#HS - 10 livres sur le vin

Je suis d'accord avec vous, rien nouveau de la dégustation ou le voyage dans les vignes, mais pour autant il est quand même plutôt agréable de lire sur sa passion et de progresser aussi grâce au livre. C'est pour cette raison que je vous ai fait une sélection des 10 livres que je vous recommande de lire sur le vin. Évidemment il en existe beaucoup plus, il pourrait être beaucoup plus de temps pour tous vous les recommander, donc on va juste se concentrer sur les 10 premiers. Avant de commencer, beaucoup des personnes que je vais citer dans cette vidéo sont passées dans mon podcast, je vous mets les liens en description, comme ça vous pourrez aller les écouter facilement et je vous mets aussi le lien des livres en description. On va donc commencer par le premier livre que je vous recommande, c'est le goût du vin des mille pédos. Très en effet, c'est le livre qui m'a été le plus recommandé dans mon podcast sur le vin. Il fait partie des grands zénologues en France et dans ce livre, il vous donne d'un manière pédagogique, toutes les clés pour bien comprendre le vin de la production des réveines jusqu'à la dégustation du vin. C'est vrai encyclopédie, ça me m'a stave. Donc si vous débutez ou si vous souhaitez approfondir votre connaissance théorique du vin, c'est l'un des meilleures livres que vous pouvez trouver. On passe ensuite sur le dictionnaire amoureux du vin de Bernard Pivo. Alors cette fois-ci c'est un livre un peu plus plaisir, on y trouve des anecdotes personnelles qui sont pour me suivre tout au fil de ce dictionnaire. C'est quelque chose d'un petit peu moins pédagogique mais plus plaisir, plus pour vous donner envie d'approfondir vos connaissances, d'aller découvrir d'autres vins de profiter des vignes. Enfin voilà, si vous voulez vous évaler un petit peu dans le monde du vin, ce dictionnaire sera parfait. Je vous recommande pourquoi boitons du vin de Fabrétio Boutchel? Alors pourquoi boitons du vin de Fabrétio Boutchel? C'est un livre un petit peu hors du commun dans le monde du vin puisque c'est une approche un petit peu plus anthropologique de pourquoi est-ce qu'on boit du vin? On y découvre 40 faire du vin, on j'ai même des fruits fermetés, c'est dire si les êtres humains ont toujours aimé la fermentation. Ce livre est un petit peu plus original, si vous cherchez à faire un cadeau à un amateur de vin, c'est sûr que celui-ci est tout petit peu plus décalé, en plus ça se lit très bien, ça se lit comme en roman, enfin vraiment je le recommande. Ensuite je vous recommande sur un sujet très spécifique, le jour où il n'y aura plus de vin de l'orgas par autos, dans ce livre elle est partie à la rencontre de Lillian Berriand qui est pépinériste et ils ont travaillé en collaboration sur la vie de ce pépinériste, pépinériste ont un rôle sous-estimèque mais qui est pour autant extrêmement intéressant, c'est que c'est eux qui vont fournir le matériel végétal qui va être l'origine des vignes et donc du raisin. Et il se trouve qu'il y a des problèmes inérentes à cette industrie, à la fois la provenance génétique, la diversité génétique, la manière de faire ce bois, et c'est un sujet qui est vraiment passionnant, qui rentre dans l'intimité de la vie de quelqu'un qui se rend compte de ça et qui a maintenant envie de bien faire les choses. Et je vous recommande vraiment, c'est à la fois une enquête, un livre presque romant, c'est vraiment super, c'est très bien écrit comme toujours avec l'orgas par autos et c'est très intéressant. Donc le jour il n'y aura plus de vent de l'orgas par autos vraiment une énorme recommandation. Ensuite je vous recommande mille vignes de Pascaline Le Peltier, Pascaline qui est aussi passé dans mon podcast comme l'orgas par autos et comme Fabrizio Boucherla, parce qu'il est une Le Peltier qui est meilleur ouvrier de France, meilleur sur Moliède France, Master Refoign et qui officiellement non à New York qui a une personnalité absolument incroyable d'une culture spectaculaire sur le vent, d'une ouverture d'esprit aussi sur le vent qui est absolument spectaculaire. Elle a écrit cette somme qui est vraiment une Master Class en fait, il n'y a pas d'autre mot pour désigner mille vignes. Je vous disais en introduction que le goût du vent des mille pénos était celui qui m'a été le plus recommandé dans mon podcast. Je pense que mille vignes de Pascaline Le Peltier et le livre qui m'a été le plus recommandé récemment dans mon podcast puisqu'il a dû sortir il y a peu près un an et depuis tout le monde m'en parle donc c'est un livre que vous devez absolument avoir dans votre bibliothèque et qui vaut vraiment beaucoup d'être lui si vous êtes passionné par le vent. On retourne chez Fabric D. Bouchella et je vous propose cette fois-ci de découvrir mon cours d'accord mes gens de Fabric D. Bouchella. C'est un livre qui est aussi un petit peu différent puisque c'est un petit peu un livre de travaux pratiques. Il va vous dire pour ce chapitre il faut acheter tel vamblan, tel vamblan et tel vamblan et une mode d'arrêt là et du citron jaune et on va agouter de telles et telles manières le vent pour en faire un accord mes vent et comprendre les bases de tout ça. Donc si vous aimez à la fois la cuisine et le vent associer tout ça c'est vraiment pas mal. C'est un très intéressant, il y a de quoi animer vos soirées sans aucun problème et ça rend l'approche très facile, très inactique. Pour creuser le sujet des accords mes ventes je vous recommande sans aucun doute ce livre attention à ne pas pratiquer les Tp tout seul puisqu'il faut quand même pas mal de goûter devant par chapitre ça peut être un petit peu d'envoi, inviter vos amis et où recracher ce sera un petit peu plus safe. Ensuite je recommande Wine Explorer, le tour du monde du vent par Jean-Baptiste on se l'eau également passée dans mon podcast vous connaissez la chanson. Ce qu'il a fait Jean-Baptiste c'est qu'il est parti faire le tour du monde tout simplement du vent donc il est allé dans toute la région viticole du monde et il est allé en rencontrer les producteurs et il en parle dans son livre c'est une sorte de petite encyclopédie. Moi je l'aime beaucoup alors je le lis pas de manière conventionnelle mais je louvre de temps en temps quand je vais en ouvrir des couvres à la région ou quand j'ai bu le en vin un petit peu différent dans un bar avant et que j'en vien ensuite de me receigner je louvre et je l'ai dit ce que je dois savoir sur cette région c'est une trente intéressants en plus c'est un très beau livre donc vraiment pas mal je vous recombons. On retourne chez leur gaz poroto avec si tu veux la paix prépare le vent. Alors quand j'ai vu le titre je m'attendais à quelque chose d'historique je me suis dit tiens ça va être le vent au travers des armistices, des combats, des conflits géopolitiques etc pas du tout c'est juste une ode à la bourguagne mais ça fait du bien quand même c'est en livre que j'ai pris beaucoup de plaisir à lire qui donne soif pour être en aide et on y apprend au long de ce livre la pérégradation de l'or dans les ventes bourguanes et avec quel point ça représente une région importante pour elle c'est vraiment très agréable à lire. On y lit des paysages, on y déguste des vents. C'est vraiment super ça donne soif ça donne envie de voyager ça donne envie de aller dans sa cabavage au vent de nos pays mais c'est vraiment très chouette à lire donc très sympa. Ensuite je recommande quel vin pour demain le vin face en faisant jeu du réchauffement climatique de Jeremy Kukerman c'est une recommandation qui est issue de mon podcast et dans ce livre Jeremy Kukerman va s'intéresser à qu'est ce qui va se passer dans le monde du vin alors il applique les différents scénarios du réchauffement climatique et dit bon voilà si on se projette dans tel scénario voilà ce qui va se passer dans le monde du vin voilà la même bonne région de production voilà les adaptations qu'il faut faire etc donc c'est plus intéressant pour se projeter pour essayer d'imaginer les changements qu'il pourrait y avoir lieu évidemment on a jamais eu l'air l'avenir donc ce serait un peu trop simple de le faire tout de suite mais ça reste un livre qui est intéressant pour se projeter et pour éviter de voir le monde du vin comme quelque chose de figer et en visager ensuite ce qui pourrait se passer donc voilà je recommande plutôt en tasse enfin le dernier bordeaux d'histoire de ses pages de Jean-Baptiste du Canne j'adore Jean-Baptiste on se croise régulièrement si elle est là on a déjà fait un épisode de podcast ensemble Jean-Baptiste il a l'origine des bordeaux pirates il a le château cassebonne et en fait il cultive des sépages différents de ce qu'on peut trouver habituellement à bordeaux il s'est vraiment concentré sur ce patrimoine végétal d'autres mon père parfois un peu la diversité et dedans voilà il va nous raconter que bordeaux ça va bien au-delà du merlot et du cabernet et il qui a beaucoup plus de diversité donc très sympa à lire très intéressant aussi puisque Jean-Baptiste est vraiment quelqu'un de d'extrêmement smart d'extrêmement réfléchit qui va dans le détail des éléments qui il peut lire donc c'est assez agréable à lire et c'est une très belle somme de connaissance aussi donc si vous voulez découvrir un petit peu la face pirate la face cachée de bordeaux je pense que ce livre va vous plaire voilà pour cette première sélection de j'y livre dites moi en commentaire c'est journal et oublier dis moi quel est votre livre préféré sur le vent je vous mets évidemment tous les liens en description je vous retrouve très bientôt salut