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EP1|做自己?喺人生面,點樣做最真實嘅自己?

32m 54s

EP1|做自己?喺人生面,點樣做最真實嘅自己?

本集節目專訪「甲衣餅丁」蔥抓餅品牌創辦人吳俊義。他分享自幼因經濟獨立困難而立志創業,歷經保險業務與科技公司職員工作後,因一則小吃店新聞啟發,決定投身餐飲。他先至同業打工半年學習,隨後於近30歲時創立自己的品牌。創業初期曾遭遇產品失誤、生意清淡等挑戰,但他堅持透過持續曝光、調整產品(如推出創新的黑松露口味)及建立團隊度過難關。其經營哲學強調分工合作,選擇與專業餅皮廠商配合而非自製,並注重打造同理心的工作環境,使品牌得以穩定成長六年。吳俊義也分享未來目標包括擴展業務與輔導他人創業,並勉勵有意創業者需做好功課、避免衝動,但更不應因膽怯而放棄行動,勇敢為自己的夢想負責。

Transcription

1066 Words, 9361 Characters

Traditional Chinese
你現在收聽的是獨角人物質 我們專訪更行更業的創業者 從產業鏈到品牌經營 從個人夢想到團體共好 但你看見商業背後的真實養貌 獨角人物質聽見獨角 遇見同學 哈囉大家好 我是主持人蜜啊 今天非常高興 邀請到我們甲衣餅丁超好吃 充抓餅的創辦人 我們歡迎吳俊義來到我們人物訪談 哈囉 哈囉各位獨角傳媒的聽眾朋友們 大家好 我叫吳俊義 我的英文名字叫做俊 哈囉俊你好 我們先跟觀眾來分享一下 就是你在過去的學習入境 大概是什麼 然後你的工作的產業的方向是什麼呢 我出生在一個很平凡的家庭 我從高中的時候就開始在外面打工 我從很小的時候開始 我就一直很希望可以透過自己的努力 然後再未來達成一個不小的成就 然後到了大學的時候 我開始嘗試就是不跟家裡拿錢 然後靠自己打工 就是生活這樣子 然後那個時候常常到了月底 可能就開始沒錢失犯 或者是沒錢找電話費 然後被停化 甚至大學 有時候他買一些原文書的課本 還常常買不起課本 然後到便利商店 那個卡一插進去 結果我都餘而不足 那時候才發現天啊 原來要靠自己養活自己 原來是一件這麼難的事情 我蠻好求 那時候是家庭的背景 生活也有一些經濟上面的壓力嗎 其實家庭背景算是 還算小康啦 只是就自己的個性比較不服辱 就是從很小就一直很希望 可以證明自己是一個優秀的人 或是一個厲害的人 我可以靠我自己的難力 去做到很多事情 所以有時候常常也會 代別人眼中好像是一個 特別衝動的一個人 我覺得這是好現象 因為自身的奧機會帶來 不凡的成就 那我相信這都是對點的過程 你的出社會的第一份工作 也算是蠻大的挑戰哦 對 因為過去其實累積了很多的打工經驗 那常常剛好提到 常常就是打工鑽的行水 自己真的養活自己 可是在很多的環境中 我看到了很多的老闆 當時在我的眼中 都是光鮮亮麗 好像生活很富裕一樣 所以我從很小我就立志 我以後一定也要當老闆 我想要過上好的生活 甚至可以給家人好的生活 但因為那個時候太小 沒有資金 也沒有創業經驗 所以一定會怕嘛 然後我大學畢業之後 我透過了一次校園的 校園的 校園的企業專訪 真彩 對 校園真彩的企業專訪 我就投入了保險業務的工作 對 我覺得希望透過業務工作 我可以去達成自己想要的目標 對 但因為我個人個性的關係 其實我在保險工作並不得知 對 那還苦澄了 大概三四年的時間 對 然後才願意離開 那離開之後呢 我先展轉到過科技公司 去做過內情的工作 那也是在辦公室的環境之中 工作了半年的時間 我才更加堅信 我真的很想要去創業 我很想要去挑戰我自己 我想要過 想要過生活 所以當時才就是勇敢的 在快30歲的時候 勇敢的離職 然後決定去為創業做準備 其實相對 我覺得時間算快 就是找到自己的決心 勇敢做這件事情是滿重要的 我覺得30歲是很多人生的分水靈 它是具有一些勇氣的 因為有些人是不想離開 它想要已經要再走累積的階段了 是不願意離開的 然後選擇的創業的產業 也會 也會其實大概的 知道自己的未來要努力 會辛苦的多久 那你走了一個滿辛苦的路 所謂辛苦的是因為 我覺得選擇餐飲業都是不簡單的人 那時候選擇這個角度的出發 是對他有特別愛好嗎 比如說對餐飲 或對就小吃這件事情 我覺得其實很妙 甚至有種營員集會 對 其實我開始的動念 其實很多人聽了 都會覺得還滿不可思議的 原來這麼簡單 我覺得是五一間 在一個網路新聞上面 有看到有一個新聞 它採訪了台北市 有一間專賣衝抓餅的小吃店 那麼新聞就有報導 他們大排長龍的一個盛況 那段時間我就開始想說 原來賣個衝抓餅 可能都有機會去實現 我想要的事情 那麼我也來賣個衝抓餅好了 對 就這麼一個簡單的想法 我立刻就去各大的那個 偵採平台去尋找 有沒有一家賣衝抓餅的店 是有在印征公圖生的 結果還真的給我找到了 但並不是我剛剛新聞看到的那一間 是另外一間 它沒有在印征公圖生 我就去現場偷看了他們一下 發現他們其實生意也是還不錯 我就估計的勇氣 去偷地的旅立 然後就去那邊打工 是 大概半年的時間 吸取了相關的經驗之後 就自己決定出來自己開了 是 我們所謂的自己之彼是很重要的 我們要先投入這個環境 了解它的內容 一方面其實也知道說 未來是不是這個項目 那透過半年的成潛學習之後 你也走出了自己的 嘗試自己的品牌 這時候你那時候想要自己做的 一個項目 明稱應該是後來才定的嗎 是 是 然後決定的時候 你覺得半年差不多了 所以你開始做這件事情 然後規劃的一個突破的方向 我們怎麼開始 其實我在決定要出來之前 也就是說在前一個同業 打工的甚至後一個月的時候 我就開始不停地觀望 我到底需要買一個什麼樣子 我到底需要買什麼戲劇 我需要多少的空間 那麼 我在這邊打工 我服務客人 我要怎麼更提升的 帶到未來我自己的電池 對 那麼 在家 我現在打工的地方 生意已經不錯了 那麼我可以多做一些什麼 至少可以達成 不要輸我現在公司的生意 對 我覺得這樣子 就可以就想要先從這個方向做開始 所以呢 我在下定了這個決心之後 我開始不停地去 去尋找各大的廠商 我試吃了很多不同廠牌的餅皮 對 那麼 就這樣子大概有一個多月的時間吧 我終於遇到了一個 比較志同道合的算是朋友 對 他們自己是有在手工製作的 剛好他們也很希望 可以透過一個管道或通路 可以讓他們所製作的手工餅皮 是可以被更多人所吃到的 那麼我在簡單的聊完 以及試吃過他們家的產品之後 對 我就下定決心 我就 當時就 很堅定的 他就是我想要合作的對象 於是到現在我們也彼此也配合了 六年的時間了 那我可以簡單問一個想法嗎 就是 為什麼選擇的是 我是受加工的一個現成的廠商 而不考慮自己做的 有這個部分是有什麼樣的取捨 我覺得其實一直以來 我覺得創業對我來說 我覺得 我希望的 我希望他是可以幫我達成 我想要的 工作的時間 以及工作的收入 可是我有發現到說 如果所有的產品 都是由我自己製作 其實我好像並沒有自己的時間 對我好像必須得二十四小時 都得投入在工作上面 但其實這並不是我想要的 我一直很明白 我覺得這個社會 如果我們可以懂得互惠合作 我覺得好像才可以走得更遠 更長久 這個裡面可以分享給大家 這也是我想問這一題的原因 這是很多創業者 會在這一段 其實是會壓垮自己蠻辛苦的 因為他可能想要從這一段 原物料就要自己掌握 自己獨特的顯淺的優勢 可是你在走到優勢這邊 可能是別人走了十年二十年 即十年的一個專業技術 那不如用一個合作的方式 其實可以讓我更快地打到 這個產品的優質跟品質穩定 然後我剩下的是 提示是其他的銷售面的提升 然後我想要請這個進來分享 那再來就是 你走了是自創品牌而不是走加盟 是不是也又足過功課 對 因為我認為一個在地知名的小時 其實並不太需要靠加盟品牌的支撐 甚至以前在打工的時候 都是在一些連鎖加盟的電工作 其實常常聽到是很多老闆 都會抱怨加盟總公司的一些待遇 對 那這個細節其實我並不是說真的 非常的清楚 但我只知道如果我選擇加盟 或許我沒有辦法完全的放開 去做我自己想要的發展 或是完全的去老實我自己的想法 我認為我自己所創造出來的品牌 自己所走的經營模式 一樣是可以走到我想要成功的內部 是 我覺得這個間諜也是 很棒的分享 可以讓他做另外一個選擇 當然加盟是一個更可操解進的方式 當然兩個選項都是各有利比 可以自己去塞選的 那我們走了加益品 丁走了是我們是打造自己的品牌的經營 消息方式 所以反而是要找到我自己的產品經營 的核心的價值跟理念 你希望的剛剛講的是 我們可能是創造更多的 是不是在服務面上或產品的差異化 去增加我的品牌 跟消費者的念足度 所以你會怎麼樣去分享你的 加益品力你要打出來 打造出來這個經營的模式 跟特色是什麼 我希望我最希望的是 我能夠做到是讓附近的住戶 學生甚至上班族 都能夠很清楚地知道 在精美夜市 有一件像我們這樣的重抓餅 我們的招牌是非常的亮色 我們有別於許多傳統 賣重抓餅的 談返一樣 我們其實做了很多不同配料的組合 做了很多創新的變化 做了很多 可能別人以前從來沒有想過的 重抓餅的一個司法 對 甚至也有很多人會跟我提到說 從來沒有看過有人在 從抓餅上面把這條路走成這個樣子 其實透了來說 我覺得都是一個成就 甚至是一個屬於我自己的獨特性 因為我永遠相信 如果一條路太多人來走 恐怕就可能走到巔峰的終點 如果當這條路目前只有我一個人在走 好像就顯得有點寬敞了 是 那現在經營這一階段 我們到現在已經經營多久了 今年9月份的話我就滿6年了 很長的里程耶 很辛苦哦 跟大家分享一下 這集中你覺得經營上面 或者是創業的路上 或者它是會持續產生困難的嗎 印象深刻的挫折跟挑戰或是什麼 我覺得所有的挫折都是來自於最一開始的時候 因為其實我的起步也並不順利 起步不順利 那時候發生了什麼樣的故事 其實我開店的第一個月 其實我只能說真的是手忙腳亂 不是設備出問題 就是東西有移動 不然就是可能降料什麼的比例都一直錯誤 所以常常我記得我第一天 好像根本只做34個小時 對本來預計要開滿8個小時 所以說像小孩我就提前打羊了 因為我發現那個降料的比例完全錯了 甚至非常的後悔 我可能前面出去給客人的東西 應該都不是 玩得他們可能 對 都不是 想說我開店第一天 就出去一堆很失敗的產品 之後怎麼辦 感覺要寫道歉起事為了 感覺要回家這樣子 所以就覺得很第一天就感到非常的正常 錯折 對 沒錯 然後一直到 其實我開店第一個月我都沒有休息 因為我覺得我一定要用高度的曝光 讓這裡的人慢慢地認識我 所以我第一個月我是沒有休息的 可是我第一個月的生意真的並不理想 我並不是一開店就生意表現得很好 可是那個時候 其實那個時候真的第一個月 第一個月開店的收入 是完全追不上我生活的必須開銷 所以其實是非常的辛苦 而且對未來非常的忙懶 可是心裡總是會不停地告訴我自己 這條路是我自己選的 對 我只有這一次了 我只能拚了 既然我離開原本穩定的上班工作 選擇了這條路 我覺得不能夠輕易的放棄 那個時候的我始終還是相信 在苦在難 我終就會走到我想要的那一步 然後再來 後面的困難點主要是在於 當生意開始慢慢地穩定了成長了之後 我很希望能夠做到的是 我們的店是可以每天出現在這邊 讓父親的人都可以購買得到 可是我一個人的力量是不可能 做到每天都開 我也要休息 所以於是在半年的時間 我勇敢的嘗試去做請 攻讀生這件事情 對 因為我先從第一次當老闆自己做生意 對 在到第一次 老先生管理成 對 請了員工 其實真的非常的緊張 對 我永遠記得那個時候的 我可能存款根本不到十萬塊 可是我就為了達成 想要與員工開始互相合作 讓店每天進一下去 同時我也要能夠有自己的時間 去做我自己想要做的事情 甚至是陪伴我的家人 所以我認為我必須要 跨過這一層恐懼去做這件事情 是 那其實我覺得我自己創業 入最幸運的事 我覺得我所遇到的每一位員工 對 我覺得他們都是很認真 而且都是非常的停我 對 我覺得這一點是我 至今 我覺得真的是我運氣非常的好 那你請的員工下次 可以取代你的角色的嗎 因為我們希望是有一個 分工輪流的概念 所以我們可以休息的時候 我的攻讀生其實也可以取代 我的方式來進行 我覺得 他們已經有這樣的能力了 雖然有的時候 有時候開店前的一些 可能採買或這些捕獲 我還所以不太舌的 讓他們千里條條去幫我做的事情 做完這些全部的事情 可是當我這一兩年 我開始擁有自己的時間 可以安排出國旅遊 甚至跟家人出去 或甚至是有一些地的行程 可能會兩天三天不在 至少我是可以 拖付給我的員工 去幫我拖的事情的 是 對 那我們 對 所以現在我們已經成為了一個 K-每天營業 甚至是很多顧客 可能就是 不管是騎車過來 還要走路過來 完全 完全想都不用想得直接 直接走過來 購買的那一種 我覺得 對 我覺得這幾年 我的員工 我的夥伴 與我一起通力合作 所達成的成果 這是我一個人 絕對住不到的 真的 我覺得如果可以做到 讓老闆放心 他可以不用在 每一天佔港 原地來做品牌支持 而又其他人 也是成為助力的話 對品牌決定 就是一個正向的成長 這其中的一個管理原則 是相當重要的 那你自己在想的話 你覺得你做多了什麼 我覺得我 做對對的事情是 我覺得我 我認為 我是一個非常懂得 換位思考的人 所以我 從學生時期 我就 出去打工 那其實我自認 我真的不是一個學習很快 甚至很聰明的人 其實我從高中 在外面打工 到大學 我幾乎是到 任何一個新的工作環境 都是會先被罵個 兩三個月談的上手 被罵過來的 被罵過來的 完全就是被罵過來 被打出來的 其實心裡非常地受創 甚至非常地自備 甚至一度懷疑 自己是不是真的是個本代 學什麼的 我罵我有點感動 所以至今你還站在這 沒有經過人生的低潮 做了什麼傻事 對 那 我覺得其實 有的時候我才心裡會想說 你們講話一定要這樣 一定要這麼傷人嗎 一定要 甚至不是對我 有時候我看到他們對 比我更新來的同事 甚至是對一些 可能上下 所謂那種 可能上下太明顯的那種打壓 或是慢罵 其實有時候我身為舉外了 就是即便被罵的人不是我 我常在旁邊也會覺得 真的有需要這樣嗎 他都是人 對 所以其實當我自己成為了老闆 當我開始有了員工之後 我其實心裡一直告訴我自己 我絕對不能夠有任何的家子 我絕對不能夠忽略掉 每一個人 每一位員工的感受 我一定要打造出一個 愉快共好的工作環境 有一個同理心的一個職場 我覺得這是一個很棒的方式 然後再來是 這是我都是我們經營上面 遇到的一些困難 那我覺得六年來講的話 也是算是為自己 電電的一段不錯的基礎 那你自己再經營的品牌 我們可以大概來介紹一下嗎 我們剛剛說我們做了很多創新的口味 可以在這邊幫我們做個介紹 好 那其實呢 大家所知道的 我們就是一個傳統的充抓餅 那在我們這邊 你如果只想要吃一個 平凡的充抓餅 甚至充抓餅加蛋 五十塊錢就有雜 現在這個年代同滿家 就可以吃的八分寶 好像也不是很容易的一件事情嗎 對 那麼如果呢 在特別一點呢 你可以吃吃看我們的充抓餅加蛋 還可以包我們特製的泡麵 對 甚至是在高貴一點呢 你可以嘗試看看 我們的黑松露充抓餅 酷耶 怎麼會有這個黑松露的一個 又來 其實是我本身非常地喜歡吃松露 我每次只要去任何意識的餐廳 對 Always 都是點松露義大利麵 可是你知道松露其實是 它是有客群的風格的 有些人就是太怕味道 太怕那個味道 對 那我就個人非常的愛 於是其實就是那麼簡單的一個想法 就是 我就覺得說 不然這個如果配上充抓餅的味道 到底合適不合適 我就 我就自己去找了松露 我就自己去抓那個量 去混在我的充抓餅裡面 結果一吃發現 可以就是它了 你有沒有做市場調查 沒有 就是吃了自己覺得可以 明天賣 是 反正我覺得我 真的是一個給人家很衝動的感覺 可是相對來說 我覺得我是一個行動力非常強 而且非常快速的一個人 但我覺得這東西可以好 我們明天就來試試看 大家不了不行 就不要賣了 如果行了 是不是就是我的了 就是這麼簡單的一個理念 結果我們成就了 現在的一個算是特色吧 你看我們可以從 平凡的同板架的 普通的充抓餅 充抓餅加蛋 甚至可以到 可能松露 黑松露系列的 甚至一個黑松露牛肉蛋 加起司 配充抓餅 包的吃可能一片就是一百塊以上 聽起來切片擺盤 我們也是一個高節意識料理了 是 我們是從平凡到尊貴 對 都包懶了 是 所以我覺得這某部分 其實會受到觀眾的 以來師傅也來自於 你有一些創意的發向 其實會給大家 滿多新鮮感跟這個啟發的 是 我覺得也是源自於 我從創業的第一天 我就很深刻地 立下一個目標 就是我一定要 把我的事業給做好 就是這麼簡單一個理念 所以我 實不實的都會去想 我該怎麼再更進步 我可以嘗試什麼 我可以做一些什麼不一樣的 就是有想法 就要行動 那也是支持我走到 現在的一個 最主要的一個 其心動念 是 所以我們可以看到 這一路走來走到6年 是一個不簡單的過程 那我們跟大家再 補充分享一下 其實心路立成 也是一個很重要的轉折 因為 你自己 很多人是無法去克服一件事情 是 找試攤它一定是在夜市 然後它是在大群廣眾 之下做這件事情 然後你要退出這件事情的時候 你要退出這個攤子 甚至都是還要帶有恐懼的 因為我們會愛與面子問題 或者是各種心理壓力 我跨不過可能就沒有辦法 重視這個人工作 那 俊港自己也有本身 經歷過這種心路的轉折 可以跟觀眾分享一下 你自己怎麼樣克服這個心理的層面 從一個辦公室的一個局員 然後走不到 這樣子的街邊 街頭小吃 跟大家分享 我覺得這對我來說 真的是一個慢大的挑戰 因為畢竟過去 我確實是在 不管是金融業 還是科技公司 我確實都是穿著西裝 穿著皮鞋 就是衣服很體面的樣子 好像都是人家要來問我問題 人家還需要我 甚至是可能在別人眼中看起來 好像很專業很厲害 對 那當我決定 從夜市開始創業的時候 其實自己的心理 確實是有很多東西要克服的 因為畢竟年輕的時候 好像很容易被那些視覺給影響 是 是 可是 可是確實 我在夜市工作的 一段時間發現 我覺得在這邊 我感受到了舞弊的踏實 對 那我真的會很想要 告訴當時的自己 還好我當時的 想要克服了我的恐懼 對 把那些擔憂放下來 然後我們這時候就要分享 一些溫暖的故事 包含你的成就感 來 原來我相信有各界帶給你的 一方面是 我聽到了可能還有 故歌面 甚至還有員工 給你的一些支持 然後你會有什麼分享嗎 其實我有聽過滿多故客 不管是在現場對我說 或者是在網路上 都會說 這個是我吃過最特別的重瓦餅 這個是我吃過最好吃的重瓦餅 甚至有些可能媽媽帶著小孩 總是會對我說 我兒子每天都說要來你們家 要來你們家吃 我就覺得其實真的很感動 對 我會覺得 因為過去真的自己經歷過了 太多的失敗 一開始真的會難以相信 原來自己可以做到這樣 對 然後隨著一天天的過去 就是得到了越來越多的回饋 我覺得我會更加的堅信 我這條路我沒有走錯 這就是我最適合的一條路 當然還有一大成就感是來自於說 有一些可能跟我一起合作 很多年的員工 而到時候我看到他們可能生活 是一個月比一個月還要再好 其實對我來說也是一個成就感 我不知道身為老闆 當你看到你的員工 來你這邊工作之後 可能過得比重間快樂 其實那真的是 我一個非常大的成就感 我會覺得 我居然同時也能夠提供一個 這麼好的工作環境 對 對 的確是 因為我們可以知道說 我個人的學習成長 就是我個人的 但學習越好 這是我個人的成就跟能力 可是某一部分的能力是來自於 我一定要成為員工 我影響了其他人 改變了別人 然後給他提供一點點幫助的時候 那個能力才會覺得 原來我能幫助別人這麼多 我覺得那是無可取代的 而且是要共同合作才會產生的 那我需要居然來分享一下 在自己的品牌的經驗 我覺得六年 其實是一個不小的一段路程 如果我們即將賣入八年十年的狀態 有沒有持續自己是有什麼樣子的容景 或者是有預期的計劃要進行嗎 有 對 我們這短期的目標 當然就是 烏克後輝 就是希望我們的生意 能夠在比現在一步一步的提升 對 那再來比較中期的目標 當然我是希望 能夠有更多有興趣的人 甚至是 也想要挑戰創業的人 都能夠來 像我學習 可以到 屬於自己的地方去做自己的事業 是 對 那目前的話 我們其實除了我這邊之外 我已經有三位 不管是朋友 還是我之前的員工 都已經自己出去開店當老闆了 對 那我希望未來 可以有更多的人 都能夠願意來嘗試看看 對 那再來的話 就是因為我們現在的六週年 對 其實我一直有在跟我的員工 討論 對 那我覺得既然 討論說出來了 就要做到 我們的目標 就希望在四年後 也就是十週年的時候 我們要一起去一個 很遠的國家 旅行各一週 對 所以他們的機票 要住宿的費用 就是我扛了 是 對 這是我們 就是我們現在一直很努力 也很期待的一個目標 我覺得 雖然說我們都很害怕 化大餅這件事情 可是我覺得 能夠願意說這件事情 表示你的 你想做 然後你也期許達到 而且某一部分 我覺得背後的師那一份心意 願意給 願意給其實會製造 一種共同努力的一個目標 那麼實現的時候 它是一個 大家 無刻取代的一個 一份的成長的一個戰機 當然是很期待 我們自己可以達到 甚至可以給予這件事情 再來就是 我們在品牌的經營上面 它是相當不容易的 失念程是一個另外一個歷程 我們一起去它可以持續的發展 那在創業的路上 你自己走了一個不凡的路 而且中間的努力 也是你扛過來的 你又沒有什麼樣的 分享的一個新路歷程 想要告訴大家 其他想創業的人 其實我會很想要告訴 每一位創業 想要創業的人 就是不要太過於衝動 但也不要太過於單確 對 那 因為很多的人 可能看到 有一些人創業之後 可能收穫了 很好的成果 但可能在 沒有很清楚的了解 其他的背景以及 更詳細的內部狀況下 它就依然絕然的去 同樣做了創業這個決定 那可能真的很多人 最後面臨到的是巨大的虧損 或甚至是不好的結果收場 對 那我是想要奉勸 很多想要創業的人 在創業以前 一定要經過審慎的思考 以及做足夠多的功課 也有看過很多人 它是具備創業的特質 甚至是它也有很多 它自己想要完成的夢想 但是這些夢想 如果真的也只需要 靠創業才能完成 可是確有很多人 確定因為不敢面對風險 甚至是有很多 屬於它自己的理由包含 可能它的家裡的情況 可能有些人會說 可能我有小孩要養 我是我有父母要養 或是我已經幾歲了 我可能現在已經不適合創業了 可能就是在很多人的膽確 憂鬱之下 真的就一天一天的 過去 對 過去的消磨掉它 最好的一個時機 對 所以我想要奉勸 很多創業的人 記不記得要太衝動 但也千萬不要膽確 我很 我很 其實我很樂於看到 每一位勇敢創業的人 對 我很 就是有時候看到 有些人為了他自己的一些目標 而跳脫了他原本穩定的工作 出來挑戰創業 我覺得都是很值得鼓勵的 不管他的結果 是好失敗 對 在我的心中我都是 對這個人是產生準進的 是 先給他一份鼓掌 因為 我覺得勇敢做創業這件事情 都是願意對自己的選擇 做出努力的人 那當然 我覺得這份理念是很值得分享 給大家的 因為行動力這件事情 代表了 關乎你會不會會不會成功 你如果沒有行動 你不會跟成功他關係 那成功當然也有 各種不同的實現形式 只是 你可以選擇 你更想要的方式去實現他 然後 也許透過這一份的 事業的過程 努力的過程 可以再 達成你額外的 其他的夢想的事件的 達成 那我覺得今天 很高興邀請俊來分享 自己的創業入城 我們 即使不是一個韓經堂時 或者擁有 絕大的背景 底下的創業 怎麼樣達到自己的入境 每個人都有自己 不同的玩法 也期許說 我們這樣的創業時機 可以印象更多人 謝謝 我們的俊 謝謝 謝謝 感謝收聽 獨找人物質 我們將持續 記錄每一位創業者的主機 從奮鬥到堅持 從夢想到共識 陪伴你走在創業的道路 獨找人物質 遇見獨角 遇見同行 就像 從內獨的上雨 比一平 還為你沉洗 沉過世界 勇敢追尋 也有些手遇你同行

Podcast Summary

Key Points:

  1. 吳俊義從高中開始打工,大學時期經濟獨立,培養出強烈的創業動機與證明自己的渴望。
  2. 經歷保險業務與科技公司職員工作後,因新聞啟發,決定投身餐飲業,透過在同業打工半年學習,於近30歲時創立自己的蔥抓餅品牌「甲衣餅丁」。
  3. 創業初期面臨產品不穩、生意不佳等挫折,但堅持不懈。後透過請員工、創新產品口味(如黑松露蔥抓餅)及打造同理心職場,使品牌經營步入軌道,至今已六年。
  4. 經營理念強調分工合作(與餅皮廠商、員工共好)與品牌獨特性,而非事必躬親或加盟。未來目標包括提升業績、輔導更多人創業,以及規劃十週年員工旅行。
  5. 給創業者的建議:創業前需審慎評估與充分準備,但切忌因過度膽怯而錯失時機,勇敢行動並為自己的選擇負責。

Summary:

本集節目專訪「甲衣餅丁」蔥抓餅品牌創辦人吳俊義。他分享自幼因經濟獨立困難而立志創業,歷經保險業務與科技公司職員工作後,因一則小吃店新聞啟發,決定投身餐飲。他先至同業打工半年學習,隨後於近30歲時創立自己的品牌。創業初期曾遭遇產品失誤、生意清淡等挑戰,但他堅持透過持續曝光、調整產品(如推出創新的黑松露口味)及建立團隊度過難關。其經營哲學強調分工合作,選擇與專業餅皮廠商配合而非自製,並注重打造同理心的工作環境,使品牌得以穩定成長六年。吳俊義也分享未來目標包括擴展業務與輔導他人創業,並勉勵有意創業者需做好功課、避免衝動,但更不應因膽怯而放棄行動,勇敢為自己的夢想負責。

FAQs

他從小就立志當老闆,希望透過自己的努力改善生活,並在快30歲時勇敢離職,決定創業。

他看到新聞報導台北有蔥抓餅店大排長龍,認為這有機會實現夢想,於是簡單決定投入這個行業。

開店第一個月手忙腳亂,設備和食材比例出錯,生意不理想,收入無法負擔生活開銷,感到非常挫折。

他放下過去在辦公室工作的體面形象,專注於夜市的踏實感,並透過顧客回饋逐漸建立信心。

主打創新口味,從傳統蔥抓餅到黑松露等高級配料,創造獨特性,並注重與員工共好的工作環境。

他強調換位思考,打造愉快的工作環境,避免責罵,讓員工能獨立運作,使品牌穩定成長。

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