comer comida real, comida saludable, perdí un poco. Porque claro, de comer fatal a comer comida real, pues te vas a sentir más lleno, la comida... O sea, vas a perder peso seguramente porque indirectamente está... Teniendo un déficit energético, ¿vale? Te vas a asociar mucho antes, vas a comer menos calorías al final del día, aparte de que la calidad de la comida es mucho mejor, ¿vale? O sea, no solo por perder peso, sino por salud. Y vas a perder peso, pero al final llega un punto en que ya no vas a soportar, ya no vas a generar un déficit energético. Y la gente, yo no sé, pues como súper sano y no pierdo peso. Y luego, venga, cuéntame un poco, ¿qué desayunas? Va, muy bien, pues desayuno un porri de avena con una tostada con aguacate y unos frutos secos y un chocolate 85%. Ya, bueno. Bueno, pero es que te estás metiendo 1.500 calorías en el desayuno, ¿no? Entonces, esas cosas hay que tenerlas en cuenta. Y esto que parece una chorrada, pues en el día a día, la gente de apiego que no está tan metida en estos temas, eso es el pan de cada día, ¿vale? Entonces, esas cosas hay que entenderlas. Esos conceptos tan sencillos, pero a la vez tan extendidos en la población.
Speaker 2Y luego, respecto a la hora de buscar este déficit de energía, me parece que, bueno, tú lo remarcas mucho y obviamente varios divulgadores también, pero creo que es algo que no está quedando del todo claro y para mí son infravalorados, es ingerir más verduras y sobre todo meter proteína y entrenar fuerza. ¿Por qué crees o cómo nos puedes explicar a todos por qué es importante para buscar ese déficit energético introducir el trabajo de fuerza e introducir la proteína? Porque lo primero que hace mucha gente, y tú en su grande consulta lo podrás ver, es que lo primero que quiere hacer, parte de la gente que busca pérdida de grasa es el cardio. Y yo siempre os lo explico y yo... hago triatlón, o sea que no, porque muchas ah, bueno, es que este lo dice que este es culturista, o este viene de crofi, o este le encantan las pesas lo primero que hace la gente es ponerse las zapatillas y correr, que entre eso ser sedentario está súper bien pero la fuerza parece, no, es que yo no quiero ganar músculo, yo quiero perder grasa y con la proteína exactamente igual, quizás no pueden entender la ventaja que quiero que explique sobre la adherencia a la dieta sobre incrementar la termogénesis la saciedad como la fuerza hace que no perdamos esa masa muscular y nos puede ayudar porque esos papeles, digamos, son un poquito más infralorados, Ismael
Speaker 3A ver, tenemos que entender que en un proceso de pérdida de grasa vamos a generar un déficit energético a largo plazo, es decir, vamos a estar de manera crónica en déficit energético hay muchas formas de hacerlo, pero al final el balance tiene que ser deficitario, por lo tanto los procesos catabólicos es decir, los procesos de degradación de estructura, van a predominar sobre los procesos anabólicos ambos serán a la vez, pero de manera global van a predominar entonces, a ver cómo lo explico para que la gente lo entienda a la hora de someter a tu cuerpo a un déficit energético este va a perder estructura, va a perder tejido hay que darle un motivo a nuestro cuerpo para que diga espera, espera, vamos a perder grasa pero vamos a mantener la masa muscular y eso no más que usándolo, el músculo responde a, úsalo o piérdelo entonces, el entrenamiento de fuerza es lo mismo, el entrenamiento de fuerza es fundamental, porque estás sometiendo un estímulo a tu cuerpo a ese músculo y tu cuerpo digamos que esto es muy simple para que la gente lo entienda, pero es como, oye si, si, vamos a perder grasa pero músculo no me lo toque, porque este tío no usa, o sea, lo está necesitando en su día a día, entonces el entrenamiento de fuerza es fundamental, un estímulo fundamental para mantener la masa muscular aparte de que el entrenamiento de fuerza tiene otros muchos beneficios que van a ayudar a la propia parte de no solo al músculo, sino a la pérdida de grasa, ¿vale? y esto es así también te digo que el trabajo cardiovascular bienvenido sea, es decir ayer y hoy sabemos que la combinación lo que se llama entrenamiento concurrente, que es la combinación de entrenamiento de fuerza y entrenamiento cardiovascular es la mejor opción para el proceso de pérdida de grasa y para la mejora de la salud eso sin duda alguna, o sea, es la combinación de ambos, ¿en qué medida? uno u otro, bueno, pues eso va a depender de las características de cada persona, de qué le guste más hacer a cada persona, por el tema de adherencia podríamos estar hablando de un 50-50 o a un 60 fuerza, 40 cardio, ¿vale? pero sí que es verdad que el entrenamiento de fuerza, perdón, tiene que estar sí o sí ¿vale? eso y por otros múltiples motivos, ¿no? de salud y demás luego, en cuanto a la ingesta de proteína a ver, la proteína tiene que estar en la dieta, es decir podemos negociar si más o menos pero estar tiene que estar porque la regeneración de tejido, el turnovel diario eh si no comiésemos proteína, pues nos iríamos degenerando y nuestras estructuras nos irían reparando eh, al final porque la gente que cree la gente que son los famosos anticuerpos, ¿no? de nuestras defensas, los anticuerpos son proteínas entonces nosotros tenemos que ingerir proteínas para nuestra estructura, para nuestro tejido, nuestro órgano, nuestro sistema inmune, etc etc, ahora, más o menos es verdad que en este contexto de pérdida de grasa donde predominan los procesos catabólicos ¿vale? garantizar una buena masa muscular pues bueno, no solo basta con el entrenamiento de fuerza el entrenamiento de fuerza sería lo principal pero sí que a lo mejor es recomendable subir un poquito más la ingesta de proteína por encima del mínimo ¿no? entonces aumentar esa ingesta proteica puede hacer que en mayor medida, bueno, pues mantengamos masa muscular eh, para otros factores bueno, el tema de la termogénesis o sea, del gasto por digestión de la proteína, es cierto que puede ser, es elevado es más elevado la termogénesis o sea, las calorías que se queman por digerir la proteína son más que la que lo que se quema por la grasa y los carbohidratos, pero realmente a día de hoy y lo comento en el libro no es apenas son 80 calorías al día es decir, realmente no es un motivo por el cual tampoco tengamos que elevar mucho la proteína ¿el tema de saciedad? pues sí, es cierto que la proteína sobre todo la que sea sólida porque la proteína líquida pues sacia menos, pero la proteína sólida es saciante bueno, al igual que vegetales ricos en fibra y demás ¿no? entonces, por diferentes motivos sí que nos interesa elevar un poco más la proteína por encima del mínimo ¿no? esto no significa que tengamos que consumir cantidades industriales de proteína que a veces, bueno, pues en el mundo culturista o en el mundo fitness, pues a veces se come más proteína de la que realmente se necesita, ¿no? para mantener la masa muscular o incluso para aumentarla pero sí que es verdad que, bueno, que es un macronutriente que es especialmente relevante, pero porque porque tiene que tener eh es importante, ¿no? para todos estos procesos de regeneración de todo nuestro organismo, claro
Speaker 2y luego respecto a lo que has comentado hace un momento que es una condición sine qua non ¿no? ingerir X calorías para poder buscar ese déficit hay mucha gente que, sobre todo los extremistas, ¿no? que no se quieren atender a veces a razones dice, vale, entonces, antes se ha dicho que si yo no, yo gasto 3.000 calorías y tengo que comer 2.500 o aquel que gasta 2.000 calorías y tiene que ingerir 1.500 para buscar un hipotético déficit de 500 calorías, da igual que yo coma esas 1.500 calorías de comida real que de comida ultraprocesada porque como ya me estoy viendo esta pregunta antes de que se la pregunta contéstanos, ¿qué diferencia habría? ¿vale? entre un Ismael Galancho que coma 1.500 calorías a largo plazo ¿qué sucedería? porque en un día no habría diferencia prácticamente, 1.500 calorías de comida ultraprocesada respecto a un Ismael Galancho que comiera esas 1.500 calorías de comida real
Speaker 3a ver, bueno, lo primero, el ejemplo que he puesto de las calorías era solo para comentar lo del flujo energético, es decir, porque estoy viendo que hay gente que, no, Ismael dice que hay que comer 1.500 no, no, era un ejemplo, no, no cada uno de su gasto energético y demás, a ver, aquí la pregunta es, vale yo tengo que consumir, ¿por qué persona? X calorías, ¿no? ¿qué diferencia va a haber? si la ingiero a través de comida real o a través de comida ultraprocesada, sobre todo a largo plazo sí, va a haber mucha diferencia a ver, lo primero de todo, lo que he comentado antes va a ser muy difícil vamos a empezar, el hambre solamente comerte o sea, comerte 2.000 calorías a base de bollería industrial con 4 bocados por decirlo de alguna manera, ya está ya llega a esas 2.000 calorías, va a pasar muchísima hambre, cosa que con comida natural no te va a ocurrir, porque es mucho más saciante en fibra, agua, etcétera, etcétera solo por sostenibilidad por hambre, ya está justificado ¿vale? luego por otro lado no solamente se trata de buscar déficit calórico a toda costa o bajo cualquier premisa, sino que evidentemente la calidad del alimento y de donde procedan esas energías es fundamental, entonces tenemos que entender que solo por nuestra propia salud, no va a ser igual hacer una dieta basada en comida natural que basada en ultraprocesado además a nivel de mantener la masa muscular por salud, etcétera, etcétera y luego, aunque en última instancia que comamos más de lo que gastamos o menos, va a determinar nuestro peso corporal, tenemos que entender que en función de la comida que nosotros ingiramos, ¿vale? se van a dar unos procesos u otros es decir aunque tú ingieras, me lo invento, 100 calorías de ultraprocesado y 100 calorías de comida real, la forma en la que procesa tu organismo esas calorías, esa energía va a ser diferente, para que se entienda a ver, la comida real por ejemplo tiene fibra, que la fibra sabemos que no se absorbe, entonces, aunque tú hayas metido 100 calorías, si tú comes comida real, me lo estoy inventando, eh, o sea yo solo pongo este ejemplo para que la gente es que dio este dato, no, este dato es ficticio a lo mejor tú de esas 100 calorías solamente estás absorbiendo 80 calorías ¿por qué? porque el resto es fibra, de agua, ta, ta, ta, vale pero al final hay un residual de calorías que tú estás, que se suma a tu balance pero lo que pasa es que no son las 100 que tú creías, son 80 y si tú comes comida ultraprocesada pues, eh, pues de esas 100 calorías que te comas, pues seguramente va a absorber las 100 calorías y aparte va a haber una respuesta hormonal y metabólica que van a ser muy diferentes a esa comida real ¿vale? vale, pero dicho esto y aclarado esto si tú estás en déficit energético comiendo bollicao tú pierdes peso y esto yo sé que a muchos les va a chocar y yo sé que a muchos les van a decir que estás contando si tú estás en un déficit energético real, comiendo comida ultraprocesada tú pierdes peso ahora, no te voy a decir si va a perder más músculo si va a perder más grasa pero vale, aquí en el libro pongo varios ejemplos documentados donde comiendo a base de ultraprocesado estando en déficit energético porque, por un lado, a largo plazo va a empeorar tu salud, pero por otro lado si tú tienes sobrepeso hace un déficit energético a través de comida basura que sabemos que no es lo más adecuado para la salud, pero empieza a perder el peso y perder el peso ya te está mejorando la resistencia a la insulina, el colesterol y demás a lo mejor hay un punto dulce en el que, hostia, incluso puede mejorar la salud, de hecho hay un documental que hace mucho que no lo vi cuando era adolescente, que se llama Super Train Me pero bueno, yo pongo otro ejemplo, por ejemplo está el estudio el famoso estudio de Kempner, en el que los sujetos con obesidad se alimentan a base de arroz, fruta, zumo de fruta y demás, pierden una media de 63 kilos, mejoran la resistencia a la insulina, mejoran el colesterol, mejoran... Entonces, claro, y pongo más ejemplos en el libro que no los voy a destapar, hay unos muy curiosos. Entonces, claro, llega un punto que dices, hostia, tenemos que entender que si tú estás déficit calórico, tú perder vas a perder peso. Ahora, ¿que no va a ser lo óptimo? No, a lo mejor pierdes más masa muscular que grasa, o yo qué sé, que a lo mejor a corto plazo, por esa pérdida de peso, si es una persona con obesidad, esa pérdida de grasa te va a mejorar ciertos parámetros, ya, pero ni eso es sostenible a largo plazo, y yo estoy convencido de que a muy, muy largo plazo, eso, claro, estoy convencido, no, va a ser negativo para la salud. Entonces, pero tenemos que entender y separar las cosas, ¿vale? Entonces, una cosa es una cosa, una cosa son la cantidad de energía que yo consumo y la que gasto, y otra cosa es a través de qué tipo de comida yo la ingreso.
Speaker 2Que, evidentemente, no va a dar igual, por supuesto que no. Igual que comentas que tampoco da igual la manera de ese gasto energético. Tienes una matriz muy buena, muy interesante en el libro, es que de ejercicio y actividad física, ¿no? Por uno están los deportistas sedentarios, que por lo menos ahí parece que te ubicas tú, ¿verdad? Según comentas en el libro. Luego están los light movers, ¿no? Que hacen actividad física, es decir, de una vida activa, pero no entrenan. Los BCBs que hacen de todo un poquito, o sea, entrenan, y tienen una vida activa, y los coachs por poquito, que es, no hacen nada de nada. ¿Por qué es importante, Ismael, que mucha gente entienda la diferencia entre tener una vida activa, entre tener actividad física, y hacer ejercicio físico y entrenar?
Speaker 3Porque las adaptaciones son diferentes. Tenemos que diferenciar entre actividad física y ejercicio físico, son cosas diferentes. El ejercicio físico es todo aquello que, ese movimiento, ejecución de patrones que está planificado, es decir... Tú vas al gimnasio y tienes una serie, unas repeticiones, o vas a hacer una clase de spinning, o sea, eso está, es una hora, ¿no? Está programado y planificado con la búsqueda de ciertas adaptaciones concretas, y actividad física es todo aquel movimiento no programado que está en el día a día. Oye, pues voy a comprar al supermercado, subo a la escalera, saco a pasear al perro, etcétera, etcétera, etcétera. Entonces, las adaptaciones son diferentes. Entonces, lo ideal sería combinar ambas. Lo ideal, no todo el mundo puede, yo lo digo, yo me paso a veces 12 horas sentado, y ahora diré si queréis unos consejos para los que somos. Yo siempre digo, yo soy un secretario que entrena por mi trabajo, y ahora mucha gente lo estará escuchando y pasará igual. Que hay formas para corregir un poco eso, ¿vale? Ahora sí que les las comentamos. Pero es así. Entonces, tenemos que diferenciar esas dos cosas. ¿Qué pasa? Que el ejercicio físico es de más corta duración, pero debería tener más intensidad y se buscan unas adaptaciones concretas. Yo hace un entrenamiento de fuerza, pues va a mejorar tu salud muscular, va a mejorar tu masa muscular, va a mejorar muchas cosas, ¿no? Muchos patrones. Ahora, la actividad física. Bueno, pues la actividad física nos ayuda también a otras cosas. De hecho, la actividad física consume más calorías que el ejercicio físico. Es decir, tú vas una hora al gimnasio y aunque te machaques, si luego tú durante el resto del día estás sentado todo el día, tu gasto calórico no va a ser muy alto. No se queman tantas calorías por hacer ejercicio físico como la gente se piensa. Bueno, si tu vida es activa, te mueve y demás, pues esa actividad física va a quemar más calorías que el ejercicio físico. Pero no va a tener las adaptaciones tan específicas que tiene el ejercicio, porque no vas a someterte a ciertos patrones de intensidad. Entonces, no vas a mejorar tu VO2+, no vas a mejorar tu fuerza, no vas a mejorar ciertas cosas a nivel fisiológico que sí que te van a mejorar el ejercicio físico. Lo ideal es combinar ambas en la manera que se pueda. Quien pueda, bien. Quien no pueda, no. Yo, por ejemplo, sedentario que entrena. Bueno, pues ¿qué? Yo, por ejemplo, sedentario que entrena. Bueno, pues ¿qué? Yo, por ejemplo, sedentario que entrena. Bueno, pues ¿qué? ¿Qué hago? Intento, pues cada hora y media o sí que estoy sentado, me levanto y hago lo que se llama romper el sedentarismo. Que estaré mostrado, la evidencia nos dice que con solo 2, 3, 4 minutos que tú rompas el sedentarismo, que te levantes, que te muevas, que subas una escalera, si puedes, una flexión, una sentadilla con autocarga, va a mejorar la resistencia a la insulina, el colesterol, va a aumentar el gasto calórico total diario, etcétera, etcétera. Intento al final de la jornada, pues salir a pasear. Intento que mi turismo, perdón, mi turismo, mi ocio sea turismo activo. Es decir, los fines de semana, oye, que es cuando tengo más tiempo, oye, pues en vez de estar todo el día sentado en el sofá o en el cine, pues oye, me voy a la sierra o me voy a visitar, hago turismo rural, que me encanta. Entonces, dentro de mis posibilidades, entendiendo que tengo que trabajar a veces 12 horas al día, pues hago lo que puedo, ¿vale? Y ese romper el sedentarismo es mucho más relevante de lo que la gente piensa. La gente piensa que esto, ¿para qué va a servir? No, no, no. Y está, la evidencia científica nos dice. Dice que sí, incluso en los propios desplazamientos. Hace poco escribí un post sobre eso, donde los propios desplazamientos, oye, si tú vas al trabajo andando o vas a no sé qué, aprovechar para meter cierta intensidad, andar de puntilla, ahora aquí ando un poco más rápido, voy a intentar subir la escalera, en vez de subirla normal y corriente, la subo de 3 en 3. Ciertas cosas que solamente siendo conscientes en nuestro día a día suponen mucho más de lo que la gente se cree.
Speaker 2Sí, desde luego que estos snacks de movimiento, ¿no? Hacen, y a veces es muy poquito. A veces es como un pomodoro, ¿no? Que tú lo cuentas en el libro, se comenta desde hace mucho tiempo, haciendo un descansito cada 20, 40, 50 minutos, lo que tú dices, dosis muy pequeñitas, pero repartidas en el día, a veces son mucho más efectivas de lo que pensamos, pero como parece que te tienes que ir a entrenar una hora, si no, no haces nada, pues mucha gente le pasa, digamos, tiene pereza. Hay una serie de factores que influyen en este proceso, y obviamente el primero es el balance energético que estamos hablando, y luego los siguientes factores es alteración de la embresaciedad, salud mental, restricción del sueño, ambiente sociocultural y económico, y el último es la genética, que por un lado puede tener una lectura positiva, podemos pensar, ostras, mira, está muy bien, es decir, casi todo lo que está, casi todos los factores son manipulables por uno mismo para poder bajar de peso. Pero no se puede leer también como lo contrario, es decir, que también es un punto negativo, un punto difícil, porque mucha gente o no tiene las nociones, o no tiene la voluntad para poder incidir en esos parámetros para bajar de peso, Ismael.
Speaker 3En estos factores, en función de lo que hablemos, va a ser más determinante o menos, aquí estamos hablando de obesidad, sobrepeso y demás, podemos hablar también de enfermedades, pero en función de lo que hablemos va a tener un, digamos, va a ser más o menos determinante, ¿no? Pero yo creo que cuando la gente sabe que realmente está en sus manos y que no es algo contra lo que no se pueda luchar, al menos te da esperanza, es decir, luego otra cosa es que lo consiga o no lo consiga, ¿vale? Eso está claro, pero al menos te da esperanza. Porque si a ti te dicen, oye, mira, vos que tú tienes, hay varios genes que se asocian a la obesidad, el más famoso es el gen FTO, oye, mira, es que usted tiene el gen FTO hiperexpresado y da igual usted lo que haga que usted va a tener obesidad mórbida, ostras, pues eso ya está, baja los brazos y no tiene nada que hacer, ¿no? Yo creo que, no sé, la forma en la que yo lo veo es así, que pueda haber otra forma de verlo, porque yo entiendo que tú dices que cuando te dicen que está en tus manos es la responsabilidad que tienes, ¿no? Es más esperanzadora al menos, ya te digo, si no la gente que tuviese un gen y ya fuese inevitable, 100%, pues ya está, ahí acabose, ¿no? Pero realmente también es que esa presión que tú puedes decir, no, es que está en mis manos, tal, no es tanto, es decir, el tema de ejercicio físico, yo hace poco fui a dar una charla el día del cáncer de mama, a un auditorio y donde había muchos pacientes de cáncer de mama, y las caras se le cambió cuando yo les dije que no hacía falta hacer mucho ejercicio para que tuviese una mejora drástica en su patología. Le dije que, aproximada, inventándome un porcentaje, evidentemente, le dije que se imaginara que realmente los beneficios del ejercicio físico en la salud, en la salud, están, el 90% de los beneficios del ejercicio físico en la salud están desde no hacer nada de nada de nada a hacer muy, muy, muy, muy poco, ahí está el 90%, que luego hacen más y hacen más, vale, pues te puedes beneficiar un poquito más, ¿vale? En cierto punto, con la campana de gao, hasta que puedas hacer, si te pasa, tampoco, pero que el 90% esté en la salud. hacer muy poco, cuando yo les dije patrones que podrían hacer equilibrio a mejorar, les mostré estudios de patrones de entrenamiento de 10 minutos al día, claro, personas imagínate, con una patología como el cáncer o la fatiga crónica asociada con tratamientos duros como la quimio, que a veces claro, es que a nosotros nos dicen que tenemos que entrenar, pero como dicen está en mi responsabilidad, pero es que yo no me puedo mover de la cama, entonces yo entiendo esa desesperanza eso es jodido, que te digan no, no, es que tú tienes que moverte, ya, ya pero es que estoy destrozando la cama entonces cuando yo le expliqué eso lejos del concepto de ejercicio es machacarte es mínimo una hora y media al día al gimnasio que es lo que, la gente piensa eso la gente piensa que va a beneficiarte del ejercicio y la salud que tienes que machacar, y tienes que meterle cien kilos en sentadillas, no, no, no, no, hay que romper con eso, yo cuando vi la cara de ella, y luego después de la conferencia cuando se acercaban a mí a darme las gracias se me ponen el vello de punta, a darme las gracias porque había roto con ese dogma, con esa esa idea preconcebida que ellas tenían y que, porque pensaban que hacer cinco minutos de ejercicio al día, pues como no sirvió para nada, pues para eso no lo hacían pero claro, es que lo que les proponían era demasiado para ellas entonces, eso hay que romper con eso lo digo entonces, esa responsabilidad entre comillas responsabilidad de verdad que no es tan difícil de conseguir, que cualquier cosa que hagamos de hecho, como he dicho, de no hacer nada, nada hacer muy poco, ahí está la mayoría de los beneficios, ya está, ya está ahí está, entonces yo animo a la gente a algo, algo, que haga algo que se quite esa responsabilidad excesiva, y si un día estás muy cansado, pues no pasa nada, no lo hagas pero al día siguiente, o la semana siguiente intenta hacer algo, aunque sea en casa algo, y los beneficios lo van a notar, entonces hay que romper un poco con esa idea de ejercicio, o te machaca, o no sirve para nada
Speaker 2Sí, completamente de acuerdo y muy importante lo que señalas, porque mucha gente por ese miedo, por esa digamos, falta de información no hace nada, y si 10 o 15 minutos al día los tiene, pero como piensa que no va a llegar a esa dosis mínima no hace nada, cuando esa dosis mínima es un poquito la ley de Pareto que con un poquito que hagan, van a alcanzar bastante del porcentaje de los resultados, y para cambiar un poquito de tercio Ismael vamos a ver si nos buscamos algunos haters más porque te quiero preguntar sobre 5 herramientas ¿vale? entonces, de cada herramienta me gustaría, obviamente, podrías estar aquí hablando horas, pero así, grosso modo, ¿qué posibles contextos se podrían verse beneficiados de utilizar esta herramienta? y a la vez lo contrario, ¿no? ¿qué posibles contextos se podrían ver perjudicados al aplicar esta herramienta? ¿vale? así, grosso modo, un resumen muy corto, y quien quiera más pues que ya lea tu libro y ya que lo explicas con más. Vamos a ganarnos enemigos, vamos por partes. Primero, dieta keto, dieta cetogénica, ¿qué nos puede decir en qué contextos puede estar bien? ¿y en qué contextos podría no ser lo óptimo?
Speaker 3Bueno, a ver, me vas a meter un aprito porque o sea, es rápido, no se puede matizar bueno, vale, a ver, a priori, ¿eh? y esto, evidentemente, hay muchos matices muchos contextos y demás. A priori ¿un contexto donde puede estar bien? Bueno, pues pérdida de grasa, ¿vale? Una persona que tenga pérdida de grasa y una dieta keto, pues puede hacerlo de manera puntual y la puede hacer y siempre que tenga otras cosas que tienen que estar en su sitio, vale pérdida de grasa, para no extenderme, rápido ¿contextos donde no lo recomiendo? Pues no lo recomiendo en deportista de élite, sobre todo en deporte de alta intensidad no lo recomiendo en personas, por ejemplo bueno, no es que no lo recomiende, es que está totalmente contraindicado en personas embarazadas o en la estancia, ¿vale? No, es... No, hombre, obviamente es que
Speaker 2si no aquí tendríamos que estar hablando, imagino de cada herramienta, un podcast entero, y bueno, para que la gente lo entienda porque luego hay mucha gente pues que se encasilla, ¿no? Tú lo sabes mucho mejor que yo, incluso su nombre en Instagram o en Twitter Keto Ismael o Ismael Vegano o Palero Ismael, entonces al final hay gente que se encasilla tanto que piensa que esa herramienta, que quizás a él o a ella le funciona espectacular cree que tiene que ser para todo el mundo y que es la solución de todas las patologías y enfermedades, de todos los rendimientos deportivos y al final, pues por eso me gustaría poner todo... Ahí está Vámonos al extremo contrario Vámonos a herramientas de dieta vegana, ¿qué nos puedes decir?
Speaker 3A ver, es que la dieta vegana es diferente porque la dieta vegana es más un estilo de vida, es decir, un concepto de la mayoría de las personas que hacen dieta vegana no es tanto por qué contexto les puede beneficiar o no sino por otros motivos, ¿no? Por motivos medioambientales por motivos animalistas y demás, yo en el libro hablo de dieta vegana, pero os dejo claro que yo hablo desde el punto de vista de salud y tal y no me meto en esos temas que, por supuesto, hay que respetarlos que eso también es una cosa que no entiendo no entiendo la manía de adoctrinar a la gente me refiero si yo estoy en consulta y me ve una persona que es vegana por un motivo de medioambiente, de tal, son conceptos que, bueno, he leído sobre ellos pero se escapan, yo hablo de salud, de nutrición no hablo de medioambiente y demás que, bueno, que no creo que tenga la formación suficiente como para establecer un juicio en ese ámbito, de si o si no pero hay que respetarlo, es decir oye, yo soy vegano porque soy animalista, me parece perfecto, es más, yo lo aplaudo, o sea, me parece genial que tenga esa capacidad empática con los animales y tal o sea, eso hay que respetarlo pero también a la contra, ¿no? a la viceversa, es decir, también a lo mejor pues deberían de respetar a lo mejor quien no decide pues llevar ese tipo de alimentación entonces yo entiendo la manía de adoctrinar en un lado o en otro ¿vale? en cuanto a la dieta vegana, a ver la dieta vegana realmente que sirve para para cualquier contexto de hecho una dieta saludable una dieta saludable principalmente tiene que estar compuesta por alimentos de origen vegetal, ¿vale? otra cosa es que que tengan cabida y pueden tener alimentos de origen animal, el menor porcentaje que los alimentos de origen vegetal, pero se puede tener una dieta vegana o vegetariana y puede ser prácticamente para cualquier contexto es decir, deportistas pueden tenerla, personas que quieran perder grasa la pueden tener también, personas que o sea, al final se puede adaptar para cualquier contexto el problema es dieta vegana mal planificada, al igual que puede ser dieta omnívora mal planificada, es decir, el problema es cuando no se planifica bien una dieta vegana y de hecho tú vas a los estudios y hay muchos estudios donde se ve que personas veganas pues tienen menos masa muscular, tienen ciertos problemas y demás, pero no es es porque están haciendo una dieta vegana mal planificada, es decir, tú puedes hacer una dieta vegana bien planificada y competir en powerlifting, sabes que te digo es decir, el problema es ese luego aparte es cierto que si llevan una dieta vegana como se considera, vegana estricta pues es verdad que hay que tener en cuenta también la suplementación al menos, mínimo mínimo de vitamina B12 y otro tipo de nutrientes que también son muy debatibles y también sería interesante para la optimización de la salud que también se suplementara sujeto vegano, bueno, y también sujeto a un nivel pero si en principio la dieta vegana puede servir prácticamente para cualquier contexto
Speaker 2muy bien, dieta paleo, ¿la podemos poner igual que la dieta cetogénica o puedes hacer alguna diferenciación respecto a la dieta keto?
Speaker 3es que la dieta paleo no existe, o sea, la dieta paleo realmente lo que la gente piensa que es una dieta paleo porque la gente piensa que una dieta paleo es una dieta donde se consume poco hidrato de carbono, donde prácticamente es carne, incluso hay gente que piensa que es carne cruda porque la dieta paleo se refiere a la dieta de cómo comían nuestros ancestros y nuestros ancestros comían de un montón de formas diferentes en función de donde viviesen, de la latitud de la temporada del año, de la tribu entonces te puedes encontrar que en el paleolítico hay tribus que comían o también depende de la estación del año o de donde viviesen, podían comer altísimo en carbohidratos y nada de proteína o podían comer un montón de carne o... en fin, entonces la dieta paleo como tal no tiene un reparto de macronutrientes o sea, no tiene un reparto de nutrientes de más proteína, más carbohidratos o no, incluso pues se habla muchas veces de la dieta paleo es verdad que hay alimentos que han surgido un poco más recientes, no hablo de los ultraprocesados hay los... dieta paleo pues bueno intenta evitar lácteos porque solo llevamos 10.000 años, un poco menos de 10.000 años tomando lácteos y quieren evitar también alimentos como por ejemplo el arroz legumbres creo que también algunos, antes en algunos conceptos también lo eliminaba y realmente no tiene mucho sentido no tiene mucho sentido no tiene mucho sentido porque por ejemplo los lácteos y de esto hablo en el libro, no voy a hacer spoiler aunque no llevemos mucho tiempo tomando lácteos bueno, no lo voy a decir no lo voy a decir porque para que la gente, para que lea el libro pero no pasa absolutamente nada evidentemente si no eres intolerante a la lactosa si no tienes problemas con la leche, etc, etc también en función de la dosis que tomes entonces a veces quitan grupos de alimentos bajo ninguna premisa que sea justificable, ¿vale? el arroz ni nada también hay que decir, no, oye, no, es que la dieta paleo la gente piensa que, no, somos cazadores-recolectores ya, pero hemos sido siempre más mucho más recolectores que cazadores la imagen esa en las cavernas que siempre se pinta cazando, realmente como era algo más esporádico, por eso se pintaba porque era, pocas, pocas pinturas recogiendo frutas de los árboles pero eso era el día a día, ¿no? de cada persona lo heroico es cazar y por ejemplo se va a decir, no, es que la dieta, nuestros ancestros comían carne, comían keto, no, realmente las dietas basada en alimentos de origen animal los Inuit, que es el pueblo de los esquimales, los que siempre se hablan o tribus del Ártico y demás, pues realmente los Inuit nos llevan viviendo más de 9000 años, es decir, fue antes la revolución agrícola, o sea, nosotros antes plantábamos, o sea, sembrábamos trigo y demás, antes de que surgiese el Inuit, que comen principalmente comida de origen animal, entonces no, es que eso no es ancestral, la revolución agrícola fue solo hace 10.000 años, ya, ya, y los Inuit llevan viviendo 9000 y, claro, es que son cosas que dicen, bueno, no tiene mucho sentido, ¿no? Aparte de que somos seres que nos adaptamos, o sea, si tú te puedas si nosotros nos adaptamos a ingerir un alimento y la leche, por ejemplo, que nos adaptamos a consumirla en un principio durante varios miles de años era muy intolerante, lo que pasa es que había que consumirla, porque hubo una época en la que lo consumías, te morías ¿vale? Pero al final nos hemos adaptado y vendida la adaptación, es decir, ante un milagro de la naturaleza que es la adaptación, y nosotros queremos revertirla, hostia, pues si te has adaptado a consumir un alimento, bienvenido sea, ojalá pudiésemos consumir también, yo que sé celulosa, que no somos capaces de digerirla pues sería genial, menos hambre viene el mundo, o sea, me refiero, si tenemos una adaptación y podemos adaptarnos a consumir alimentos y nuestro cuerpo fabrica enzimas que las pueden digerir, y no supone un problema a priori para la salud, a nivel general, pues bienvenido sea
Speaker 2Y respecto a las últimas dos herramientas respecto a la dieta Real Food y sobre el ayuno intermitente ¿qué nos podrías decir a favor y en contra, Ismael?
Speaker 3Contexto, ¿no? A ver, contexto de Real Food, bueno, a ver, Real Food no es una dieta concreta es decir, es una forma de alimentarse que está bien y que todo el mundo podría deber de alimentarse, al menos principalmente de Real Food, pero sí que hay contextos donde yo, a lo mejor, no recomendaría al menos no ser de manera categórica ¿no? En deportista de élite de alto gasto energético no recomendaría, no 100% o sea, me refiero, no 100% alimentarse de comida real, porque sería seguramente conllevaría a baja disponibilidad energética, al síndrome de ese, porque no llegarían a las calorías que pueden consumir, imagínate que yo le digo a un ciclista después de la vuelta de una etapa del Club de Francia que va a reponer a base de brócoli y patata ¿no? cuando a lo mejor estoy hablando de 6.000 calorías yo tengo deportistas que si le bajo de 5.000 calorías pierden peso y ya les cuesta imagínate si todo tiene que ser a base de brócoli y patata ¿no? pues a veces tienes que meter a veces no pues tienes que meter otro tipo de azúcares simples, otro tipo de comida que bueno ojo hay ultraprocesados que no tienen que bajo ningún concepto son recomendables por ejemplo bollería industrial pero no es lo mismo un bollicao oye que un arroz con leche que lleva arroz, leche y azúcar ¿no? no tiene nada que ver con una porquería de una, no sé, cualquier tipo no sé, un donut o cualquier cosa ¿no? entonces ahí por ejemplo no lo recomendaría y tampoco recomendaría en personas con trastorno de la conducta alimentaria a ver, no es que no lo recomiende sino que tendría especial cuidado en personas con trastorno de la conducta alimentaria o con riesgo de padecerlo, de hecho hay a veces y esto no es culpa de nadie ni de ninguna dieta pero sí que es verdad que hay muchas personas yo lo he visto en consulta con trastorno de la conducta alimentaria de varios tipos que se esconden bajo ciertos regímenes de alimentación como puede ser el real food como puede ser el veganismo, como puede ser el ayuno para esconder ante sus familiares el problema que tienen ¿no? entonces no, no oye, no estás comiendo, ya es que estoy haciendo ayuno ya pero eso, no, es que mira ve, esto está, hay estudios que dicen y realmente están enmascarando un trastorno de la conducta alimentaria o con el veganismo, con lo que sea pero bueno, esto al final no es culpa de nadie son cosas que inevitablemente por desgracia, pues ocurren ¿no? pero sí que es verdad que desde nuestra profesión y desde esto, pues hay que tener hay que tener al menos especial cuidado con estas cosas, esto no significa que una persona que tenga trastorno de la conducta alimentaria no pueda ser vegana, claro que sí pero ojito de que no sea una tapadera ¿no? de que no sea un escudo donde se
Speaker 2donde esconde eso Sí, hay gente que a veces confunde muchas cosas y pones un ejemplo muy bueno con el ayuno y los luchadores de la conducta alimentaria los luchadores de sumo, ¿no? que muchos hacen ayuno pero luego, claro, si luego comes muchas más calorías, al final puedes coger peso, o puedes engordar o puedes coger mucha masa muscular, que no dejan de ser al fin y al cabo, herramientas que te pueden ayudar o no te pueden ayudar pero lo importante es que conozcamos que son herramientas y dónde y cómo aplicarlas y para finalizar, Ismael sé que con el lanzamiento de tu libro también estás ultimando hemos comentado antes fuera de micro una aplicación ¿no? que si no me equivoco se va a llamar SpotEat ¿qué nos puedes adelantar sobre ella? ¿cuándo verá la luz? ¿en qué consiste? ¿cuándo podemos disfrutarla, Ismael?
Speaker 3Pues sí, bueno pues cuando yo escribí el libro quería aparte de lo que es el libro en general pues quería dar un paso más allá y quería ver de qué manera podía ayudar de una manera más práctica y real a la gente, ¿no? entonces durante año y medio estuve desarrollando un algoritmo para que cada persona pudiese basado en dieta flexible que es lo que comento en el libro y que a día de hoy la evidencia científica nos dice que es la única práctica la única herramienta para que la dieta no fracase y tenga éxito a medio y largo plazo entonces desarrollé un algoritmo en el cual cada persona puede hacerse su propia dieta pero con una especie de algoritmo inteligente entre comillas para que metiendo una serie de patrones tuyos, o sea de cada persona ajuste perfectamente las calorías los nutrientes, o sea la proteína, grasa y carbohidratos que cada persona tiene que comer, no es una calculadora de macro, o sea a ti no te da las calorías las proteínas y demás, eso está implícito se te da el menú ¿vale? además creo que es la primera aplicación que yo haya visto al menos que el algoritmo tiene en cuenta cuando entrenas o cuando haces tu actividad física porque cambia mucho de cómo tienes que alimentarte en función de si enteras por la mañana, por la tarde y demás entonces creo que es la primera ¿vale? evidentemente he hecho un repaso a aplicaciones que había en el mercado y no he visto ninguna porque son todos o calculadoras de macro tipo MyFitnessPal y tal y tal y tal, que eso bueno, está bien pero para las personas que no sepan hay personas que no saben ni lo que es una proteína pues no, ¿no? al final tienes que tener el menú dado o bien son bases de datos, es decir te calcula las calorías y tal y te dicen, vale, tengo una base de datos de dieta de 1500, de 1600 de 1700, de 1800 y te va dando ¿no? una y otra y otra, entonces yo quería oír un poco de eso, quería algo dentro de la generalización, algo más individualizado, lo más posible ¿vale? y que además fuese flexible en el sentido de dieta flexible en el que tú mismo te puedes montar, o sea yo a ti no te va a salir, venga, pon, pon, pon tal y te dice, vale, desayuno, tostada que no sé qué, no, tú te lo eliges, tú puedes elegirte si quieres tostada, si quieres tú eliges los alimentos, pero todo va a estar en las cantidades adecuadas para los requerimientos que tú necesitas con el objetivo de mejorar la salud y perder grasa, ¿no? Entonces se llama EAT, desde el mismo libro hay un código QR y te lleva a la aplicación lo que pasa es que todavía no está, ¿vale? se calcula que esté, estamos calculando para marzo, ¿vale? que esté para o sea, falta poquito, un mes y medio de hecho ya puede entrar en spotty.com y la gente se puede registrar para que cuando esté la aplicación se le envíe la aplicación va a ser totalmente gratuita 100% gratuita, sí que va a tener una versión premium pero la versión premium lo que va a incluir es, bueno, aparte de algunas funcionalidades más pues más alimentos y demás pues va a tener también la parte de entrenamiento pero la parte de alimentación como tal va a ser 100% gratuita y ya te digo, la gente que se registre desde ya, pues se le llega un mail cuando esté y aparte van a tener no recuerdo si era un mes o tres meses de pruebas gratis a la parte premium que como te digo, pues tiene ya no solo nutrición, sino que además va a tener la parte de entrenamiento, que nos hemos pegado un curro de la leche también para desarrollar algoritmos de entrenamiento, que eso es otra y con vídeo y demás y luego también otras funcionalidades, pues eso, más alimentos más cositas, pero bueno que la parte de nutrición es 100% gratuita y vaya que la parte premium va a tener un coste mínimo, y eso, ahora mismo en spotify.com ya la gente se puede poner tu mail y ya te cuando esté la aplicación te llegará un mail y además se te regala, no sé si será un mes o tres meses, eso es lo de marketing son los que están haciéndolo, la parte premium para la que las pueda probar y todo el mundo, al final no es tanto el objetivo de sacar una aplicación con fines de remuneración, que evidentemente se ha hecho una inversión muy gorda y tal, pero ya te digo que la parte esa es incluso gratuita, porque quería dar un poco más más allá de escribir un libro llegar a esa parte práctica también
Speaker 2Muy bien Ismael, pues espero que vaya muy bien la aplicación, que yo supongo que irá muy bien, porque creo creo no, estoy seguro porque he mirado muchas y no hay ninguna que esté valorando la cantidad que entrenas lo que entrenas, el horario en el que entrenes y yo creo que a eso vais a ser pioneros, y estoy seguro que va a funcionar muy bien, sobre todo porque como comentas que hay mucha gente que le da la dieta la aplicación, le da las calorías o le da los macros, y dice vale, yo como como 120 gramos de proteína, o como como 95 gramos de carbohidratos y al final se vuelven locos y no discriminan si en vez de eso ya dais el menú pues me parece espectacular, si además podéis, que el cliente digamos pueda escoger, no, porque habrá veganos vegetarianos, más carnívoros carnívoros, pues yo creo que vamos
Speaker 3Eso lo contamos, si puedes ser vegano, pues la evidentemente la, la, los alimentos de origen animal, ya la propia aplicación no te los va a morir no te los muestras y no los puedes elegir, ¿vale? Es así, tienes veganos, incluso si eres celíaco, tienes sensibilidad al gluten, pues también.
Speaker 2Muy bien, pues estoy seguro que os será fenomenal. Muchísimas gracias, Ismael. Te quiero agradecer porque sé que tienes poco tiempo, sé que vas muy liado con mil proyectos, con mucho trabajo, con muchas novedades, así que te quiero agradecer públicamente tu disponibilidad para atenderme en el podcast y ojalá te vaya tan bien como te ha ido hasta ahora porque creo que la ciencia, la fisiología, la nutrición y el entreno necesita de dibujadores como tú, que lo ponéis todo en contexto, que estáis completamente reciclándoos, que estáis exponiendo lo que dice la ciencia, lo traducís al lenguaje de todos, que sé, porque como buen dibujador que eres tendrás tus haters, pero que vamos, necesitamos a gente como tú, Ismael, que muchísimas gracias y que ojalá en el futuro puedas estar aquí de nuevo con nosotros.
Speaker 3Nada, pasé siempre el mío y muchísimas gracias por tus palabras y no te conocía mucho, pero he informado y tal, y creo que tú también estás haciendo una labor ahí importante, así que te animo también a que sigas con ella.
Speaker 2Muchas gracias, te mando un fuerte abrazo, Ismael. Venga, hasta luego.
Speaker 3¡Gracias! ¡Gracias!
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