Ep. 13 | Terrapiattisti della nutrizione. Come riconoscerli (per evitarli)

Un pasto alla volta è il modo in cui ti consiglio di affrontare il tuo passaggio ad un'alimentazione sempre più vegetale. Ciao, sono la dottoressa Silvia Goggi e negli anni ho aiutato migliaia di persone a passare ad un'alimentazione vegetale, il modo informato e consapevole. In questo podcast ti insegnerò a conoscere le solide evidenze scientifiche alla base di questo modello alimentare e ti darò tanti spunti pratici per organizzare i tuoi pasti nella quotidianità. Perché l'alimentazione vegetale è il futuro e il momento giusto per iniziare è il tuo prossimo pasto. Benvenute e benvenuti in questa nuova puntata del podcast un pasto alla volta. Io un po' mi vergogno a riapparire dall'ultima puntata, diciamo che ho pubblicato a maggio, ma il mio proposito di registrare due puntate del podcast al mese è robinozamente andato a rotoli sin da subito quando ho avuto l'idea di puntere iniziare questo podcast e era le state scorsa. E mi sembrava assolutamente fattibile che ce l'avrei fatta a fare due puntate al mese, poi mi sono scontrata appunto con la realtà, la scuola che ricominciata il lavoro più intenso. E quindi eccoci qui che da un appuntamento che doveva essere due volte al mese sta diventando due volte al anno, no? Due volte al anno vi prometto di no, però ecco grazie della pazienza per aver atteso questa puntata per molto tempo. Avevo messo ai voti quale puntata avresti voluto prima tra quella sui prodotti vegetali processati e quella sui terrapiattisti della nutrizione e ha vinto la risposta sui terrapiattisti della nutrizione e vi dirò che era anche la mia preferita. Perché è fondamentale che impariate a conoscere questa figura per evitarla, perché anche se sembra in no qua, anche se appare nel vostro telefonino, in realtà può avere degli effetti delle teri per la salute vostra e di chi vi circonda, se ascoltate le parole di un terrapiattista della nutrizione. Ma non vi preoccupate, ho strutturato questa puntata proprio per insegnarvi a riconoscerli senza sbagliare e quindi a evitarli. Ora starete sicuramente pensando ma che termine ti sei inventata che cos'è un terrapiattista della nutrizione. Ora è un termine che ho inventato io, mi piace tantissimo, mi fa molto piacere quando qualcuno lo eri utilizza, non sono affatto gelosa, non ha intenzione di depositare il marchio va bene tutto, ma pazienza ecco. E vi spiego subito perché chiamo "I fuffa guru della nutrizione" ovvero quelle persone che dicono cose che non stanno nincelo in terra, perché li chiamo terrapiattisti della nutrizione per due motivi. Il primo è che affermano cose completamente contrari, proprio come terrapiattisti che dicono che la terra è piatta, spero di non offendere nessuno, però ecco dai, diamo per assodato in questa puntata che la terra erotonda e che lo sappiamo. Vicevo proprio come i terrapiattisti dicono delle cose completamente senza senso che appunto sono contrari a quello che la scienza afferma a studiato e sulle quali non c'è appunto alcondubio. Mi piace anche chiamare le terrapiattisti perché una delle risposte che dò spesso quando mi viene chiesto, magari mi viene inviato un video di uno di questi personaggi, mi si dice quelli che non mi hanno bloccato tra l'altro perché poi mi ha risultato anche difficile fare questa puntata perché chista perché molti mi bloccano in maniera preventiva, comunque. Quando mi viene mandato un video da confutare o che dice qualche sciocchezza, la mia risposta è non posso c'è, non che non voglio per carità. Faccio questa puntata apposta per spiegarvi come difendervi, però non ha senso che io o altri miei colleghi ci mettiamo a smontare punto per punto, quello che dicono questi terrapiattisti della nutrizione perché è esattamente come la NASA che ha cose più importanti da fare che mettersi a confutare i ril dei terrapiattisti oppure a emanare comunicati stampa per ricordare che la terra è rotonda. Va bene, non è un geogi, non è rotonda, ok, comunque ci siamo capiti, proprio perché queste persone, questi terrapiattisti della nutrizione e veramente non vorrei sembrare spocchiosa nel dirlo, sto per dir una cosa che posso sembrare appunto un pochino superba da parte mia, però non sono mia interlocutorica, ma ne miei, ne dei miei colleghi, ovviamente che operano secondo scienze con scienza, cioè sono proprio su un altro livello, vivono in un altro livello non superiore chiaramente, vivono in un mondo di regole tutte loro e non ha senso interlocuirci, non ha proprio senso che noi perdiamo tempo, a prendere atto delle loro follie e delle loro farneticare, perché appunto abbiamo cose più importanti da fare. Innanzitutto, dando gli importanza e come se li validassimo, cioè se il corrire della sera cominciasse a pubblicare degli interventi educazionali che ricordano che la terra non è piatta, sarebbe uno spreco di energia, uno spreco di carta, uno spreco di pixel, cioè non ha senso farlo, ok, e anzi i terrapiattisti si sentirebbero ancora di più le gittimati a dire che è tutto un complotto e che bisogna assolutamente combattere i poteri forti che ci dicono anche la terra e rotonda, e quindi li saremo dando importanza, in realtà il modo migliore per farle sparire dalla faccia della terra, perché auguro a tutti loro una vita lunga e insalute. Visto come mangiano, insalute, ecco speriamo che magari anche loro sentano questa puntata e cambino rotta, perché se continuano così, insalute ai utomi pare difficile. Però, posto che non ce lo con nessuno di loro in particolare e che non farò, non mi connomi, perché tanto per me sono tutti uguali neanche me li ricordo, io critico non le persone, mali affermazioni, scorrette, ok? Dicevo, posto che auguro a tutti loro una vita lunga e felice e insalute al di fuori di social network, mi auguro appunto che spariscano, se pur continuando avere una vita lunga e felice, spariscano da queste piattaforme che non venga data loro una voce, e la voce gli eladiamo noi ogni volta che anche solo clicchiamo il tasto condividi per mandarlo a me, quindi quello che dovreste fare alla fine di questa puntata e andare a fare un po' di pulizia nella vostra lista dei seguiti, e se riconoscerete qualche terrappiattista della nutrizione, fare un bello a un follo così, insomma, da fare quello che in vostro potere, per far sì che non si riproducono, perché spuntano come funghi oggi giorno, ok? Perché le loro idee non si diffondano, quindi noi abbiamo un, ovviamente intendevo in quel senso, non si riproducano. Abbiamo un grandissimo potere, come otenti usiamolo e impariamo a silenziarli, quindi lontano dagli occhi, lontano dal cuore e lontano dagli ore, che vedrete che piano piano, spero, il fenomeno si arreginerà. Se non si arreginerà, la cosa sarà molto problematica, non tanto per noi, professionisti della nutrizione che va beh, io non mi capita molto spesso perché devo dire per fortuna le persone con cui interagisco, con cui interagiamo, come pazienti di plan B isclinic, sono persone che arrivano già con un certo background e sicuramente non si mettono a seguire la dieta paleo delle caverne, ok? Però diciamo che è problematico per i professionisti della nutrizione, dover passare molto molto tempo, cercare di eradicare dai pazienti delle convinzioni completamente sbagliate che le stanno portando fuori strada. C'è prima di iniziare la visite, la parte costruttiva su quello che si dovrebbe fare o provare a fare, c'è tutto il lavoro di demolizione, veramente, veramente faticoso, ok? Quindi ciò detto, non so, le mie introduzioni durano sempre un sacco di tempo, iniziamo e vorrei iniziare con una citazione letteraria molto colta, ovvero Matilde di Rohal Dal, perché? Perché io vedo una fortissima analogia tra i danni fatti dai terrapiattisti della nutrizione e il papà di Matilde, quello che cosa faceva perché non l'aveste letto, ma insomma se non l'avete letto, correte ai ripare perché stupendo, diceva il padre praticamente vendeva autosate, ma le truccava tirando indietro il conta chilometri mettendo la segatura nel motore, fregando se ne appunto delle conseguenze e quando tanto il malcapitato se ne fosse accorto sarebbe già stato molto lontano dalla sua concessionaria e lui se ne sarebbe lavato le mani. Perché è parto con questa citazione? Perché è esattamente quello che succede a seguire i consigli dei terrapiattisti della nutrizione, poniamo che una persona, un malcapitato, in capi in questo giro di terrapiattisti della nutrizione, perché poi se si imbocca il giro sbagliato, è un attimo che si taggano tutti a vicenda, si fanno forza, ripetono le stesse cose e a forza di sentire ripetere le stesse cose sbagliate anche la stessa cosa sbagliata, ripetuta più volte può sembrarvi una verità. E quindi immaginiamo che questo malcapitato creda alle affermazioni dei terrapiattisti della nutrizione e le metta tutte in pratica. Il danno non si vede nell'immediato, o meglio già, che non si sta benissimo, lo si può vedere nell'immediato con alterazioni dell'alvo, fame, stanchezza e altri problemi che poi appunto andremo a indagare vedendo tutte le red flag. Però il grosso rischio è che gli effetti a lungo termine si vedono molto in là nel tempo. Ora, prima di quanto si possa sperare purtroppo, perché, come vedremo questi danni, riguardano soprattutto il rischio cardiovascolare. Però, quando poi al malcapitato dovessi succedere qualcosa che, ovviamente, non gli auguriamo, sarebbe difficile ricollegare quello che è successo a. questo problema di salute, perché, al mi fa, ho cominciato a seguire un terrapiattisto della nutrizione e a fare quello che consigliava. Quindi queste persone, queste terrapiattisti della nutrizione, la passeranno anche liscia. Mi dispiace cominciare con questa brutta notizia, però per fortuna aggiungo siamo in un paese libero. E, su questi piattaforme, salvo alcune regole di community. vige la libertà di espressione, quindi se io domani voglio dire che fa bene bere la candeggina e previene il coronavirus mi sembra che qualcuno l'abbia anche detto e appunto questa cosa si è stata diffosa, si social network, spero che nessuno ci abbia provato davvero. Comunque se io decide di dire qualcosa di sbagliato e pericoloso per la salute è al netto di segnala ril segnala video che poi purtroppo io ci ho provato anche più volte ma non serve niente, non mi succede niente e va ad uavanti impunito per la mia strada e anche la questione di segnalare all'ordine segnalare rispettivi ordini credetemi non è così facile perché purtroppo il mondo va molto più veloce delle segnalazioni agli ordini professionali quindi purtroppo anche questo si andrà adesso non voglio scoraggiarvi per carità sempre bene segnalare fare tutto il possibile però ci si rischia di ritroversi mano con un pugno di moschia come vi ha già detto il nostro grande potere è quello di schiacciare il tasto non seguire più. A proposito di libertà di parola quando ho annunciato su Instagram che avrei parlato dei terrapiattisti della nutrezione chiedendovi anche se avevo già un canovaccio della puntata chiedendovi di condividere le loro foglie con me per non dimenticarmi nulla ho ricevuto un messaggio che mi diceva che stavo facendo bullismo nei confronti di questi colleghi ora innanzitutto come dicevo prima i terrapiattisti della nutrezione potranno anche in alcuni casi aver fatto dei percorsi analoghi a parte che vi sfido a trovare un terrapiattista della nutrezione medico specialista in senza della alimentazione c'è credo che sia impossibile comunque magari misbaglio perché appunto chi è studiato alimentazione certe sciucchezza non le può dire comunque mi è stato detto appunto che facevo bullismo proprio perché parlavo male dei colleghi ripeto io non farò nomi e con nomi e non interessa parlare male di nessuno nello specifico però scusate se loro sono liberi di dire che bersi lo strutto a colazione fa bene io non sono libera di dire che una sciocchezza che amarli terrapiattisti della nutrezione per fortuna siamo appunto in un paese libero ed ecco ci quindi qui a imparare a riconoscere queste persone questi terrapiattisti della nutrezione che magari abreviro come terrapiattisti di qui in avanti ma abbiamo capito che si tratta di terrapiattisti della nutrezione ma soprattutto prima di farlo dobbiamo capire anche se l'abbiamo già cenato perché questo è problematico perché se voi seguite le indicazioni sbagliate arriverete lontano dal punto in cui sareste potuti arrivare seguendo altre indicazioni questo vale quando si chiedono indicazioni passanti e questo vale anche quando si parla di salute ogni giorno nel quale seguite le indicazioni folli dei terrapiattisti della nutrezione è un giorno in cui non aggiungete salute al vostro pull diciamo di salute nel migliore dei casi non aggiungete salute nel peggiore dei casi andate a farvi del male tangibile io vi consiglio di ascoltare tutte le red flag non lo ho contato ma saranno 15, 20 circa e poi quando ne trovate anche una sola fate subito l'amfollow io vi faccio ridere quando mi avete appunto consigliato alcuni profili avevo già impostato lo script di questo podcast e c'erano alcuni profili che le avevano tutte ok avevano tutte le red flag possibili e quindi avrebbe fatto quasi ridere se non ci fosse stato invece da piangere io penso che ci sia bisogno di questa puntata perché non è sempre così facile individuare un terrapiattista della nutrezione bisogna essere come me, come mie colleghi noi ogni tanto ci li mandiamo punto ridendo per non piangere per farci un piantino tutti insieme però ecco se non sia del mestiere può essere difficili riconoscerli perché perché si presentano molto bene spesso e questa è la cosa più grave hanno appunto dei titoli per parlare di nutrezione e per somministrare diete spesso ma non sempre come vedremo dopo si presentano in camice, si presentano nel loro studio con dietro a pesce delle pergameene che poi va bene non si riescono sempre a leggere benissimo comunque partiamo dal presupposto che magari sono appunto titoli di studio hanno un cancio che vi cattura subito all'attenzione ed itano benissimi video magari compaiono pure in tv o scrivono libri riguardo questa cosa dello scrivere libri io vi riporto appunto non è un segreto credo di averne già parlato la conversazione che aveva avuto con uno dei miei editori a cui voglio molto bene però insomma non scriverò più libri per questo motivo ovvero il fatto che io non appunto essendo abituata a come funziona la ricerca scientifica che tu scrive il tuo paper ti viene validato da pare, ti viene corretto da pare e poi viene pubblicato sinceramente non mi va più bene di passare sei mesi un anno a scrivere un libro e di finire gomito a gomito con gente appunto che dice che friggere la carne nello strutto è un'ottima idea per la prevenzione delle patologie cardiovascolare quindi lo trovo proprio un insulto, un qualcosa che non dovrebbe succedere io però mi metto nei panni mi spiegava appunto questa persona come funziona l'editoria e io sinceramente lo capisco perché ognuno deve fare il suo lavoro il lavoro delle editoria e vendere i libri quindi se trovano un terrappiattista della notizzione con un milione di follower io capisco che gli facciano scrivere un libro però non è giusto che duimi dava percare tami, dava anche ragione in questo però appunto non è giusto che a queste persone a cui il microfono andrebbe tolto e tagliata la connessione internet appunto per non far diffondere certe sciocchette venga invece dato il microfono il centro della rivalta con le luce puntate contro e che si diamodo di diffondere queste pericolose affermazioni e quindi è un mondo insomma dal quale faccio un attimo un passi indietro se oppurio sia ovviamente contenta di aver scritto i miei libri non me ne penso però sinceramente adesso basta e io so che qui mi direte soprattutto riguardo al mannotitoli di studio mannon camice bianco e io come faccio se sono due medici o due nutrizionisti con idee e affermazioni opposte a sapere chi a ragione dovete mettervi d'accordo per noi pubblico e difficile capire chi a ragione e qui io assolutamente capisco la premessa che ho fatto è il motivo per cui registro questa puntata è che per inona detti a lavori è molto difficile capire chi a ragione e chi no però ecco riprendo quanto vi ho detto nella prima puntata cioè che in medicina e la scienza dell'alimentazione fa parte della medicina non esistono le opinioni ma esistono linee guida che non sono scritte dai cattivoni poi ecco vedremo il rapporto dei terapiatisti dell'ottrizione con le linee guida ma sono la ciligina sulla torta la punta del iceberg ok per immaginarci alla così di solide evidenze scientifiche di cosa ha fatto bene mangiare cosa ha fatto male mangiare ok non è che io mi posso svegliare domani e dire adesso dico che le linee guida sono obsolete in realtà mangiare caramelle tutti giorni come un'equalimento è un'ottima idea e mi metto a farne una quasi un'apsevodore regione su questo ok non si può fare non è che attenersi alle linee guida ed aper denti ok ecco la red flag numero zero ok quella che comincerai a darvi proprio come red flag propedeutica a tutte le altre è un po questo atteggiamento da non ce lo dicono le linee guida non ce lo dicono c'è ma non ce lo dicono che cosa chi cioè che beneficio avrebbero le organizzazioni sanitarie a promulgare linee guida che si hanno dannose nei confronti della popolazione nessuno o mille terapiatisti potrebbero dirvi perché ci vogliono tutti malati ma ok mi raccomando non cadiamo in questa narrativa di i medici sono tutti ignoranti in nutrizione oppure big farmaci vuole tutti malati quindi quando ascoltate discorsi del genere oppure ascoltate una versione una allergia alle linee guida che sono vecchie che poi vecchie vengono continuamente aggiornate non è che se una linea guida è per esempio adesso si hanno nel 2025 che si è del 2020 allora vecchiano vuol dire che nel frattempo non sono state raccolte evidenze sufficienti per fare un aggiornamento anche perché ci può volere un mese per creare un ebook con la verità da vendere sul proprio sito mentre appunto per fare un position statement ci vogliono anni e anni ok questo la velocità a cui viaggia la medicina seria mentre appunto dire che le linee guida sia novecchie ci nascondano qualcosa e che solo loro detengono la verità ecco è un atteggiamento una red flag che io capirai subito proprio dopo due secondi di conversazione ecco io fosse in voi schiaccerai un bel anfollo anche perché poi guarda caso spesso questi terrapiattisti della nutrizione contraria le linee guida raccolgono le loro verità in prodotti appagamento da vendere come ebook come corsi eccetera ora non che ci sia nulla di male ad avere sul proprio sito dei prodotti educazionali per carità ce lì ha anche il sito di plan b isclinic e io ne vado molto fiera per esempio ne facciamo anche i corsi ECM per colleghi oltre che corsi per appunto utenti diciamo non addetti a lavori però quello che voglio evidenziare proprio questo atteggiamento da solo io so la verità e se mi paghi te la dico ecco questa mi farebbe un po' direzzare le antenne queste persone spesso ce l'anno con la categoria dei medici se non sono medici ce l'anno con la categoria dei medici ma anche se sono medici ce l'anno con tutti colleghi che chissà cosa vina scondono e gli piace di pingere e i medici come corrotti da Big Farma oppure mandare avanti la leggenda che è più prescrivono farmaci o vaccini più ci guadagnino cosa che fa proprio ridere sinceramente e non saprei da che parte cominciare per dirvi che è una cavolata e spero che voi non affermiate ma è una cosa del genere perché non vorrei mai che facciate questa brutta figura mentre se invece fosse Big Farma ad ascoltarmi lascio il mio Iban in descrizione perché io è dalla laurea che non vedo un centesimo insomma mi sembra il caso di finirla con questa ciocchè c'è visto che tutti i medici sono corrotti fatemi arrivare il mio bonifico per favore grazie non ho ancora cominciato colera di flagma, vi devo dire un'altra cosa, va bene, ci siamo! quasi, ma chi mi conosce lo sa che sono un po prolissa, volevo attenzionarvi una cosa, ovvero il fatto che non è detto che i terrapiattisti della nutrizione siano per forza o nivori, ok, come sapete io parlo di alimentazione vegetale, però ci tengo a precisare e a sottolineare che esistono terrapiattisti della nutrizione che mangiano vegetale o che sono vegani, quindi una red flag è un nivoro barra e vegano non si può fare perché non sarebbero una red flag, si può avere una alimentazione vegetale bilanciata così come si può avere una alimentazione univora bilanciata, quindi questo non vi aiuterà nel capire se siete davanti un terrapiattista della nutrizione, quindi ecco prima di cominciare a elencare le red flag mi dispiace, ma questa non la potremmo usare. Cominciamo dalla red flag più facile, parlano di nutrizione, somministrano per corso e consulence senza essere professionisti sanitari e quindi sostanzialmente stanno facendo un reato perché in Italia solo medici, biologi nutrizionisti e dietisti possono prescrivere diete e prescrivere una dieta è un reato penale, codice penale, articolo 348, ora questi diciamo professionisti, sensabilitazione prescrivere diete, sono molto furbiccia per carità, io apprezzo l'ingegno, l'ingegno, una cosa che apprezzo sempre però è così tratta di un reato penale e cosa fanno, si nascondono dietro parole fumose come per corsi, consulence, quindi non parlano mai di visite o dietro terapia, si nascondono dietro questi termini che non vogliono dire niente, però nel momento in cui tu stai scrivendo su un foglio cosa dovrebbe mangiare una persona, oglielo stai dicendo, senza essere una persona titolata a farlo, ecco questo si configura come abuso di professione e perché dobbiamo stare molto attenti, perché chiaramente non dico il 50%, ma insomma non esistono studiari guardo, sto solo raccontando l'esperienza di quelli che ho guardato in queste settimane, ci sono moltissime persone che non sono assolutamente abilitate a dare qualsih voglia consiglio nutrizionale, quindi diciamo che è un po' come se vi steste facendo costruire una casa, da una persona che di lavoro fa, non lo so, il doc sitter, la prima cosa che mi è venuti in mente perché qui davanti alla finestra, lo sa passando un cane, e magari era bravissimo a giocare a desims sul computer, ok, sì, magari qualcosa ne sa nella teoria, però ecco non è abilitato a dare consigli nella pratica, poi tra l'altro io purtroppo avuto dei pazienti che sono caduti nelle grinfie di queste persone prima di me e conservo diverse prove, diciamo, io ho visto cose che fanno a caponare la pelle, innanzitutto stupendi perché sono dei copi in colla, cioè cambia solo il nome della persona in alto e poi tutto il resto è uguale, quindi questo è un file ward che viene cambiato spesso neanche correttamente con il nome giusto da per tutto, ma poi ho anche visto persone compatologie, cioè sarebbe già grave se lo facessero con persone senza patologie, ma ho visto anche persone compatologie, persone affette da diabete di tipo 2 che portavano esami del sangue in queste pseudovisite, vedersi, invece che essere indirizzati a un medico per una di anni o se una terapia, si vedevano dire delle cose allucinanti, quindi ecco prima cosa da fare, quando avete un dubbio, cosa fare? Andare sul sito dell'ordine dei medici, che appunto basta cuclarlo e si trovace quello nazionale, l'ordine TSRM delle professioni sanitarie oppure l'albo dei biologi, quindi se non lo trovate in uno di questi, non vi preoccupate potrebbe essere scritto a un altro albo, cioè magari lo cercate sull'albo dei medici, ma è un biologo oppure lo cercate sull'album di ditissime, un medico e via dicendo. Ecco, la prima cosa da fare è verificare che la persona sia abilitata a parlare di nutrizione e a vendere qualsih voglia, pacchetto di consulenzi o percorsi o come caspita, li vuole chiamare. Se la risposta è no, già la cosa, purtroppo ci deve puzzare, quindi facciamo un bel a un follo e viviamo tranquilli. Sarebbe bello, ovviamente se così non fosse, se ci si potesse fidare a prescindere di tutte le persone abilitate a parlare di nutrizione e anche a me ovviamente piacerebbe molto perché non dovrei essere qui a fare questa puntata e non dovrei aver visto queste cose tremende nella mia professione, però non è così purtroppo e quindi dobbiamo visto che non ho idea di come si possa cambiare questo sistema, mi dispiace non ho una soluzione globale o solo una soluzione personale, quindi imparare a difendersi e quindi ecco impariamo, posto che, dorin poi, parliamo di persone professionisti sanitari, impariamo a capire quali sono le red flag che ci devono a fare purtroppo dubitare di loro e quindi capire che è meglio non seguirli perché seguire quello che ci dicono può essere molto pericoloso. Allora, primissima, allora non forse scusate, non abbiano detto la red flag numero zero, la red flag numero uno, questa quindi è la numero due, va bene insomma, potrai perdere il conto, però l'importante è che l'edica tutte. Una red flag grande come una casa che ci fa capire che siamo davanti a un terrapiattista della nutrizione è quella di sentirlo, sentirla parlare bene solo delle proteine di origine animale e parlare male dei legumi. Allora, se beccate qualcuno che dice che i legumi fanno ingrassare, i legumi sono infiammatori, i legumi contengono carboidrati, quindi non aiutano nelle dietetemi agranti, ecco, facilissimo in pochi secondi, avete capito di essere davanti a un terrapiattista della nutrizione. Peggio ancora c'è poi una sottocategoria di queste persone che esaltano i cibi di origine animale e parlano male gettando fango sui legumi che proprio sono di una fazione completamente animal based, cioè a me viene da riderevi giuro anche se ci sarebbe da piangere. Quando le evidenze scientifiche ci stanno dicendo che una dieta più vegetale è meglio è per quanto riguarda la mortalità per tutte le cause, le patologie cardiovascolari, i tumori, no, ci siamo dovuti inventare la dieta animal based, va bene. Pensate nella vostra professione, no? Pensate un po' come la vivreste se qualcuno andasse in giro con un grandissimo seguito a affermare delle sciocchezze su quello che riguarda la vostra professione, ecco, pensate un po' come vi sentireste e capite come mi sento io ecco. Come fanno perché poi per carità appunto apprezzo l'ingegno? Come fanno a supportare questa follia di modello alimentare che neanche esiste? Cioè diciamo se dovessimo dire quali sono i tre modelli alimentari, concepiti e incoraggiati, sono sostanzialmente tre. La dieta mediterranea, la dieta dash e le diete plant based, quindi vegana e lattuo vegetariana. Questi tre modelli alimentari sono quelli che promuovono la salute, con piccolissime sfumature, ma comunque il punto è che hanno tutti i tre una grandissima base vegetale, se vi stai stichiedendo cos'è la dieta dash di ASH sta per dietary approach to stop hypertension, quindi una dieta diciamo per andare a migliorare la pressione di che soffre di pretensione arteriosa oppure per far sì che le pretensione arteriosa non insorgra proprio. E quindi capite che vedere che qualcuno celebri le proteine animali magari anche mangiando se ne achilate, ecco e parli in modo denigratorio dei legumi, ecco questo proprio vi deve accendere una lampadina. Come fanno a intortarvi i terrapiattisti della nutrizione riguardo a questa cosa delle proteine animali? Vi diranno che nei cibi di origine animale ci sono aminoacidi limitanti e confondono la parola limitante con mancante, cioè sentirete proprio dire questa frase, nei cibi di origine vegetale mancano degli aminoacidi essenziali e quindi qui proprio canlano completamente il concetto di aminoacido limitante, perché io mi metto anche nei vostri panni, voi sentite che i vegetali manca qualcosa e dite a caspita allora forse devo consumare i cibi di origine animale. In realtà il concetto di aminoacido limitante è completamente diverso da quello che dicono perché non significa che manchi la aminoacida in questione ma semplicemente che è meno presente rispetto alla proteina di riferimento presa arbitrariamente dall'uomo che è dall'essere umano quando ho deciso punto di classificare le proteine che è l'albumina della proteina dell'albume del uomo e quindi i cibi di origine vegetale in uno o più aminoacidi per alimento risultano caranti, ma non in senso assoluto semplicemente rapportati all'albumina, ora questo discorso, puramente teorico perché boi nella pratica quello che si deve andare a vedere è se l'alimentazione totale contiene la giusta quantità di proteine e la giusta quantità di aminoacidi essenziali, aminoacidi essenziali sono quelli che vanno assolutamente assonti con l'alimentazione e la risposta è sì. Tra l'altro, se proprio vogliamo, ma questo progetetto sicuramente tante volte, ma perché ascolta questa puntata per la prima volta perché ascolta questo podcast la prima volta. Gli e lo ripeto volentieri, tutti gli aminoacidi sono fatti in prima battuta dalle piante perché le piante i vegetali sono l'unico, diciamo, organismo vivente in grado di incorporare l'azotto in molecole organiche che sono gli aminoacidi, quindi qualcuno deve spiegare a questi terrapiattissi della nutrizione che gli aminoacidi essenziali che si vanno a trovare nella carne, comunque la mucca è il maiale, il pollo che per lui li ha presi dai vegetali. Mi rendo conto che una verità molto sconvolgente da prendere per ecco, basta aprire un libro di biologia e penso che lo si scopra molto facilmente. Qual è il pericolo di credere a questa red flag? Perché poi diciamo per ogni red flag vi dirò anche qual è il pericolo che si corre quando si crede a questa succhetta. Se credete al fatto che le proteine animali siano superiori, il rischio è che mangiate troppe proteine animali e che quindi la vostra dieta sia sbilanciata e si allontani da quei tre modelli che vi ho citato prima. Esagerando con le proteine animali come frequenza e anche come porzioni perché poi qui si apretebbe tutto un altro capitolo di porzioni in cui questi cibi animali se consumati Andrebbero consumati che non sono certi quelli che si vedono in certi video o in certi vuota it in ade Si fa il pieno di grassi saturi, di colesterolo, che come abbiamo imparato nella puntata sei, non è cosa buona, ma oggi ne riparliamo. E poi soprattutto pensate anche al rischio ambientale che sia, non solo per quanto riguarda l'antibiotico resistenza che più cibi animali si consumano, peggio andrà, la questione va ben, non ci pensiamo dai, rimaniamo leggeri per oggi perché appena si diciamo un tibiotico resistenza a me vengono gli occhi lucidi, ma anche proprio da un punto di vista di emissioni e di consumo di risorse terrestri. Pensate se non lo so, se io mi mettesi in folle, non so neanche se funziona. Però se io mi mettesi in folle a schiacciare l'acceleratore col freno a mano, consumerai un sacco di carburante e inquinerai gratis. Giusto ecco e voi pensereste che sono una criminale giustamente. Ecco purtroppo promuovere il consumo di proteine animali ha anche una responsabilità sociale perché come si fa a non sapere nel 2025 che purtroppo più cibi animali si mangiano soprattutto alcuni come la carne rossa e più si va a inquinare, a produrre gasserra, a consumare acqua e a consumare terreni coltivabile dovremmo fare anche una contata completamente sulla sostenibilità perché insomma magari vi interessa questo concetto affrontato in modo discorsivo, fatemelo sapere nei commenti. Ecco e quindi prima red flag affrontata se parlano troppo bene delle proteine animali perché hanno aminoacidi che vegetali non hanno e parlano mali dei legumi per motivi di gonfiore anti-nutrienti che vedremo più avanti oppure lì additano come infiammatori o come troppo ricchi di zucchiere farebbero ingrassare è costate alla larga. Seconda red flag successiva a questa è la red flag secondo la quale i legumi non sarebbero proteine. Ecco se sentite dire i legumi non sono proteine, sono carboidrati oltre a essere sbagliato il concetto e proprio sbagliata alla frase formulata così. Perché? È come dire che un alimento è un nutriente, cioè un alimento non è un nutriente, un alimento è un alimento che contiene nutrienti e quello che ci serve in ultima battuta. Per vivere sono i nutrienti. I legumi non sono proteine, i legumi contengono proteine e questo è un dato incontrovertibile come che vi fregano, ok? Vi fregano facendo vedere come i legumi prendendo l'etichetta di un qualsiasi legume contengono più carboidratiche proteine, ok? Ma questo è un modo sbagliato per classificare un alimento come, diciamo, meritevole definire nel gruppo dei cibi proteici oppure no, perché? Perché quello che si vede è la percentuale di calorie derivanti dalle proteine per quel alimento sul totale delle calorie? E in questo i legumi sono assolutamente sovrapponibili al resto dei cibi di origine animale in quanto a calorie provenienti da proteine e quindi hanno tutto il diritto di stare nel gruppo alimentare dei cibi ricchi di proteine. Qual è le pi problem, ma se così si può dire? Le pi problem, ovvero il motivo per cui i legumi hanno più carboidrati rispetto ad altri cibi di origine animale, cibi proteici di origine animale, è che i legumi non hanno grassi e vi ricordo che è molto più conveniente che, a parità di energia, quell'energia venga dai carboidrati piuttosto che dai grassi. Anche se mentre parlo mi sembra appunto di dover andare contro tutti questi dogmi che vi sarete sentiti dire come il fatto che i grassi saturi non contino e il colesterolo non conta, ma ci arriveremo tra poco. Sapete qual è una cosa che mi fa morire da ridere perché ormai non piango più? È il fatto che esistano anche nutrizionisti vegani che dicano questa cosa, cioè che i legumi non sono proteine. E va beh, diciamo, a un certo punto dobbiamo fare un po' buon viso al cattivo gioco e dire "ok hai ragione e andare oltre". Qual è il pericolo di non mangiare i legumi come fonte proteica o di non mangiarle a fatto? Cioè, vi perdete le fibre, vi perdete una fonte proteica sostenibile, vi perdete una fonte proteica a nullo contenuto di colesterole grassi saturi, quindi se non state mangiando i legumi ci state sicuramente perdendo. Però ecco se li mangiate al posto della pasta, cioè mettiamo che non lo so invece di farvi la pasta, col pesce, la verdura, ve fate i legumi con il pesce e con la verdura. Il risultato è che quel pasto, vi rimando alla puntata quattro sulla carbofobia, non sarà saziante, proprio perché sono i cereali a contenere carboidrati a sufficienza per darci, energia allento rilascio e quindi quello sarà un pasto incompleto, un pasto che vi potrebbe far venire più fame dopo e comunque non un pasto bilanciato. Prossima red flag che nipote, diciamo, della red flag che esalta le proteine animali, è la bugia che vi dicono riguardo al fatto che il colesterolo non conta, io quando sento questa cosa, mi viene proprio da mettermi le mani nei capelli, ogni volta che un terrappiattista della nutrizione dice che il colesterolo non conta per il rischio cardiovascolare nel mondo a un cardiologo fischiano le orecchie. Diciamo perché mi fischiano le orecchie, ecco perché qualcuno su questo pianeta, che appunto non è piatto, ha detto una grandissima sciocchezza, perché c'è un nesso causale innegabile tra colesterolo LDL e rischio cardiovascolare, ogni 40 mg di aumento di colesterolo LDL aumenta del 50% il rischio cardiovascolare e cosa si sono inventati, questi terrappiattisti della nutrizione. Sì sono inventati la questione che non conti il colesterolo LDL ma che contino solo le LDL ossidate e che quindi basta avere le LDL ossidate e basse e andrà tutto bene, no? Non andrà tutto bene per niente, una cosa che appunto a noi addetti a lavori fa molto ridere, ma dovrebbe far piangere. Come è notereto è imparato a stromatizzare la questione perché se non c'è da piangere tutti i giorni, mi fiamo ridere da ridere quando qualcuno mostra ai propri follower, gli esami magari una punta un terrappiattista che segua una dieta completamente sbilanciata sulle proteine animali, mostra i propri esami ai follower facendo vedere che hanno il colesterolo alto e le LDL e alto, ma a loro non importa, loro sono contenti così e per carità contenti loro, contenti tutti. Però quello che mi spessa il cuore e questo mi è capitato andando a leggere nei commenti di un terrappiattista della noterizione che faceva una cosa simile, consigliata appunto da un collega terrappiattista della noterzione perché poi sono tutti una gang che si riposta a vicenda e diceva la seguente cosa. Questo utente diceva "dottoresse io seguite i suoi consigli e ora ho il colesterolo a 300". Quindi non ditemi che i terrappiattista della noterzione sono in no, qui c'è un colesterolo a 300, non esiste adesso non so quanto abbia di LDL ma va sicuramente male, se sia il colesterolo a 300. E pensate poi contando che come avrete imparato dal mio ril sulla lipoproteina, una persona su 5 la elevata, quindi una persona su 5 dovrebbe a maggior ragione tenere il suo LDL ancora più basso e invece no, c'è pensate quanti danni, ma anche quanti potenziali morti possono fare questi terrappiattisti della noterzione perché poniamo che io abbia la lipoproteina alta. Decido di mangiare questa dieta animal based e quindi o un colesterolo stellare quando dovrei tenerlo bassissimo, quasi come ti ha già avuto, un evento cardiovascolare a cuto. C'è le mie placche a tero scleroti che si formano alla velocità della luce e poi chi è che mantiene se mi succede qualcosa alla mia famiglia e il terrappiattista della noterzione non credo proprio, perché sarà molto difficile andarlo poi a incolpare, perché viviamo in un paese libero e lui ho lei poteva dire queste sciocchette, quindi è un problema enorme. Non è un problema vostro perché appena qualcuno vi dirà che il colesterolo, ok grassi saturi, non contano, voi sapete che dovete starne alla larga. C'è un corollario di questa red flag che fa finire il mal di pancia a me come a tutti cardiologi, come a tutti colleghi, ovvero la paura che vi inculcano delle statine. Ora le statine sono quei farmaci che abbastano il colesterolo e una nuova moda, oltre a dire che il colesterolo non conta più, è quella di dire che le statine sono pericolose, ricchissime di effetti collaterali, quando in realtà sono dei farmaci studiatissimi, sicuri e soprattutto che funzionano nel tenere i livelli di colesterolo a Bada e quindi non solo. E qui vorrei riportarvi un messaggio che mi aveva mandato, me lo sono segnato ecco, un messaggio che mi aveva mandato un utente proprio quando parlavo di questo tema. Mi ha scritto che aveva il colesterolo a 320, il colesterolo totale, e un terrapiattista della nutrizione non so se in visito su Instagram. Cioè voglio sperare almeno in visita perché se la detto una cosa del genere su Instagram sta anche proprio violando quella norma del codice de ontologico che dice che non si possono fare gli angliose prescrizioni via social network, ma comunque. Questa signora aveva il colesterolo a 320, le è stata tolta la terapia ipocolesterolemizzante che prendeva e le è stato detto "tenetevi forte, io sono già seduta, ma se siete in piedi sedetevi", le è stato detto che il colesterolo alto era protettivo e che quindi poteva tenerselo così. Quindi, boh, io non so più come commentare, quindi andiamo avanti perché sono veramente avvilita. Ecco, prossima red flag così come il colesterolo fa bene e non è un problema e anzi addirittura è protettivo per le malattie cardiovascolari, quindi è viva il colesterolo. Cioè diciamo quell'altra falsa credenza e diffusa molto spesso secondo la quale i grassi staturi farebbero bene. Ora, chiaramente voi capite che non possono tenere in piedi una narrazione sul fatto che i cibi animali facciano bene mentre le gumi facciano male se poi non dicono anche queste sciocchezza che il colesterolo è. una manna dal cielo e i grassi sattori fanno benissimo perché se no la narrazione non regge quindi il fatto che i grassi sattori facciano bene al cuore è un equivo coche nasce da uno studio mi pare del 2017 che praticamente vedeva come quando i grassi sattori nella dieta venivano sostituiti da zuccheri il rischio cardiovascolare peggiorava e quindi come si attradotta questa cosa erroneamente a quindi i grassi sattori fanno bene. No, è che diciamo sono stati messi nello stesso calderone gli zuccheri aggiunti e gli zuccheri invece che venivano da cibi vegetali integrali e quindi non si poteva fare questa affermazione però ecco dal 2017 che ci dobbiamo sentire dire che i grassi sattori fanno bene al cuore. Quando io sento questa cosa e vedo non so se mi è mai capitato di vedere questi uote a itina dei di un terra piattista della nutrizione che cominciano più o meno così allora mi sveglio scaldo del burro o del grasso di, non lo so, di buvino nella padella ci aggiungo 4 uova e ci metto sopra del bacon poi a merenda mangio del burro a morsi vi giuro lo visto fare e poi assolutamente non mangio frutta poi a pranzo mangio non lo so della carne cruda e la sera va beh se ci arriva sera. Quando vedo questi video vi giuro che sembrano delle parodi e c'è andatevi a cercare su youtube Fabio de Luigi che fa il nutrizionista perché io quando ascolto questi terra piattisti della nutrizione mi sembra di essere in una parodia fatta posta per far ridere quindi se volete vivere a lungo friggete la carne anzi come dice Fabio de Luigi friggete il cornetto nell'olio e poi bevete vilolio ecco sono appunto indicazioni che dovrebbero far ridere durante una gag non certo indicazioni che qualcuno segue per davvero ecco quindi quando qualcuno vi dice che grassi satturi fanno bene via. Comunità plant based attenzione perché questa è una diceria molto diffusa anche nel mondo plant based l'unico grasso satturo o comunque va bene il grasso satturo perché poi un pochino c'è anche nel burro di cacao burro di carité eccetera però parlando di ingredienti diffusi con cui poi si cucina l'olio di coco è l'unico grasso satturo vegetale dal quale guardarsi il che non significa che non potete mai farvi un carri o che non lo potete mai utilizzare in un dolce se il dolce lo richiede però ecco non nel caso di cucinarci perché appunto è un grasso satturo. Quelle è il problema di credere a questa bufala che i grassi satturi facciano bene i problemi sono due il primo è ovviamente un aumento delle patologie cardiovascolare un aumento del rischio di sviluppare patologie cardiovascolari e il secondo è anche un aumento dell'infiammazione perché come dicevamo il contrario di quello che dicono i terrapiattisti della nutrizione vero che i grassi satturi facciano bene è proprio che in realtà un eccesso mette il corpo diciamo in modalità pro infiammatoria ne parleremo più avanti anze ne parleremo proprio adesso perché parliamo di olio di semi ora presente l'olio di semi di girasole l'olio di semi di ararchi di quelli che ogni tanto utilizzate perché magari la ricetta orientale richiede l'olio di sesamo oppure volete farvi quella volta al anno due va be o comunque non tutti giorno mi raccomando volete farvi le patate in effrite allora friggete nell'olio di semi niente sembra che questi oli di semi siano il male del mondo quindi parlare male dell'olio di semi è un nuovo argomento di conversazione in realtà la cosa divertente è che questi oli di semi in anzi tutto sono meglio rispetto ai grassi satturi c'è siamo d'accordo che bisognerebbe cucinare e condire con oli che non inficciano il rapporto omega 6 omega 3 e che in questo l'olio di oliva sia fantastico e che l'olio di lino anzi addirittura vada a migliorare questo rapporto omega se omega 3 ne abbiamo parlato spesso però ecco da qui a dire che gli oli di semi sono il male del mondo mi sembra una cosa esagerata in anzi tutto perché ogni quanto si utilizzano cioè io penso di avere la stessa bottiglia anzi forse sarà anche irrancidito sarà il caso che io la butti però penso di avere la stessa bottiglia di olio di girassole da quando ho fatto il traslocco che era nel 2017 per dire quanto poco mi è capitata di utilizzarlo in questi 8 anni però ecco l'olio di semi se un alimento contiene olio di semi allora basta agli oli di semi affabiamo l'origine di tutti i mali del mondo quando in realtà sono dei grassi in satturi quindi sicuramente meglio dei grassi satturi e non mettetevi quindi a fare i soffritti nello strutto perché poi a questo il pericolo se non utilizzate gli oli di semi cosa friggete le patatina nel burro ecco spero di no quindi sono grassi in satturi è vero che sono grassi in satturi omega 6 e che se se ne abusa il rapporto omega 6 omega 3 può prendere versi primi e quindi questo non è il massimo però io veramente vi sfido in un alimentazione normale a imbottirvi di olio di semi e non guardate l'etichetta del vostro latte vegetale perché io lo so che su qualcuno troverete adesso scritto olio di girassole e mi scriverete preoccupati in realtà in quei latti vegetali di olio di girassole c'è ne forse una goccia proprio due per litro e serve a mantenere il tutto emulsionato quindi andate sereni se anche vedete una goccia di olio di girassole nel vostro latte vegetale non mettetevi a bervelo o a cucinarci tutti i giorni perché è meglio utilizzare l'olio di livea però ecco non è che se non utilizzate l'olio di semi adesso ci mettiamo a fare i soffritti nello strutto perché parlano male degli oli di semi non lo so sinceramente perché appunto non c'è emotivo ma prossima red flag che può appunto centrare con quale precedente è sentire un terrappiattista della notizione parlare male di tutti i prodotti vegetali confezionati anche senza motivo e soprattutto senza contextualizzare cioè ho letto anzio visto dei video che iniziavano in maniera angosciante del tipo qual è l'origine dell'obesità nel mondo tu lo guardi e dici "Odio si qual è dimmelo il latte di avena" cioè ma seriamente guardate che schifo queste tichetta guardate quanti ingredienti come si approccia la questione ora è vero che alcuni prodotti vegetali piccolaparente si sarà tutto il argomento del prossimo podcast come cercare di capire quali sono i prodotti vegetali processati da non processati e come approcciare anche quelli processati un posterenamente comunque chi usa parentesi è vero che i prodotti processati e non siamo parlando di latte vegetale non stiamo parlando di tofono stiamo parlando di sei tan di tempiaccia questi li consideriamo ancora prodotti vegetali interi e nella prossima puntata vi spiegarò perché dicevo è vero che questi prodotti non sono certo da consumare tutti i giorni però comunque le tichette a parte dei formaggi pieni di olio di cocco però sono altrimenti non sono boni quindi quelli magari cerchiamo di tenerceli per le grandi occasioni oppure di quei burger vegetali simil carne con un sacco di olio di cocco c'è le altre tichette dei prodotti vegetali confezionati non è che sono così terribili se li confrontiamo con le contropardi animali come vedremo nella prossima puntata comunque vincono quindi andare non supermercato e dire guardate questa parete piena di prodotti vegetali confezionati quindi la dieta vegana fa schifo a prescindere perché questi sono prodotti vegetali quindi la dieta vegana fa schifo ed è malsana non è intellettualmente honesto perché io allora posso andare davanti al banco degli affettati e dire guardate alle mie spalle ci sono prodotti cancerogeni che si mangiano nella dieta onnivora quindi la dieta onnivora cancerogena no seppurio sono vegana sono intellettualmente honesta e non dire mai una cosa del genere cioè è vero che la carne processate cancerogena però non si può ovviamente dire che una dieta onnivora sia sbilanciata a prescindere solo perché esiste il prosciutto che si mangiano nella dieta onnivora cioè è la stessa cosa ok quindi quando vedete prendere i prodotti vegetali confezionati e parlarne male a prescindere ho visto parlare male anche della pasta di legumi cioè ci rendiamo conto pasta di legumi che legumi macinati a farina fatti a forma di fuzillo o di pen basta miente sono riusciti a parlar male anche della pasta di legumi cioè da dire che quei terrapiattisti della nutrizione quanto meno non ci sia a noia mai sempre nel mondo dell'alimentazione vegetale perché è molto frequente che è macchissà perché anche i terrapiattisti della nutrizione ce l'abbiano prescindere con l'alimentazione vegetale anche questa potete vencerire come red flag però ecco adesso parliamo di una red flag che si sente dire anche da professionisti o persone vegane con questa è una cosa molto pericolosa non mi soffermerò tanto perché c'è tutta la puntata sulla vitamina bidodici ma è una cosa molto pericolosa che si sente dire è che la vitamina bidodici non va da integrata nelle dieti vegetali e questo è molto pericoloso io ho visto delle cose dei miei pazienti finiti nelle mani sbagliate terribili perché poi qual'è la conseguenza? la conseguenza non è mica pizza e fichi perché se noi mandiamo volontariamente una persona in carenza di vitamina bidodici magari poi questa persona in gravidanza o rimane in gravidanza ecco lasciamo perdere quindi una cosa da cui guardarvi è non ascoltare mai chi dice che la bidodici non va da integrata magari appunto dicendo che i medici ci guadane la prescrivere integratori ma io ripeto dove il mio bonifico perché ancora non ho visto niente poi magari quando lo vedo vi avviso e allora in tal caso potrebbero anche aver ragione però finora nessun bonifico cosa dicono queste persone va beh ho letto delle cose stupende tip c'è stupende nel senso ridicolissime tipo non c'è bisogno di integrare la bidodici perché la troverai nelle barbabietole e nei semi di zucca così va beh oppure c'è chi dice che non va integrata perché comunque la vitamina bidodici viene prodotta nel nostro intestino vero viene prodotta da batteri nel nostro intestino ma avalle del sito di assorbimento quindi non se ne fa niente di quella bidodici il nostro intestino stino oppure ancora peggio ecco mettersi a fare dei calcoli sbagliati tipo non serve l'abidodici se si mangiano le vongole una volta settimana ho sentito anche questo invece è molto pericoloso di una cosa del genere perché se anche io mi faccio un quintale di vongole il sabato o la domenica comunque non mi basterà coprire tutta l'abidodice che avrei dovuto introdurre durante la settimana quindi forse non saprei per ora scegliere qual è la red flag più pericolosa forse ecco questa glorificazione del colesterolo dei grassi saturi e dire che le statine non contano è quella più grave finora ma anche dire a chi segue un'alimentazione vegetale di non assumere vongole abidodici mi sembra abbastanza grave uguale ascoltatevi la puntata numero 2 ascoltatevi anche la puntata numero 3 perché qui sarà brevissima una red flag abbastanza grande che però vi aiuta a fare un sacco di pulizia è togliere il follow a chi parla male della soia quindi puntata numero 3 quella sui tutti falsimiti sulla soia se sentite qualcuno che parla male della soia capite che purtroppo ai me non ha ragione e quindi per prudenza e magari non ascoltare altre cose potenzialmente pericolose perché non consumare soia non è pericoloso ok è un legume come un altro però ecco non consumarla perché sia inutilemente paura è un peccato red flag ho perso il conto di quanto red flag abbiamo detto a finora lo sessione con i carboidrati e i picchi glicemici come dico sempre ai miei pazienti che si preoccupano l'unico modo per non avere un picco glicemico è essere passati a miglior vita perché comunque anche se stiamo a di giuno la nostra glicemia si muoverà queste persone sono così ossessionate dai propri valori di glicemia che senza motivo si installano dei dispositivi per misurarsi la glicemia e verificare con delle app come vala loro glicemia seconda che mangiano questo piuttosto che quest'altro il tutto assolutamente senza motivo ora qual è la loro teoria teoria che diciamo se si studia l'esame di biochimica io forza per l'avevo raccontato nella puntata numero 4 è diciamo facile fare l'esame di biochimica e credere erroneamento una cosa del genere perché si studia che l'insulina facilita il deposito di grasso nelle cellule e che quindi la glicemia laumento della glicemia favorisce in rilascio di insulina e quindi si mettoni in fila le cose si dice erroneamente o mio dio ogni volta che la glicemia aumenta io sto ingrassando quindi se tengo la glicemia piatta non mi succederà mai niente invece vi rimando sempre alla puntata 4 non è assolutamente così uno perché facendo tutte queste pratiche di evitamento di ogni carboidrato alla fine si finisce che si muore di fame perché tanti carboidrati ci servono e prima poi bisognerà far pace con questa cosa ma oltre tutto per cercare di tenere basta la glicemia si fanno anche poi delle pratiche a parte in utile tipo mangio a prima questo mangio a prima quest'altro mettici l'itri da cetto qui ricordiamoci che il cibo deve essere prima di tutto piacere perché se no insomma abbiamo perso un po' di vista le cose importanti comunque al di là di tutto spesso per tenere basta la glicemia oggi se la alzano domani e vi spiego subito cosa intendo se uno mangio un frutto la glicemia nel tempo si alza di più che se mangià un frutto e 30 grammi di mandorle insieme oppure se io mangio la pasta con un cucchiaio dolio la glicemia si alza di più che se mangio la pasta con tre cucchiaio dolio perché grazie proteine reducono l'aumento della glicemia nell'immediato però voi sapete non mi ricordo se n'abbiamo ai parlato qui comunque ma mi sembra che ve l'abbia detto sì nella puntata quattro forse voi sapete sono lo sapete sapevate l'ora che il motivo per cui la glicemia si alza o meglio il motivo per cui si passa da uno stato di insulino resistenza a un diabete di tipo 2 con clamato non è che si mangià troppo i zuccheri ma che le nostre cellule sono troppo piene di grasso quindi per farve la breve e qual è la cosa paradossale è che per tenere basta la glicemia oggi si fanno pratiche che vanno ingolfare le nostre cellule di grassi tra vergonete inutili perché si poteva anche mangiare la frutta da sola se mi andava la frutta da sola e quindi alla lunga non si farà che peggiorare la situazione ogni tanto mi chiedete cosa ne penso della divinità del glucosio ne penso che ma non so se posso permettermi una causa quindi andiamo oltre una dieta bilanciata già ricca di fibre e povera di grassi saturi non deve preoccuparsi dell'indice glicemico i famosi tre modelli di diete Dash, Mediterranea e plant-based che vi ho nominato all'inizio non si devono preoccupare dell'indice glicemico perché nel momento in cui si mangiano i legumi come fonte proteca cereali integrali verdure frutta magari anche frutta secche semileosi la quantità di fibre aiuta a ridurre naturalmente la sorbimento degli zucchere o di eventuali altri nutrienti in eccesso la sorbimento di questi zuccheri sarà quindi più lento e quindi la sazietà più prolongata quindi in sostanza arriviamo sempre allo stesso punto ovvero che chi mangia correttamente non se deve preoccupare di niente come mangiare correttamente puntata cinque riguardo a questo tema di pensare di aver capito tutto della vita perché si è fatto un esame di biochimica e con una grandissima red flag per me e per i miei colleghi è vedere persone che si fissano su metabolismi biochimici e fanno vedere un sacco di grafici e fanno vedere il ciclo di crebs vi dicono quella tipi ora l'alimentazione non è biochimica cioè o meglio non è solo biochimica ci sono anche molte altre variabili da tenere in considerazione perché se no non esisterebbero i dietologi esisterebbero i biochimici e si andrebbe da loro per capire come mangiare e invece no cioè diciamo la biochimica è uno dei tantissimi aspetti da tenere in considerazione quando si spiega a una persona come mangiare il problema di credere a appunto tutti questi complicati schemi biochimici che per carità è stato uno dei miei esami preferiti mi ricordo anche perché ero appena passata da anatomia quindi qualunque cosa mi ha prebbe fatto meno schifo di anatomia però mi ricordo ecco che biochimica è una materia bellissima veramente interessante anche se c'era da sapere tutte quelle formule a memoria quindi ho cambiato idea cioè come caspita da facevamo ricordarci tutte quelle formule ma va bene pazienza per fortuna è passata però ecco quando seguite qualcuno che mette troppo l'accento sulla biochimica e vi fa credere che il segreto sia solo capire il metabolismo e il metabolismo dei nutrienti e basta poi si è imparato a mangiare ecco ai me ha capito solo una piccolissima parte e rischia di prendersi grandissime cantonate vediamo quanti red flag mancano beh ancora un pochino mi sa che questa puntata durerà più di un'ora chi lo sa va bene avevo tante cose da dirmi allora prossima red flag questa è facile andate a cercare nella bionel sito alcune parole che vi fanno capire di essere davanti a un venditore di fumo e le parole a mia esperienza ma anche appunto di colleghi perché poi mi hanno scritto anche dei colleghi che non vedono l'ora che uscirà questa puntata sono punto parole come biohacking nutrizione funzionale nutrizione romanale metodo più con nomeno so il metodo odio non voglio dire un'unico che esiste veramente quindi che magari poi mi fanno causa e ci ho già abbastanza sbatto nella mia vita però ecco se domani mi vedete vendere il metodo goggi scappate a gambe levate perché ecco queste parole non promettono mai niente di buono perché come vi dicevo il modelli alimentari da promuovere sono i suddetti tre che poi di con sempre tutti la stessa cosa cioè mangio più vegetale che poi e quindi facciamo anche chi domani volessi inventare la dieta goggi e dire che meglio di queste tre non è che basta che lo scrivono nella mia bio di instagram e ci faccio un ril cioè dovrei dimostrare con degli studi che seguire la mia dieta goggi che è una dieta fatta di crema al pistacchio che in questo periodo mi piace un sacco e pasta al pesto e pizza con sopra la salsiccia di biondomit i friarelli e lo stracchino del che è sufficio ecco questa sarebbe la mia dieta metodo goggi dovrei dimostrare che questa dieta mi piace un sacco queste cose va beh messo minuti in mente adesso non è in realtà ne avrei potuto mettere così tante altre mi piace in così tante cose che non saprei creare un mio metodo comunque scherzia parte dovrei dimostrare che seguire questa dieta fa benissimo fa meglio di seguire una dieta mediterranea dovrei fare degli studi questi studi dovrebbero durare tantissimi anni poi dovrebbero uscire delle metanali sì per poi forse dire che il metodo goggi è la soluzione a tutti i mali quindi come potete immaginare non è che solo avere qualche testimonianza positiva faccia di un metodo un qualcosa di applicabile a chiunque quindi ecco la cosa vi deve sempre puzzare soprattutto vi deve puzzare molto il fatto che l'alimentazione qualsiasi tipo di alimentazione venga venduta come la soluzione definitiva a qualsiasi problema di salute vi faccio un esempio abbiamo parlato prima di una grande red flag appunto che sentire la parola nutrizione ormonale non so dopo voglio chiedere a mio fratello che andò crinologo cosa ne pensa magari si mette a ridere però ecco non c'è alcun modo comunque per carità succede anche a noi di fare dietro in caso di ovvio pulicistico dietro in caso di a meno rea tutto per carità giustissimo è si fa però non c'è alcun modo in cui i nostri ormoni possono essere comandati a bacchetta del tipo "mangio una mandorla e mi ormone succede questo, mangio la carne, mangio la dieta pale e mi ormone succede quest'altro", non c'è proprio modo, così come non esiste la dieta per il problema di salute X, cioè blu ripetero per la tracentesima volta i modelli dietetici che sono da incoraggiare e che prevengono le patologie croniche degenerative, o che aiutano a migliorarne la gestione in chi cele a, sono quei tre. La dieta per non esiste, ok lo so che ci piace sentirci dei fiochi di neve speciali per carità, siamo dei fiochi di neve unice speciali bellissimi, però per quanto riguarda la gestione delle patologie, si va sempre a indirezzare poi con i dovuti aggiustamenti ovviamente, ma sono questi, questo è il modello, verso quindi rezzare i pazienti è una dieta il più vegetale possibile. Se ve la fanno troppo complicata, cioè mangiare questo se vuoi ottenere questo, non mangiare questo cibo se non vuoi avere questo problema, è drizzate le antenne, soprattutto se un certo momento da una certa dieta, vi viene venduta come alternativa ai farmaci, questo è un vero crimine. E ovviamente non sto parlando di provare ad abbastare il colesterolo, provare ad abbastare la pressione, seguendo prima la giusta alimentazione il giusto stile di vita. Sto parlando di persone che, ecco come detto prima, invitano a buttare le statine nel cestino e di, appunto, fare una bella dieta a base di grassi animali per abbastare il colesterolo, mi raccomando non ci cascate. Red Flag sto leggendo che avrei dovuto mettere quando parlavo dello sessione per i picchi glicemici, ovvero una fissa sull'ordine in cui gli alimenti vengono consumati. Come vi faranno vedere dai grafici collegati alle loro applicazioni del sensore che hanno al braccio inutilemente, è vero che mangiare gli alimenti in determinati ordini proprio, se vogliamo andare a vedere il pelo nel uovo. Anzi, se vogliamo vedere il pelo nel tofu, può un pochino andare a modificare l'area della glicemia nel tempo. Però, perché? Cioè, una volta nel nostro stoma, come dispiace dare questa brutta notizia alle persone che si angosciano con l'ordine in cui consumano gli alimenti, ci ha pensato che l'altro giorno visto un video di un dizio che non era un professionista della nutrizione, guarda caso, ma comunque aveva in mano. Se non sbaglio una bistecca e un piatto di pasta e diceva, perché se mangi questo prima di questo in grassi e se mangi questo prima di questo non in grassi, cioè un messaggio completamente sbagliato, perché poi le persone credono "Vabbè, basta che mangiò l'insalata prima della bacchio e allora non in grassi, ma se mangiò la bacchio prima l'insalata dopo al loro in grassi, cioè, va beh, non ha nessun senso. Oltre ad non avere nessun senso vi fa anche impazzire. Cioè, la vita è già abbastanza difficile, mangiare deve essere una cosa semplice e piacevole e io per voi rivendico questa cosa, quindi, se cominciate a sentire di ordine degli alimenti, cambiate canale. Red Flag numero mille, non so che numero siamo, il terrore nei confronti della frutta. Cioè, c'è gente che non mangià frutta e consiglia di fare lo stesso, rendiamoci conto. Dice che la frutta fa ingrassare, dice che la frutta contenga zuccheri e quindi appunto faccia ingrassare o faccia venire voglia di dolce, poi ci sono variazioni sul tema che sono, diciamo, momenti in cui la frutta si potrebbe mangiare, la frutta si può mangiare dopo i pasti, non si può mangiare dopo i pasti, ma fuori pasto sì, però sempre abbinata qualcosa oppure fanno razzismo sui frutti, quindi la banana no, però i fruttiro si si ecco. Qual è il risultato che si arriva a mangiare meno frutta? Perché poi le persone dicono allora la banana no? Dopo i pasti no, contiene zuccheri e non è sbagliato dire che la frutta contiene zuccheri, ma l'errole di fondo è sempre lo stesso, c'è a pensare che gli zuccheri siano il male, quando in realtà dagli zuccheri dovrebbe derivare più della metà dell'energia giornaliera. Poi siamo d'accordo che mangiare Caramelli al posto della frutta non si è una bella idea, però, ecco, finché si mangiano i cereali, finché si mangiano la frutta, i carbidrati sono esattamente quelli che dovremmo assumere. L'equivo con Ashe da un equivo co-bio chimico, siamo sempre lì, andare a vedere la parte, ma perdere docchio, The Bigger Picture, ovvero il fatto che il fruttosio abbia un metabolismo, diciamo, al livello, poi della sua gestione, che accellera, cioè, salta un passaggio adesso, non regolato, non stiamo a preoccuparci di questo, però andrebbe a favorire la trasformazione di questi zuccheri in grassi. Questo, però, vale, se io mi prendo un litro di acqua, ci metto dentro del fruttosio, oppure bevo un succo di frutta, no, se ne bevo uno un succede niente, però, se io bevesti tanti succhi di frutta in continuazione, questo sarebbe vero, perché io mi andrei a prendere una valanga di fruttosio, senza le fibre a fare da schermo degli zuccheri, oppure, comunque, senza controllo, perché, quando io bevo un succo di frutta, mi sto andando a bere lo zucchero di 3, 4 fruttimi, mentre invece sei, mangio un frutto, mangio un frutto e poi basta, ok, perché, comunque, interviene la sazietale, fibre, relazione della masticazione, eccetera. Quindi questa cosa che vale per l'eccesso di fruttosio, siamo d'accordo che non vale per la frutta, e quindi vi perdete l'occasione di fare del bene alla vostra salute, anche perché? Come dico spesso, i miei pazienti, guarda, la merenda degli adulti, cominciamo dalla frutta, che poi se non finisce che non la mangiamo mai, quindi la prima cosa che doremmo farci vendere in mente è la frutta. Poi, se ci avete ancora fame, mangiate anche altro, però mi raccomando, se vi vien fame fu ripasto, pensate anche alla frutta, e cosa succede, se le persone ampure della frutta, che poi vanno le macchinette e pensano che i grissini col parmigiano siano una merenda più sana, perché contengono meno zuccheri, aiuto, aiuto, aiuto. Red flag, New entry, 2024, 2025. Non ci avevo pensato di inserirla, ma poi ho visto un video del mio amico ed guardo mocini, perché proprio non mi era venuta in mente questa red flag, che appunto ne ha parlato, ha fatto un duetto come che si chiama, quando prendi un video di qualcuno e ci fai degli intermedzi video tuoi, ma beh, andate a vedere, tra l'altro ne ha fatto uno proprio anche oggi che il sette agosto e gli ho commentato, uso giusto per andare a registrare la puntata dei terrapiattissi della nutrizione. Comunque, una frase che ha comuna molti terrapiattissi della nutrizione sono, insomma, le frasi riguardo ai farmaci per la gestione del peso, perché è con non contenti di dire a tutti che mangiare carne, collazione per anzecena, combatterà ogni male eccesso ponderale, e incluso adesso si sono anche inventati che questi farmaci assolutamente sicuri per la gestione dell'obesità e del sovrappeso complicato siano e poi adesso qui apriamo le lhenco puntato, siano una scorciatoia, siano pericolosi perché hanno un sacco di effettico allaterali quando poi nella realtà gli effettico allaterali sono rari e transitori e comunque i benefici superano il neanche il rischio, i benefici superano lo sbattimento di questi effettico allaterali ripeto iniziali neanche così frequenti, transitori e gestibili, oppure dicono che sono farmaci per la cura del diabete facendo quindi sott'intendere che chi li prende per altri motivi come questa rela gestione del peso li stia rubando o mettendo di dire che in realtà sono proprio stessamo l'ecola, ma non mi commerciali diversi quindi i diabetici continueranno tranquillamente e per fortuna ad averlo gratis con la prescrizione del proprio medico su impegnativa attraverso il sistema sanitario mentre in giustamente, beh, ma al momento è così chi li prende per la gestione del peso invece se le deve pagare tutti mostrano poi, ecco questa cosa mi famorire, quando ne parlano mettono sempre dei video in sovraimpressione di aghi lunghi 15 centimetri e si ringhe che manco le si ringhe per cavalli sono in realtà delle pelle con aghi quasi invisibili quindi neanche si riesce quasi a fare un video con questi aghi tanto sono piccoli oppure ecco quando non stanno più cosa a inventarsi per diciamo seminare, terrore nelle persone dicono che costano 3.000 euro al mese così boom spariamo i numeri quando in realtà è vero costano tanto, costano si insomma tra i 200 e 300 euro che è tanto ovviamente però insomma ci sono persone che ne potrebbero beneficiare e chiaramente se ricevono l'indicazione del medico che se però magari si approcciano già la questione con qualche dubbio poi vedono un berril del terrapiattista della nutrizione e si prendono inutile pòura quindi ecco se sentite qualcuno che parla male dei farmaci per la gestione dell'obbesità così come parla male delle statine o se in genere parla male di farmaci c'è sempre da dubitare sappiate che siete davanti a un terrapiattista della nutrizione ecco parlavamo di effetticollaterali che appunto sono transitori e lievi ma ogni tanto vengono citati effetticollaterali che non stanno in cellone interna tipo paresi gastrica ma quando mai non è assolutamente vero e il pericolo posto che ovviamente sono farmaci che prende chi ha bisogno e appunto di allontanare persone che ne hanno bisogno da una possibile terapia e quindi da migliorare la loro salute perché dovrebbe parlare male dei farmaci per la cura dell'obbesità questo si vede soprattutto negli stati uniti non la vedo così diffusa in Italia ma mi metto proprio rassegnata da aspettare che arrivi anche qui perché guarda la caso poi magari vende integratori di sua produzione ora mi diceve doardo che per un medico è vietato vendere i propri integratori possibile non lo so non so bene anzend avrei potuto informarmi giustamente direste prima di registrare questa puntata però ecco ci chiedevamo mi chiedevo se fosse legale vendere i propri integratori a proprio marchio comunque nei disationiti è molto frequente perché chiaramente parlano male di tutto di tutti i medici solo con il mio integratore sarai insalute, va beh quindi il rischio qui se non di farse del male è dispendere soldi inutili e ritardare invece l'inizio di terapie e fichacci. Quante red fled mancano 1, 2, 3, 4, 5 caspita questa non so, avrete fatto in tempo a fare le pulizze di primavera o a fare Milano Roma mentre mi ascoltate? Comunque andiamo avanti. Prossimare the flag vive di condivisioni e di aneddoti e di testimonianze di gente rinata seguendo il suo metodo. Quindi come fanno questi terrapiattisti della nutrizione a validare il loro operato? Perché quello che voi vedete è il DM di qualcuno che dice "grazie, grazie al tuo metodo, grazie al tuo corso, grazie al tuo buco, la mia vita è cambiata". Quello che non vedete è appunto tutto il sommerso, cioè tutte quelle persone a cui invece la salute è stata rovinata. E come ci si spiega? Perché io non metto in dubbio che qualcuno possa anche sentirsi transitoriamente meglio e ovviamente io sono sempre felice quando qualcuno si sente transitoriamente meglio e non è che li ho voglio gufare. Però purtroppo devo fare la Cassandra della situazione e dire purtroppo voglio vedere nel lungo periodo cosa succede. Spesso questi miglioramenti che vengono decantati sono dovuti a una perdita di peso e perdendo peso, molti parametri rientrano, migliorano e quindi la persona si sente meglio. Vi faccio un esempio. Pugliamo che io mangi due briosci ogni colazione, poi vada, non lo sto a mangiare in un fast food tutti i giorni e la sera idem, ok. Ponete quindi che io da un'alimentazione completamente scorretta che può avere questo aspetto, ma può anche avere un aspetto molto italiano. Inizi a seguire i consigli di un terrappiattista dell'unitrezione e quindi passa a si da mangiare. Malissimo, amalissimo, ok. Creerai un deficit calorico che mi farebbe perdere peso e quindi mi verrebbe da pensare caspita, ma quindi questa alimentazione fa benissimo perché sto meglio adesso vado e lo dico a tutti. Ecco quello che però non vedrei è in anzitutto come si sta alterando il mio colesterolo mentre io mi sento meglio. Come si sta modificando il mio rischio cardiovascolare, oncologico e di altre patologie croniche mentre io per questo momento punti forme mi sto sentendo meglio, quindi ecco. Quando vedete un generico sto meglio seguendo questi consigli purtroppo spesse il motivo è questo e anche cosa di cui io mi rallegro ovviamente se una persona sta bene e anche se gli esami del sangue non sono al momento rovinati purtroppo dovremo aspettare del tempo perché seguendo queste scelerate diete, questo e me accada, posto che ovviamente non lo sto augurando a nessuno. Successiva red flag una avversione per il glutine proprio anche ovviamente in persone che lo potrebbero consumare, quindi siamo d'accordo che le persone affette da ciliacchia non devono, non possono, non devono, consumare glutine, però non c'è nessun problema se le altre persone introducono alimenti contenenti glutine nella loro vita. Tra l'altra cosa che mi fiamo ridarridere è che secondo questi terrapiattisti glutine deriverebbe dalla parola inglese glu, quindi da colla, perché il glutine è colla per l'intestino. Va beh, andiamo avanti. Quindi qual è il problema di credere che glutine sia l'origine di tutti i mali? I problemi sono due. Il primo è complicarsi inutilemente la vita, perché le opzioni senza glutine per fortuna sono sempre più disponibili, però non c'è motivo di seguire una dieta senza glutine se non si deve seguire una dieta senza glutine. E il secondo è far sì che non si di agnostichino casi di celiacia, perché se io ho un qualsih voglia di sturbo credo di dovere eliminare il glutine e limino il glutine e tra due anni un medico vuole sapere se ho la celiacia e quindi mi prescrive di fare le zame degli anticorpi. Se io sto già seguendo una dieta senza glutine, gli anticorpi verranno negativi e quindi non saprò mai qual è la causa del mio malessere che appunto magari era la celiacia e saperlo poteva aiutarmi innanzitutto a seguire una dieta anche senza contaminazioni, perché poi chi è affetto da ciliacia sa che deve stare attento anche alle contaminazioni mentre chi evita il glutine basta? No, ma poi magari poteva essere un'informazione utile anche magari a qualche membro della famiglia che si sarebbe andato a far controllare. Il glutine sarebbe il male del mondo, ma lo sarebbero anche gli anti-nutrienti. Vi avete mandato un video di un medico che non mangià la verdura per via degli anti-nutrienti, cioè capite perché radiamo per non piangere. Ora per chi fosse nuovo qui cosa sono gli anti-nutrienti? Perché gli anti-nutrienti sono un bandiera sventolata dai terrapiattisti della nutrizione molto spesso senza motivo. Gli anti-nutrienti non sono altro che componenti dei vegetali che i vegetali che non hanno insomma le gambe e non possono scappare. Per difendersi dai predatori producono queste sostanze che schermano i nutrienti così dicono "Vabbè tu mi mangi però intanto io ci ho gli anti-nutrienti, quindi non ti faccio storrire quello che mangi, quindi se io ci ho gli anti-nutrienti tu forse non mi mangerai." E quindi che cosa dicono questi terrapiattisti della nutrizione? I vegetali contengono anti-nutrienti che si legano ai nutrienti, scusate che continuo ripeternotrienti e quindi non li fanno a sorbire, quindi mangiare vegetali ci rende malnutriti. Ora in realtà anche qui, come nel caso della biochimica, si prende una cosa vera e si dice una cosa spagliata e vero che vegetali contengono anti-nutrienti, ma questi non hanno alcun effetto poi sullo stato nutrizionale. Totale, anzi, si è visto di riporta e tre modelli alimentari da promuovere che più vegetali si consumano meglio si sta, quindi ridurre vegetali a contengono anti-nutrienti, quindi le mangio è un gran peccato. Io sono veramente addolorata per questa persona, mi pare fosso un medico sinceramente, non lo so, mi ricordo solo il video, cioè vorrei sperare che non fosso un medico. Comunque diceva che non mangiava verdura, va beh. Dai, siamo quasi alla fine, non so quanto è passato, ma secondo me, questa volta ce la facciamo ad arrivare alle due ore, questa red flag non centra con l'alimentazione, ma è molto comune tra i terrapiattisti della nutrizione, la caratteristica di essere terrapiattisti della medicina in genere. E quindi no, le creme solari, fanno male, i vaccini, fanno malissimo e servono per controllarci, i farmaci non vanno presi, ci ha pensate che ci sono persone che invitano anche a non prendere i farmaci per la gestione, per esempio, dell'ansia della depressione, cioè questi sono dei crimini, cioè secondo me il mondo standardo più veloce del nostro codice penale, ma non lo so, non so se c'è qualche avvocato tra di voi, mi vuole spiegare la questione, come si fa, ad dire pubblicamente qualcosa di chiaramente dannoso per chi poi lo farà e lo ascoltà e non identificare la cosa come reato. Bo, forse dovrei informarmi meglio, però, ecco se qualcuno me lo spiega, mi fa un piacere, perché a me sembra incredibile che io, con il mio seguito di 200.000 la persone, domani faccio un ril che dico, bevete la candeggina che fa bene, poi qualcuno lo fa e di chi è colpa, c'è come pono essere colpa mia, non bevete la candeggina mi raccomando. Ecco, quindi questi terrapiattisti della medicina in genere spesso sono anche terrapiattisti della nutrizione, perché appunto qui il danno è proprio disastroso, perché averci la con la crema solare e quindi se voi vi convincete che non mettere la crema solare sia una bella idea potrebbe venire un me la nomma, se vi convincete che fare i vacini non sia una bella idea potresti ammalarvi, e quindi questa è una pessima cosa, oppure se smettete di prendere farmaci salva vita potresti avere dei grandi problemi e quindi anche questa è un disastro. Bene, e quindi questa cosa qui mi fa veramente, veramente avvillire, anche perché poi quando succede a qualcosa come sempre vai tu a dimostrare che colpa del terrapiattista. Io non so come si potrebbe dimostrare, ma penso che sarebbe complicato e soprattutto sono cose che si vedono nel lungo periodo, cioè mettiamo che io, cioè io no, che la metto da quando 18 anni avrei dovuto mettere l'anche prima, però ancora non c'era la cultura. Mettiamo che io non metto la crema solare per un'estate, ok? E magari è proprio le state in cui per via dei raggi solari la mia prima cellula di melanina, si modifica, si modifica il DNA per via dei appunto raggi uvi che la crema solare non mi ha scermato perché anzi ho sentito che fa bene formare questo caldo solare di chi colpa se poi mi viene un me la nomma, cioè secondo me questo è una cosa forza ancora più problematica della alimentazione, non so, non mi metto a fare classifiche però ecco, vi prego non ci cascate, mi raccomando, ho visto che anche si usa adesso, non metterla più ai bambini, bo, una spiegazione che mi do è del fatto che abbiamo troppo i pochi problemi, come mi diciamo di tanto mia marito, mi dice quando non so, ogni tanto parto per le mette agenti mi fa, ma secondo me, ti sta inventando un problema perché visto che va sempre tutto così bene, questo è uno dei tuoi problemi inventati e effettivamente devo dire che spesso c'era gione e quindi la spiegazione che mi do è che non abbiamo abbastanza problemi di salute, c'è una volta non c'erano gli antibiotici, una volta la mortalità infantile era elevata e quindi non ci sfirava proprio l'anti camera del cervello che potessimo contrastare la medicina, mentre adesso stiamo così bene e ci siamo dimenticati quali sono i veri problemi di salute che abbiamo deciso di crearceli da soli e poi la cosa divertente che sarebbe big farm, che ci vuole. le tutti malati, va beh, diamo avanti. Ultima red flag mi pare che sia l'ultima, oh ecco, che bello sì, è l'ultima, ma questo podcast non è ancora finito, è una red flag che riguarda in ometici e sono affermazioni o video del tipo, gli esami del sangue che il tuo medico non ti dice di fare, e perché questo è problematico per varie motivi, uno si ribalte il rapporto medico paziente in modo un pochino, anzi sento un pochino in modo molto molto difficile per chi fa questo lavoro, perché ora è bellissimo avere pazienti informati a noi facilità tantissimo il lavoro, però da qui a mettere in dubbio che il tuo medico voglia il tuo bene e ti stiano scondendo di fare esame salva vita, mi sembra un po' eccessivo, anche perché poi si va dal proprio medico a chiedere che vengono prescritti determinati esami e mi dispiace darvi questo shock, ma non funziona così diciamo, esistono le relazioni degli specialisti, come le facci anche io, che giustifico il perché magari degli esami mi servono, però sono io che lo chiedo per il mio paziente, non il paziente, che lo va a chiedere al medico di sua iniziativa, quindi il fatto che diciamo si semini, questo seme del dubbio, sul fatto che il tuo medico non ti sta dicendo tutto, ma perché non ti sta dicendo tutto? Viene aminare questa relazione medico paziente, che nell'era di Google e di C.G.P.T. mi sembra proprio ai suoi minimi storici, non mi sto ovviamente riferendo alla lipoproteina, non so se avete visto quel video, di 12 minuti dai, guardatelo, è sul mio profilo e dove alla fine dico non andate a chiederla al vostro medico, non rompete lì le scatole, perché al momento ancora non c'è una raccomandazione di misurarla in o meglio, al momento la raccomandazione di alcune linee guida, di alcune società scientifiche, quella di misurarla in tutti una volta nella vita, però questa raccomandazione ancora non è stata ricepita da chi poi dice che cosa è prescrivibile oppure no. E quindi per accorciare la questione, spendete questi 20 euro e andate a fare privatamente, ecco ci tenevo a dire che non è la stessa cosa, penso che capiate a cosa mi riferisco quando dico di difiadare da quei video che dicono le exami del sangue che il tuo medico non ti prescrive, anche perché poi qual è il punto? E che la lettura degli exami del sangue è un atto medico, quindi cosa si fa? Si vanno a far fare alle persone exami del sangue che poi tu e di cottù come terrappiatista della nutrizione, in questo momento non medico, non puoi neanche leggere, cioè anche pro, ok? Quindi è un po' un cortocircuto, questa cosa di gli exami che il tuo medico non ti dice. Bene, allora le red flags sono finite, ma in realtà io avrei ancora un'altra cosa da dirvi, perché questo è una domanda aperta, per me è un grandissimo mistero, ok? Un mistero a cui non riesco ad armi una risposta. Perché lo fanno? Cioè perché? Io vi giuro che non capisco, anche perché la cosa incredibile è che queste fogli teorie che vi ho appena esposto, loro le seguono anche nella loro vita personale e questo è terribile, è terribile anche per loro, cioè io mi preoccupo per la salute di chiunque segui terrappiatisti della nutrizione, anche per i terrappiatisti della nutrizione stessi, ma soprattutto quando lo fanno fare anche a loro partner ai loro figli, e io non credo che sia un motivo di guadagno, cioè non voglio sinceramente pensare che sia questo, perché voglio dire se uno volesse solo guadagnarci, mettiamo che in cattiva fede, vende un metodo, però sa che è sbagliato e non lo aplica in prima persona, e invece no, lo applicano pure in prima persona, questo secondo me è un mistero, come si possa studiare, laurearsi adesso mi sto ovviamente riferendo alle persone che sono abilitate alla prescrizione di dietro e come si fanno a studiare determinate cose a capire come funziona la medicina, al capire come funziona la scienza e poi finire così, dicendo cose che non stanno nincelone in terra, boh, io veramente non ho una risposta, non sa se c'è l'ascolto qualche terrappiatista della nutrizione pintito, sarebbe interessante sentire il suo punto di vista. Bene, che ore sono, non lo so, però secondo me, una retta abbondante, questa puntata è durata, mi raccomando non fate nomine i commenti, perché non voglio che nessuno va ad affare ci stormo a rompere le scatola, anche perché anche le interazioni negative sono interazioni e quindi se anche voi andate a commentare un post di un terrappiatista della nutrizione dicendo, ma che sciockezza dici? Lo premiate, quindi andiamo nell'intimo della nostra lista dei seguiti a fare tanti bel, anfollo, anfollo, non seguire più e non critichiamo insomma nessuno, perché appunto in ultima battuta questi terrappiatisti della nutrizione sono persone che io mi auguro cambiereanno idea, magari ascolteranno questo podcast, avranno questa conversione sulla via di Damascus, speriamo meloguro per loro e basta, ecco, quindi manteniamoci educati nei commenti che si, certe cose fanno veramente arrabbiare e infatti ho le mando imprevato al mio amico Eduardo. Bene, chi sarà quando sarà la prossima puntata? Perché mi sono accorta appunto che le risco a fare solo in vacanza? Dai magari durante le vacanze di Natale oppure al ponte dei morti, chi lo sa, di intanto spero vi sia piaciuta e fatemi sapere che ne pensate. Chi è piaciuta a questa puntata fa me lo sapere nei commenti o con un DM su Instagram e condividila con qualcuno a cui pensi possa essere utile. Ricorda che sei bisogno di supporto nel tuo percorso, puoi prenotare un video consulto con me o con il mio team, così da ottimizzare il tuo piano alimentare sulla base delle tue patologie o dei tuoi obiettivi. Trovi il link nella descrizione di questa puntata. Se invece vuoi il tuo menu vegetale personalizzato sempre apportata di smartphone, prova planter, l'app che ho creato insieme a carlotta di cucina botanica. Dopo un breve test iniziale avrai un menu settimanale cucito sull'esigenze tue e della tua famiglia, completo di tutte le ricette. Inizia subito la tua settimana di prova gratuita andando sul sito planter.eco.