Eisen Ernährungstipps: Was Sportler wissen müssen! Mit Ernährungsexpertin Lea Hayn | #177

So und vielleicht heute schon, heute nehme ich euch mal mit auf meinen Lauth. Ich bin jetzt 2 km/h, werden 12 heute insgesamt, gerade steht auf der Uhr eine 45er-Pace. Aus ganz interessant, weil heute sonst 15 Grad werden, aber heute morgen noch 5 Grad. Da muss man gut aufpassen, was man anzieht. Ich werde mich gerade eigentlich gemisch das Hack. Ich fühle mich gut. Und jetzt viel Spaß mit der Hot-Kassfolge. Tschü-Tschü. Und damit servus von mir, Marwin hier, während Torbengrad, da fahr ich fast durchklass. Seine Einheit fertig gemacht habe, ich gerade stehen hier. Und zwar der Meeva Arena von 1905. Und Leute, ich kann euch sagen, ich hab Radfahren so vermisst. Was für sich an Wiener Offenbarung. Es ist so wunderschön. Hey, der Außdauer-Pot-Kass mit Torbenmüller und Marvin Neumann. Und damit willkommen zu einer Eisenhartenfolge von Fest-Ausdauer-Pot-Kass. Reizorben. Hallo, Marwin. Will geht's dir. Mir geht's gut. Vielen Dank. Alles in Ordnung so weit. Was ja gut angangrückt, ihr beim Training. Ja, oder? Ja, ich hab mir Meeva gegeben. Ich statt vor der Meeva. Schöne mich immer ein bisschen falsch. Ja, ich fühle mich immer ein bisschen falsch dabei. Ich bin irgendwie, was in Zmiko zu labern. Aber, ja, so hör ich mich an, wenn ich Sport treibe. Wir dachten uns für ein Problem, was neu ist aus. Denn wir haben das eine oder andere mal von euch den Mund gehört. Das, ja, ich wünsch das. Wir euch ein bisschen mehr in unser Training mitnehmen. Und wir dachten uns, das Intro ist ja oftmals mehr so eine Fenster in die Folge. Mein Netz ist auch Code Open, am Journalismus, dass man ausstreitet, der Folge schon mal vorne ran schiebt. Aber so schön das Essen und so spannend das ist. Irgendwie so dieses, wie nehmen wir euch mit bei unserem Training für so 30, 45 Sekunden. Ist hingewil auch schön. Ich weiß nicht, was sie ist, hat so was echt ist. So, weißt du, wir sind wirklich beim Sport. Ich mag das. Ich hatte, ich muss mal sagen, also bei anderen Podcasts vor Martin, hatte ich das auch in der Vergangenheit schon. Wobei das war dann häufig Podcasts, die so extrem lang ging. So drei Stunden Podcasts oder so was. Das, ich ein Code Open habe gehört habe. Und dann halt ein Ausschnitt, der dann irgendwann später in der Folge noch mal gesagt wird. Und dann als das später in der Folge noch mal gesagt wurde, habe ich dann jedes Mal so gedacht, Moment darüber haben die da schon gesprochen. Das ist dann irgendwie im Gehirn verankert, dass das ganz im Anfang schon mal kam. Ja, ja. Wir wollen auf jeden Fall heute über das Thema Eisen sprechen. Wir haben einmal mehr Deine Ernährungs-Expertin, deinem Team, also von "Ausdoor Coaching", mit einem Start nämlich Lea. Und wir werden heute wirklich bereit das Thema Eisen aufmachen. Denn ich glaube, es betrifft viele. Manche denken es betrifft sie, obwohl sie vielleicht gar nicht betrifft. Und da gilt es, darüber aufzuklären, denn da gibt es einige wichtiger Erkenntnisse, die für jeden unter euch als Austauschport, like, gar nicht mehr als Rainer-Rennradfahrer seid, Rainer-Läufer seid, Rainer-Schwöber seid, oder Trier-Liten seid, oder sonstigen-Sport treibt. Ganz wichtig. Selbst so Leute, die keinen Sport machen, ist das tatsächlich sehr wichtig. Und manche Leute werden heute vielleicht auch denken, ach krass, deshalb fühle ich mich vielleicht ein letzter Zeit zur Schlappe. Wer weiß, mal schauen. Darüber sprechen wir gleich. Wir haben vorher aber noch zwei, drei Ankündigungen. Und zwar zum einen. Wir starten nächste Woche Freitag, sprich am 27. März mit "Pace YouTube". Darüber freuen wir uns sehr. Das ganze wird heißen "Pace", der Austausch der Kanal, nicht Podcast, denn der Podcast selbst wird zwar da auch als Audiophorm erscheinen. Im YouTube-Fie zu, dass der auch bei YouTube-Musik gelandet. Aber wir starten eben auch mal ganz typischen YouTube-Langformat-Videos und haben wir einiges vor euch vorbereitet. Wir freuen uns auf jeden Fall sehr darauf. Wir testen tatsächlich auch jetzt am Anfang ein wenig aus, was euch gefällt. Also seht das nicht so sehr als in Steingemeistert so, ob das immer sein. Sondern wir versuchen verschiedene Formate, probieren uns einen verschieden Formaten. Und vielleicht kommt das eine besser an, das andere ein bisschen weniger an. Auf jeden Fall macht euch jetzt selbst den gefallen. Dann geht mal auf YouTube und abonniert auf jeden Fall "Pace der Austausch" der Kanal, um da kein Video zu verpassen. Darf man uns irgendwie darüber wenn da schon ein paar sind? Wir haben sogar schon 3000 Abonnenten, was ziemlich geil ist. Aber das kommt also durch diese YouTube-Shorts, die wir dort immer wieder veröffentlicht haben, die ihr aber auch auf Instagram findet. Aber es wird dort jetzt dann ab nächstes Jahr im 27. Exklusiven Content-Gamer "Pace der Austausch" der Kanal. Ich kann schon mal sagen, Tom, du gibst auf jeden Fall einen Bike nicht fitting, sondern Bike Einstellungserklärungen. Wir haben 10K Schwimmen mit am Start. Wir haben eine Tierlist ausprobiert, wo Tropen sehr skeptisch am Anfang waren. Ob Leute sich das wirklich anschauen. Das werden mehr rausfindet, wenn es sich das heute wirklich anschauen. Ich kann nur so viel sagen, ich hätte sehr viel Spaß im Schnitt. Ich hätte sehr viel Spaß im Schnitt. Ja, okay. Und dann haben wir noch ein Video, wo du ausprobierst, wie es so ist, wenn man irgendwie alle 5-10 Minuten eingel, futtert im Training, der härte Test. Wir machen auch in Zukunft Fahrradvorstellung. Und ganz vieles mehr, wir werden lauf abwc-videos haben. Wir werden ganz verschiedene Sachen haben. Also macht euch auf was gefasst. Es wird bestimmt auch Floks geben, von unseren Reisen zu verschiedenen Wettkämpfen, wo wir selbst starten oder auch als Trainer oder Zuschauer vor Ort sind. Also es wird viele coole Sachen geben. Ich nehme euch auf jeden Fall auch mit nach Landse-Rote. Da freue ich mich auch drauf. Da nehme ich euch mit. Und ich nehme euch dann wahrscheinlich auch mit am Ayaka. Somm' mal, hast du eigentlich noch einen Trainingslage dieses Jahr? Ich glaub nicht, das passt nicht so ganz rein. Kein richtiges Trainingslage. Aber meine Mutter startet ja bei der 70.3 WM. Ja. Und damit sie noch mal ein bisschen was dann Höhenmetern sammelt. Fahren wir noch mal ein verlängertes Wochenende. Fahre ich mit meinen Eltern noch mal in die Alpen. Und dann werden wir da so ein bisschen Passe fahren. Schömm. Und will ich mit ihr auch noch mal so ein bisschen üben auch die Abfahrten vielleicht zu optimieren. Dass sie da noch mal ein paar Skills lernt, habe ich ihr versprochen, dass wir das zusammen machen. Da freue ich mich drauf. Aber das ist nur so kurz Trainingslage. Ich kann euch sagen. YouTube, also Pace der Außer-Kanal, wird auf jeden Fall dann auch aus Nitzar berichten. Denn wir beide werden ja da sein. Wir beide sind ja mehr oder weniger Support Crew. Absolut bei dem Wettkampf, was richtig schön wird. Außerdem Appropos Events. Es gibt noch Tickets für Pace. Die Pace Tour 2006 in Leipzig. Nicht mehr viele muss man sagen. Aber ein paar sind auch übrig. Erstens ist Hamburg und Frankfurt außer Kauft. Vielen, vielen, vielen, vielen, vielen, vielen Dank dafür. Wir werden in nächster Zeit noch Tickets verlosen. Zwei Stück jeweils Pro-Event. Das werden wir dann ankündigen. Und wie gesagt, rot ist ja auch komplett kostenlos. Da könnt ihr einfach dazukommen. Da gibt es dann Updates näherer Zukunft-Fenstern. So weit ist. Und das darf ich verraten, Torben. Ah, man sollte gestern nie verraten. So ist es ja immer. Aber auf jeden Fall, ach ich sag es ist immer komm. Felix Weixwürfe, der Chat und Rot-Chef, der ist dann bald. Wird ein bisschen dauern. Da hat ein vollendem Minkerländer. Also weil ich mir so erschrocken wie weit. Wir warten vor, was man das planen muss. Aber dann wird auf jeden Fall dann zum Sommer start. Hierbei Pace auf zur Gast. Vorholzellen. Vorholzellen. Ja, ja. Das war komm. Weißt du was, mich ja da meist interessieren würde? Ich glaube ich frag ihn das. Wenn es vielleicht ein bisschen indiskretter. Ich will wissen, wie will das kostet? Ja, wie Christian Blumenfeld anland zu ziehen. Das wird ja der bestimmt nicht sagen. Und das wird einiges kosten. Heißt du, heißt du, das kostet was. Und das zahlen wir mit unseren Startgebühren. Was schätze denn? Was schätze denn, was man Christian Blumenfeld kostet? Ich glaube, Christian Blumenfeld kriegt ein Antrittsgeld von. Warte, das ist wirklich eine schwere Frage. Aber ich sag, der kriegt ein Antrittsgeld von 7000 Euro. Was ist so wenig? Ich hätte sogar gedacht, viel mehr. Ich kann auch viel mehr sein, das ist jetzt nur so eine Schätzung. Aber ich habe gerade so kurz überlegt. Ich dachte, du sagst, das ist 40.000. Aber auf der anderen Seite 40.000. Ja, aber komm, das ist schon über 3.000. Ich wollte gerade sagen, bei 40.000 muss er ja was rechnen. Die Startgebühren, was kostet dieses Jahr? 7.50. Ja, vielleicht. Irgendwie sowas wahrscheinlich. Und dann musst du schon ganz schön viele Leute quasi dafür starten lassen. Dafür das eher auf der Start ist. Meine Schätze, meine jetzt mal so 7. Ich habe erst 10.000 im Kopf gehabt, da hab ich vielleicht aber ein bisschen weniger. Aber so was um den Trebe, jetzt mal meine Schätzung. Ja, das ist schon richtig da. paar 1.000 Euro denke ich. Vielleicht dachte ich gerade zu sehr eine Ratsport und mir wurden ein paar zu viele Tadi Poker-Cher-Video-Signus. Feed-Gespielt übrigens Poker-Cher folgt direkt zahbel auf Instagram. Hast du mit Booker? Ich frag mich, warum man nicht päst da auch. Kanal bei YouTube folgt. Ja, das weiß ich nicht. Kann ich doch bei Booker wollen? Ich wollte mal ein bisschen contenten 10. Ja, weiß ich auch nicht so. Also wir wollen ja etwas gerade dem schon gesagt. Wir würden gerne auch MTV-Crip-mäßig auch Bikes von Profis, aber auch von amateuren Vorstellen, die Räder, die einem ganz besonders am Herzen liegen, wo man wirklich stolz drauf ist. Oh, wer natürlich bombende sein Konnago. Das ist ein Konnago, sein gelbes Konnago. Ja, wär schon cool. Ja, wär schon cool. Na ja, das ist also noch Zukunftsmusik. Apropos-Bekleidung, Apropos-Erodynamik. Bevor wir gleich leer da zuhören, lieber Thorben, haben wir noch zwei Werbepartner mit am Start. Den einen hab ich vergangenen Woche bereits kennengelernt. Und zwar ist es René Rosal. René Rosal ist unser neuer Bekleidungsausstatter für Rad-Tricos, für Rad-Joses, für Treesuits. Und René Rosal steht für Echtigqualität und sorgfertige Produktion in Bayern. Also statt Massenware bekommt ihr tatsächlich Produkte, bei denen wirklich Wert auf hochwertige Materialien und saubere Verarbeitung gelegt wird. Das habt ihr vergangenen Woche auch zusammen drin. Und die Produkte werden auch erst nach der Bestellung für euch produziert. Das geht nicht nur per se für Passen-Lalisierte Designs, sondern auch für den Großteil der Kollektionswage. Und falls ihr bei doch sagt, ihr wollt so ein Riechen. richtig individuellen Treeshoot beispielsweise könnte das echt einfach mit dem Designkonfigurator Barinirosa machen beispielsweise auch Radtrickos zu haben und da willte dann einfach euer Lieblingsdesign aus, könnte noch eigene Bilder hochladen, Logos hochladen und da wird das für euch maßgeschneidert gemacht. Es gibt sogar die Optionen, da haben wir Rene auch gefragt, dass man sogar beim Treeshoot unterschiedliche Größen sich bestellen kann, sprich die Beine können beispielsweise erhält sein und der Oberkörper M. Da gibt es schon ein bisschen, also ja auch ein Limit, also jetzt S-Beine und Excel-Oberteil wird schwierig, aber wenn sich das ungefähr die Wagel, da haben wir mit Rene drüber gesprochen, ist das durchaus möglich, einfach ihn oder die Kollegen da anschreiben, finde ich auf jeden Fall sehr gut und ist doch vor einige, ich würde mich da sogar einschließen, weil ich bräuchte wahrscheinlich M an den Beinen, aber S am Oberkörper gar nicht so unsinnvoll. Und das coole ist, ihr bekommt mit dem Code Paste 10, 10% Rabatt auf die Waren bei Rene Rosa unter www.reneorosa.de 10% Rabatt mit unserem Code, falls da irgendwas nicht funktionieren sollte, schreibt uns an oder schreibt doch die Kollegen von Rene an mit dem Code, aber eigentlich sollte da alles. Einwandfrei funktionieren, Tom, zweiter Partner heute ist am Start nämlich vielslike, bei denen wir tatsächlich oder mit denen wir auch zusammenarbeiten werden, in Rot, vielslike falls du nicht kennst, die Stellen sozusagen Regenerationscremes, nämlich jetzt mal ganz platz her, beispielsweise den Masslkomplex und das ist ein komplexen Wirkstoff, den man sich nach dem Training auf die Beanspruchungskiller Tour dann drauf macht, einmassiert, warum funktioniert das so gut, viels like setzt auf eine Wirkung über das Nervensystem der Haut und verzichtet, kommt oder Füllstoffe, also das heißt der Komplex besteht aus 100% Wirkstoffen, entfielen anderen Produkten steckten so 80, 90% Wasser oder Alkohol und ihr bekommt mit dem Code auch hier Paste, in dem Fall ohne die 10, 10% Preisverteil bei www.filts like.sport, gerade wenn ihr ein Trainingslager fahrt, ist das eine durchaus einfälle Investition. Ich beispielsweise ausstatten mit Gehls und dass man gut versorgt ist, dann über die Trainingsanheiten Recovery Shacks, aber dann gleichzeitig der Muscular Tour noch ein Anreiz gibt, schneller zu regenerieren, mit viels like, also 10% Rabatt mit dem Code Paste. Wir machen einen kleinen Moment Pause und sind dann gleich wieder zurück mit Lea. Und damit willkommen zurück aus der Pause und ich freue mich sehr heute auch wieder Lea unserer Ernährungsexperten bei uns begrüßen zu dürfen. Hallo, Hallo, Hallo. Na, wie geht's? Mir geht's richtig gut und ich habe voll die witzige Geschichte zum Einstieg mitgebracht. Oh, jetzt sind wir gespannt, erzähl mal. Ich habe nur, bevor wir aufgenommen haben, habe ich nur irgendwas von Dark Twin Marvin gehört. Mehr weiß es nicht. Genau, also ich war in der Sauna und war gerade im Rohraum und dann habe ich so ein Typ gesehen. Da sah einfach original aus wie der Marvel. Ich habe diesen Arm an so angestaart, weil ich mir so unsicher war, ob das jetzt Marvel ist oder nicht. Und wie schlimm wär's, wenn du dir dann anspreche, so "Hallo!" und dann bist du das gar nicht auch, warum solltest du hier in der Gegend sein? Und dann habe ich diesen Typ so lange beobachtet, dann ist er irgendwann rauchen gegangen und dann dachte ich mir, "Okay, jetzt bin ich mir eigentlich relativ sicher, dass das nicht ist." Und dann hat er irgendwie so ein bisschen nicht Stress angefangen mit einem Typ, aber hatte irgendwie eine Auseinandersetzung, da dachte ich mir auch, "Okay." Und als. Und als er dann reingegangen ist, um sich Snacks aufzumachen und sich so wiener Würstchen gegönnt hat, war ich mir dann sicher, dass das nicht Marvel ist. Aber du hast hier in der Gegend einfach einen Dark-Twin, der wirklich original aussieht, wie du ich glaubt, der war auch voll verwirrt, weil er irgendwann mitgekriegt hat, dass ich ihn die ganze Zeit anstecke, weil ich mir wirklich 10 Minuten lang unsicher war, ob du das jetzt bist oder dich, Gott sei Dank, habe ich ihn nicht angesprochen. War wirklich nicht unangenehm gewesen, und ich sollte das "Hey, Marvel, das wär ein bisschen unreiche Wort." Und du fleisch und rauchst es. Also so wie soll ich gesagt, rauchen werde ich nie mehr im Leben habe ich auch noch nie gemacht. Ich hab gehört von so ein paar Ernährungsexperten und Gesundheitsvorschein, das soll auch gar nicht so sonnt sein. Hast du noch nie in deinem Leben an der Zährette gezogen? Nee, will ich ja nicht machen. Ich hab einmal bei so einem Familienfest an der Schieger gezogen. Das war auch so geil. Mit Cindy zusammen. Mit deiner Cindy zusammen, Thorben. Das wundert mich nicht. Ich wundert es eher, dass du noch nie an der Zährette gezogen hast. Aber ne, ne, ne, ne, ne. Tiggerretten ist für mich ein absolutes Noggo. Ich finde es doch immer wieder faszinierend, wenn ich dann doch ab und zu, doch mal, es passiert selten. Aber wenn mein doch ein Austauschportler sieht, der dann doch noch raucht, ist immer eine spannende Kombi. Das stimmt. Ja, da kann ich auch eins, zwei. Ja. Nee, schön, sehr schön. Aber heute geht zum Zähgerretten, Leute. Gute, das schläft sie voll in Austauschport. Heute geht zum andere, oder krieg ich keine gute Überleitung halte hin. Heute geht zum andere Mangel-Erscheinung, um andere Entzugserscheinung, aber nicht die Entzugserscheinung durchdrogen, sondern die Entzugserscheinung, die man durch mangelhafte Mikro-Machonährstoff zunahm hat. Das war richtig kompliziert gebaut. Die ich ja, aber heute ein bisschen über Fasensprechen. Wir wollen heute ein bisschen über Eisen sprechen, leh, ja. Und ja, Eisen, warum ist Eisen überhaupt so wichtig für uns Austauschportler? Das ist eine sehr gute Frage. Und wie ich schon gesagt, also heute reden wir ein bisschen weisen. Ich habe ein Riesen-Eisen-Guides vorbereitet, der, ja, ich bin ja immer ein Fan davon, dass man Dinge wirklich auch in die Tiefe ein bisschen versteht, weil man dann ahn nicht so anfällig für Falschos sagen ist, aber sich auch ein bisschen selber herlecken kann. Da kann man nämlich auch genau diese Frage beantworten. Und brauchen wir eigentlich Eisen. Aber vielleicht, bevor ich auf die Frage eingehe, fangen wir vielleicht ganz vorne an, nämlich was ist Eisen eigentlich? Also Eisen ist ursprünglich eigentlich ein chemisches Element für alle Nürnze draussen, hat die Ordnungszeit 26 und ist eben ein Metall und es gehört zu den Übergangsmetalen. Und was super interessant ist, im Erdkern von unseren Planeten haben wir ganz, ganz, viel Eisen, aber auf der Erdkruste, auf der wir uns eben bewegen, haben wir relativ wenig Eisen. Und das führt dazu, dass da wirklich ein Kampf um Eisen herrscht, im alle Liebewesen, ohne dass wir das groß mitkriegen, weil es eben so ein essenzielles Spuren-Element ist, was eben gar nicht so viel da ist. Und ich finde das immer so faszinierend, was da abgeht, ohne dass wir es aktiv merken. Und jetzt euch gleich die Gegenfrage, das ist eine Schätzfrage, wo natürlich jetzt alle zuhören, denn auch gerne mitrezzeln können im Auto oder wo immer ihr grad seid. Wie viel Gesamtkörper-Eisen, also wenn wir alles Eisen aus unserem Körper rausnehmen würden, hat denn ein Erwachsener, so zirka, wenn ihr mal schätzen müsst. 5 Gramm. Machen Sie sagt 5 Gramm? Ich habe zu viel. 10. Oh, ich habe keine Ahnung. Ich sage immer was mit Millikramm. 30 Millikramm. Okay, also mal, wenn wir richtig gut, es sind 4 Gramm ungefähr. Wusstest du auch. Also richtig gut. Da sieht man mal, wie viel wir das im Körper haben. Das meiste davon ist auch Funktions-Eisen, also was wirklich eine Funktion erfüllt. Und nur ein relativ kleiner Teil speicher Eisen. Also da ist ganz klar, dass wir das aktiv sehr viel nutzen. Und wo kommt es vor? Und hier müssen wir jetzt einmal Eisen noch ein bisschen näher Charakterisieren. Eisen selber, also das freie Eisen, ist hoch toxisch. Ihr könnt euch wirklich Eisen, das unfassbar reaktiv ist, ist ein Atom, dass mit ganz vielen anderen reagieren möchte. Also könntest du das vorstellen, wie so ein Asi-Kneidenschläger, der bei jeder Kleinigkeit direkt ausrastet und irgendwie Schägereien anfängt. Und jetzt musst du die Natur sich verschiedene Möglichkeiten überlegen, wie man diesen Asi-Kneidenschläger ein bisschen zähmt. Und um das nochmal so zu verdeutlichen, wie krass toxisch Eisen ist, also es gibt die Feroptose, da Pumpen im Mundzellen infizierte Zellen mit Eisen voll, um sie zu töten. Das heißt, Eisen wird in unserem Körper als biochemische Waffe benutzt. Also das heißt, das hat es ordentlich in sich. Und wenn man das jetzt frei im Körper rumlaufen lassen würde, würde das eben massiven Schaden anrichten. Und es gibt zwei große Konzepte. Die Tiere und auch wir Menschen haben sich Helm Eisen überlegt. Helm Eisen ist im Endeffekt, dass man diesen akkressiven ja Kneidenschläger in so eine Bubble tut. Kennt ihr diese Luftblasen, wo man dann so Fußball spielen kann, wo man in so einer Bubble drin ist? So dann wie heißt das? Bubble-socker. Bubble-socker. Perfekt. Weil jetzt kann ich vorstellen, wenn ihr so ein Asi-Kneidenschläger wie soll er die Leute verprügeln, wie soll er die anmachen, geht irgendwie nicht. Und das ist eben ein Porphyrin-Ring, also so ein Protein-Ring um das Eisen. Und das hat den großen Vorteil, dass wir das besser verfügbar aufnehmen können. Also da ist die Reservationskote so 10-20 Prozent. Und es ist relativ unabhängig von anderen Nahrungsbestandteilen. Also wir nehmen das unabhängig auf, von dem was wir sonst zu essen. Was natürlich gut ist. Und dann haben die Pflanzen das ein bisschen anders gemacht. Die haben sozusagen den Asi-Kneidenschläger nicht in diesen Bubble reingepackt, sondern die haben Therapie gemacht, so dass dieser Asi-Kneidenschläger einfach zufrieden mit sich selbst und eigentlich niemanden mehr anmacht. Also das ist dann nicht F.E. 2 plus, sondern F.E. 3 plus. Und F.E. 3 plus als 3-wärtiges Eisen ist einfach nicht mehr so reagativ. zufrieden. mit sich selbst. Und hier ist der Nachte, dass wir es schlechter reservieren, so 3 bis 10 Prozent, also so ungefähr nur die Hälfte und Klei wettet je nachdem, wo ihr guckt, immer ein bisschen andere Zahlen finden, aber dass ihr einfach so eine Hausnummer habt. Und das ist, glaube ich, das, was wir alle wissen, die Resoption ist auch abhängig von Nahrungsbestand teilen. Ich glaube, was wir alle kennen, ist, dass Vitamin C das eben verbessert, er eigemeinorganische Säuren, also Vitamin C ist ja ascobin Säure, aber das wissen vielleicht nicht alle tierisches Eiweiß, erhört auch die Aufnahme, weil das nämlich auch leicht sauer ist. Und was auch ganz wichtig ist, was immer ganz viel so vergessen, ist so einweichen fermentieren, klein machen. Das hilft auch immer die Eisenaufnahme zu erhöhen, also overnight oats oder auf Deutsch, Böcher, Müsli, ist immer Eisenhaltiger als, wenn wir das direkt essen, weil die Pflanzen können nämlich diese komplexe, die da entstehen, dass es schlechter aufgenommen wird aufschließen. Das können wir nämlich nicht. Und dann machen die das noch für uns. Das hat man ganz lange für unmöglich gehalten, dass in so einer HV-Flocke noch funktionierende Enzüme sind, aber da ist noch Restaktivität und die können wir uns dann zu nutzen machen. Weil was ist nämlich das Problem? Es sind jetzt können wir es mal benennen und nicht nur reproduzieren, Chelatbildner. Was sind Chelatbildner? Das ist im Endeffekt wie diese Bubble, nur dass wir die Bubble nicht mehr aufschließen können. Also da wird um das Eisen ein komplex gebildet und dafür haben wir nicht das Werkzeug das aufzubrechen, das haben eben nur die Pflanzen. Und das ist zum Beispiel auch ein Grund, warum man es nicht mit Milch einnehmen sollte. Weil Milch bildet auch so komplexe um dieses Eisen, dann wird schlechter aufgenommen. Ist von Fack, bei der way auch der Grund, warum man viele Antibiotika nicht mit Milch einnehmen soll, weil die auch hier wieder komplexe, also Chelatbildner bilden und die können wir dann nicht mehr ausstüsseln. Und das kennen wir aus den Café, Grünthe, das sind eben die Polyphenole, die das machen. Aber es sind auch Vitate im Mais, Getreide und auch Oxalate, zum Beispiel aus Rababa. Das sind alles pflanzliche Stoffe, die das eben hemmen, die wir aber eben unterstützen können, mit dem was ich schon erklärt hab. Also das heißt zwei Ideen, Eisen wieder rückzukriegen, mit unterschiedlichen Auswirkungen für uns. Weißt du manchmal bleiben ja die undötigsten Sachen bei mir hängen? Ja. Und das ist gerade eben das Overnight Oats auf Deutsch, Deutsch, wie hast du es gesagt? Durchermüßli. Das heißt Overnight Oats auf Deutsch? Ja also Overnight Oats heißt natürlich über Nacht, Haferflogen, aber das gibt's im Deutschen schon länger nämlich dieses Büchermüßli, dass man das so einmutscht und dann stehen lässt. Ach so, ich krieg mal ganz viel in so Cafés und so so fücheln. Ja ja, weil ich dachte Bücher wäre immer eine Marke. Deswegen dachte ich ja, das, das Büchermüßli halt, das dachte ich immer wär das. Ja, nee, da ging's auch nicht so bewusst, äh, ich weiß ja. Vielleicht jetzt die Lich jetzt auch krankere Sachen und das ist Büchermüß, aber eigentlich bin ich ziemlich sicher, dass das einfach so heiß im Deutschen. Vielleicht war das aufbrühne ich mal die Marke und dir das erfunden oder so, dann ist das ein Tempo. Vielleicht vielleicht ist das mit Tempo. Na ja, gut, aber lass uns lieber bei Eisen bleiben und bei den unterschiedlichen Formen, wie das ja eingefangen wurde, wie man diesen Wurstus so schön beschrieben den Kniepenschläger, den Asi-Kneipenschläger ruhig bekommen hat. Genau, ein großer Mütus ist ja das Fleisch mehr Eisen hat als pflanzliche Produkte. Was schätze ich jetzt, wenn ihr jetzt so 100 Gramm Eisen, Eisenflucken, Haferflucken habt und 100 Gramm Steak, was hat da mehr Eisen? Also wie du es jetzt angekündigt hast, die Haferflokten dann als so mehr, wie du es jetzt eigentlich nicht gesagt hast. Man will nicht sagen oder? Ach so, ja, nein, ich würde sagen Steak oder? Ja, also es ist nämlich so, dass die Eisenflucken, ich habe mich sozusagen schon versprochen, Haferflucken mehr Eisen von 100 Gramm sind 4,6 Milligramm ungefähr und beim Steak sind es nur 3,2 Milligramm. Aber wir haben ja schon gelernt, dass es eben auch ein bisschen weniger aufgenommen wird, wenn man es nicht klug kombiniert und dementsprechend ist es immer sehr differenziert zu betrachten, aber wir können uns schon mal merken, die Pauschalaussage nur mit Fleisch komme ich auf meinen Eisenstümmt so nicht. Aber dann kurz den Nachfrau, wie ich es jetzt richtig verstanden habe, heißt eigentlich, wenn es mehr als um das Eisen ginge, dürfte ich dann mein Müsli gar nicht mit Milch zuführen, so du musst das eigentlich mit Wasser essen. Ja, also man kann ja, das ist halt das komplizierte, man kann jetzt sagen Milch ist ja auch ein Protein tierischer Herkunft, das heißt, das steigert ja auch die Aufnahme, aber wir haben eben die sichelaatbildner, man könnte zum, also ich persönlich mache mir meine Overnightorts, zum Beispiel immer mit Hafer-Jugurt und Hafer-Milch nicht mit normaler Milch, um die Eisenaufnahme maximal zu steigern. Spannend. Frage, leider Gott, das ist ja Skür gerade wegen so einem blöden Scheiß-Tiktok-Trend überall ausverkauft. Habt das mit Göss, Göss wirklich überall weg, wirklich die ganze Zeit, wirklich die ganze Zeit für so ein dumm Skürkuchen, der auf TikTok trennt. Deswegen gibt es gerade keinen Skür. Aber wie fährt sich dazu, wenn ich schon das Gür, weil ich habe zum Beispiel heute meine Overnightorts beziehungsweise, es waren eigentlich mehr Parridge, da mache ich mir immer so ein, zwei Esslöffel Skür noch mit rein. Hol morgen war es tatsächlich auch Jugurt. Fährt sich das da ähnlich? Ja, also Skür ist ja auch Milchprodukt, das heißt auch hier haben wir die die Laatbildung, man muss aber auch immer 5 Grad sein lassen. Also irgendwas wird immer sich irgendwie beeinflussen, dafür ist Ernährung einfach zu komplex und wenn man da jetzt zwei, drei Esslöffel Skür noch mit drin hat, ich mein Skür ist ja auch ein sehr hochwertiges, sehr näherstoffdichtes Lebensmittel, was es für sich schon allein total viele Vorteile hat. Das heißt, hier muss man einfach so ein bisschen abwegen. Morgen ist die Eisenaufnahme am besten, dass man vielleicht dann wirklich auf Eisen-Eisen-Eisen legt, wenn man dann Ding mit hat. Es hat ja auch nicht jeden Ding mit Eisen und da kann sich dann da aus Skür rein machen, wenn man vielleicht ein krasses Ding mit Eisen am Laufen hat, dann nimmt man vielleicht lieber die vegane Alternativen oder Wasser, man kann sich ja auch porridge mit Wasser machen. Es hat dann auch weniger Kalorien, wenn man da Lust drauf hat. Also ich finde mich schmeckt das jetzt mit Wasser nicht und es gibt ja auch die Kranken, die das mit Orangensaft machen. Das hat natürlich perfekt, ne? Das ist ein Gleiches-Fidium-Nz-Zähm. Man wird verzieht ganz schlimm das Gesicht. Nee, also Trillion, orange und saft. Ich hab immer versucht, als Kind, weil keine Milch mehr da war, hab ich immer versucht, Cornflakes mit Sprudel zu trinken. Das war wirklich ekelhaft, aber mit Orangensaft ist ja grauenvoll. Probiert es mal aus. Also ich mache ja im Kabeloading auch diese Instant-Flocken mit Havar, also diese Instant Havar-Flocken mit Orsafd. Schön, dass gleich schwicht. If you say so, we vertrauen, wie vertrauen unsere Ernährungs-Expertin zu 100 Prozent? Dementsprechend möchte ich jetzt auf Instagram ganz viele Bilder sehen von Havar-Flocken mit Orangensaft. Ja, geschmack ist, geschmack ist das ja nichts für Wissenschafts tun. Bitte, also wenn es euch nicht, aber probiert es, gibt ihm eine Chance. Ja, sind denn so die gefährdetsten Gruppen für Eisenmangel? Also wahrscheinlich allgemein eher Frauen als Männer richtig? Mhm. Aufgrund von Beideode? Ja, das ist eine supergute Überleitung. Also, weil was ist jetzt eigentlich so das Problem mit Eisen? Also Eisen können wir, wir brauchen es, aber wir besitzen nur ganz wenig Möglichkeiten für die Eisen-Ausscheidung. Also wir können das nicht aktiv gesteuert bloß werden. Es geht so ein bisschen über den Schweiß verloren, da denken wir natürlich an den Austausch-Bottler, der nun mal sehr viel schwitzt. Über den Orien gibt nur 0,1 Milligramm verloren, das ist super wenig. Dann natürlich Unfälle. Also das ist ja kein Geziehter-M Mechanismus, das wenn ich stark blute, dass ich dann Eisen verlier und wie du richtig ansprichst, ist es vor allen Dingen der Minstruzionszyklus. Ich ist schon die nächste Schätztfrage, wo alle mitmachen können. Was schätzt ihr denn? Also Schweiß verlieren wir so 0,5 Milligramm, Orien 0,1 Milligramm. Was schätzt ihr, was man pro Züchlus so verlieren kann an Eisen? Also wenn wir von ihr gelernt haben, dass wir 4 Gramm Eisen in uns haben und jetzt ungefähr da was gesagt haben 0,1, 0,2 liegen, das wird auch nicht mehr. Milligramm. Ach so Milligramm, Ach so Milligramm, natürlich sehr individuell. Ja klar, so große unterstelle ich eine gute Schätzung. Komm ich mache es ja im 1 Gramm. Und ich sag von 50 Milligramm bis 500 Milligramm. Ja hier war torgen und ein bisschen besser, also sind 4 bis 20 Milligramm, die man verliert. Also im Vergleich zu 0,5 Milligramm schon viel, aber es ist ja nicht wirklich nicht gut. Aber besser, aber wirklich nicht gut. Was würde passieren, wenn man 1 Gramm verliert, stimmt man dann, was passiert? Also 1 Gramm da, so bis er raus. Also 1 Gramm überlich, mal sehr ein 4-Tel, dann ist gesamt, da müsste es du ja, wenn man jetzt mal guckt, jetzt müsste ich jetzt mal ausrechnen, wie viel Blut man dafür verlieren ist, aber save über 2 L und alles über 2 L wird schon nicht gut. Ja gut, okay. Also wir brauchen ein anderes Problem. Wir halten fest, Eisen wird sehr wenig nur ausgeschieden, aber über Schweiß und vor allem die Mensstruation kann sich dann halt doch auch irgendwie akumulieren. Und dann stellt sich so bis sie die Frage, wo für brauchen wir es denn eigentlich, also was ist das denn so schlimm, wenn ich's verlier oder auch nicht verlier. Also Eisen ist für extrem viele Enzüme in unserem Körpern-Kofaktor. Ein Kofaktor könnte euch so vorstellen wie ein Brandbeschleuniger. Also ohne den aggressiven Kneipenschläger, der das ganze in Gang setzt funktioniert da nix. Und deswegen ist das natürlich unfassbar wichtig und es betrifft fast alle irgendwelche Körperfunktionen gerade im Energiestoffwechsel. Dann, ich glaube, das weiß jeder, ist es so Sauerstoff transport, also in unseren roten Bütköpfechen, in Eretrozyten. Wir brauchen es aber auch für den Elektronen transport. Das geht ein bisschen in die Atomphysik. Das will ich jetzt ein bisschen zurückstellen, warum das so ist. Und wir brauchen es für die Teezer-Proliferation, also das Immunzellen sich entwickeln und aktivieren können. Das heißt, wir haben hier auch eine große Immun-Komponente und wir denken wieder an den Eisensturm, bei der Phyroptose, das Eisen auch gezielt im Immunsystem genutzt wird, um infizierte Zellen zu töten. Und ich glaube jetzt komme so zu dem größten Ding, jetzt wird es einmal sehr biochemisch, aber dann versteht ihr sehr viel und könnt euch da richtig gut ausdrücken und auskennen. Und zwar wie ist das denn jetzt mit der Eisenregulation? Ich habe gesagt, wir brauchen es, aber wir können es kaum aktiv los werden. Das heißt, es muss ja ganz extrem reguliert werden, wie das gemacht wird. Und wenn wir das verstehen, verstehen wir nämlich auch die Initialen Frage von Torben, sehr gut warum Ausdauer Sportler so ein Problem mit dem Eisen haben. Also erstmal, wir essen unsere Haferflokken mit Orangensaft, nehmen das Eisen auf, dann wird das vom Daam in die Zelle über gewisse Transporte aufgenommen, für die die der Bocktrufraum ist es DNMT1 und HCP1 und HCP1 kann zum Beispiel auch nur Helm Eisen aufnehmen, auch ein Grund, warum wir eben, wenn wir keinen Helm Eisen haben, ganze Transporte nicht nutzen können. Und jetzt wird das gespeichert im Endturuzüt, also in der Zelle im Daam als FV3+, also sozusagen die chillig eterapeute Form, die nicht niemandem was Pöses tut. Und wenn wir das jetzt aber ins Blut abgeben wollen, dann muss es erst wieder zu FV2+, also aggressive Form gemacht werden, dann aber ganz schnell wieder zu FV3+, weil das ist ja schädlich und wird dann über einen Transporter ins Blut abgegeben und im Blut das auch nicht einfach frei rumschüren, weil es wieder Schaden anrichten würde und wir dann dann Transportbrotte inne gebunden und in da hingepracht, wo es dann hingebracht werden soll. So und jetzt kommt der wichtigste Teil, wenn wir jetzt einen zu hohen Eisenspiegel haben. Also wir nehmen zum Beispiel Supplements, obwohl wir keinen Eisenmangel haben, dann haben wir jetzt das Problem, wie kriegt der Körper dieses Eisen jetzt da wieder raus? Und das funktioniert vor allen Dingen über die Regulation der Eisenresoption, also wie viel nehme ich auf? Wenn wir sehr viel Eisen im Blut haben, dann bindet das an ganz bestimmte Rezeptoren, die Eisen normalerweise gar nicht binden würden, aber weil so viel Eisen da ist, tut es das jetzt auf einmal, bis hin so wie auf der Partie, sind nur Leute mit denen, du eigentlich nicht reden würdest, aber jetzt keine Alternative gibt, du redest du halt dann doch mit denen. Und das ist das, die Tür ist verschlossen, die Tür ist nicht geht. Und das ist jetzt das Signal, wir haben zu viel Eisen und die Leber produziert das heute wichtigste an Zügen, beziehungsweise Hormonen, das Heppzidien. Und Heppzidien hat jetzt den großen Vorteil, dass es an diese Transporter, also das Ferroportien, was das Eisen von der Darmzelle ins Blut eigentlich ausschleust, kaputt macht. Also die bauen sich dann ab, heißt durch Heppzidien kann das Eisen nicht mehr aus der Darmzelle. Was passiert? Ich könnte euch das vorstellen, normalerweise fließt im Körper eigentlich immer alles von wenig zu viel. Wenn ich jetzt aber in der Zelle ganz viel hab und im Essen eher wenig, dann wird dieses wenig nicht mehr in die Zelle reinfließen und dementsprechend nicht mehr aufgenommen. Also wie ein Stau da kann man halt nicht mehr rein, also wird es einfach ausgeschieden. Es wird eh 90 bis 95 Prozent über den Fezis, also über eine Stuhl ausgeschieden und da kannst dann bis zu 99 Prozent werden. Aber wenn ich jetzt zum Beispiel das Applement nehmen und die wirklich die Konzentration im Essen extrem hoch ist, dann kann trotzdem immer was reingeschoben werden und es kann wirklich zu ernsthaften Vergiftungen führen. Deswegen sind viele Ernährungswissenschaftler*innen dafür, dass Eisen nicht mehr einfach Rezept vorhin der Apotheke zu kaufen ist, sondern Rezeptpflichtig wird, wenn man halt ein Diagnostizierten Eisenmanger hat. Da bin ich auch selber der Meinung zu, dass wirklich gefährlich gerade bei Jugendlichen und Kindern werden kann, dass man in der Eisen überdose rutscht, weil wir es nicht los werden und eben diese Mechanismen auch nur bedingt wirken, wenn wir extrem viel Eisen zuführen, weil rein drücken sozusagen immer noch geht. Also da ganz wichtige Aussage, Eisen bitte nur dann so prümentieren, wenn ihr einen nachgewiesenen Mangel habt, der im Blutbild festgestellt wurde. Wie schnell merkt man da dann theoretische Auswirkungen von Symptome von? Also wenn man zu viel eingenommen hat? Ja, das ist natürlich super schwierig. Das kommt natürlich immer ganz stark darauf an, wie viel man so prümentiert und wie viel zu viel ist. Also das kann sich über Monate hinziehen, es kann auch relativ schnell gehen, also es ist ganz schwer, dann eine pauschale Aussage zu führen, dass Organ das meistens als erstes Aufgibt ist die Leber. Mein Leber ist sozusagen unser Entgiftungsorgan, die fängt alles ab und wenn die zu viel Eisen bekommt, dann haben wir halt im schlimmsten Fall ein Leber versagen und das kann im schlimmsten Fall, das jetzt natürlich ein Worscase-Scenario tödlich enden. Also deswegen da muss man wirklich aufpassen und dann nicht zu leichtfertig mit umgehen. Klar, wir sterben jetzt nicht mehr mal eine Woche Eisen so prümentieren, obwohl wir es eigentlich nicht müssten, aber das hat auf jeden Fall ernsthaft begrenzen und auch ernsthaft die Konsequenzen. Macht Blutbild an. Dann dazu eine Nachfrage. Angenommen hat jetzt einen durch den Blutbild, durch den Arzt bestätigten Eisenmangel fängt an zu supplementieren, in welchen Abständen sollte man dann erneut kontrollieren, um eben auch Entscheidungen darüber zu treffen, supplementiere ich weiter oder reicht das, was ich bisher supplementiert habe und brauche ich nichts mehr. Ja, also wenn man jetzt ein direknaussizierten Eisenmangel hat, können wir auch gleich nochmal über Sprechen gibt es verschiedene Stadien, dann ist immer je nach Stadien wie viel ich supplementiere und was ganz viele Ärztinnen und Ärzte nicht wissen oder noch nicht wissen, es ist auch noch relativ neuen in Leidlinien, es wird mit einer Weile empfohlen, dass man so implementiert immer nur jeden zweiten Tag. Also Montag nehme ich, Dienstag mache ich Pause, dann nehme ich mit, auch wieder, hat den Hintergrund. Wir haben ja Hebzidien schon kennengelernt, wir erinnern uns, Hebzidien ist dafür zuständig, dass Eisen schlechter aufgenommen wird und wenn wir jetzt so krassel Mengen an Eisen, die wir bei einer Supplementation normal haben, zunehmend, dann ist der Hebzidienspiegel bis zu 24 Stunden stark erhöht und wenn ich jetzt dann schon die nächste Dosis nehme, dann wird das einfach nicht mehr aufgenommen und ist dann im Darm und da freuen sich natürlich die Darmbakterien auch drüber, die wollen ja auch Eisen und können da auch das Darm, also die Starmgewebe angreifen und das führt zu gastrointestinalen Problemen bis hin zum Erbrechen. Das heißt, ihr tut euch selber an gefallen und eurem Darm, wenn ihr es nur jeden zweiten Tag nimmt, einmal weil es besser aufgenommen wird und weil ihr weniger Niedenwirkungen habt und man sagt, dass so nach drei Monaten speichere wieder aufgefüllt werden können, das heißt, nach drei Monaten sollte man eigentlich schon noch mal ein zweites Brutbild machen, das oft nicht gemacht wird, es kann aber bis zu sechs Monate dauern, bis man wirklich wieder da ist, wo man mal gewesen sein sollte. Also es ist schon was länger wäre gestern und es muss eben untersucht werden und wenn man den zun niedrigen Eisenspiegel hat, dann ist hier sozusagen der Körper darauf angewiesen, irgendwie die Eisenhüme aus Tase aufrecht zu halten, also sozusagen das, was er hat, bestmöglich zu nutzen und das macht der Post transkriptionell. Also das heißt, dass wie das Protein gebaut wird, beeinflusst wird, das geht jetzt sehr tief in die Genetik, deswegen lassen wir es mal ein bisschen dabei, dass ihr euch merken könnt, Proteine, die sozusagen förderlich sind, werden mehr gebaut und Proteine, die nicht so gut sind, werden dann weniger gebaut. Für meine Nürnfämili, die sich freuen, das ist vor allen Dingen, der existiert, ja, das vor allen der Transkriptionsfaktor EAP, der so eine Transkriptionsfaktor EAP fühlt und der dann das TFR Rezeptor in der mRNA am 3-Strich Ende stabilisiert. Also ich habe nur Bahnhof gestanden. Ich muss ja auch mal das in Werbung machen, dass Ernährungswissenschaften schon auch eine Wissenschaft ist. Ja, das ist auch richtig. Das ist sehr gut. Ich sage aber nicht daran, weil ich gerade tatsächlich mein Blutbild gesucht habe, weil ich wollte man nach schon wobei mir das war im Oktober eigentlich der Eisenwert lag. Aber ich schau mal nach, vielleicht finde ich es ja. Hier können wir gleich nochmal gucken. Ja, also genau, also die merken uns, wenn es zu wenig ist, muss der Körper halt gucken, wie er damit umgeht, aber es gibt natürlich Grenzenwoche, der Körper sich dann nicht mehr retten kann. Was uns dann zu der Frage führt, ja, wie viel Eisen brauchen wir denn jetzt eigentlich? Also wir haben schon festgestellt, menstruierende Frauen brauchen auch vielmehr mehr als Männer und zwischen 25 und 51 Jahre sind es so 11 Milligramm, die Männerprotage aufnehmen sollten und Frauen eben menstruieren so 16 Milligramm und Frauen, die nicht mehr menstruieren, also Postminopausal sind, die bei den reichenen Anförsterchen 14 Milligramm und Frauen, die nie irgendwie menstruiert haben. Zum Beispiel, weil sie die Pille nehmen, sind auch 11 Milligramm wie bei den Männern und wir wissen aus epidemiologischen Studien, also wo man sich ganz viele Menschen angeguckt hat, dass Männer tendenziell besser versorgt sind in Deutschland als Frauen. Schon jung leer, ganz kurz, das waren jetzt Angaben pro Tag oder? pro Tag, ja sorry. Okay, ne, ne, 11 Milligramm, bisschen, versus 16 Milligramm pro Tag. Okay. Genau und Frauen sind tendenziell ein bisschen weniger versorgt. Und an dieser Stelle ein weiteren Werbepartner, nämlich die Firma Wahoo. Und die Firma Wahoo, kennen bestimmt ganz viele von euch von euren Rollentrenern, nämlich dem Wahoo Kicker oder dem Wahoo Kicker Core oder viele haben vielleicht auch Radcomputer von Wahoo und mittlerweile, falls ihr es so nicht mitbekommen habt, hat Wahoo auch ein richtig, richtig cooles Laufband, was zum einen wirklich relativ spartig spannend ist für das, was das Laufband kann. Und ihr ist auch wirklich gut bei euch zu Hause in euer Hohm, in euer Hohm Jim reinstellen könnt. Und dieses Laufband hat extrem coole Funktion unter anderem nämlich die Terrain Simulation, wo ihr direkt auch eine seitliche Bewegung vom Laufband mit simulieren könnt, ja und dann auch wie eine Art Trailrunner auf im Laufband unterwegs sein könnt. Und das Laufband bietet auch, jedem die Möglichkeit extrem schnell damit zu laufen, bis zwei Minuten 30 pro Kilometer könnt ihr damit rennen. Das heißt, ihr könnt sogar gut auch intervalle laufen und das Ganze funktioniert mit dem Dynamic Pacing. Das heißt, das Laufband passt sich auch an eure gelaufenen Geschwindigkeit so ein Stück weit an und mit dem Code Pace kriegt ihr, Wenn ihr euch ein Laufband beschickt. ein kostenlosen Headwind von Wahoo dazu. Jetzt ist eine Frage, die ich vorbereitet habe. Was glaubt ihr denn? Ist die Hauptquelle von Eisen in Deutschland, sowohl bei Frauen als auch bei Männern? Also da gibt es sich schlechte Unterschied nix. Also, Ähm, also Ernährungstechnisch. Wo, wo. - Genau, also über welches Nachungsmittel nehmen wir am meisten Eisen auf? Oh, Leitungswasser. Dann würde ich dein Rohr kontrollieren. Da sollte eigentlich wirklich Eis zu den sein. Schade, ich dachte, das wäre so ein. Ja, ich finde die Idee gar nicht schlecht, ja. Aber ist das nicht? - Ja, also mit schlechtem Rohren, da weiß man nicht. Vielleicht plamier ich mich jetzt, aber ich sag mal, Gemüse. Ja, Gemüse ist auch geist schlecht. Es ist Brot. Brot? - Brot. Wir decken mit über 20 Prozent unseres Eisenbedarfs über Brot. Und vollkornbrot bin ja immer ein Verfechter des vollkornprodukt. Hat fünfmal so viel Eisen wie das weiße Mehl sozusagen. Fünfmal so viel. Also 20, 15. - Fünfmal. Ja, ist viel. Und bei Männern ist auf Platz 2 Fleisch mit 10 Prozent. Und bei Frauen macht Fleisch so um die 6 Prozent aus. Weil viele immer bei Eisen immer direkt an Fleisch denken. Aber es ist das Brot in Deutschland. Da werden wir unsere Stereotypen ein bisschen gerecht, dass wir so viel Brot essen. Ja, etwas, etwas schon. Ja, spannend. Genau. - Du hast Spannend. Adletinnen brauchen eben mehr als die allgemeinen so angegebenen Angaben von der deutschen Gesellschaft für Ernährung, die ich vorhin gesagt habe, also diese 11 bzw. 16 Milligramm. Da vermutet man, dass das da nicht ausreicht, weil. Und jetzt ist halt wirklich krass. Im Worst Case kann ein wirklich Leistungssportler-Sparterinnen um bis zu 70 Prozent mehr Eisenbedarf haben als eine normale Person. 70 Prozent, wenn man das mal ausrechnet. Aber Worst Case ist so. Ja, das ist eine Bewege. Ja, ja. Ich komme gleich drauf. Ich will nur den Rechenbeutschpitze Ende machen. Worst Case bei Frauen, wenn das 27 Milligramm Eisenbrotag und das ist so viel wie schwangere Aufnehmen müssen. Also das ist schon wirklich viel. Aber auch schwangeren wird nicht per se empfohlen, Supplements zu nehmen. Sondern auch hier kann man das noch über die Ernährung decken. Und jetzt hat Marvin schon richtig gesagt, warum ist das denn jetzt so? Also warum haben klar der Schweiß? Wir haben aber auch gerade bei Frauen eine zu geringe Aufnahme, dass wir sozusagen in den Low Energy Availability kommen. Also das heißt abgekwitzlicher kann man sich ganz gut merken, was dann eben zu den Red S führt. Und auch die Nährstoffdichte ist eine Sache. Weil wenn ich jetzt zum Beispiel ganz viel Sport mache, ganz viel Eisenverbraucher, aber mich nur von Schokobongs ernähre, dann nehme ich halt auch kein Eisen zu. Ich habe vielleicht die Energie zu mir genommen, aber das Eisen eben nicht. Also auch hier wieder Werbung für Nährstoffdichte Ernährung. Zum Beispiel der Skür, den wir heute schon hatten. Was auch wichtig zu wissen ist, wir haben nun mal im Austausport eine beschleunigte Errithopoese. Also sozusagen das Neubilden von roten Blutkörperchen. Das verbraucht extrem viel Eisen. Und was ich mega fähnst, die finde. Der Laufsport ist der Sport, der am meisten Eisenverluste hat. Und das liegt tatsächlich daran, dass wir durch diese Aufbrallbewegungen auf den Asphalt einen Zerstören von den roten Blutkörperchen haben. Und das ist so viel, dass das sich tatsächlich in der Eisenbilanz bemerkbar macht. Also weil wir sozusagen immer wieder diese Stoßbelastung haben. Nur um das klarzustellen, weil du jetzt explizit gesagt hast, durch den Aufbrall auf den Asphalt oder meinst du damit generell Stoßbelastung? Allgemein. Also wenn ich jetzt Schrayläuferin bin und auf dem Boden aufkommen, ist es immer dieses, dass halt durch den Kontakt zu Erde klar, wenn ich jetzt auf Wolkenlauf, dann ist vielleicht nicht so stark, aber das da eben. Aber das soll nicht die Erde? Das ist nicht stimmt, das recht. Das könnte gerade eine richtig gute, schleichtwerbung für einen Laufschuhersteller sein. Oh ja. Es ist nicht extra nicht. Ist es nicht extra nicht. Das heißt, das finde ich so fähnst, die deswegen ist laufen, auch eben der Sport, der da am meisten Verluste verzeichnet sozusagen. Dann haben wir immer minimale Geüblutungen. Das ist normal, weil es einfach sehr gut durchblutet wird. Dann wird es irgendwie nicht mehr durchblutet. Dann ist da viel Bewegung drin. Das heißt auch, das geht in die Rechnung mit rein. Das schwitzen. Das haben wir ja schon gesagt. Und was auch ganz wichtig ist. Und das ist jetzt glaube ich, die Main Info für heute, Sport erhöht den Hebzidienspiegel. Das liegt daran, dass beim Sport ist da es auch im Übrigen, auch egal, ob das Kraftsport oder Austauschport ist. Entzündungsreaktionen ablaufen, das ist auch normal. Das spielt Interlorkin 6, also ein botenstoff des Immunsystems, eine ganz große Rolle. Und Interlorkin 6 führt dazu, dass der Hebzidienspiegel steigt. Und das heißt, wir nehmen weniger Eisen auf. Wir haben so 3 bis bis zu 6 Stunden nach dem Training eine schlechterere Eisenaufnahme. Und die Mischung ist auf gut Deutsch natürlich Kacke. Wir verbrauchen mehr und können es dann auch schlechter wieder aufnehmen. Und das ist der Grund, warum so viele Athletinnen und so viele Athleten Probleme mit Eisen haben. Und wenn dann noch Risikofaktoren wie Monstraution oder Vegetarismus drauf kommen, dann ist natürlich das Risiko noch höher, das zu entwickeln. Und auch hier kann man wieder gut erklären. Deswegen ist so wichtig, dass man sich alles mal anguckt. Warum führen jetzt Entzündungen dazu, dass man den Hebzidienspiegel irgendwie raustreicht, das ist ja total blöd. Aber wir erinnern uns, auch Bakterien wollen Eisen. Und wenn ich krank bin, dann will ich nicht, dass die Bakterien meinen Eisen kriegen. Also mache ich das Eisen nicht mehr so verfügbar. Ich mach es auch für mich nicht verfügbar, aber auch für die Bakterien. Und das ist auch ein Grund, wenn ihr Eisen so implementiert und krank werdet, pausiert das Eisen, ihr füttert eure Krankheit damit und nicht euch. Das bei Kindern besonders wichtig. Ja, Thomas, da ich aufgehört. Ich habe leider nicht mehr so verfolgt. Ich habe gerade mal während du erzählt hast. Ich habe zugehört, aber gleichzeitig auch mein Befund rausgesucht zu meinem Blut. Allerdings wurde nur, aber vielleicht über sie, gerade. Trigglo, Trigglo, Trigglo, Zeride, gemessen. Cool, das Zeride. Das ist die Fette im Blut. Es ist noch Feritin, musst du schon. Da Feritin. Ach, heißt das Feritin? Also die Trigglo, Zeride oder Text, das ist im Endeffekt Fettsäuren, die in eurem Blut frei sind, das zum Beispiel ein Markt hat dafür. Also wenn man zu viele hat, dann hat man eine Hyper-Triegle zu redet. Das ist zum Beispiel, wenn man sich sehr fettig, sehr fleisch, lass dich ernährt und kann dann eben Herz-Kreislauf-Erkrankungen befördern. Also da sollte man gucken, dass man da im unterem Bereich ist. Ja, also leider wurde hier nur das. Kollesterin. Habt dich lieb Kollesterin, also HDL. Kollesterin, äh, äh, ich weiß, steht für irgendwas anderes, was ich nicht weiß. Aber ich merk mir auch mit HDL, was ist das gute Kollesterin? HDL-Kollesterin, non HDL-Kollesterin und der Deproportin-A-Wert, wo du bestimmt aber leider kann eisen. Ja, also da hat man einen großen Bild machen. Da genau da. Nee, es war kein großes Bild. Aber wir ging es damals um eine Deproportin-A-Wert, darum ging es mit damals. Ja, für alle kurze Deproportin-A. Ja, leider nicht, aber wer eigentlich echt mal gut zu wissen. Ja, es wirklich gut zu wissen. Da red ich auch gleich noch mal drüber. Vielleicht ganz kurz die Deproportin-A ist eigentlich für jeden ganz sinnvoll. Das ist ein genetischer Marker, der anzeigt, wie hoch euer Risiko für solche Erkrankungen sind. Und das immer ganz gut ist zu wissen. Also wenn ihr das nicht mal beim Hausarzt oder so, dass du seit eben Blutbild machen lasst es ruhig mitmachen, das ändert sich auch ein Leben lang nicht. Also wenn ihr den einmal bestimmt lasst, wirst du, habt ihr hohes Risiko oder niedriges Risiko? Bei mir lag ja bei 91 übrigens. Also einfach gut. Ja. Da haben wir kurze Zwischenfrage allgemein mal zu Blutests oder Blutbildern stellen. Ja, klar. Weil ich habe mal gehört von euch als zu langer Zeit, dass diese Normwerte, die da definiert werden, ja, für diese einzelnen Parameter eigentlich nur Normwerte wohl sind, aus den vergangenen Jahren von allen Leuten die Blutbilder haben machen lassen und dann werden irgendwie die oberen paar Prozent und die unteren paar Prozent abgeschütten. Und dann ist das der Normbereich. Aber das, quasi gar keine echten Normbereiche sind, wo man dann wirklich liegen sollte, sondern man sieht dann eigentlich nur, wo man in der Range liegt. Stimmt das oder ist das falsches Wissen? Das kommt ganz stark auf die Referenzwerte an. Also es gibt Werte, da wird es so gemacht. Das ist aber eine eher eine Ausnahme und das wird bei Werten gemacht, die sehr schwierig zu ermitteln sind in Studien. Also das ist wirklich nur die Ausnahme. Referenzwerte ist sozusagen, dass man sich anschaut, was ist, was das sozusagen der Kleinstinnender, der größte Nenner, wo es die Mitte und dann wird eben nicht so gut gemacht. Die Mitte und dann wird eben zusätzlich sogar noch einen Sicherheitszuschlag draufgerechnet, dass eben 97,5 Prozent der Bevölkerung abgedeckt sind. Und was ganz oft zu Verwirrungen oder wo Leute auch sagen, ach, die Farmeindustrie macht sich das ja wie sie es wollen, zum Beispiel gerade mit den Kallisterienwerten, weil es ist zum Beispiel so, wenn ich ein geringes Risiko habe, habe ich andere Kallisterien normen Werte, die angestreb werden sollten, als wenn ich zum Beispiel ein hohes Risiko für gewisse Erkrankungen habe oder zum Beispiel schon mal einen Schlaganfall hatte. Und dann ändern sich da auf einmal Werte bei eigentlich sozusagen ein und dem selben Menschen, nur einmal mit Erkrankung, einmal ohne Erkrankung. Und da muss man dann verstehen und erklären, woran das eben liegt. Aber viele werden eben gerade auch, wenn wir pharmakologische Studien und so weiter haben, in dem Bereich dann auch gemessen bei gesundnormen Menschen. Also, das heißt, diese Aussage ist nicht komplett falsch, aber sie deckt nicht die Realität komplett ab. Kommt immer, wissen Sie noch an. Ja, ich habe auch noch einen. Also man sollte nicht drüberlegen, aber man kann sich schon eher an den oberen Werten orientieren. Es gibt ja auch nicht nur den Feritienwert. Also vielleicht besprechen wir es einfach mal. Feritien ist ja der Speicher, ne? Also wo im der Zelle das Ganze als ganz entspannter, terapierter, ruhiger Typ dann da sitzt, und das ist halt der Blutschletten. Aber der sagt ja nur was über unsere Speicherkapazität aus. Mehr erst mal, die ich was standardmäßig auch gemacht wird, ist eben das Hemoglobien. Das ist der rote Farbstoff im Erritorzüten, also im roten Blutenkörperchen und der Hematokrit. Das ist der Prozentuale Anteil, der Zellulärenbestandteile im Blut. Und das ist halt vor allen Dingen die Erries. Darüber kann man eine Anomie abklären. Und dann gibt es eben noch das Transferien, also das Transport protehen, was dann eben zu den Zielzellen bringt. Und hier nicht verwöhnen lassen, je höher der Wert hier ist, desto schlechter ist es. Weil ich könnt euch vorstellen, ihr habt wenig Eisen, ihr müsst eine Suchaktion starten. Da sind natürlich mehr Suchende besser als wenn ihr da zwei Ölkennstien habt. Also das heißt Transferien ist der Wert sozusagen, wenn er hoch ist schlecht. Und dann gibt es noch die Transferien-Settigung, also wie viel Eisen transportieren die denn. Da ist natürlich ein niedriger Wert wieder schlecht. Und für Spezialfälle gibt es dann auch noch die STFR. Also das waren ja diese Rezeptoren, die sind die löselichen Transferienrezeptoren. Da kann man den aktuellen Eisenbedarf so ein bisschen einschätzen. Das ist aber eher für bestimmte Fragestellungen. Ich glaube was unterschätzt wird, ist eben diese Transferien-Settigung. Weil das ist ein ganz früher Kenvert. Also hier haben wir schon einen Abfall, lange bevor die Speicher irgendwie angegriffen sind. Also wenn man zum Beispiel einen Ludbild macht und merkt, hey, ich hab eine Transferien-Settigung, die nicht passt, dann kann ich schon sagen, ich nehme wahrscheinlich zu wenig Eisen auf. Und dann könnte man zum Beispiel alimentär, also mit der Ernährung schon mal dran arbeiten und kann vielleicht noch um eine Supplementation darum rumschiffen. Also es ist nicht immer nur sinnvoll diesen klassischen Feritienwert im Blut machen zu müssen, aber meistens muss man die halt selber zahlen, das ist dann natürlich immer blöd. Ja, total spannend. Gibt es so zwei, wir haben ja schon einige Take-Aways jetzt besprochen, die damit neben dem Kant-Fürzehause. Aber wenn du mal noch mal schaust oder noch mal dorthin achtenkst, was willst du auf jeden Fall, was die Leute betüge ich Eisen am Ende des Tages mitnehmen? Was wäre das? Also wenn wir jetzt vielleicht heute noch mal ein bisschen praktischer werden können, weil jetzt war ja auch viel die Grundlagen, aber was bedeutet es jetzt wirklich für uns? Und ich glaube, was da noch mal ganz, ganz wichtig ist, glaubt ihr, dass die Kohlenhydrataufnahme während dem Trainings-Einfluss auf unseren Eisenstoffwechsel hat? Beide gucken Fragen. Viel mit "Ja, wir gucken gerade Fragen, ich gucke in die Luft, in den Staren, in die Luft, ich denke gerade darüber nach, wie der Zucker, das beeinflusst. Wenn du schon fragst, ja, natürlich hat es einen Einfluss darauf. Ich würde auch ja sagen. Ja, es ist auch so. Kohlenhydrate sind einfach in Training unfassbar wichtig und hier ist auch noch mal ein guter Grund dafür, weil umso geringer unsere Kohlenhydrat zuvor ist. Umso höher ist diese Interlor-Kin-6-Ausschittung, die wir jetzt kennengelernt haben. Das heißt, umso höher ist die Hebzidien-Ausschittung. Das heißt umso schlechter ist dann später die Eisenverwertung. Das heißt, Menschen, die einen Eisendingen haben, sei es, weil sie Vegetarierin sind und menstruieren, oder weil sie da schon mal Probleme hatten, ist nüchtern Training nicht zu empfehlen, weil es diese Eisenproblematik halt nochmal verschärft. Und das lässt sich auch auf die Basis-Ernährung übertragen. Also man hat festgestellt, dass auch in der Basis-Ernährung eine geringere Zufuhr von Kohlenhydraten dazu führt, dass man eben Eisen schlechter aufnimmt, weil eben auch hier der Hebzidien-Spiegel erhöht ist. Das heißt zum Beispiel Low-Carp für Menschen, die Eisenproblematiken haben, wäre jetzt aus Ernährungswissenschaftlicher Sicht nicht zu empfehlen, aus diesen Eisen bezogenen Gründen. Und das ist ja was, was man wirklich super gut mit in seinen Training nehmen kann, weil eben man hier gezielt gucken kann, die Einheiten gut zu versorgen, um eben diesen Hebzidien-Korridor möglichst kurz zu halten. Und ich fand ein Kommentar unter irgendeiner Feuchwäischung eigentlich mehr so schön, weil jemand ganz frustriert geschrieben hat. Ja, man kriegt ja dann mein Eisen neben das Serni irgendwie gefühlt. Und das ist exakt die Frage, die sich auch die Ernährungswissenschaft fragt. Wie können wir Sportlerinnen und Sportler vernünftig mit Eisen versorgen? Und was wir wissen ist, die Eisenaufnahme ist am Morgen am besten. Also hier sollte ihr entweder eure Supplementation nehmen, wenn möglich auf Nächtern in Magen oder auf Nächtern in Magen was Eisenheitiges ballern. Also zum Beispiel Open-Eight-outs mit Na-Osaf-Challel und dann noch Beeren und Nüssen drauf. Oder man hat jetzt, das ist noch ganz neu. Also das sind nur ganz wenige Studien, die auch so von 2025, 26 sind. Also es ist hier wirklich ganz neu, dass man gesehen hat. Es scheint so ein minimales Zeitfenster direkt nach dem Training, also 30 bis maximär 60 Minuten nach dem Training zu gehen, wo die Eisenaufnahme sogar besser funktioniert. Das heißt, man könnte sich überlegen, dass man halt seine Recovery Shakes ein bisschen pimpft, mit Eisenhaltigen Lebensmitteln. Also zum Beispiel Hafer-Flocken oder sich da vollkomproport rein zu purieren. Ich glaube ich bin ein bisschen eklisch, aber Hösenfurchte essen, Feldsalat, Cash-Jews. Kann man vielleicht gut reinmachen? Erkbären kann man gut reinmachen. Sonnenblumenkerne könnte man gut reinmachen. Also dass man dieses 30 bis 60 Minuten Fenster direkt nach dem Training, direkt nutzt. Und dann die nächste Eisenhaltige Nahrung eben drei bis sechs Stunden, zum Beispiel dann abends zu sich nimmt. Da könnte man zum Beispiel vollkonudeln in die Essen oder eine Bauel mit Feldsalat und Hösenfurchten. Also dass man hier guckt, diese Fenster optimal zu nutzen. Gibt es auch für Tabletten, die einem dann zum Beispiel verschrieben wurden, wenn da ein Mangel festgestellt wurde? Ja, also wenn ich Eisen supplementiere, würde ich gucken, dass ich das immer morgens nicht dann auf leeren Magen mache. Und dass man besten mit Vitamin C haltigen getrenken, zum Beispiel oso auf dann eben runter Schluck he. Und dann eben ein bis zwei Stunden auch nichts essen. Es gibt sehr viele Menschen, die das Schlichtweg nicht vertragen. Die können dann vielleicht ein bisschen Snack dazu essen, zum Beispiel Paprika. Wir erinnern uns, die hätte sowieso am meisten Vitamin C. Und auch hier, wenn man zum Beispiel morgens Medikamente nehmen muss, auch auf nicht an den Magen. Und sich das irgendwie kreuzt, da muss man halt gucken, abends ist die Eisenaufnahme am schlechtesten. Also es ist wirklich gar nicht so trivial, da irgendwie einen guten Kompromiss zu finden. Als Ausdauer-Sportler in und jetzt versteht die mal woran das eigentlich biochemisch und auch alimentär so von der Ernährung liegt. Wichtig ist eben viel, hilft nicht viel. Also es kann auch zu viel werden, wenn man nicht im Mangel ist. Ja, das ist glaube ich ein wichtiges, wichtiges Learning für viele noch mal. Dass man nicht einfach immer und überall und die ganze Zeit nur Eisen supplementieren sollte, wenn man hört, das ist so häufig zum Mangel Erscheinung bei Ausdauer-Sportler. Und dann kommt es dann eben ganz normal kontrollieren lässt. Und dann gegebenenfalls auch, wie du ja vorhin gesagt hast, dann vielleicht auch jeden zweiten Tag nur supplementiert. Ich möchte noch ganz kurz an der Stelle einhaken oder noch kurz was los werden. Falls ihr sagt, solche Ernährungstipps oder persönliche Betreuung ist was für euch von leer. Pringst dann schaut doch mal bei austauerminuscoaching.de vorbei. Kleine Werbung von mir in der Stelle. Da könnte tatsächlich auch mit leer, dass mal für euch individualisiert betrachten. Denn das ist ja mal das Gute. Wir besprechen das hier für euch alle da draußen. Aber jeder hat ja dann noch seine eigenen Baustellen. Und nicht nur das Thema 1. Schade gerne mal vorbei. Nicht nur das Thema 1. Ja, ja genau. Und das ist eine spannende doch mehr als eine Podcastfolge. Das wäre mir noch wichtig zu erwähnen, dass ihr das tatsächlich anbietet für euch. Ja, immer gern. Werbung Ende. Es ist ja auch immer was anderes, wenn man jetzt so allgemein gültige Ausdauer, oder wirklich einen Expert in der Expertin an seiner Seite, die es wirklich auf den persönlichen, taglichen, täglichen Bedarf anguckt. Wir rechnen sowas ja dann auch aus, wie sie die Eisenaufnahme überhaupt auf, wo Rand liegt, was kann man verbessern. Das kann man natürlich in der Podcastfolge so gar nicht abbilden, dieses Individualität. Ja. Ich habe vielleicht noch einen Tipp für die Eisenaufnahme, das der Podcast ist. Für die Eisenaufnahme. Wenn ihr einen Blutbild macht, also Frauen sollten die Empfehlung zweimal im Jahr, ich finde das ein bisschen unrealistisch. Menschen, die da Probleme haben, sollten sogar jedes Quartal. Da wird ganz schön viel gefordert und alle Ausdauer-Sportler, die da kein Problem mit haben, sollen einmal im Jahr sagen, wie man macht es einmal im Jahr, ist es eine Idee, es nach der Saison zu machen, vor der Offsiesen, weil Studien haben gezeigt, dass in Ruhephasen eben der Hebsidien-Spiegel natürlich eher runter ist. Er gibt ja Sinn, haben wir heute gelernt. Und wir dann das Eisen eben besser aufnehmen. Das heißt, man könnte zum Beispiel kurz vor der Offsiesenden Blutbild machen und falls man über diese Saison in den kritischen Bereich gekommen ist, kann man dann in der Offsiesen perfekt oder am sinnvollsten dann so implementieren, um sich wieder aufzufüllen, für die kommende Saison, dass man eben da keine Leistungs-Einbussen hat. Ja, spannend. Wenn man einen Mangel diagnostiziert bekommt, jetzt nicht per See in der Offsiesenden so implementieren. Aber ich glaube, das heute klar geworden. Leute, meine ich leider in 10 Minuten los muss. Ich wollte nur kurz auf das schneide ich raus, aber ich muss nur leider in 10 Minuten definitiv los. Ich weiß nicht wie wir noch vor, was Eisen-Uglutäbe betrifft, aber sonst müsste das beide leider fertig machen. Aber im Film nach muss ich los. Ich habe nur noch einen Satz tatsächlich, dass man in der Höhe mehr Eisen braucht und dann könnten wir zum Lutäden legen. Und da können wir einen niceen Ding machen wegen dem Brot. Und ein kleines Schwänker. Ja, voll gut. Und was vielleicht auch noch ganz interessant als Funfekt ist, in der Höhe haben wir. in höheren Eisenverbrauch. Das heißt, Athletinnen, die einen Höhenlager machen, müssen da dann mehr so implementieren oder teilweise so implementieren, obwohl sie es auf Meerespiegel höhe gar nicht machen müssen, was ich auch fährend finde, was ja auch wichtig für Rufis ist, die im Höhenlager sind, dass die daran denken, dass da die Eisenaufnahme und Verarbeitung anders abläuft. Aber das ist ein Thema für eine ganze Podcastfolge und vielleicht ein bisschen am Thema vorbei. Weißt du, ob es da schon Untersuchungen gibt in Verbindung mit Hitze-Training, weil das heißt, was es immer intensiver wird, wo mehr geschwitzt wird, wo ähnliche Effekte stattfinden, wie auch im Höhentraining. Es gibt erste Hinweise, dass es auch da ähnliche Effekte gibt, aber da ist noch zu wenig für erforscht, dass ich da jetzt Evidentenaussagen treffen könnten. Es gibt Hinweise, aber mehr wissen wir noch nicht. Es wird sogarweise eventuell ein Thema für mich als Erinnerungsmedizinerin in der Masterarbeit. Ich würde mich gerne mit Eisen tatsächlich da ein bisschen beschäftigen, aber da kann ich dann berichten, was ich da so rausbekommen, wenn das klappt. Cool. Ich habe noch einen weiteren Tag, der auch mit Eisen zu tun hat, vor allem mit Brot, weil wir ja schon gelernt, dass Brot eigentlich der Haupteisen, die verrand ist. Und es kam so ein bisschen die Fragen in der Community auf, wie es eigentlich mit der Glutenfreien Erinnerung aussieht, weil Brot ja Gluten hat. Und hier an der Stelle ist zu sagen, dass trotz der Beliebthalt einer Glutenfreien, die in Studien keine signifikanten Verbesserungen der Leistungsfähigkeit, das gastrointrinalen Symptoms oder der Entzündungsmarker bei gesunden Athletinnen nachgewiesen werden konnten. Also zu diesem Schluss kommen mehrere sowohl älterer als auch aktuelle Meteranalysen, die eben randomisiert kontrollierte Doppelblinsstudien, also den absoluten Goldstand analysiert und ausgewertet haben. Und eine vollständig Glutenfreierenerung wirkt eben sogar das Risiko, das muss man hier einmal klar sagen, einer Mangelenerung, da eben nachweislich weniger Ballaststoffe aufgenommen werden, Mineralstoffe und vor allen Dingen Eisen weniger zu sich genommen wird. Wir erinnern uns, dass Brot ja 20% der Eisenaufnahmen in der deutschen Bevölkerung ausmacht und wenn das wegfällt, merkt man das. Und da Ausdauer-Sportler*innen, eh schon ein erhöhtes Risiko für eine unzureichene Eisenversorgung haben, ist aus Ernährungswissenschaftlicher Sicht eine Glutenfreierenerung bei gesunden Sportlern nicht zu empfehlen. Für Menschen mit der autobimuna-Krankung Zöler-Kie, die müssen sich ja in neben langen Glutenfre ernähren, bietet diese Form, die natürlich dann Vorteile, die müssen das ja auch machen. Und diese ca. 5% der Bevölkerung profitieren auch davon, dass wir jetzt extrem viel verschiedene Angebote haben, die es heutzutage gibt, dies früher gar nicht gab. Und auch Menschen mit einer Diagnostizierten nicht Zöler-Kie Weizen-Sensivität oder Gluten-Sensivität oder einer Weizen-Alargie profitierende natürlich von Glutenfreien Produkten. Und was super interessant ist, das Sportler*innen mit Reizdarm sind rum, also die, die sehr viel Bauschmerzen und so weiter haben, von Glutenfreien Produkten profitieren. Also weniger Probleme mit dem Bauch haben. Und man dachte sehr lange, dass eben daran liegt, dass die Glutenfre sind, aber heute weiß man, dass Glutenfreie Produkte eigentlich auch immer lauf Fattmab-Produkte sind. Was heißt Fattmab? Das steht für fermentierbare Oligodi und Monosacharide und Polyone. Das sind Eichorole mehrwertige und das sind eben Nahrungsbestandteile, die diese Bauschmerzen eben verstärken oder hervorrufen können und den Reizdarm eben noch mehr reizen. Und die Lauf Fattmab-De-Eat ist klinisch sehr gut untersucht und steht sogar in den Leitlinien zur Behandlung von Reizdansumdruhen und deshalb können auch hier Glutenfreie Produkte für diese Menschen interessant sein, nicht weil sie unbedingt Glutenfreie sind, aber eben wegen dieser Lauf Fattmab-Eigenschaften. Das heißt, sie sind nicht notwendig, aber es ist natürlich total toll, wenn man dann ein Guss des Angebot hat und es ist natürlich auch ein Komfort in der Auswahl. Lauf Fattmab ist an der Stelle wichtig, es ist keine dauerhafte Ernährung und wann man die gezielt einsetzt und wann nicht und wie es alles durchzuführen ist, recht kompliziert in der Umsetzung. Also da könnten wir fast meine eigene Folge zu machen oder ihr informiert euch sozusagen mit einer Fachkraft für Ernährung, wie man das richtig durchführt. Die da heißt Lea. Zum Beispiel, es gibt ja noch mehr Fachkräfte. Mein Ausdauer minus Core Checkbook-De-E. Ja, sehr gut nochmal diese Einordnung zu haben zum Thema Glutenfreie Ernährung, weil wir ja auch vor ein paar Wochen mit Jonas super gesprochen hatten. Ja, man muss da, wie du sagst, einfach so ein bisschen dann vorsichtig sein und schauen für unterschiedliche Personengruppen, für wen es ist sinnvoll, für wen nicht, aber das war glaube ich jetzt immer eine ideale Einordnung, dass jeder für sich dann überlegen kann, ist das für mich das richtige oder nicht. Was vielleicht noch interessant ist, glaube ich, für viele Leute. Norma ganz kurz zum Thema Eisen ist vielleicht dieses Thema, was sind denn so früh wahnsinnig knale für einen Eisenmangel? Also man hört ja häufig so ein bisschen dieses Thema Mütigkeit, Schlappheit, vielleicht auch so ein bisschen Kälterempfindlichkeit, aber was sind denn so Dinge, wo man sagt, oh, da wäre ich jetzt mal vorsichtig, wenn ich die ganze Zeit mich so und so fühle, dann könnte es sein, dass da einen Eisenmangel zum Beispiel vorhanden ist und man soll das mal überprüfen lassen. Ja, also klassische Symptome sind Mütigkeit, Blessse, eine verringerte Leistungsfähigkeit, eine Infektanfälligkeit, eine erhöhte, einen Leistungseinbuß und im Training und auch eine schlechte Recovery. Aber hier merkt man schon, es gibt nicht das Eisen Symptome, als es können ja auch tausend andere Ursachen haben. Deswegen ist es eben so wichtig, wirklich ein Blutbild zu machen, weil zum Beispiel Eisenmangel versus Übertraining sauschwert zu unterscheiden, da hilft das Blutbild, da kann man dann ganz klar sagen, ja oder nein. Ja, sehr spannend, cool, liebe Pays Community, rennt zur euren nächsten Hausarzt, gut euch, großes Bilder, wir haben leider kein Code dafür für euch, aber das fährt eigentlich so, das ist so cool. Pays 10, für, weiß ich nicht, obwohl kostet groß, bloop, bloopelt über etwas, ich weiß, es geht gar nicht, das ist Kassenleistung. Also ich glaub ab 35 ist einmal im Jahr mit drin, aber gerade so transferieren und so muss man häufig selber zahlen, vor allen Dingen, wenn man Vegetarier in ist. Also da ist es leider, wie immer das müsst ihr selber zahlen, es ist wirklich wirklich doof, ja, muss man so klar sagen. Dann organisieren wir doch mal ein Code dafür. So, wirklich cool, das wäre eigentlich auch eine spannende, spannende Produkte, so halbe Stunde professioneller Auswertung eines Blutbildes, weil die meisten Leute sind ja immer schon krass überfordert dann, kriegen dann die Werte, die Ärzte machen auch nie so richtig, geile Aussagen häufig und dann steht man da so alleine. Also wenn ihr bei mir eine Beratung habt, wir schauen uns immer auch Blutbild an, wir besprechen das Blutbild, ihr könnt alle eure Fragen zu dem Blutbild los werden, ihr kriegt eine Einordnung ist im Preis sozusagen inklusive und wenn ihr mich anschreibt und sagt, "Hey, ich will eigentlich nur dieses Blutbild ausgewärzt haben können, dann dängeln wir da auch was." Also sehr gut, so fährt's aus. Lieber Dir, vielen, vielen Dank, dass Du wieder da warst. Wir verlinken alles, was können wir von Dir verlinken? Ich glaube, ist was trawbar, weil Instagram hast Du nicht, ne? Also ich heißt es trawelähein und ich habe jetzt frisch angefangen, auch immer mal wieder, weil sich es gewünscht wurde, zu zeigen, wie ich meine Einheiten verpflege. Also, wenn der Bock hat, sich das in der Praxis mal anzukucken, wie ich das so mache, kann gerne bei mir ja bei Strawermär ein gucken. So sieht's aus. Vielen Dank, Lea. Und danke Dir. Ich habe zu Deiner. Ich wünsche Euch noch eine allene gute Zeit, die zu gehören. Merci, Merci. Sehr schön. Ich muss mal eine Sache noch aufkläntorben. Da bin ich jetzt bei so transparent. Wir haben so eine kleine Recherche Pause zwischen den Aufnahmen eingelegt und zwar zum Büchermüsl. Wir alle lagen so irgendwie falsch und nicht ganz richtig. Und ich fand das total spannend, jetzt in den letzten 30 Minuten jetzt hier, mich mal einzulesen, ganz kurz in das Büchermüsl. Denn das kommt nicht von ungefähr. Da muss ich jetzt ein bisschen Aufklärungsarbeit betreiben. Und tatsächlich, wir werden auch müssen auch, darüber den Nationalzuzerlismus sprechen, den wir da streifen, denn das Büchermüsl ist benannt nach dem Herrn Max Bücher-Banner. Das war ein Schweizer Arzt und Ernährungsreformer, so wie es zu mir ist, auf Wikipedia steht. Ich möchte für so ein paar Sachen, in dem Fall ein S.R.F. Artikel zitieren. Das ist der Schweizer öffnig rechtliche Rundfunk, der ein wenig die Wita und ja, das Leben von diesem Herren von Max Bücher-Banner ein wenig zusammenfasst. Ja, ich zitiere mal ein bisschen. Was heute in jedem Supermarkt als Büchermüsl verkauft wird, hat mit der Erfindung von Dr. Maximilian Oscar-Bilcher-Banner nicht mehr viel gemeinsam. Während es heute müß die mit Rahmen, Kokos-Raspeln oder Schokosblätter gibt, war die ursprünglich Rezeptur bedeutend bescheidener. Ein Esslöffel, eingeweichte Haferflocken, Zitronensaft, Nüsse und ein oder zwei Äpfel, Graffelt mit Kernen und Gehäuse. Der einzige Luxus war ein Esslöffel gezogatter Kondensmilch, bei der damals noch nicht pasteurisierten Fischmilch, frischmilch wäre das typa Kolose Risiko zu hoch gewesen. Das mal so ein bisschen zur Einordnung, was es eigentlich war. Alle Dings, und wir sprechen hier so von der Zeit, er ist geboren übrigens 1867, war ja doch recht umstritten, sag ich mal, als Wissenschaftler. Und zwar, das Ding ist, Bücher, Zitat, hatte mit seiner Frau Elisa Bettbanner sieben Kinder vor den mehrere in der Klinikmetarbeiteten. Schon früh wurde er von der Zücher Erzschafft ausgeschlossen. Der Bücher hat die Grenzen der Wissenschaft verlassen. Hier ist es im Jahr 1900 von Seiten der Zürichertz der Gesellschaft als Begründung für den Rausschmiss. Ganz anders, und jetzt müssen wir so ein bisschen in den Nationalsozialismus einschreien, ganz anders, sahen das Anfang der 1930er-Gerahre, die vom Nationalsozialismus geprägten Mediziner der neuen deutschen Heilkunde. Böcher hatte deren Ausrichtung an einer von der Natur. zugeprikten, lebensweise mehrfach geprisen. Mit dem deutschen reichsärzte Führer Geherd Warkner verhandelt er über eine Professur am Rudolf Hesskrankenaus in Dresden. Das geht dann so ein bisschen weiter und erstreckt sich so ein bisschen und weiter zitat. Tatsächlich ging es aber um. Also das muss ich noch mal vor sagen, die Berufung scheiterte schließlich laut seinem Sohn Ralf ausgesunterlich in Gründen und weil Bücher seine Freiheit nicht gefährden wollte und jetzt kommt es aber. Tatsächlich ging es aber eher um finanzielle Fragen und den Widerstand von Hitlers Rasse Hygienikern. Diese befürchteten allen Ernstes Bücherskost würde krank in die Videonen in die Lage versetzen, erbkrankten Nachwuchs zu zeugen. Und so weiter und so weiter. Also das war mir alles auch gar nicht so klar. Was sind in diesem Namen Bücher müß, die steckt. Man kann sich noch ein bisschen einlesen in die ganze Thematik sehr, sehr spannend. Ich finde da. Manchmal ist es doch immer spannend einfach Namen von Produkten oder Generellen Namen einfach mal nachzulesen. Woher das eigentlich kommt. Ich verlinke dir in der Ticketgegner meiner Folgenbeschreibung. Sorry, wurde jetzt ein bisschen erst. Jetzt kann ich dir auch mal eine interessanten Zeitfekt ergeben. Weißt du, warum der Laden, in dem wir in Frankfurt unsere Tour machen, Karl von Drei heißt? Ich weiß nur, dass das Ursprünglich ein Autohaus ist. Aber warum jetzt Karl von Drei ist, das weiß ich, hätte ich gesagt, nicht. Der Name Karl von Drei ist, und das ist der Erfinder des Fahrers. Ach! Ja! Das ergibt natürlich. War mir auch nicht bewusst. Moment, aber heißt das Autohaus auch Karl von Drei ist? Nein, das ist die Euler-Krupe. Ich hab da auch im Sachenfaltschirm Kopf gehabt, aber das wird es ganz schön spannend. Der Karl von Drei ist. Ein perfekter Name, Karl von Drei ist, er findet das Fahrrad. Geile Name eigentlich für einen Radladen oder? Das ist eine super Name. Also muss man schon sagen. Und so eine ideale Abkürzung, Karl von D, also irgendwie ganz cool. Karl von Drei ist. Soll ich dir sagen, das sind immer so Namen. Ich gibt es noch ein paar signifikante Erfindungen in der Welt. Da sollte man eigentlich den Namen wissen. Aber irgendwie dieser Name Karl von Drei ist es gar nicht geläufig. Gebauen übrigens, 1785 ist schon ein bisschen länger her. Und weißt du, Thorben, woher kommt das wird dich auf jeden Fall freuen? Aus Karlsruhe. Aus Karlsruhe. Ganz genau. Krass. Eine Entschuldigung. Entschuldigung. Sorry. Das ist doch ein Karlsruhe. Man forst bei Amter. Die Fahrradstadt. Karlsruhe, die Fahrradstadt ist so. Als ich im Karlsruhe studiert habe, ganz am Ende haben die Formschloss, das war richtig cool gemacht. So zwei riesige Riesenräder aufgebaut. Anlässlich des 100. Geburtst du glaub ich zu dem Zeitpunkt des Fahrrads? Spannend. Man muss aber. Teta, wann das Fahrrad erfonchen würde von ihm? Ja. Ich bin 200 Jahrewand. Ja, es müsste ungefähr hinkommen. Also 200 Jahre, aber ist nächstes Jahr dann nicht 200 Jahre? Kann auch sein. Die Laufweise nicht. Also, wann ist es Fahrrad, denn wenn es es dann erfonchen würde von ihm? Ja, das. Ich so. Anfang. Anfang des 19. Jahrhunderts. Man muss aber dazu sagen, seine ursprüngliche Erfindung war eher die Laufmaschine. Die Laufmaschine ist ja so mehr oder weniger ein Fahrrad ohne Pedale. Ja. Ja, ja, ja. Also, es laufen ziemlich wie so ein Kinderfahrrad, was sie die oft ja keine Pedale haben. So einfach mit den. Mit den Beinen, so rechts oder links. Aber gut, das ist ja der. Ne, ja, klar. Freude, Läufer, vom Fahrrad. Wie geil wäre das eigentlich? Was haben die zwei Spannend? Wenn die bei der Tode France anstatt mit ihren teuren Fahrrädern mit dem Lauffahrrad einfach antreten würden. (lacht) Für mehr geschichtlichen. Input folgt gerne Pace dem Geschichtsportkern. Eine Sache habe ich jetzt auch am Ende noch zu Schluss, weil wir über Tode France und Fahrräder gesprochen haben. Hast du auch zuviel gewässig die Vergleichsbilder gesehen von Tate Puggers? Was, Oberschenkeln? Nee, Vergleich zu. Vergleich zu. Ich glaube, 2024 zur Seite, 25. Da muss man schon sagen. Ich meine, das ist natürlich auch immer grün, wie. Ja. Und wie? Also, das sind ja. Ich hab es ja, das sind nur auf Instagram mit beim Wirk gelaufen, aber Google doch einfach mal. Vergleich Pugger-Char. Was heißt denn, was heißt denn, Beine? Also, Läg, ich weiß aber, was heißt denn, Oberschenkel auf Englisch. Also, jetzt ist gerade nicht. Aber ich sag's dir da, ist ganz schön Muskelmasse dazugekommen. Letzte Frage, welche Oberschenkel hättest du jetzt lieber? Mathieu-Fanabol, bohelfall. Mathieu-Fanabol? Dieter-Fanabol. Christian Blumenfeld? Ähm. Oder. Jan-Fordeno. Oh, oh, oh, oh, oh, oh, oh, oh, das ist eine tricky Wahl. Nee, ich würde dir von Mathieu-Fanabol nehmen. Echt? Ja. Ich würde einfach die nehmen, die ihr meisten Power haben. Und ich glaube, in der Gesamtzunge ist es Christian Blumenfeld. Nee, das glaube ich nicht. Dadurch. Beim Laufen und beim Radfahren? Ehm, selbst. Apropos. Mathieu-Fanabol. Sol und Läg, die Power auf dem Rad. Da kann Christian Blumenfeld nicht mithalten. Und erläuft ja auch nicht so schlecht. Das stimmt, das stimmt. Übrigens, sorry, jetzt aber Letzte Tech. Sam-Lädlo ist viel größer als ich dachte. Unten richtig guter Marathon-Läure. Wo war jetzt gelaufen? 22. Ich hatte doch gelaufen in Barcelona. Oder so? Und ich habe ihn nicht erkannt. Also aus wie so ein Hipster. Ich habe ihn nicht erkannt. Ich musste das mal gucken, dass ich mir erkannte. Nee, ja, aber er ist halt auch so ein Bad Boy, weißt du? Ja. Nicht so ein Hipster, nicht so ein Jan Stratmann. Na ja. Na ja. Hey, ich finde, ey, witzig, weil ich finde, dass Jan Stratmann deutlich weniger Hipster ist als. Finst du? Ja. Entscheidet ihr doch mal den Spotify-Kommentar an. Wir stimmen jetzt ab, wer ist der größere Hipster? Sam-Lädlo oder Jan Stratmann? Stimmt gerne in den Spotify-Bas-Bot-D-Ferab. Du, wir machen Tech getroffen. Wir sind gut, das Gehaltvolle. Das war schon alles da. Jetzt quatschen wir noch noch blödsinn. Reicht für euch. Danke euch fürs Zuhören. Reicht für heute. Wir hören uns nächste Woche wieder. Und ich sage, Tschüss. Und bis dann. Tschüss. Peace. Der Ausdauer-Podcast mit Torbenmüller und Marvin Neumann.