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【エントリー募集!】ロースティングチャンピオンシップのお話

50m 48s

【エントリー募集!】ロースティングチャンピオンシップのお話

この対談では、韓国と日本のコーヒー業界関係者による新たな国際焙煎大会「ロースティングチャンピオンシップ」の詳細が語られた。大会は日本、韓国、台湾、香港で予選を行い、各国の上位入賞者が韓国に集結してチャンピオンを決める。賞金は約100万円に加え、渡航・宿泊費のサポートや、韓国市場での商品販売・プロモーション支援など、勝者への継続的なバックアップが特徴である。また、会話の中では、日韓のコーヒー市場の違い(例えば、インドネシア産コーヒーに対する評価の逆転現象)や、業界間の相互リスペクトに基づく新たな連携の可能性についても言及された。大会は特定の焙煎機メーカーに偏らない公平な競技環境を重視し、新たに開発された焙煎機を使用する予定である。この取り組みは、アジアのコーヒーコミュニティを結び、技術と文化交流を促進することを目的としている。

Transcription

958 Words, 14733 Characters

Japanese
今回のコーヒーのことを 出しているときは サシュブリーブクも喋る みたいな感じでゲスト5Kさんに 呼んでおりますということで 今回は実はこの3人さんというか 僕らも決めてですけども ロースティングチャンピオンシップのご案内も含めて そんな そうなみたいなところもいろいろと お話を伺えればなというふうに 思ってますんでよろしくお願いします よろしくお願いします よろしくお願いします ということでそれぞれ 少し紹介をしていただければと思うんですけども ラキアムさんからでもいいですか ポットキャストなんですか そうですよ これポットキャストね もう何の台本もなしに始めますんで ポットキャストの宇宙合わせがと思ったら ポットキャストなんですね これも ポットキャスト やばいや どうも 始めましてクラストコーヒーの 動画の僕ことは きやまですよろしくお願いします よろしくお願いします ポットキャストは初出演です ありがとうございます ではお二人と手だからでも はい 始めまして 私 方秘官典の大会を 集材している W.O.C. 我営ずー ポーギーという会社の代表を 聴くれている パックミンソンとします 普通ロビンと呼ばれてます ロビンさん はい 職いただきます お願いします ポットキャストの宇宙合わせを 始めまして 僕ら一応韓国の人です クルー 日本語に関しています 外国人なんです 外国人には見えないですけどで 僕は韓国で フィープステコーディラーボっていう 公費を研究している 組織で集めている コンクンっています 僕の側へ 応援にくいかもしれないですけども 日本のバンドの箸で キングのいますよね キングの出話ですね コンクのです コンクのです はい よろしくお願いします お願いします ありがとうございます で だから 韓国で 海の向こう費が ちょっとこう大きい売り方っていう のはやっていく中で 出会っていった人たちというふうな 中のお二人なんですけど もともとの出会いがあるんですよね ケニアのコーヒーみたいなところで やっていこうで っていうふうなのを お二人が考えていらっしゃって ところでご紹介いただいたっていうの ところをお二人とと思って あれ 会社名なんでじゃ ジャバリーたんですよね そうですね ケニアのラーメン いうプーティューしてるんじゃバリーさんを紹介しようとして ヤマムとさん 二歳所でなくした そうですねね はい で キック日本では僕アイズ で 結局どこだったか韓国ですね 韓国でカッピング会する時に あの医を打ちの場所伝えないを って言ってその5倍4費の ところの場所かりって カッピング会を行って っていうふうななんかその中で流れで まあお二人 博さんだのロベンさんとコンさんが いやいやコーヒーまめ売るだけじゃなくて また倍繊マめ売るだけじゃなくて コーヒー分かそれ自体が広めたいね っていう中の一つに こう倍繊チャピューシップ ロースティングチャピューシップっていうのも生まれていて それを ただただ韓国で行わんじゃなくて ちょっともうちょっと広げていろんなところで行っていきたい っていうふうな話だった ちょっとそれ重ろそういうというなどで ちょっと僕らもなんか手伝えると やろうっていうふうなところからの ポートキャストになります で湧き山さんは湧き山さんはな 何きっかけでこの韓国のお話に 繋がってるんでしたんですけど 僕ここの繋がりがちょっとよくわかってないんですけど 何かとあの韓国去年の ちょうどこれぐらいの時期から生き始めたじゃないですか その中でまあいろんな韓国の面白いプロドアクトとかを 探して回ってる時に 僕がいるというところだったり あとロニ えっとあれ 大師Vさんとかね やるむさんとかが一緒に行ってるっていう中で お二人を紹介していただいて 気が付いたらもうガッツリ ピープスの方でスカみたいになってるって ちょっとなんで そうですね早く戻ってきてください はいこういうね元々韓国僕割と短い感じるところが 出身が主本席という韓国に非常に近い街なので すごく主本席なんですね そうなんですよ実は 知らぼかったおかやまのずっとおかやまの人だと思って そうなんです で18までいたんですけど その繋がりもあり なんか韓国と日本でおもしろいことできたらいいなって 思ってて繋がったっていう感じだし やっぱ日本にないもすごくたくさんある機会にしても まめにしても っていうのを僕らは あの youtubeもやってるっていうのもあって いつ早く発信して届けたいっていうので今に至るという感じですね なるほど そういうのはなんか人が人を呼んで でなんか繋がったみたいな感じですよね そうですね本当にその通りがと思います ですねやっぱこういうってなんかそれがあるから面白いな 僕もなんか昨日で こういうこういうの なんかイベントがあって そこでちょっと喋ってやみたいなって言われて 言ってきたんですけど あの大阪の水田水田やったか とかバラキーやったか そっちの方でやってて でなんかそこでこういろんなコーヒープレイヤーさんたちでやんですね なんかそこでじゃあちょっと新しいプロダクト作りたいからさ これ一緒にやろうやみたいな感じになったり なんか久しぶりみたいな感じの人にあえたり そういうのがあるから なんか人が人を繋いでやっていくみたいななんか事業を作ろう ぜみたいなんでやっていくよりなんか 自然発生的に繋がるやつの方が やっぱ僕は面白いなと思うと この倍繊継教師部のやつもなんかなんか 面白そうやなと思ったりしてみます そういう人 でいくまでは繋がりそうで繋がらなかったじゃないですか 韓国と日本のコーヒーカルちゃって 全然こう いろんな国に展開してるコーヒーショップも韓国だけ 展開してなかったり日本の韓国また光らしい なんか日本と韓国の間にすごい ヘタタリがあったような感じが僕すごいしてたんですけど いさあ言ってみると全然そんなことないなっていうのを 感じたのもこの2人と出会ったのがきっかけかなと思いますね いやそれはありますね なんか超日本のことリスペプトしてるやんっていう風な感じは 受けるんですよねロースターさんとか あれなんでなんですかね いや思ったガンガン繋がってるなんて言うかこの 日本のコーヒー業界韓国のコーヒー業界なんか一緒に じゃなくてけど全然そんなことやってないんだけど ロースターさんどうしがちょっとなかよかったり 水からあれなんでそんなそうな人 そうそのそのリスペクトを持ってきてくれますよね最初から あれなんでな 1世代っていうか韓国であのコーヒーを初めてやってて やってた人とか多分日本からコーヒーを学んでたと思うんですよ そういうのも良いですね アイセントとかのプリングとか結構そこで学んでても 韓国の一世代っていうか確かにどこへたで コーヒーシンドロームっていうところがあって 2年前とか3年前に僕コーヒーの展示会に韓国で出てた時に ちょっとお絶対してもらった人 女性の方で日本だとあり得ない系列機の人なんですよね つまり何かというとその女性の方は 確かボリグチコーヒーさんで習ったんですよ でその後にバッハグループのタグチさんに習ったんですよ ヒューションだ でその後に確かコーナーサイフォンのコーナーに習ってるんですよ これ全部 だから日本でそのコーヒーの業界のなんかこう研車っていうよく言われるような そういう方々に直説習ってて普通日本だったら 例えばホリグスさんの方でやったらホリグスさんのグループに入ってそのままやるみたいな 普通やけどそうじゃないかを書き根を飛び越えて やってらっしゃってだもそれって日本人じゃないからできるっていうところな気がするね はい全然だからあの話で そういう中でのつながらしてたぶん いや、でも本当に何やろうな、コーヒーの生ままに売ってても実際同じなんですよね パッペング会とかやってても 韓国の生ままがイヒンスワのんだよね 同じ名前なのみたいな 日本の効率は高いから信用してるようみたいな感じで そうなのよ、なんか日本はヒンスが高いっていうイメージなんだな っていう、そんなところはあって マジでこれは どこは思うと思いました 最近は正直急速思いませんです なんか逆に韓国にしか流通してないとか 韓国でしか持ってないコーヒースのやつとかもあって 僕はそれを半年に行ってるところもあるんですけどね どう? なるほど え、それどんなコーヒーだと いわゆる権利やとか あと、パナマ関係とかもやっぱ 韓国にしか落としてないパナマ関係とかもあるんで はいはいはいはいはい ありましたよね、パナマをメインでやってらっしゃるファイシャさんとかね 韓国に うん、なんじゃか ありますのすぎる それが世界から 今日の会社のちょこちょこを手を出してパナマなやつよ でもあの おかしいは韓国ではアメリカの方法の分かじゃないですか であのコモディティとか はいコモディティっていう スペシャロコモディティって呼ばれている ああいう東京があって それ結構近づかってたんですよ 日本はあのアメリカあんまり伸ばれてないんで スペシャロティカあの完全ボークモディティ 嬉しかったんで でも質が結構あの良いマメが結構たくさんあったんですよ 韓国はあの 5年 5年であの 優秀する会社小さい子会社がてって触れてきて 結構あのいろんなマメが入ってきている あのドッグマンです なるほど だからドリップ文化じゃなかったんですね ドリップ スポーバーとか ドリップして 貿易を立てるとかじゃなく 基本やっぱマシン スペレストマシンベースでやってて その中のお湯割というか ミス割りというかアメリカの っていう風なのが やっぱり終了 それが広まったみたいな感じだからこそ なんか品質ではない部分で 広がっていたからなんか韓国で面白なと思ったら やったらコーヒーやさん本物あるなっていうのがところだし でそのチェーン点化されているお店 メガコーヒーとか あとなんか コンパスコーヒーやったらコンパスコーヒー そういうコンパスコーヒーとか あのいわゆる なんかコーヒーとパンが売ってる みたいな感じでテーブアウトして まあ中でのも人もいるけど なんかそういうのが やったらっていう なんてがしてて カフェイン充電のダメの 店舍が多いですね そうそうそう でももう一度なんかあと勉強なったと言うか これは売られ変年や ってか結構売るのもずにやと思ったの イントネシアの方をひいはニーズがほぼない これはびっくりしましたね あのイントネシア あのイントネシアなんてめちゃくちゃ ひいすん高いし 自信も持って売ってるし あのー そこにないついなんですけど いやそれ カッピング会とか開くと イントネシアはいいわ みたいな感じの人たちが結構おいしい ほとんど見せに置かないで みたい 人たちがほとんど うちも国会があったんです 前大会やったとき なー あいせん体系で エスプレスの体会の話なんですが 公式のやってまめが あのイントネシアだったんですよ イントネシアの その高い3週 3週に 使ってたんですけど 1kiloで 3000ぐらいする 3000円以上 モンクやられたのはあの なんであの 大会で安いやつを 使ってたんですかって言われて イントネシアだと 品質よくないとか 安いと言う ういう感覚が 流れてます 助けてください お願いします なんかイントネシア 今までやったやつで ネガティブキャンペーンが展開されてて イントネシアイコール悪いみたいな 形にもなった 日本と逆ですね 日本はもう満電リンって言葉で よくも悪くも深いにして 押すとしていった時代があって 今後品質にしちゃって始まりましたけど 逆なんだと思って いやそう だからそこがすげぇびっくりして で それこそワキアマさんとこでも使ってくれてる ポールのダルじゃないですか はいはいはいはい だからあれを乗んだら あれなんてね パッションを振ると同じする は万号の興味もあるわ っていう感じの なんかすごい下手性があるような興味なくて イントネシアってこんな っていう風なので なんか この認識の 変化っていうのは出てきてるんだけど じゃあ 飛ぶようにくれるかとか どんどん使うようなっていっかって そこは違う そこまで興味がない インドネシアに対して だからなんかブレークするような 何かが必要 誰が使うかでしょ 韓国のロースターで そうそうそう 韓国のコインの歴史っていうか 始まりはオーブスターでした 最初 モギチャみたいな はいはいはい なんで そこから スペシャルティコーヒー での話で 悪かったのが インドネシアを入入している 会社の方が 頑張らなかったっていうか ちゃんと アピール的に それが多分 原因だと思うんですけど インドネシアをつったら マンデリング それしかないって言って 多分 深い日で そういう アマフォンメーカーって 流れてきて それは そういうことなやろうな 日本で言うと 逆に韓国で売れてんのに 日本であんまり インドかな インドは 韓国で やったら使うんですよね アメリカが 言ってすよね ブレンドとかアメリカのように 言ったら 制家覚で 販売するような ドログ インドロブスター これが 日本だと もうちょっと 輸入している会社さん たくさんあるんだけど そこに 確かに そう そう 使わさんとことで インドを使います 使わないです そうですよね そうです そういう感じで 違いがありません 勉強になりました そもそも 韓国の 生まれ 高くないですが 全体的に 高い 日本でよかった そんな 素晴らしい 日本の 労働が 完全高かったのに 最近韓国で高いです ちょっと開いつけタイミング 韓国全体で間違えたんちゃうかなっていうのはなんかこのトレーラe 目線から言うと思ったりするところはありますけど いやとはいえ今日本の例えば少者から1月目ですとか2月ぐらいにみなと 皆と出校しますみたいに あよったコーヒーのオファーって来てるんですけど いやばいっすよもう2本円でうちうちのシーでで先へこえますから やばっ コマーシャルですよコマーシャル やはどんなコマーシャルないっす そういえばあの先週中度8個力なんか値段すごく高くなったと言いがれてるんですけど そうです今あれコーヒーの 装座入役の装座があるんですけど 装座で今すげー高いっすよ 全てね 320セントの321セントとかなんて今度ですよ だから1キロあたりどんなも2.2かけて やっぱ7ドルぐらいです コマーシャルでコマーシャルで7ドルでプラス2本の場合だと今 円やすじゃないですか 成縁越れますよね7ドルかける1450円とかやる 韓国もね1ドルボンだったら彼だから 2体の仕事では そう いやーこれ大変すよ なんでかのスティー そうなんですか という入口今楽しい付きなです という ブラジの方が結構やばいです ブラジの今 そうみなとは混んでいるっていうふうなんと 結構最後も少なくなってきてるよって感じだって なんかブラジル今年どっちですだけ お手のが作れなかったのかなんとられしかないんじゃなかったですっけ いやいやいや水泉式もあるのありますよ なんか今年変だったんですよねブラジルの環境が からちょっとなんかであとは世界の需要が上がってますっていうぐらいで 世界というかアジアでしょけどね アジアでしょけどね 本当ですだから結構こうだから超達うまくやっていかないといけないだっていうふうなの 僕自身感じたりしてますが とはいえこう好費が飲まれるっていうふうなところとか好費分化が広まるというところ大変僕が嬉しいんで なんかその一場となるまあちょっと本題に入りましょうそろそろだらだら話せると思うのかとか あのその倍繊ロースティングチャンピオシープっていうのをことの一度になるんちゃうかなと思ってて でえっと今回開催するのが韓国ってもちろんやるんですけどでプラス日本そして 中国じゃない本コンか あの台湾と本コンの方で本コンと台湾ですねっていうこうアジアの倍繊ロースター達がそれぞれ国で基礎居合い最終的に韓国に集まって チャンピオンを決めていくというふうなのでいやこれはちょっと思いそうっていうのはずい 駅圧じゃないですかアジアの朝天を決める対抗性ちょっといやこんなオーナーことをちょっとなんか穴を腐しないお気に行かないと思ったんでちょっとなんかこの大会のなんかなんでそういうことやろうかと思ったかっていうのとなんかその大会の趣旨みたいな色々と教えてください ロビサコーサーの4年前やのロースティング大会ってあの有名なやつはあのSCAの 倍繊の大会したらあったんですよでそのあの 評価する方法とかこれあの倍繊に会うっていう疑問があって で自分なのあの大会を持ちたいっていう気持ちであのちょこちょこ小さい大会やってました 韓国国の国でもう1回くらい 会会やってきたんですけども ロースティングチャンピオンシップですよ であのそれが最近韓国でもあのアジア全体的にあの倍繊の大会がついてきたんですよ で昔はあのチャンピオンになったら売り上げとかあの結構あの冒険たんですか最近はそれが意味がどんどん あのなくなっててそんなにも受けないんですよ一人とっても でこれだったあの大会やこれかったあのどんな方向でいけばいいのかそれをあのプラナイブで考えて であのここないだけあのパイ線の大会するのがそんなに意味がないんじゃないかなと思ってで こういうことが結構いいんじゃないですかプラナンボつながでがないなさん有人が 可愛いなにこういう風にこういう風に すごいことにはあのみんなを繋げるんだらいいかなと思いましてそれがあのアジア全体的に受けましょう ということになってあの倍繊の大会をやりましょうということになりました いやぁおもろいっすね 今回のえっとチャンピオンシップこういうのアジアの他の国も含めてっていう風なのは初めてだ ですね初めてです なんでこの日本と香港と台湾だったらし 理由は特にないですあの日本だった 開き合まさんとかありがったくあの協力して触れているあの方々も結構たくさんいますし このとか台湾とかは台湾はあの去年のエルル仕をかぶっていう スプレスをの大会をおせやになった方々がいらっしゃって ここであの倍繊の大会を他のブループなんですが結構興味を持ってってやりますって言われて で僕らがあの壁書のインターネットの壁書を行ってそこであのパートの探してたんですよ その方々が紹介してくれてそこで繋がって 香港の一生はですね 探してみると国々に全部あのロスティングのあの大戦大会に興味を持っててもうすでに活動している方々が多いので またに連絡をとって一緒にこういうアジアの大会をやってみましょうと声かけて こういう風に いやすげえな 報道力がすごいですね国際的 台湾の場合は、大側では三は、もうステに大会をやっている方ですようです。 10年、10年、10年、10年頃、10回ぐらい大会をやっています。 「ゾウ号的な点数で一位を出す」という形の大会をやっていらっしゃる方で、 F1みたいな、大会と一緒に、ワルドミナーズの部法費を繋いで、一緒に大会のファイナリストを、 「お家の大会に立てようとしてる」と、「なるほど」と、どこもかつきまんまんじゃないですか。 「ワンキのエツや」と、「怖いです」と、「ちょっとこれ、日本も外側がんばらないと、やばいですよね。 「確保がある」と、「しんそうですよね」と、やっぱり、全て怖いのが、 「エスプレスの大会で、みんな熱心になったんですよ。海外とか結構怖いぐらいに」と、日本は、 「サラッと感じで、皆さん、用意してるのかと思ったんですが、 結局、1以下、6以全部日本の方でした」と、「これは、逆に怖い」という事がある。 「エスプレスの大会の方が、一緒に、一緒に、急集の同夏やさん」という。 「あ、そうなんだ」と、「すごい」と、「エスプレスのチャピオシュップ」と、それがあれですよね。 「エル・ロシオカップ」と言われる、やつですね。「エスプレスのチャピオシュップ」と、それで、いつに開かれたんですか? 「6月6日」と、6月に、一緒に、今年やってきたんです。 「それが、違う国の方、対話の方もいらっしゃっていた」と、「はい」と、3回国の間、韓国、日本、対話の3回国の間に、 「なるほど、それ、何でか、日本のプレゼンスが1回6以まで見た」と、「高かった」と。 「いや、とはいえ、倍制は、それこそ、今だと、今回は出ないんですけど、インドネシアの方がチャピオシュップなんだりとか、 「味味がで、結構強い」と、っていうふうなのは、なんか思い始めてる。 「いや、おしょそ、やな、なるほど」と、この中で、 「あ、どうぞ」と、「あ、すいね、すいません。今年だけではなく、もう、アイネーにやっていこうと思ってますので、 アイネー、アイネー、アイネー、アイネーシアの方とか、アイネーシアの方」と、 「よびたいですね」と、「うん」と、 「いや、楽しみやな、あと、タイの人も読んだりとか、ベトナムも読んだりとか、 ね、何度広げていけると、おもろやろうな。 インドネシアって、どうやってやるんやろう。 いっぱいしまうし、匂くにいますからね。 (笑) 匂くにの人口のところのやつだから、そうと、夏はモノワツマルやろうな。 あと、倍センキの環境もあるでしょ。日本だったら、やっぱりこれが多いとか。 (笑)そうですね。 (笑)韓国なんか、もう独自の時刻のロースティングマシンがたくさんあるから、 (笑)ですね、もう、すぎますね。 (笑)とかね、やっぱ国によって多分、全然違ってくるんじゃないかな。 (笑) 2022年の、どっかの調査で、 結局、日本は、多倍センキの、やっぱり、シェア、50倍以上は、あの、不自由やろうやろうなしです。 (笑) (笑) (自分の人) (知事)今回の場合は、知事) (知事)ですね (知事)韓国では、おしゃぐらいあります (知事)韓国の場合、韓国のブジャッドというメイカーさんと一緒に会発 (知事)会発したHSU方式という熱行干し機のロスターマシンをその結晶で使う予定なんですけれども、優先はもう個人理でなんで (知事)それぞれのロスターさんが使う倍戦機、すでに使ってる倍戦機で倍戦してもらって (知事)マメ自体は課題マメみたいながあるんですよね (知事)課題マメ、一種類じゃないんだ (知事)一種類 (知事)日本の行いでやるのが一種類だよね (知事)そうですね (知事)それは海の向こう日から出すみたいな感じで、結晶に関してなるとこれも一種類でした (知事)これが何種類かあるんですか (知事)結晶も一種類ですね (知事)その時に、結晶においては、プジャロースター、開発なのか、倍戦機で倍生するという (知事)という感じでなっております (知事)プジャロースター、知らんねんけど、日本のロスターさんほとんどなんですけど、それどうするんの、どういうふうに (知事)基本反劇式なんで、日本のロスターさん結構優れているロスターさんたくさんいらっしゃるんだないですか (知事)うまく (知事)うまく使えると思うんですよ (知事)いやいやいや あれ今 グンさん日本語される 未来でしょ? 自体自体自体が掘り 一体してます いや ちょっとマニア エバですけど ここで言っちゃうけど 内部者の2キロ東京店にいれますよ ああ そうなんですね 何月ですか? 大会 大会 結晝1月 ああ 全然マニアいますね 日本の大会が 1月末ぐらいに 決定を今の解釈してるんですよね 多分触りたいっていうのは その日本の大会買った?だろうか その後2月3月ぐらいには もううちで触れるんじゃないかな そうですね 確かに日本のファイナーリストさんが決められましたら そうですね 触ることができるんです 今 あるいは心配いらないのが 韓国でも2キロ方式の後ろの これは今韓国で売ってないので 多分 標道に なるほど 普ジャロースターっていう場合選挙があるけど 今さんが今回開発して 大会でスカーモノは韓国でも誰も触ってない そうですね 例えば練習の時間とかだろう そういう決勝になりますけど 練習の2点の中にこれを触ってみて 選手たちが使いなれる 自分なりの方法 カリブレーションみたいなのができるようになっている この場合に 自分にオリエンテーションみたいなことも 行って そこでチャンスの部分は 安全なんですが 昨日とかを覚えて そこから多分行けるんじゃないかと思ってます それですね 日本の出災側っていうふうなんでいうともちろん全部の オーガナイトは 本さんとロビーさんの配備フーとかですけど 日本でなるとワキアマさんのところが サンプルを配信されたものを集めて 東京してもできるし ここで そこでジャンチの方を読んで 教科するんですよね 僕はスロースかそれ 負け町がこれでするってなると ジャッジを教えちゃうと 負け町にいろんなワイルを行き当たると思うので なるほど 闇を体験できるわけ で 何か言っていけないみたい 怖い怖い怖い だから東京で今らしくかを 作っていらっしゃるでワキアマさん よろしく頼む ですね その場所は全然手 貸し出すことはもちろん可能なので 店に集めて夜そのジャッジだったりとか 色々はできると思います 自然にまた教えていただければ それで対応しよう はい 今海南向こう公費と 東京さんたちと で 募集開始みたいなところの準備を 進めて行っているところです で 本月12月中にそれが案内ができるようにして で 多分締め切りは今月末に締め切るんじゃおかる で その後に僕らからその3カシャーの皆さんに 課題まめを送りして 倍生したものを バキアマさんの東京指点のところに送っていただく で送ったものをジャッジ の方々がいろいろと多分今 先程中だと思うんですけど この人たちに選んでいただいて その上位2名の内施3名が韓国 韓国 これってその 日本大会とその味や大会と 2個あると思うんですけど それぞれ何かこうエントリーに必要な 費用とかその上位に入っているのを ほうびとかでどういうものを 送ってされてるんですか 商品はですねアジャーの1話100万円くらい です 凄いですね100万もらえる大会ないっすよ でやろうないない1000万コリアウォンですね だから100万円くらいですね 日本国ないだったらあの金手をもらえないですね 金手の商品でない とかでもあの韓国だったらあの人間問題なく ヘッドですねあのファイナルリス っててリストってあの3人から僕になんですが であのホテルダイトを飛行機 台あの僕ら私ます もうなるほど日本のチャンピオン2名内施3名が そうなホテル全部 アゴ足マクラあアゴは出ない足とマクラが出る そうそういうことですね アゴのベルと一緒にねご飯も食べるでしょ うんうんうん あー楽しそう楽しそういいっすね 韓国のどこで決勝はソールですか プサンですかスワン 言ってでは このソールかスワンとの辺りだと思います うんなるほど いやあのシミスね 客の間がちょっと僕名前確認ロースタ作って出ようかな お前回ってなりません 誰だこいつ いいなっていいなっていいなって言うかって プッパーこちらですか いいんだけど 台海に屈だけ構えをつけててるん メンボースター ショーキンおよび特典一日国ファイナリスト6名の特典 ファイナリストの証明書提供 でワールド決勝が書いたら さればしの アゴ アシアシとマクラ でととは本成 新出証明書の提供 クラス 書近1千万1 そうですね 税金は先週不足 川生例とによってちゃう可能さをありますよ ということですね 一千万1だったりも100万越えますね 110 100ですねはい今もう 暑い暑いすごいそれだけではないですあの僕らが今 用意してるのはあの準備して準備中なんですがあの海外まえ僕らとして海外まえ なんですか日本のままよあのパンコークで 余裕しっ 有虐というか 職設は毎年たまめ 焼きまめを 変わりに ウロッとしてます僕らは で あの方が 上位にあがった人が もしお店をやっていらっしゃると そのまめを 単局に 韓国にウロッと ウレロッと プラットフォームを なるほど マッチンができると思っております 優勝で終わりではなく 韓国の展示会とか そうです 招待して これから引き続きができるように してます イジメス的 そこがおぼろいですよね 韓国のロースターさんとの いろんなセッションができる 交流ができるとか 日本のお店だけでやっているっていうのも それを とれて面白いんだけど プラスまた違う世界が広がる マーケットが広がるみたいな ですね なるほど そうか 日本での販売とかもやりたいですね 韓国のファイナーリストのコーヒーとか 対1 香港のファイナーリストの コーヒーみたいなのが日本で戻れます この辺が何とこでどうぞみたいなの できるとね なんかね コラボセットとかも出したいです ゲストで呼んでそこでゲストブリューアしてもらうのも 面白いですよね いや YouTuberはそれができるからすごいな 面白い店できますからね これは面白そう 面白そう これは今多分インスタの準備とメルマワの準備とページ LPみたいなのが 作っているとこなんて 多分申し込み自体はあれですよね オロベンさんところに直接申し込むみたいな感じになるので 大会の詳細みたいなのはそっちで もしか僕らのページで仕荷かくにできるようにしていこうかなって 思ってますし 問い合わせみたいなのがおそらくお二人に直接いく場合と もしかしたらワキアマさんの方に行く場合と なんか両方ありそう気はしてます 僕には来ないと思いますよ どうぞしてもらう 詳細みたいなんで言うと ロロベンさんプラスワキアマさんところも入ってくるから サンプロ送り場所なんだ ああそういうことか そうそうそう そういってますかとか そういったとこやすいはあると思います 僕らはここのシットでチェックテクニードアーステムを用意します ちゃんとのシットテクニードアースとかかい 今日アンドウェイページをちゃんとして 皆さんそこで質問を投げたり 僕ら気になったい色は質問とか見える このページであります そうです 僕のフォーマットグーフォームをでそこで とりあえずを貰うように準備してます いやもうショットやなーいいか 韓国ってこういったチャンピオンシップって 多いんですか 日本だと最近多いしめちゃくちゃ人気なイメージなんです 大好きなスーパー 大好きになってこっす いろんな大会がいっぱいありまして 大会いっぱい出てます 日本だったら ギンセンジャパンさんがやってるの アドマスシーがやってるの 後っていう他なんかあるんですよ ちょっとそこら辺ってあんまり確定できてた TCRし かなまのまめを あとちっちゃいたい会が最近めっちゃ多いですよ 誰がやってるのかからにもな ああそうなの ユニューマメ業者さんがやってるやつの プロプロ見るけど なんかヒロートさんもお店の方も入り見られて なんか面白い ランディツしまくってますね今 むさべつカクトウギみたいな 近かくトウンみたいな なるほどなるほど そうすね やみせんもってないけど やみの倍線ができる すげーな 新しい形でしょ 倍線でエンドユーザーの人が 倍線大会で優勝してみせようだすみたいな 今までにないデビューじゃないですか 例えばこれでアズジアの ファイナリストに残ったつったら それだけで全然なり物入りでしょうからね ちなみにこれなんか 決まりがあったりするとか 見せやってないとダメとか やってんではないんですが 見せやってたら ビジメスの引き続きができる いいといったことで 平均はしないですけど でも日本の場合だと 自宅で趣味で倍線してますが 飲まれすぎて 倍線強化って個人的に 倍線してますみたいな それ個人で倍線する量ですが ぐらいな感じの倍線気も 出たりする人が多いんですけど そういう人も参加しても 技術的に要介みたいな人が いるところですよ 要介 要介みたいな 要介っていた あの子も多いんですよ 一緒なんですよ 私たちはもう 発表するこの効果を なんかより高く 気を入るためには やはりが お店をしている方が 確かしておくせいですね そうですね でも韓国の場合は あの3回引いて それがエントリヒーが高かったんですよ 36万くらい 36万くらい だからしますね ほとんど お店をやっている ロースターさんが 参加していました あれにそこで 古わけですね 日本はイクラの 福山越し また 一万五千辺りですかね 一万八千 五千六千八千 今1回は「稲庭」で、今1回です。今1回です。まめは「真っ黄色」を含めるから、それが「真っ黄色」も出すの。まめ。「真っ黄色」。ハウめに黄色。「真っ黄色」を入れようかと考えているところがないので。 はいはいはい。なるほど。大会のまめは何かは言えないですよね。そうですね。いったら大丈夫かがですか。言っても変えます。でも言ってもいいじゃないですか。いいじゃないですか。結構、何かも言ってないか。なんかどっちにするかみたいな話を言います。知ってるんですよ。うちの人と。だからそれが、ちょっと決まってくるんです。 そういう人のお前たちで。さっきは知ってそれをたくさん買って、これ違いましたみたいなのと。 メインション、メインション、新しい消放ですねって言われてあうんですよ。 やばいやばい。アクトクすぎる。いつつのうちのどれかですんだよ。 怖い怖い怖い。うみの向こうの方がその名前の部分で。できれば、私の足を運んで、ここをもろいなっていうところ。 ただ、ちょうまいな編みたのはないとは思うんですけど。長いのでしょうか。 それをさが出るやつじゃないとダメですよね。勝手に美味しくなるやつは。優等性まめばかり違っちゃうとね。 それがそれで、ジャッチ側も大変でしょうから。ちょっとくせつよっちゃう。 皆さんどうやけばいいんです。いいかなと多分思われと思うんですよ。 ここらの考えは単純です。いろんなフライバーが出て、重視な感じと一番大切なのは質感。 質感。質感。 なるほど。単純ですがそういう焼き方も難しい。 確かに、そこは、ちゃんと倍繊のことを知ってないと。適当に逃げてると出てこない部分だったり、出しにくい部分だったりすると思う。 いや、これ技術力は試されるかなと思うから。 なんか技術というか、こ倍繊のこういうのは、興味あるって方は、どんどん参加していただければなと思ってます。 そうですね。最大100万円ですよ。 100万円ですからね、盛り上がらないわけがないっていう。 はい、ということですいません。1時間ぐらいちょっと話しましたけども。 はい。 先ほどもお伝えし者に詳細はお家のホンページであったり 後は本さんとロビーさんが 今作っているページというところをまた出来上がり次第 余裕していこうかなと思ってますんで よろしくお願いします ということでととととととなんかいろいろとお話をしましたがなんかもっとと韓国のいろんな話がしたかったんですが ちょっとまたそれを別の機会にさせていただいてでお家はさんともまた違う話をしたかったんですが それを別の機会 インフルエンザが感じしてからりしました ということですみません一時間ありがとうございました はいありがとうございました では

Podcast Summary

Key Points:

  1. 韓国と日本のコーヒー関係者が、アジア規模の焙煎選手権「ロースティングチャンピオンシップ」を共同で開催する計画を発表。
  2. 大会は日本、韓国、台湾、香港で予選を実施し、各国の代表が韓国で決勝戦を行う。
  3. 優勝賞金は約100万円で、決勝進出者には渡航費・宿泊費の支援や、韓国での販売・マーケティング支援などの特典がある。
  4. 日韓のコーヒー業界の相互理解が深まり、インドネシア産コーヒーに対する認識の違いなど、市場の違いについても議論が交わされた。
  5. 大会は既存の焙煎機メーカーに依存せず、新開発の焙煎機を使用し、公平な環境で技術力を競うことを目指す。

Summary:

この対談では、韓国と日本のコーヒー業界関係者による新たな国際焙煎大会「ロースティングチャンピオンシップ」の詳細が語られた。大会は日本、韓国、台湾、香港で予選を行い、各国の上位入賞者が韓国に集結してチャンピオンを決める。賞金は約100万円に加え、渡航・宿泊費のサポートや、韓国市場での商品販売・プロモーション支援など、勝者への継続的なバックアップが特徴である。また、会話の中では、日韓のコーヒー市場の違い(例えば、インドネシア産コーヒーに対する評価の逆転現象)や、業界間の相互リスペクトに基づく新たな連携の可能性についても言及された。大会は特定の焙煎機メーカーに偏らない公平な競技環境を重視し、新たに開発された焙煎機を使用する予定である。この取り組みは、アジアのコーヒーコミュニティを結び、技術と文化交流を促進することを目的としている。

FAQs

日本、韓国、台湾、香港のロースターが各国で予選を行い、最終的に韓国でチャンピオンを決める焙煎競技会です。優勝者には賞金100万円などが贈られます。

特に資格はありませんが、主にコーヒーショップを経営するロースターや焙煎技術を持つ方が参加を想定されています。個人で趣味として焙煎している方もエントリー可能です。

日本では課題の生豆を焙煎し、指定場所に送付します。審査員が評価を行い、上位2〜3名が韓国での決勝に進出します。決勝進出者には渡航費や宿泊費が支給されます。

多様なフレーバー表現と、特に「質感(テクスチャー)」が重要な評価ポイントとなります。焙煎技術とコーヒー豆の特性を理解していることが求められます。

韓国ではスペシャルティコーヒーの市場が急速に成長し、高品質な豆が多く流通しています。また、チェーン店が多く、マシンを使ったコーヒー提供が主流です。

日本ではマンデリンなどで高く評価されることが多いですが、韓国では過去のネガティブなイメージから、品質への認識が異なる場合があります。

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