Ep 183 - Paso a paso para invertir en influenciadores de comida con David Acevedo de Flamante y Foodiestefa.

[Música] Mis queridos amigos, bienvenidos al podcast del Marketing para Restaurantes, fin de nombre es Bidgini como que era semana. Regreso a ustedes con un nuevo episodio, para seguir profundizando en su conocimiento del Marketing y del Emponendimiento Gastonómico. Sabemos que en el 2025, una de sus tareas más importantes va a ser aumentar sus ventas. Y para eso, existen diferencias estrategias. Y una de ellas trata de invertir estratégicamente en nuestros amigos influenciadores, o influyentes, personas que tienen comunidades muy grandes en nuestras donas geográficas. Y, consequentemente, en esa colaboración, esta alianza, en esta inversión, lograr generar más alcance para que mayor cantidad de potencia en las clientes nos cansan y quieran visitarnos. Y eso es lo que vamos a descubrir hoy. Tenemos el pláceo de recibir a David que viene, también en nombre de Stefa. Vamos a explicar a lo siguiente porque se ven hasta con nosotros. Pero David viene, porque a partir de hecho de ser el Esposo Slash, socio de Stefa, en Fudi Stefa también es el socio deflamante, una agencia de Marketing Gastonómico que se dedica a pedacervicio, también de alcance de contenido a Restaurantes. Y lo que David viene hoy a portar a la comunidad, es un paso a paso que todo Restaurante debería seguir para aprender a trabajar collaboratively con influenciadores. Así que como siempre hay muchos chachos, les invito a apesar muchísima atención, también suscribí a la canal de YouTube, calificarnos en el podcast Spotify para que juntos podamos acortar su curva de aprendizaje. Dicho eso, mi hermano, te agradezco a nosotros hoy. No, la metí, vamos a hacer tres y lo voy a contar en cámaras. Hicimos esa entrevista, se basó menos un mes y por desgracia, uno de los micrófonos no funcionó. Y te desafortunadamente hoy nos he puesto a acompañar en Stefa en esa entrevista, pero me dijo, "Bin, David, la chinde súper clara, el sabetoro que estamos haciendo, sabe les ha ciencia de trabajar con influenciadores". ¿Qué hace que nos ha responsabilidad para entregar todo ese conocimiento de la comunidad? Sí, un poquito de nervillas de la resta, pero es verdad porque siempre he estado detrás de Fudi Stefa, detrás de cámara, eso yo. Entonces hace poco hace un año contratamos, alguien que nos fuera grabar y eso, pero durante los primeros cuatro años siempre fui yo. Entonces, si se de toda la movida, como es. Y puede decir, David, si antes de empezar a tocar el tema de los influenciadores y cómo trabajar con ellos, que te parece si le damos un pedido contexto de cara a quién eres tú también, por un lado, quién es Stefa y cómo empezó cuando es este proyecto. Bueno, este ve yo, somos un par de ingenieros, no hay que ver como con el tema, este país ingeniero industrial y yo soy ingeniero de control. Nosotros tenemos una hija Gabriela, que también no es esa apariencia ahí en la red de Fudi Stefa. Y este va siempre aquí, yo ser mamá presente. Yo quiero ser mamá presente cuando, digamos, terminó la licencia, cuando estaba en licencia ya renuncio. Al empresa en la que estaba trabajando para poder quedarse con Gabriela, yo llegué trabajando en la empresa que estaba y llegó la pandemia. En pandemia es que Gabriela tenía más o menos ocho meses. Y este va, me dijo, "Vengo". A mí me mandaron para la casa, desde la oficina, pues, ya para la casa, tras la de allá, y este va yo qué hago, como para volver a producir, pero sin que sea en un empresa, yo quiero seguir estando con Gabriela. Y nos pusimos investigar y dijimos, bueno, miramos a ver qué hacer en Internet, o sea que le gusta, este va en la comida, este va a mí le gusta mucho cocinar, este va a mí le encanta. O sea, ella no ha tenido clases, digamos, de cocina, pero siempre prácticamente, y este va cocinar muy rico. Entonces, empezamos a grabar videos, abrimos un canal de YouTube, y empezamos a grabar videos de YouTube ahí en la cocina de la casa, y este va, digamos, enseñaba lo que prepara de comida complementaria para Gabriela, que hacíamos, digamos, una lentejas para el almorzo de nosotros, entonces lo grabamos y lo poníamos como contenido. Y así empezamos a crear como contenido. Ya después, el tema de la recomendación es surgió porque en un negocio que nosotros conocíamos y frecuentábamos, que la hemos clientes, bien desde allá, el señor tenía un carrito en la calle y abrió un restaurante, y a los cuatro meses de ocupan de mío. Y nosotros le pedimos domicidio, este va le pidió el domicidio, y cuando entre Esteban, me dijo, "Imaginate", que él me trabe el domicidio, él le preguntó, "¿Por qué me contestó?" "Me lo trabo". No es que me tojó, salíurte la gente porque estoy endeudado, he dado más de 42 millos de pesos de la montares de restaurante y ya no sé qué hacer. Y ese va a mi hijo, "Cordi", que hacemos, grabamos, "Tranvolo", que nosotros con su mismo día ya, y pronto le podemos ayudar en algo. Y eso hicimos, lo mostramos, "Trin", y ya a la otra semana, la siguiente semana, él no se escriba, muchas gracias que ese video me movió mucho el vinte semana, y nosotros dijimos, "Oy, que bacano". O sea, que baja no pueda apoyar hacia la gente, porque la mayoría estaba pasando una situación muy compleja en pandemia, y que iba a abrir, pero no abrían, y todos iba alargando. Entonces empezamos a hacer eso cada fin de semana, pedíamos domicidio en las partes que nosotros sabían, "Nos querás, bueno, así nos gustar", y lo recomendamos por las redes sociales. Por el Instagram personal de Esteban, ¿Has empezado todo? En el Instagram personal de Esteban, y en esa época todavía no había llegado TikTok, entonces todo era Instagram y carruceles, no había todavía riles. Entonces todo lo mostramos como por carruceles, y a la gente, digamos, a la comunidad en ese tiempo era como 1.500, 2.000 personas, que teníamos de las recetas que vamos mostrando. Le empezó a gustar también, porque decían, "Oy, que che, veré ese restaurante que a por mi casa, pero yo nunca había entrado, porque por fuera no tenía pinta de nada, pero lo provee y se está muy bajar". Entonces también le empezó, digamos, a gustar a la comunidad y a los dueños de los restaurantes ya no se empezaron a llamar, "Venga, le puedo mandar estas paletas que yo hago, estos postros que yo hago, estas carne que yo hago para que usted se da muestre a la gente". Y así hicimos, así empezamos todo. Y ya cuando fue la reapertura, a mí me llamaron otra espalovicina, y la empezaron a llamar a que ahora fuera a mirar, a mostrar el restaurante, el sitio físico donde quedaba, a que tenía toda la experiencia del sitio físico. Entonces fue un proceso muy bacano porque, este va a decir, "No, yo ya entonces quiero hacer esto profesionalmente". Y empezamos a comprar cursos, y este fase de borucho, ¿cuánto curso? Yo en el anoche también llegaba del trabajo, llegaba a la 7, más o menos después de la hora del bus, llegaba a la 7, comía, está con garillituno, metícose y hormía, y nos poníamos de estudiar, de redes sociales, de algoritmos, de estudiar de cómo filmar con celular, cómo tener unas buenas fotos. O sea, fue una carrera completa aquí, ¿sí? Entonces, bueno, así empezamos. Y hoy jueve de cuánto de nuestra comunidad de Instagram y la TikTok. De Instagram son 234 mil en este momento, de TikTok son 344 mil, y YouTube lo reabrimos otra vez este año y llamos en 11.000. -Vamos. -Maravilloso. Entonces ahí va sumando la comunidad entre todos, son como más de 500.000 personas. Excelente. Entonces, fue una estudia en contexto de a vida en. A la hora de querer uno posicionarse en el mercado y hacer que más personas con los can y quieran consumirnos, unas de las diferentes opciones que tenemos para escoger es trabajar con influencia ahora, ¿sierto? También es en el tema de las pautas, de pautar por ejemplo en metal, invertir en anuncios, en las zonas públicas, pero en ese caso específico hablamos de saber trabajar correctamente con quienes ya tienen una comunidad segmentada de personas interesadas en el restaurante y que también se ubiquen en una zona geográfica específica para que esas personas sean potenciales clientes. Primero que el tema de los influenciadores en la comunidad siempre es un tema un poquito de amor y odio. Algunos los saben aprovechar muy bien y trabajar bien. Otros invierten muchas veces los ojos errados pensando que el influenciador les va a solucionar la vida. Es simplemente una relación de venga a comer de tepago, comparte y uno va esperando que eso se convierta en ventas y que seamos en sitiosos. Entonces, me gustaría hoy hablar contigo sobre qué es lo que debilamos tomar en cuenta y también difuntos dismitificar en el proceso para que aterrizemos la realidad de trabajar con, por ejemplo, una fudi como de Stefano y luego seguir un paso a paso para ejecutarlo. Sí, ahí pues toca ese mucho punto de muy importantes en todo lo que dijiste y sobre todo es la parte de llamar a un influenciador y esperar a ver qué pasa. O sea, es uno no se debería hacer porque uno debería tener un objetivo y uno como influenciador uno espera que la marca también tenga un objetivo claro de que quiere con uno porque es. si vos me llamas y me dices "Hola, es que quiero que vengas a mi restaurante porque le estoy a punto de cerrar y ya no sé qué hacer". O sea, que pesar y todo y no es que no quiero ayudar, pero es que eso no puede recaer sobre nosotros como influenciadores. O sea, no sí tiene, digamos, el poder de la alcance y ahorita lo hemos llegado a muchas personas, pero ya reisas, este bien, digamos en tu restaurante, qué es lo que está pasando y por qué, vas de pavago, o sea, ya reisas este el tema de los inventos. Todo lo que ustedes dicen aquí, en marketing para restaurante es muy importante, el tema de los inventarios, el tema del servicio al cliente, el tema de los procesos dentro de la cocina, entonces hay que revisarlo muy bien, porque si vos no al bien, o sea, no es solo falta de visibilidad, porque las personas que han llegado deberían salir con un buen vosaboz, que es, digamos, el marketing más poderoso que hay, el buen vosaboz. Entonces, qué está pasando que la gente no sale con un buen vosaboz y ahora, si vos amplificase ese problema con nosotros y yo te llego mucha gente y os tenes las cosas mal hechas, entonces va a ser peor, peor, entonces no te puedo decir que sí, porque te voy a hacer un daño más grande, si ves. La vez un sabía de ustedes no es salvar negocios, es aumentar la exposición de una experiencia ya probada, ordenada que permite como llegan a las más personas, obviamente y potencial esta experiencia, su pudiera sonamiento, más no lo contelo como lo acabas de mencionar. A nosotros nos gusta decirlo, es ser valiadores, más que todo, o sea, nosotros resolvemos, digamos, el problema de la gente que resolvemos es a dónde voy a comer que sea rico, porque hay muchas ofertas, entonces como hay tantas ofertas, yo no quiero gastar mi plata en una parte que yo diga, se ve muy guau, pero la comida fue maluco, entonces nosotros validamos que los lugares tengan comida rico, eso es como lo que nosotros hacemos como fudis o como influenciadores, en la parte de la comida. Este nente. Y que no pensamos entre esa medicina, entonces siguiendo este iroconductor, que lo primero que le punto un fudi, un restaurante, deberías ser antes de contratar a un fudi y se empezara a organizar la casa, ¿sierto? Sí, o sea, lo primero es, yo tengo que tener un objetivo, como lo dijiste, hay diferentes formas de marketing, nosotros somos un canal de marketing, o sea, nosotros nos somos un canal de ventas, somos un canal de marketing, igual que los pagas publicidades en meta o en Google, nos pagas publican nosotros por exposición, solamente que hay ya tenias que segmentar gente que esté en Medellín, en el área metropolitana, que tenga tal edad y que les tenga estos intereses, nosotros ya la tenemos segmentada, toda la comunidad, esos 500 mil ya son un gente segmentada que está aquí en el área metropolitana, la mayoría, y que está en el ranguidad, y está esperando que yo le pongo un plato en la cara, pues literalmente no es el celular para ir a probarlo el fin de ese semana, ¿sierto? Entonces nosotros somos igual, una pauta, nosotros somos una pauta, pero tienes que saber con qué objetivo pasa a pautar, igual que meta te pregunta, una pauta de reconocimiento de marca, una pauta de ventas, una pauta de branding, ¿no sí? ¿sierto? Entonces con nosotros también, la idea es que una persona que tengo un restaurante, tengo un objetivo, bueno, yo quiero posicionar más este plato, quiero lanzar un nuevo plato, estoy lanzando una nueva, estoy, ¿sierto? No, no, yo quiero para que me gama gente, pero para que me gama gente, tengo un problema y es, a la final, ¿cómo vas a medir eso bien? O sea, porque yo te puedo mandar mis méticas, me atrevieron 15 mil personas, ¿sierto? Pero a ti que te sirvió, realmente, que te verán 15 mil personas, si no tenías un objetivo claro y no fiste claro como en todo el proceso de la campaña, ¿qué los vamos a ver? Entonces que si enchiendo bien, como la clave para trabajar con el influenciador es primero discernir cuál es mi objetivo, el que no sea únicamente yo quiero que los que más personas me vean, sino según mi calendario comercial, pues que haya un aniversario, un nuevo producto, un acontecimiento, yo quiero que muchas personas conozcan esta información de esa noticia para que puedan visitar mi establecimiento y eso se convierte luego en venta y ahí voy a decir, bueno, desde mi estrategia, como tal, yo utilíse un canal de comunicación, un canal de marketing que son los influenciadores y gracias a esta inversión, pude lograr tantas ventas para esta noticia. Claro, por qué entonces también tenés que siendo coherentes con el objetivo, si os crees, digamos, mostrar "x" producto para que en gama gente lo reconozca o esta noticia, lo que estamos diciendo, luego en la estrategia de ventas, bueno, llega la gente al punto y que le va a decir el mesero, como la va a tender, como la ahora ofrecer, o yo estoy mostrando, nosotros mostramos, digamos, los platos más llamativos, por así decir, pero hay platos dentro de la carta que no son tan llamativos, pero son más rentables. Entonces, ¿cómo puede el mesero decir visto a esto que usted va a pedir que lo mostro de influenciadores? Porque hay gente que llega a yo quiero este platos que hemos estado perso, ¿listo? Con qué lo va a acompañar, lista acompañándolo con esta bebida que no es rentable para nosotros, ¿cierto? Entonces, ahí es la parte de la venta, ¿cómo lo vas a aprovechar? Porque si vos, bueno, veníme a visitar y bueno, mucha derrito y ya no se puede. Entonces, ahí va el segundo punto, desde el primero es tenerme un objetivo claro, el segundo punto es lo que decía ahorita, tener una casa ordenada, tanto físicamente como digitalmente, porque te va a llegar mucho, digamos, mucho tráfico, si al vídeo le va bien, le va a llegar un tráfico de gente, o más tráfico del honor mal, entonces vos, ¿cómo vas a hacer para fidelizar ese tráfico? Porque ahí viene la tarea a tuya, como restaurantero, yo, pues necesitas fidelizar el tráfico que yo te yo, porque esa fidelización y ese buen vosabolo que deseamos del principio, o sea, convertirán más clientes a futuro y así no tengo que estar todos los meses llamando un influenciador diferente para darme con z, también con z, también con z, sino que si yo fidelizo bien a los que me trago el primero, luego le puedo dar un espacio de tiempo para llamar a otro influenciador, ¿cierto? Entonces, organizo bien mi casa, mis procesos que estén bien, mis servicios de cliente que estén bien y luego mi parte digital, como nosotros llevamos el tráfico de nuestro Instagram, al Instagram del establecimiento, el Instagram como está, solo muestra fotos de comida y no entretiene, solamente cuentachiste, o sea, el que en arrativa tienes, esa parte también la toca mucho vos, cuál es una rativa de marca, tu factor diferenciador que está demostrando de la gente en tus redes sociales para que se convierta en comunidad y vaya a tu establecimiento, entonces como el proceso que hace digamos la gente que nosotros llevamos a eso, voy, yo veo el video del influencer y ahí está y que estaba el restaurante, entonces ellos van y en las redes sociales del restaurante y revisa donde queda, a que hora abre, de que valores son los platos o miran la carta, miran el Instagram como tal que venden como lo hace, ¿cierto? Entonces, ahí viene toda la narrativa de marca, conecto con esa narrativa, conecto con ese producto, sí, al esto voy y lo visito, entonces, eso es como el viaje que hace la gente que tiene el restaurante lo que tener en cuenta, porque nosotros al principio, o sea, nosotros en este momento hacemos un filtro de personas, o sea, nosotros nos visitamos a todo el que nos dice que lo decimos y nosotros hacemos un filtro en los restaurantes que, una de esas condiciones es eso que el Instagram esté, esté bien, o sea, esté bonito, esté adecuado para que le llegue gente, porque si no la gente va a llegar al Instagram, ni siquiera va a ir, porque es, es una carta de presentación fea, lleva a decir, bueno, ¿qué es esto? Entonces, no hay el restaurante y me va a decir a mí, oyes, pues que está recomendando ahí, ¿certo? Entonces, nos cuidamos en esa parte, tampoco visitamos muchas veces personas que estén acabando de arrancar, ah, y venga, es que abrimos así un mes y queremos que nos vea más gente, no lo recomendamos hacer tampoco, a no ser de que usted ya ya estaba en la industria, pues ya yo tengo cuatro restaurantes o cuatro marjas de restaurantes, voy a abrir la quinta y voy a empezar y voy a ver, pues ya sabes tus proveores quiénes son, pues ya sabes cómo tienes que, que afinar a tu servicio al cliente y todo, pero si vos sos nuevo a caber y montar un restaurante y yo renunciaba a mi trabajo y monté un restaurante en mi casa atrás y ahora en dos meses quiero que me en un montón de gente, eso es, eso es contraproducente por lo que hablamos ahorita, si vos no tenés todo listo, te ha llegado un montón de gente que sale con un mal vosotros. Y incluso dos meses generoso, porque a este caso, además que les pasa mucho a ustedes de un negocio que abre y que hace un lanzamiento, y lanzamiento ni siquiera es dos meses después, el lanzamiento es el mismo día que abren y como acá en a todos los influenciadores, todos los fudis, se lanza la expectativa, ser rellenado el negocio, pero la experiencia es lenta, desordenado, no diga cómo esperaba y hacen de cuentas lo que hicieron fue clavarse a ellos mismos el cuchillo porque toda la expectativa crea en redes sociales no fue alcanzada por no tener la casa organizada. Total, total. Entonces es primero construir nosotros de uno de la gente primero, ordénese en los procesos, luego construya una comunidad propia, que es importante también, yo en mi redes voy construyendo una comunidad propia de mi restaurante. ¿Por qué? Porque cuando llega el influenciador o la pauta y llegan las personas a comentar algo, yo tal día fui y me pareció que estaba como salado. Entra la comunidad a defender el local y pasa lo que le pasa todo el mundo cuando a de viaje. Se buscan booking, mirar las fotos y son medio bonitas y luego baja los comentarios de la gente. A ver qué hijo la gente es el lugar. Y si esa comunidad que vos ya creaste entra a apoyar o en digamos en el vídeo del fúdi, es muy bueno porque eso le da mucha seguridad a la gente ya para pasar a la siguiente acción que voy del Instagram, voy al local. Para entender eso podemos seguir a algo que nos quemos pesan a buen el pasado que se llama el proceso de decisión de compra. Y es muy bueno para un restaurante tomar esto en cuenta porque la venta como decía esa hora de un restaurante no se hace de forma inmediata, primero se despertar a necesidad. Luego se contempla diferentes alternativas, es decir en la medida de la persona cuando quiere ir a comer afuera, puede acudir por ejemplo a las recomendaciones de que unos amigos, de las redes sociales, de un influenciador, de un feminiculso, triple bizer, o en su desun propio memoria. Y cuando ellos ya tienen su mente, esa tipo de lista de pusiles de estigas gastronómicos llega a la evaluación de alternativas, es decir esa persona empieza a discernir cuál de todas las opciones parece a comodarse mejor a su necesidad y sobre todo cuál de todas tienen menor riesgo de ser mala, de alguna manera. Y todo ese tipo de contenido como lo que si usted es, a cenoro que la gente comenta en el mismo posto o acarificas en el singo que el mi-negustro de esto, ayuda a hacer que la gente diga "wow pues este, según lo que pude percibir en el mundo digital, es una buena decisión, buena elección y un secuestamente voy a tomar acción". Y eso que pasa con lo que ustedes hacen. Exacto. Entonces, ahí ya hablando ya, después de tener un objetivo y yo ya sé que tengo mi casa organiza, ahí siempre he hecho a buscar que influenciador va a venir, aquí en voy a llamar que sería el tercer paso, porque, digamos, somos muchos por así decirlo, cada uno tiene su comunidad y cada uno tiene su forma de comunicar. Hay personas que solamente comunican promociones, hay personas que solamente comunican lugares con presivos altos, hay gente que solo comunica cosas grandes, nosotros comunicamos más que toda la historia, nos gusta comunicar más que toda la parte humana detrás de los productos. Eso nos ha caracterizado y, digamos, que es como nuestro factor diferenciador y era la parte humana de la persona que creó el restaurante, porque lo creó eso desde el principio fue muy chévere como entender y saber todas esas historias que hay detrás que con eso reactivamos también nosotros el canal de youtube este año, porque decíamos, ese montón de historias están bacanas, pero tengo un minuto y medio de un video para contar la historia y fuera de mostrar los platos y no nos da entonces empezamos en el canal de youtube también a mostrar un poquito de las historias detrás de la gente, que es un formato mal largo que nos permite eso. Entonces hay en, tienes que empezar a decir a quién, o sea, como reflaran de la huella, ahí me conquionando así te iré aquí en el, es cierto. Entonces aquí quiero tener en mi marca o aquí quiero relacionar con mi marca y que narrativa otra vez de marca tengo yo y quien era expresaría mejor, porque no es solamente, o sea, yo he visto gente que nos ha dicho, yo traje a tal influenciador que ni siquiera era fútbol, porque tenía x cantidad de seguidores, tenía 50 mil seguidores y en mil seguidores, un millón de seguidores, me corro x cantidad de dinero y vinieron dos personas de la cuenta de eso y yo no les fue muy bueno y a parte de los seguidores que más miraste, no, yo solo dije que tenía muchos seguidores y digamos que el tema de los seguidores no es tan, o sea, no es el único factor que no debería mirar, uno debería mirar también, cómo se expresa esa persona, o sea, qué es lo que habla, qué otros sitios ha visitado, esos sitios van a acorde a lo que yo soy como marca, también como los comentarios que lejan a esa persona en los videos, ¿sierto? y o sea, una tarea que me parece muy importante es la referencia, o sea, si yo y que este man visitó a tal pixería, yo escribo a la pixería v, estoy pensando llamar a Vincent a que venga mi restaurante cómo te fue con él, porque hay cosas que uno se interaporde, aunque no se ven en los videos, o sea, no, ese man me quedó mal 3 veces, luego en la publicuencia que era, ¿sierto? cosas que pasa, en todos los sectores hay gente que hace las cosas correctas, hay gente que que no, entonces también es tener una lista de los que yo si quiero investigarlos y también peile a los amigos, vení, a los que te pago, seguís hasta el tema, que te parece como lo hace, ¿sierto? que te parece el contenido que hace esta persona y tener como una referencia no solo porque tienen muchos seguidores, lo voy a llamar, porque entonces con quien voy a estar, es contratar un servicio, o sea, cuando voy a contratar cuántas servicios, yo deberían comparar, investigar, ustedes tenemos definir los objetivos, correcte, si es muy claro, segundo, pueden irse a la casa, para que tengamos todo bien establecido, tanto en la facha digital como interna mente en el negocio, luego saber qué tipo de influenciador o fuddy en caja con mi marca y con el objetivo que plenco mi objetivo, correcto, entonces entre espasos, cuál sería el cuarto, y ya, entonces ya tengo listo, me encajan, este, este, repito, van y tengo haría, entonces ahora contactémoslos, ahora es el proceso del contacto, bueno, ya voy a escribirles por sus redes sociales, tenemos, la mayoría tenemos ahí por donde contactarnos, o sea, por correo, por el whatsapp, o por el mismo, los mismos mensajes. Te vas a preguntar ahí, cuál debería ser lo que un restaurante dice a un influenciador para que el influenciador le preste atención y quiero recomendar su experiencia. ¿Quién soy? ¿Quién soy yo y qué es lo que hace en mi restaurante? ¿Qué me caracteriza, cuál es mi factor diferenciador, que en esos hace mucho de infacizas los restaurantes, cómo me diferenció, de los demás, y yo tengo una pixaria, cómo me diferenció de las llamas pixarias. O sea, la pregunta que te das eres, si, o sea, ¿por qué la personas irían a mi pixaria y irían a la esquina del barrio que tienen allá la? Entonces, ¿chen soy el factor diferenciador? A nosotros nos gusta que nos cuenten un poquito de la historia, porque a nosotros somos unos inflexiones de historia, si vos vas a sacar el objetivo, el objetivo es primordial, porque entonces ahí te diste cuenta quién eres el influenciador, entonces si vas a sacar una promoción, ve yo y que vos comunican muchas promoción y yo voy a tener una promoción que es esto y esto y lo otro, cierto. Como el objetivo de la campaña que vas a hacer con esa, con esa persona, para qué te estoy buscando a ti y por qué tú. ¿Quién soy que es mi historia, cuál es mi objetivo? A mí, porque eso es diferente de si ya es ahora también. Exacto. Entonces, y ya después pedir sus tarifas y sus métricas, para qué, para que vos podáis entender la ciencia cierta, sí sí, porque esto está viendo unas métricas por incimita en las redes sociales de desinfluenciado, pero si el tema anda a ver las métricas a cuartas personas ha llegado, cuantas personas lo han visto, cuantas personas por mi han guardado sus videos, han compartido, entonces, ¿vos te haces una idea el alcance que vas a poder tener con esa persona? Entonces, digamos, ahí vas a terminar de alidad si sí, si es o no es. Y otra cosa que diría yo es hacerlo con tiempo, porque por ejemplo, nosotros en Fuy Esteba, tenemos agenda para un mes o un mes y medio después. Entonces, al llamar mi escribido, no me chacha, y ven que es que yo quiero ver si me visitan para sacar una cosa que tengo de la vida, ya no tres estamos full en diciembre. Entonces, de hecho, es de finales de noviembre y no tres ya teníamos full diciembre. Entonces, también tener en cuenta los tiempos para hacer el contacto y si sobre todo el objetivo, porque no o no es que es indagable, y por qué quieres más visibilidad, es que lo que pasa es que lo que dimó al principio, ya voy muy mal, tal cosa. Bueno, pues fíjate primero adentro que tienes, vale, y pues hacemos la visita. No es que soy muy nuevo. Entonces, te tengo que decir, no, esta vez más adelante cuando ya te pruebes, me contactas. Entonces, ahí senta ese contacto y esa relación. También digamos tener paciencia, porque muchos tenemos un fluo alto de mensajes, entonces se van respondiendo cómo a la manera que van a llegar. Y malenamos que ya escogí este influenciador y ahora voy a invertir en él. Ya sé que muchos veces, cuando llegaba esa persona al punto de venta, fíjate siempre el restaurante o restaurador. Los acompaña ni les será de negocio vienen desde el alquipuero de trabajo mira viene franito a comer a recomendar la experiencia de atender por favor y punto. ¿Cuál serían las buenas prácticas de recibir el influenciador en el punto de venta y a evitar de guiar toda la recomendación que se va a grabar durante esa visita? A ver, lo lo principal es que cuando ya vos digamos hacer la negocio, eso es con el influenciador y hay unos que corran un anticipo para separar la fecha, otros que se pagan en la misma visita, otros que se pagan antes de publicar, pero la idea es que cuando ya vos definas que si otra de las cosas que tenés que digamos darle al influenciador es como un brief o como unos parámetros sobre los que va a hacer la visita, mira es que como yo me objetivo es mostrar tal plato, entonces vamos a sacar tal plato, lo vamos a acompañar con esto y lo otro y que digas que el plato es así, yo quiero resaltar estas bondades de ese plato y no quiero que digas esto, o sea que sí decir y que no decir eso nos facilita mucho nuestro trabajo porque o sea no en casi llarlo, pero si como por ejemplo, bueno, pues decir, bueno, digas que esta pizza es la más que suave porque no es tu propósito ser el más que sugo y la pizza es muy básica y el propósito de la pizza antes es que se lajó a la gente que no le gusta el queso, supongamos, entonces decir como más o menos lo que vos requiere resaltarte de ese plato o esa novedad o esa novedad cosa en la carta o ese en un punto de venta, ve el punto de venta aquí, favorimos porque mucha gente el sur no lo está pediendo y buscamos un lugar como mucho parquearo porque en el que tenemos en el norte no tenemos parqueo, es una cosa de las que nos critican, entonces resaltarlo, entonces no mira cómo lo mete dentro del discurso, o sea dentro de la creatividad propia de cada influenciar mira cómo lo pone, pero ese es decirle como una serie de parámetros a nosotros nos gusta, es que digamos que todo lo hace muy diferente, todo lo ha de desde lo que nosotros hace más, nosotros nos gusta llegar y hablar con el dueño, ojalá nos siempre les decimos ojalá que esté la persona cargo del del negocio o uno de los accionistas, ¿no? ¿Por qué? Porque ahí es donde nosotros nos podemos enterar bien de la historia del propósito, del valor de todo eso porque nosotros pegamos mucho de la narrativa propia del lugar para poder contextualizar a nuestra audiencia y nuestra audiencia le gusta eso, ¿certo? Entonces ahí mismo cuadramos qué platos sacar es muy importante, muy importante que al influenciador se le saquen los platos como van a salir a cliente fina, porque muchas veces nos ha tocado decirle, o sea llegaron unas cosas como muy grandes que nosotros es desde nuestra investigación propia antes, y era la marca decimos como, "Uy eso no, como que no estaba haciendo la carta", y es pronto, ven eso, esa es la carta, no es para que se vea más bonito, es para que se vea más grande, más llama, tío, te he nos acabo el bello, no, saque lo como cuando cualquier comen, se va a llegar aquí y apédelo porque si no lo estamos engañando, ¿certo? Y no se trata de engañar la gente porque otra vez está jugar en contra, entonces sacarle al influenciador la comida, o sea realmente el producto que la gente va a consumir, ¿certo? Perfecto, excelente, se tiene la visita, ojalá es el dueño o el esa de todo este contexto del loje tío, también como lo mencionabas, y luego de esta grabación ustedes recomendan de puntú que haya un paso a paso que ellos pueden seguir, por ejemplo, bueno tenemos que empezar si o si, con algo muy llamativo para llamarla tensión de una vez, este recomendamos que no sé que la noticia salga inmediatamente o después de los tantas segundos tiene alguna como estructura para la recomendación. Realmente eso depende de que la influenciador la estructura del video y para nosotros hoy os intentamos seguir una cierta estructura y vamos a abrir con una parte llamativa, agregar valor en la mitad y cerrar con un coltuar, en cierto, un llamado la acción para que la gente interactúe o haya visite, compre lo que sea que nos hayan dicho que era el propósito, ¿certo? Pero eso sí, ya es como a la libertad del influenciador, porque cada cual tiene una forma muy particular y diferente de comunicar y su comunidad, lo sigue por eso. ¡Listo! Entonces, luego tenés a repetir dos pasos, primero tiene clore lojetivo, segundo, organizar la casa para que todo esté bien y que no hayan maras opresas cuando se recomienda o antes de recomendarlo. Tercero, ser capaz de escoger correctamente el influenciador, según me marca, mis pensé mi objetivo, ¿sí? Cuarto, recibirlo en el punto de venta y acompañarlo, darle todo el contexto. Sí, sí, correcto. Quinto. Y ya lo siguiente es haber yo diría que antes casi nunca uno publica algo de un día a otro, porque te quiere editar, uno llega con un ventamiento de video, pago el bel 1 minuto y medio, ¿certo? Porque la gente dice ahí también es de trabajo, pero es porque eso lo ven la visita, ya no es lo que hay después, el camelló después. Pero yo diría que aprovechar que uno les da una fecha de publicación para que en sus redes sociales están bien, digamos, pongan un contenido antes de la salida del influenciador, o sea, el video del influencer y un contenido después tener preparado eso como estrategia, porque claro, yo quiero que cuando el influenciador me publice, yo antes haya tenido algunos contenidos de valor, de cosas de la carta, de ubicación, de reforzar como esos primeros cosas, porque lo primero que va a llegar a ver la gente cuando entra. Y luego de la venía del influenciador, ya subir contenidos más invitando a la acción, los platos, provocativos, porque entonces la gente que me empezó a seguir ya mañana, yo le voy a volver a salir. O paso a mañana de volver a salir, porque me empezó a seguir. Es un seguir, Instagram le vamos a dar contenido mío para saber si mi contenido se relante o no. Te es aprovechar que Instagram le vamos a mostrar o la red social me vamos a mostrar a esos nuevos seguidores que llegaron y subir un contenido que los atreca al punto. Entonces yo diría que en ese lapso de entre que me visito y que me publica hacer esa tarea también. Y ya lo último es la medición de los objetivos. Yo he puesto un objetivo de aumentar las ventas de este plato. Entonces funcionó, no funcionó. Es muy importante también que se pienses del principio desde la parte de la venta, porque como voy a medir, yo, si yo quería más ventas, como voy a hacer yo para medir, que esas ventas si llegaron, se aumentaron y si fue por esa recomendación de influenciador. Porque pues muchas veces los videos uno los pone es que eso no depende tanto de uno. Uno hace bien todos los trabajos y ya luego que a manos de el algoritmo de las plataformas. Entonces algunos videos que tienen muy buena digamos respuesta por por parte de la comunidad de una se explota. Entonces a los dos días ya tienen un montón de listas. Otros arrancan muy despacio y a la semana empiezan a repuntar. Entonces yo como puedo medir desde la parte física. Porque cuando se hacen digamos campañas con cosas que se ven desde los formatos virtuales, desde la página web, eso es más tracheable. ¿Cierto? Porque le dicen a uno, yo te voy a dar un código para que la gente compre con descuento si viene por vos. Entonces, te voy el código, fui este fa uno. Esto ellos hay. Todo lo que vendieron con el código fui este fa uno, llegó por parte mío. Oleano a un link de una cookie que rastre a la gente y esa parte no es fácil. Pero cuando son cosas físicas, bueno yo ya entonces es como más entrenará al personal de servicio en captar esa información. Que cuando la gente estén a la mesa, "ah, venga, y ustedes como nos conocieron, como llegaron acá que yo que es un cara no es en el restaurante". Ah, y por un video que vimos, yo era mucha chacha. Va a ver por este video y así va al midiendo, ¿cierto? ¿Cómo te fue con el influenciado? Pero ya es creatividad en la parte de venta de cada dueño, cómo hacer para medir eso, para saber si me fue rentable, si no me fue rentable, si lo vuelvo a hacer, ¿cómo lo haría? Pues ya es medición y optimización y volver a dar repete. Muy bien, vamos a ir empacando con algunas últimas palabras de cara a este ejercicio de trabajar con influenciadores. Me gusta mucho ver lo que digiste ahora que yo creo que podemos rescatar, es que ustedes son como una pauta, un anuncio en meta y que no ingresan la parena de meta, pues tiene que escoger su objetivo, como decías, su segmentación, tanto por intereses, o sea, psicográfica como también geográfica por ubicación y bueno, saber dónde ubicarlo y crean el contenido para apautarlo. Mientras que usted es, pues, crean el contenido, la narrativa, lo publica a un público ya segmentado y eso pues debe ya conducir a una venta según el objetivo de este deño de restaurante. Si pudieses, aparte de sus 5 puntos que me has mencionado, rescatar unos no negociables para trabajar con influencia ahora. ¿Cuál sería? No llamarlos para que me rescate. Eso es uno. Porque la verdad es que ponemos mucho carga uno en los hombros. Nosotros, digamos, hemos aceptado un par de esos llamados, pero eso lo poníamos a pretar mucho porque no que le vaya bien o a la que desalve, tal cosa. Otro que fuimos lo visitamos a los dos días. No, no me publican porque te vertellas no me dio y voy a cerrar. Y eso, huye, eso duelen mucho. Porque si, o sea, no le gusta que todos crezcamos y que las entecles que venan. Uno es eso. El segundo es investigar bien, hacer una buena investigación del influenciador que quiero ser juiciosos con ese persona que va a contratar. Y lo tercero es el objetivo. El objetivo es súper básico y súper clave porque si yo no sé qué objetivo tengo, entonces si me funcionó, no me funcionó, sólo porque me dijeron "Va, contraté unos camis". Eso tampoco es el salano por el local porque no crea una comunidad estable y una recomprada a ver, porque son gente que sólo va una vez o cierta. Entonces tener un objetivo claro es muy fundamental también. Y yo diría que cuando uno contratan varias veces o quiere contratar varias veces el influenciador lo debería hacer con objetivos diferentes. Y nosotros creemos que si uno es juicioso y contratos de influenciador cada tres meses o tres veces al año cada cuatro meses es apenas porque la tiempo la gente conocerá algo no, porque bueno, pues me llamas este mes a que muestre tu restaurante. Yo no he visto más visitas, me muestre y no muestra todo lo que haces, los platos, etc. Al siguiente no, yo quiero que me vuelvas a llamar, "Ay, palomín, me muestre, te hay ya la comunidad". O sea, ¿qué me va a demostrar de nuevo? ¿Qué me muestraré? No, entonces no va a tener el impacto que tuvo la primera vez. Entonces si tenes objetivos claridad, esta vez voy a mostrar esta segunda vez, voy a mostrar el punto nuevo y en la última vez vamos a hacer un cierre año con una fiesta, un evento que tal vez vos tenés ya creado unos objetivos y eso te va a ayudar y a impulsar. Te he hecho, pues ya, Martí, digamos, varios influenciadores a la vez para impulsar el mismo objetivo. Entonces eso es un importante el objetivo. No sea solo porque hay, me dijeron que eso funciona ya. Muy bien. La VIR, pues en el de la comunidad gracias por intervenir hoy, por el antes de paso a paso, es un tema que tenemos muy pendiente como desarrollar, porque sabemos que es, como decía ahora, es un tema de amor o odio, pero es simplemente cuestión de entender cómo ejecutarlo y confiar que el trabajo que sea hacer es que esos pasos va a retornar en inversión, porque los resultados de las que piensan que en un fútbol se puede retornar muy fácilmente, además que hace un gran semana creo que recibimos publicamos más bien en el podcast. A Julián Betancourt que nos despecaba también que los influenciadores o a Julián Betancourt y Julián Blanco de la cocción que vende que alán de growth marketing y la necesidad de vez en cuando de alargar la vida útil de la pauta, tal de pero de la recomendación de un influenciador a través de la pauta. Es decir, el VIR es realmente que contar con la primera recomendación que se puede demolar unos 3, 4, 5, 5, 5 días, 15 días en el perfil y que antes lo vea, también está la opción para los restaurantes de periles a ustedes el video y poder reinvertirlo a través de anuncios digitales y esta vida útil para arlar y tan sólo una semana, por ejemplo, 3, 4 meses, donde se va volviendo cómo publicar el contenido. Es decir, te deje que dicho hemos aplicado nosotros con restaciones aquí en Medellín y que ha funcionado muy bien, que valían, ¿sí? Entonces, normalmente esto se debería cobrar porque ustedes se han dipuntado el derecho de decir, bueno, si lo vas a reutilizar, yo te cobro un fiso de este. Nosotros sí lo cobramos. Sí lo cobramos, sí. Lo cobramos mensualmente. Ok. Pues no cobramos como tanto de las ventas, no mensual por la pauta, a distantes da el derecho de pauta por dos meses y se cobran así. Muy bien. Gracias. ¡Pubrí que le hemos hecho el podcast muy pronto! Yo creo que antes es el fin del año para que lo puedan ver. Cuéntanos cómo nos ponemos comunicar con Tigo, con Flamante y Cerrante. Siempre confusí estefas y en la red de Fudi Estefa, yo en bajo invita. Ahí estamos siempre. En Flamante estamos como Flamante. Entonces pueden buscar en la página web como Flamante.co.co.co.com. En Flamante hacemos todo lo que es la gestión de redes sociales, hacemos branding, diseñar en marcas, hacemos diseño web y diseño en prensos si quieren sacar cartas, habladores, pasacalles, todo eso lo podemos hacer desde Flamante también. ¡Excelente! ¡Embro gracias! ¡No, gracias a vos por invitarme! ¡Sable de nosa a Estefa que se migra rápidamente y también la Tive en nuestro familia, Caoriela! ¡Y nos veremos el próximo año para nuevas cosas!