216: El mercado

Hola Paú, hola Carla. ¿Qué tal? ¿Cómo estás? Ay, estoy muy bien. Me gusta ver este otoño europeo que para mí es. pues es algo distinto y me encanta ver las hojas naranjas, el aire, como cambia la luz. Me guste el otoño, como romantizas. Paú, me gusta. Me gusta. Pero estoy de acuerdo contigo, a mí me encanta estar grabando este podcast con mi chaquitita apuesta y sin sudar tanto paú. Y tú cómo estás? Yo estoy hoy estupendamente porque he tenido fiesta y he tenido fiesta entre semana, que no es algo muy común. ¿O se es un día feriado en todo español o qué es? Hoy es un día feriado solamente en Barcelona. Y claro, como trabajo en Barcelona, pues tengo fiesta. Y bueno, Paú, he aprovechado para hacer lo que no puedo hacer nunca en tres semanas que es ir al mercadillo. Ah, claro, porque tú te vas desde la mañana a la escuela y cuando regresas, estás cerrado. Claro, así es. Yo necesito conocer cómo funcionan los mercadillos. Paú, pero esto es un mundo. Bueno, México tiene una cultura de mercados. Yo creo que muy viva todavía y bueno, es algo muy presente en México, pero me gustaría escuchar cómo es en España, porque seguro hay cosas que compartimos y de lo mejor, cosas distintas, pero cómo son los mercados. He ido algunos, pero no mucho. Mira, yo te voy a empezar a hablar Paú sobre los mercadillos que digamos que son paradas o puestos ambulantes que se montan en alguna calle de la ciudad y cada ciudad dice que día tienen disponible para cortar la calle y para poner las paraditas. Y ahí puedes comprar un montón de cosas desde ropa hasta una cazuela. Puedes comprar fruta, verdura. Hay alguna parada que venden aceitunas, pepinillos, embutidos, herbolario. Es que hay tienes de todo plantas. Me encanta, Paú. Ay, a mí también me encanta esto. En México, a estos mercados ambulantes se le llaman Tiantis. Tiantis. No sé dónde viene la palabra. Voy a hacer una pequeña investigación, pero bueno, yo de pequeña era una actividad que hacía con mi abuela y con mis tías, que era el miércoles de ir al Tiantis. Y para mira increíble, porque nos daban como regalo que podíamos comprar algo. Y bueno, yo me acuerdo todavía de las cosas que compré en ese Tiantis, porque me encantaba. Algun ejemplo, Paú. Bueno, una vez me compré una día de maú, que era roja y muy gruesa, pero me acuerdo mucho del momento porque fue la más feliz con esta día de maú que me ponía en el cabello. Además tenía el pelo chino muy grande y todas las mañanas después de eso amenecía y lo primero que hacía era ponerme mi día de maú. Roja que a mí me parecía enorme, seguramente no era tan enorme, pero de esto me acuerdo mucho. Y de otra cosa, de una muñeca, que era una sirena, me acuerdo. Y te la compraste en el Tiantis. En el Tiantis. Claro, estoy pensando, estoy pensando, Paú, y yo cuando era pequeña también iba con mis padres al al mercadillo y me recuerdo que en donde creciste tú, yo donde crece yo crecí en Tarrasa. Y también tiene una vibra un poco de un lugar más pequeño, más de en barrio de pueblo. A ver, es una ciudad bastante grande, porque yo creo que Tarrasa tendrá unos 220 mil habitantes, pero sí que tiene un poco vibra como tú dices de pueblo, porque a final la gente se conoce y hacen cosas de estas. Y recuerdo que cuando llevamos al mercadillo todos los domingos, significaba por la mañana desayunar churros con chocolate era como muy típico ese plano y luego y luego una cosa que me encantaba del mercadillo, Paú, no sé si en los Tiantis que me ha encantado esta palabra. Ah, que viene del Nahuatl. Ya. Claro, encontré. Tiantis es una palabra "naúa", entonces por eso es algo de México y que no existe en España. Pues me la apunto, porque es preciosa. Pues una cosa que también es muy característica de los mercadillos aquí en España es escuchar cómo la gente vende sus cosas, Paú. Y tiene un ambiente muy gracioso porque empieza a un euro, un euro, un euro, un euro venga niña que me lo quitan de las manos y empiezan tu cara guapa. El México te dice en "guara". Guara, como guarita, guarita, guara, le damos precios, guara, páceles. Pues estos chillidos, estos están bien te. Me encanta. Y regatear, y regatear también. Yo soy malísima regateando a ti se te da. A mí se me da súper bien y es que me encanta. Bueno, vamos a tener que explicar que es esto, porque puede que sea una nueva palabra y regatear. A ver, regatear es una palabra muy importante, consiste en intentar rebajar el precio que un vendedor te ofrece por un producto. ¿Puedes regatear de manera muy amistosa? A ver, ¿cuál es este estilo? A ver. Cuéntame cómo lo haces. Yo tengo que aprender. Hay trucos, pao. Hay trucos. Tú puedes, por ejemplo, mirar unas gafas que están vendiendo en mercadillo y te ojustan y que el dependiente te diga que valen 10 euros y tú digas, "uf, no, muy caras, muy caras". Muchas gracias, eh. No pasa nada. Te no, no, espera, espera. Venga, ocho. Y tú dices, "Venga, va, por seis me las llevo". Me las llevo ahora. Claro, me las llevo ahora mismo. Y empiezas así, como ocho, seis. Y a fin, a te lo puedes llevar por siete euros. Todos contentos. Sí, yo no sé porque nunca aprendí a hacer esto, porque en México se hace algunas personas lo hacen, pero no sé, es algo que, bueno, sobre todo, con artesanías, aprendía a no hacerlo, porque no me gusta, cuando la gente lo hace. Y para otras cosas, supongo que en mi mente pienso, bueno, si de esta persona le puso este precio, bueno, decidó comprarlo o no, pero se me olvida esta cultura que es divertida también. Es como un juego, pero tiene razón, ¿no? Creo que hay cosas en las que se está bien regatear, otras cosas en las que no, ahora estoy pensando a veces, cuando viajamos hay gente que pinta en la calle, ¿no? Que hacen retratos o acuarelas. En este tipo de cosas tampoco nos gusta regatear, porque es una manera de dar el valor que el artista considera, ¿no? Sí, yo también tengo que decirles que si van a México, bueno, yo soy de la idea de no regatear en la artesanía, porque de por sí tiene un precio bastante bajo, considerando el tiempo que toma hacer estas cosas, entonces yo sí recomiendo no regatear, aunque hay gente que lo hace, a mí no me gusta, pero sí claro, en la comida, no sé cómo, también creo que hay gente que pone precios más altos esperando vender más bajo. Y tanto, ya ahora estoy pensando en el viaje a China que hicimos, por ejemplo, en la cultura China, a veces hay alguien que nos escucha desde ahí, que seguro que sí, regatear es una obligación, nosotros nos sorprendió muchísimo eso, pero todos los comerciantes quieren que regatear, o sea, ponen precios muy elevados para que haya ese juego, como tú dices, ¿pao? Bueno, a ver, cuéntame qué te gusta de los mercados, además de esto, de los gritos, ¿qué encuentras de todo, qué más te gusta? Claro, hemos estado hablando de estos mercadillos, ¿no? o Tíanguis, pero normalmente suelo oír al mercado, ¿no? Que en cada ciudad, por ejemplo, en mi ciudad, hay dos o tres que son mercados fijo, donde hay diferentes paradas de fruta, de verdura, de carne, y ahí es donde yo realmente disfruto paú, porque tengo ya a mi carnicera de confianza, a mi pescatero de confianza, puedo ir allí, hablar, que me aconseje en el producto, es como un ratito de descanso para mí, la verdad, ¿tú vas al mercado a comprar? Bueno, en donde vivo, no, no voy mucho al mercado, porque soy parte de una red de productores locales, bueno, se les dice que son agroecológicos, porque la palabra orgánico no se puede utilizar, al menos que esté certificado, pero Bueno, a mí me encanta esta red porque sé que todos los productos tienen muy buena calidad y no tienen agroquímicos, etcétera. Pero a mí me gusta ir los domingos al mercado, porque los domingos en valle de bravo baja gente de otros pueblos alrededor a vender sus cosas, pues no sé, tal vez tienen en su casa un árbol de duraznos, un árbol de manzanas o en temporada de hongos silvestres, bajan a vender hongos silvestres y se ponen afuera del mercado sentadas en la calle, normalmente son señoras y eso me gusta. O si me perdí el pedido de mi web, voy al mercado a la parte de afuera y es en donde encuentras tortillas hechas a mano, además de que si vas al mercado puedes aprovechar comer ahí, que hay siempre buenas quesadillas, buena comida. Qué rico no imagino que la calidad de estas cosas es muy diferente a él super. Sí, pues todos están muy fresco, o sea no puedes encontrar tortillas hechas a mano de maíz fresco en él super. Yo tengo que decir de pago que estoy un poco triste con esto porque cada vez hay menos jóvenes que van al mercado. Pero ¿por qué? Yo te digo lo que pienso, lo que he comentado con algunos de mis amigos, a la gente joven le da vergüenza ir al mercado y no saber cómo pedir o qué pedir. No es una muy gracioso esto, pero vergüenza de qué. Mira, esto que nos parece que sea un chiste y que sea mentira es 100% real, podéis ver lo que hace unos años, incluso en TikTok se hizo viral una chica que estaba entrando a una carnicería y estaba muy nerviosa, porque no sabemos pedir, es decir, tú vas al super pago y ya tienes una bandeja con el sello, como el etiqueta que dice que es y cuánto costa. Efectivamente, en cambio, en el mercado o en una carnicería tienes que interactuar, es que decir, "Hola, mira, quiero dos pechugas de pollo para hacer a la plancha y un contra muslo y la gente no sabe y entonces dicen para que me voy a exponer". Claro que no sabes los nombres, no sabes ni qué pedir. Claro, este es un motivo de pautos, digo muy en serio. Bueno, yo tampoco sabría la verdad, porque no se mucho de carne, o sea más allá de muslo y lo mo y cuatro cosas más, sí, como las cosas más comunes, no te las manejo. Veis, yo tengo que ser sincera y a mí me ocurre cuando voy a la pescadería, los pescaos que es un otomarsamón, pues el lenguado, el rap, lo que sea, pero cuando veo depende que pescado les digo a la pescadería. Oye, lo li esto, esto que es, como lo puedo cocinar, ¿no? Pero porque le tengo confianza y sé que no va a pensar, pero esta chica, de donde ya salió. Pero este es increíble porque si vas ahí y no sabes, bueno, está muy bonito preguntar, "Oye, me gustan los pescados que tal vez no tienen un sabor tan fuerte, que pescados me puede recomendar, o no se voy a preparar algo, no se un sebiche, o voy a preparar y puedes interactuar un poco y se huró, pues, obviamente la persona que está vendiendo sabe y está increíble, ¿no? Aprender". Claro, a mí, eso es una cosa que me encanta y que me gusta también de comprar en comercio local. Y otro de los motivos, Pao, que yo creo que hace que la gente joven no vaya tanto, es el precio de los productos. No sé qué tal, en México hay mucha diferencia en comprar, por ejemplo, fruta o verdura en el super o en buen mercado. Depende del mercado, hay mercados más caros, también cuando se empiezan a volver un poco más turísticos o que, sí, no sé, o sea, el mercado local, normalmente es barato, sino es turístico. Si vas a cualquier pueblo de México, que esto lo tengo que decir, cualquier lugar en México, si quieres conocer qué es la artesanía del lugar, qué se come, hay que ir al mercado. Es uno de los puntos en donde vas a conocer más del lugar. Por ejemplo, cuando fuimos ahora a un pueblo que se llama Teotitlandelballi en Gojaca con la escuela, este es un pueblo pequeño y en el mercado es para la gente local. Entonces es muy barato, porque es para la gente de ahí. Pero en ciudades grandes, sí puede ser que te toque un mercado más caro, pero no creo que la diferencia sea tan abismal. En México nunca he escuchado que obviamente la gente está lleno en general en el mundo, más al supermercado por conveniencia, por los horarios, por ejemplo, como decías, porque el mercado, bueno, en México abre muy temprano y cierra las cinco de la tarde a lo mejor. Por conveniencia, sí se compró más en el supermercado, pero nunca había escuchado esto como de que se está volviendo algo que los jóvenes no hacen, ¿no? Pero en España es una gran diferencia. A ver, claro, también depende un poco. Yo que soy compradora de mercado y compradora de super, como tú dices, muchas veces es por los horarios. Tengo que decir que la diferencia no es tan grande como nos podemos creer y que además, dentro del mercado, tú también puedes elegir, puedes comprar a lo mejor frutas de temporada, que están mejor de precio, puedes comprar algún tipo de pescado que es más económico que otro y puedes jugar con esos precios. Mi abuela y mi madre es que ellas saben y son conscientes del precio de las cosas. Por ejemplo, mi madre va a un mercado y pregunta, ¿a cuánto está el limón? Por cierto, así se pregunta. ¿Y a cuánto las manzanas? Y te dicen, no sé, 70 pesos del kilo y mi mamá sabe perfectamente decir nombre, 70 está muy caro. Yo no sé. ¿Ves como los jóvenes? No estamos tanto preparados para el mercado. Y como, bueno, no tengo, bueno, en el supermercado tampoco soy consciente de qué es caro y qué es barato. O sea, solamente sé que hay unas cosas que veo más caras, pero no sé si este precio está subiendo a comparación de unos meses atrás, soy muy inconsciente con esto. Pero mi madre y mi abuela siempre saben a cuánto está el aguacate, a cuánto está el limón y mi abuela, aunque no va siempre a los mercados, bueno, hay una cosa que se llama la central de abastos, se llama igual en España. No sé lo que es exactamente, pero los abastos son como los suministros, ¿no? Sí, o sea, la central de abastos es el lugar en donde llegan, pues no se, las verduras, los productos y de ahí la gente compra para vender en mercados. Vale. Entonces, más barato aún, mi abuela va a la central de abastos a comprar y luego cuando va a comprar cosas en el super, sabe que, por ejemplo, el aguacate, los mírcoles está más barato en un supermercado y los jitomates están de mejor calidad y más baratos en otro supermercado y presa atención en esto, ¿no? Yo creo que nosotros los jóvenes nos hemos vuelto un poco más pasotas, todas, nunca he escuchado un paso. Yo pasota es flojo. Y que las hayó ahora que estuve en Berlín, o sea, así la verdad es que yo suelto un poco mis estándares de alimentación, o sea, bueno, no del todo, si hay cosas que compro orgánicas porque me parecen muy importantes, pero bueno, en general me relajo bastante porque me parece muy complicado ser responsable en el consumo en una ciudad como está. Yo tengo la fortuna de tener esta red que es muy fácil, me mandan una página web y hago clic en todos los productos que quiero y voy a recogerlos y pago además me encuentro a mis vecinos y a mis amigos, me encanta, pero en realidad creo que si yo, bueno, ahora le estoy viendo, a veces me aflojera ir a más de un supermercado, entonces el hijo a cual voy a ir y ahí hago todas las compras. ¿Cómo somos E-Pau? Hemos empezado el podcast pues diciendo que éramos gente de mercado y hemos ido confesando nuestros pequeños problemas. Bueno, es que en una ciudad se vuelve más complicado o no, la vida es distinta. Sí, que lo espero. Yo creo que una conclusión o una idea es que hay que intentar ir a comprar a los mercados porque el contacto humano y el poder conversar no tiene precio y además la calidad del producto es muy diferente y esto sí que es algo que yo ya con la edad, ahora que ya tengo 30 años, premio más la calidad a veces que la cantidad. Refiro comprar menos cositas y que estén ricas y que se es bien alimentada de buena calidad. Yo te voy a llevar a los mercados de México cuando vayas a México. A mí me encantan, me encanta comer en los mercados y bueno comprar artesanías, obviamente también. Y es donde se siente mucho México. Esto de pase la aburrita, pásale, marchanta, ese es otro. O te pana. Así te llaman también. Marchanta, pásale, que le doy, que le doy. Me encantaría, Pao. O sea, eso para mí sería un sueño. Pero hablando de cultura de México, antes de irnos, quiero compartirles que vamos a tener un music challenge próximamente. Increíble, de los encantas está música nosotros. Yo estoy muy contenta porque esta vez va a ser de música de México y va a durar seis semanas. Empieza el 13 de octubre y termina el 14 de noviembre. Wow, es mucho tiempo, me encanta. Y van a ser dos canciones por semana y van a tener un ejercicio por canción, un podcast extra a la semana en donde hablaremos acerca de estas canciones. Y para finalizar el reto, vamos a tener una sesión de conversación, abierta a todas las membracías. Lo que tienen que hacer para participar es ir a easygionspanish.org de una membership y ahí pueden elegir cualquier membrecia la que más les guste porque teniendo cualquier membrecia tienen acceso a Discord, en donde se lleva a cabo el music challenge y la sesión de conversación estar abierta para todas las membracías. Entonces, elijan la que quiera. Bueno, Pao, pues ya no puedo esperar a escuchar esas canciones y quizá me gusten tanto que me las pongo para el mercado. Wow. Bueno, ya estoy emocionada de la selección porque en México hay una diversidad de diferentes estilos, la música norteña que es como de banda con acordeones y tiene un ritmo diferente, hay cumbias, hay música más contemporánea y vamos a tener un viaje musical durante seis semanas. Madre mía, ahora seguimos hablando un poquito en el "Hastel Show" que se han quedado algunas recomendaciones de mercados de Barcelona. ¿Qué darte? Ah, perfecto. Y te mando un beso. Hablamos pronto, Pao. Adeu. Adeu. Adeu. Adiós un beso. Adiós. Esto fue el episodio de hoy. Si quieres más los miembros de la comunidad reciben una transcripción interactiva, un bocap helper que muestra el vocabulario y expresiones más importantes en la portada del podcast y un "Aftershow" por cada episodio. Para más información de aisigionspanish.org Guión Membership.