137. El menú QR ¿funciona? Tres elementos para vender más con el tuyo

A ti, como restauranteiro, te interesa que el sabor de tu comida no cambia, y al mismo tiempo que tus ingredientes sean de la mejor calidad, hoy te quiero platicar de capullo, ya que es el único aceite combustible que no altera el sabor de la comida. Además, soporta temperaturas muy altas y tiene omega 3 y omega 6, que cuidan la salud de tus comenzales. Pero no solo eso, capullo promueve la alimentación consciente, permitiendo que tu platillo se vea, se sienta. Tengo un sabor y un aroma delicioso. Proébalo y empieza a ver sus increíbles resultados. Soy Valentina Salazar, mi pasión, el marketing y la gastronomía. Bienvenido en mi espacio, marketing gastronómico sobre la mesa. La industria de alimentos y bebidas está entrando en una nueva etapa sin precedentes. La era digital llegó para quedarse, siendo los negocios de comida uno de los más beneficiados de las redes sociales. Hoy antes de preparar este episodio, me compartieron los chicos de NMD, productores de este podcast, todas las estadísticas y me siento muy feliz, muy honrada, que cada día son más personas que descargan y escuchan los episodios. En este oportunidad quiero saludar a todas las personas de los tres países principales que más me han escuchado estos últimos meses. Gracias Colombia, Argentina y México. Y los invito a todos los países que segunan hasta gran comunidad para empoderar a cada dueño de negocio y comida a salir adelante. Desde un pecoño negocio en Ecuador, hasta grandes cadenas restauranteras, juntos somos más fuertes. Y mi propósito es ayudarte a ti restaurantero a generar ventas a través del marketing digital. Se me meten mi cuerpo una energía tan fuerte y poderosa, que sólo decirles gracias, se me hace corto. Tengo un propósito muy claro con este podcast, aportar valor a la mayor cantidad de personas que tienen restaurantes. Y así que de verdad te pido esto corazón, apóyame, me escuchas, has sacado y aplicado ideas para tu restaurante, por haber escuchado algunos de estos episodios. Vamos a darle al botón "seguir en Spotify" y así te enteras de mis próximos episodios. Y adicional, darle a compartir el episodio, compártelo en WhatsApp a tus amigos, restauranteros y que este programa que se hace confundas titucadas día en llegue a su meta. Este episodio, la temática sobre vender a través de tu menú, quiero que me acompañes a caminar por las calles de casas coloridas que se encuentran barrio en Tiwemont de Reyes. En esta caminata vamos a decidir qué vamos a comer. Puedo ver en una esquina un restaurante comida mexicana con sus puertas altas y sus ventanas antiguas y se aprecia que está lleno de personas. Y esos aromas de comida casera que salen a relucir, música mexicana al fondo. Seguimos caminando y me encuentro con un restaurante con un concepto italiano, fuera de restaurante, observo que tienen una pizarra en donde esa precia sumen un completo. Aquí mi primer contacto con este elemento crucial de venta, el menú, ya que podemos observar la lista de platillos y sus precios, lo cual es la toma de decisión para muchas personas que se acercan al restaurante. Me asomo bien curiosa para ver qué tal está por dentro y es de esos demandeles de cuadros blancos con rojo y suvelita en el centro de la mesa, con onda romántica, a la luz de las velas. Y esas paredes de ladrillos de esos que se ve muy antiguos. Me parece que aquí es donde me voy a quedar a cenar. Hola, ¿qué tal? Buenas noches, mesa para uno, por favor. Yo por mi parte, como comenzal, quiero vivir una experiencia y comer delicioso. Mientras que restaurante, ustedes como restaurante, lo que buscas me es vender y brindar un buen servicio. Y nos relacionamos con la palabra venta. La palabra venta en esencia es un intercambio de tus platillos por dinero. Es un intercambio de dos partes y si vamos más profundo, la palabra venta. Así, solita, tiene mucho poder. Al ser una acción creada por ti, va directamente relacionado a la autoestima de la persona y del equipo y a su crecimiento personal. Tu negocio es 100% tu espejo, la esencia de tu restaurante tiene poder y un impacto que va a conectar con la experiencia al comenzar. Sentad en la mesa, el segundo contacto que tengo con ese elemento de venta es el menu en QR. En la nueva normalidad, el menu en QR, que significa "quit response", respuesta rápida, de una información donde se almacena y es leída por nuestros en marfo. De este QR, para acceder al menu, hay un punto importante y es que muchas veces no es amigable con la experiencia del comenzar. A mí personalmente no me gusta mucho el QR, porque es igual al menu físico, no se alcanza apreciar los alimentos, no se ven los precios, e incluso no está adaptado a la pantalla del celular. Pero todas estas áreas de oportunidad para nuestros negocios y que sean distintos a la competencia, te los voy a compartir. A continuación te comparto tres elementos fundamentales en forma de pregunta para que puedas mejorar tu menu en QR. Pero antes de hacerlo, necesito que abras tu menu digital. Vamos, vamos, busquen el celular, si estás escuchando en este momento desde tu celular, vamos, entra a tu menu digital, porque lo vamos a evaluar juntos. Y si aún no lo tienes, no te preocupes. Trae la pici papel para que anotes y veas lo que debes considerar al crear el tuyo. A los que ya tienen menu digital, vamos a escanear el menu. Pregunta número 1. La letra de mi menu es legible. Mi menu está adaptado a smartphone. Sé que muchas veces desde la pantalla del celular con los dedos, se puede dar zoom. Pero como recomendación, hazle la vida fácil al cliente a la hora de acceder al menu. Recuerda que muchos de los comenzales pueden ser personas mayores. Te recomiendo que la tipografía tenga una medida mínima de 18 puntos. Como esta tu tipografía, esta legible está muy pequeñita, revisa si estoy equivocada o si necesitas ampliar el tamaño de la letra del menu. Ojo, porque muchas veces la lectura está complicada por tener letras tan pequeñas, el comenzar tiene hambre y no quiere perder el tiempo leyendo. Pregunta número 2. La fotos que subo a mi menu son entojables. Se han sinceros conmigo chicos, se han sinceros. Les también no es un menu digital. Cuando ven sus fotos de su comida, le está dando hambre, les da hambre. Vamos. Revisemos, le da hambre si o no. Si la respuesta es si, excelente, tienes un buen menu, pero si respondiste es que no, entonces vamos a reglarlo. Imaginan que tus platillos están en la aplicación de Citas Tinder y quieren hacer much con tus clientes. La foto de perfil para generar antójo puede ser de muchas formas, pero la que le favorecerá a tu menú digital es la fotografía de frente a esa rica burguesa en 45 grados. Como las personas, los platillos también tienen su mejor perfil y su mejor ángulo, y así que destaca lo. Si necesitas ayuda con el tema de fotografía de productos de platillos, recuerda que me puedes escribir. Pregunta número 3. Tu menú es bonito y atractivo, tiene un concepto llamativo. Les cuento, la última vez que fui a visitar Guadalajara para despontar me encantó una cafetería que fui a desayunar cuando entre a su menú digital, wow, super bonito. Y cada detalle, el menú estaba diseñado como por un artista, cada platillo era descrito de manera llamativa y se notaba que cada elemento contaba una historia. Y revisemos entonces al día de hoy, qué elementos llamativos tiene tus menú digitales. Sé que muchos los restaurantes de ustedes que me han escrito por WhatsApp son temáticos, entonces eso lo pueden impulsar. Bueno chicos, con estos tres puntos que son claves, puedes empezar a modificar ya tu menú y si tienes dudas, ya sabes que puedes contactarme por Instagram. Recuerda que todo lo que estamos viendo, estamos haciendo en este momento es para tomar acción. Aplica los cúblos puntos, escucha mis anteriores episodios y aplica el conocimiento que es valor. Adicionalmente les quería compartir y pedir una disculpa, por ausentarme la semana pasada. Pero siempre es algo positivo. Ahora soy parte de un nuevo proyecto, aparte de ser marqueterra, ahora formo parte de la comunidad restauranteira. Yo soy parte de ustedes también, al tener un restaurante de serves artesanar. Entonces los invito a todos también que si les gusta las herramientas de la gente, vez ante San Alice encuentren en Monterrey, me puedan visitar. Sigan el restaurante en Instagram, si llaman South and House, en Metellé, es en Alemán, significa la casa de la bebida, les dejo el Instagram en las notas del episodio. Saludos. Para más información sobre el maravilloso mundo del mar que tenga astronómico te invito seguirme en mi Instagram como Valentinas Alasar MNKIS. [Música]