E4. T2. SABOR, COLOR Y PASION, ¡LA HISTORIA DETRAS DEL EXITO!
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En este episodio de Business Connection, Karina Valenzuela entrevista a Román, emprendedor dueño del restaurante María Brava en León, Guanajuato. Román explica que su negocio combina cocina de mar y tierra, reflejado en el nombre "María Brava" (mar y brava). Aunque su actividad principal es el calzado, creó el restaurante como un espacio familiar donde todos puedan disfrutar y conectar en la mesa. Su filosofía se centra en la resiliencia, aprendida desde niño al superar el tartamudeo y el bullying, lo que lo impulsó a no rendirse ante los desafíos. Destaca que el "hambre" o deseo de superación es clave para emprender, así como rodearse de personas humildes y con ganas de aprender, en lugar de aquellas arrogantes. Además, enfatiza que el éxito no es solo profesional, sino integral: incluye la familia, la espiritualidad (con la Biblia como guía de principios de vida y liderazgo) y el servicio a los demás. Román enfrenta retos como la rotación de personal, pero prefiere invertir en quienes tienen hambre de crecimiento. Su consejo para emprendedores es observar, leer y confiar en la visión interior, incluso en tiempos de incertidumbre, pues cree que siempre hay bendiciones en medio de las dificultades.
Gracias por acompañarnos a un episodio más de Business Connection. Yo soy Karina Valenzuela y los esperamos todos los martes por Spotify. No olviden activar la campanita para escuchar un episodio nuevo cada semana y seguirnos en nuestras redes sociales, TikTok, Facebook e Instagram como @businessconnection, MX, Fiemenidos, Alia, dos, Fiemenidos, a un nuevo episodio más de Business Connection. Yo soy Karina Valenzuela y estamos aquí compartiendo nuevamente un espacio donde conectamos, donde las ideas nos inspiran y los negocios brillan. Comentamos. Bueno, el día de hoy tenemos a un invitado muy especial, alguien que ha logrado conquistar el paladar y el corazón de León Guanajuato. Con un concepto lleno de sabor, color y mucha pasión. Su restaurante de mariscos no solo es reconocido por su esquícita cocina sino también por ofrecer una experiencia visual y sensorial única. Preparense para conocer la historia de atrás de este éxito su proyecto, los retos, las ideas y todo lo que hay detrás de cada platillo. Bienvenido, Román, un placer tener aquí con nosotros. ¿Te quieras por invitarme? A mí se ha un placer poder compartir un poco de mi historia de vida, de este proceso, que logren conjunto con mi esposa y con mi familia. Afinalde cuentas, o sea, todo proceso es es es llevado a cabo en en comunión con un equipo, con personas, nadie puede lograr nada basado en sus propias fuerzas o en su propio conocimiento sino que siempre necesitamos el apoyo de gente que te rodea, gente que te ama, gente que te apoya para para poder lograr cualquier éxito o progreso en tu vida. Muchas gracias, Román. A ver, queremos primero empezar a hacerte unas preguntas rápidas para conocerte un poquito y nos conteses así con una sola palabra. Dinos cuál es tu platillo favorito? Los cabanos al mendrado. ¿Qué prefieres mariscos al natural o en panizados? Al natural. ¿Qué color es el favorita para decorar los platillos? El rojo. ¿Cuál es el secreto del éxito en una palabra? El recilencia. Muy bien. Muchísimas gracias. Hoy hermano y para comenzar. Cuéntanos cómo se llama tu negocio y ya que te dedicas. El restaurante se llama María Abraba. Es un restaurante de de de cocina de parrilla y también este de mar. También yo me dedico al calzado es es es mi negocio primario del calzado o salio al restaurante. Yo subí agradecido con la comunidad zapatera porque la verdad fue un negocio muy es un negocio muy bendecido y próspero en león. El calzado ha dado prosperidad a león a San Francisco, una parte de Guadalajara que se dedica a abricar calzados un negocio pues muy bendecido. ¿Verdad? ¿Cómo nace la idea? Bueno ya platicando con lo menos platicaba del tema que pasa y dedica al zapato es su principal fuente de ingreso pero estén hace la idea de del restaurante. ¿Cómo nace cómo surge esa idea de abrir el restaurante? Pues la idea surge a través de yo creo abrir un lugar que que tuviera que tuviera como todo lo que le gusta un nombre. A un nombre le gusta la la la la la la la la la la la fría, le gusta la cojina caliente, la parrilla. Fue un lugar como como pensado en la familia para que todos pudieran disfrutar. Es pensado en los niños, en los mujeres, en los jóvenes, en la gente adulta. Es un lugar muy cómodo para cada integrante de la familia porque o sea tiene un concepto y un significado para cada persona y está pensado en que en la familia cuando llegue a una mesa ya ya comunión, haya haya conexión que fiel de cuentes de una mesa pues se festejan cosas hermosas como aniversarios, cumpleaños, se se piden matrimonio en una mesa firmamos negocios. Entonces para mí una mesa es es el centro de de una bendición para nuestra vida. Sí claro totalmente. A ver román quisieramos. Bueno antes de empezar el podcast estuvimos platicando un poco con román. Sabemos que te dedicas 100% a los negocios, el tema de calzado, el tema ahorita del restaurante y me gustaría que nos contaras. ¿Qué es lo que te ha impulsado a que tú puedes estar en el tema de los negocios? ¿Qué es eso que te ha motivado a ti? Mira el ingrediente esencial o sea que es la base para perseguir tus sueños y tus creativos es que tengas hambre. O sea hasta el horrible dice "Vidamiento rados", los que tengan los que tengan hambre porque serán saceados. Si en tu vida no hay hambre es imposible que pueda ser saciado. El que tiene hambre vaya de sus límites, vamos allá de sus temores, de los obstáculos porque el que tiene hambre va siempre hacia adelante. Y para mí el hambre es el ingrediente esencial que todo emprendedor y suñador debe tener. ¿Y qué fue lo que te motivó a ti a emprender y no seguir el camino tradicional de entrar a trabajar a una empresa o por qué decidiste emprender? Bueno yo desde pequeño yo he trabajado, desde pequeño yo os aprendí a trabajar y yo recuerdo cuando estaba yo en la preparatoria que es cuando te van preparando para para tu carrera casa elegir, yo recuerdo que los maestros nos decían "Fíjense bien o que van a estudiar porque todo lo que estudian está bien competido y yo decía pues si está bien competido tú es para que estudio y yo decía en lugar de salir a buscar un empleo porque mejor yo no creo un empleo, yo estudio y me capacito para formar mi propio negocio y yo nunca me vi como trabajando en una empresa, yo me veía como creando y viviendo mis propios sueños. Román ¿Y quiénes fueron tus modelos a seguir aumentores en tus primeros años? Mi hermano, mi hermano ya ir, mi hermano desde… O sea él es alguien muy perseverante, es alguien disciplinado, tiene mucha residencia, él me enseñó a trabajar en… o sea cuando yo era pequeño y pues la verdad mi primer mentor que me formó, que siempre me exigió, fue mi hermano y pues parte de lo que soy púzelo debo a él. ¿Y Román cuál es el mayor reto al que te enfrentaste al comenzar tu empresa? Yo creo que… o siempre hay reto que te enfrenta día a día el primer reto que me enfrenté fue que yo aprendí mi primer negocio a los 17 años y cuando tiene 16 años pues la gente no creen ti, o sea la gente no creen ti porque se ve joven, te creen maduro, te cree o sea irresponsable y entonces fue este proceso, fue que este me dificultó porque muchas veces la gente no creen ti y a veces cuando emprendé cambias de giro por si en el restaurante vuelve a pasar el mismo. Sí, volver a empezar el mismo porque la gente o sea muchas personas que se dedican al medio, que buscas apoyo, buscas ayuda, que te asesoren, que te… pues a que te he de un consejo, la primera de la gente no creen ti. Siempre o sea muchas personas creen que cuando un soñador sueña creen que va a fracasar, si siempre pensamos en que todo puede salir muy mal a pensar en que todo puede salir muy bien y entonces ese es ahí donde tienes que aprender a vencer aún hasta la gente que le pides consejo a aprender y a continuar por encima del rechazo, por encima de su negatividad, tú tienes que seguir adelante por encima de esos táculos. Y por ejemplo tu en algún momento pensaste justamente esa parte de renderte y en su momento que te impulsó a seguir, o sea decir, ya tiro la toa llen este momento y después dices no, tengo que seguir. Mira, o sea, dice la Viblea que yo se transforma a tu mandición en bendición, hay veces que en tu proceso desde tu infancia Dios te va formando para hacer ese hombre que tú tienes que hacer, yo desde niño yo me enfrente una dificultad que yo tengo para hablar, desde niño yo era o sea soy tartamudo, entonces yo recuerdo en el bullying en la escuela, en la primaria era muy fuerte porque me enfrentaba mucho bullying, o sea por ser tartamudo, entonces yo tu que aprender a confiar en mí a ser gradelante por encima de mi dificultad para hablar. Entonces cuando alguien me hace un comentario negativo yo aprendí a ir hacia adelante y cuando aprendí a emprender, yo recibía muchos malos comentarios negativos y aprendí a salir adelante por encima de esas ofensas o de por favor, eso es lo que me me voy a hacer.
en los precios porque quiero vivir desde niño, o sea, tu infancia te prepara para los cosas de grande. Y qué fuerte lo que estás comentando, porque justamente a veces caemos como, podemos tomar como no y caer en esta parte que lo vamos a cerrar tú, no, el victimizar, el pudiste haber tomado esa parte como algo super negativo y que lo hayas tomado el contrario, o sea, decir, esto me tiene que dar y que hoy estoy de hoy para hacer quién eres hoy, no? Creo que es súper importante lo que estás diciendo. O sea, y no sé, ¿qué es lo que te ha ayudado a ti? O sea, ¿qué tuviste, qué fue algo fuerte que te tuvo que pasar para tomarlo como una aprendizaje? O decir, tengo que salir como ganador con esto que comentas. Mira, yo no, o sea, yo me tuve papá, o sea, mi papá se pararon, mi mamá y mamá, después me llonan así. Yo soy el más chico de mis hermanos. Esta parte de que cuando sientes que no hay una red que te proteja atrás, te hace no voltear para atrás sino como que siempre voltear para adelante. El problema en día de hoy que muchos, os estamos, sus sobreprotegidos o sobre cómodos y hay una red de respalotras, pero cuando no hay una red de respalotras, no te queda otra que siempre ve hacia adelante. Claro. Y enfrentar tus temores, tus miedos, tus límites, o sea, romperte a ti mismo para seguir y continuar. Muy bien, Roman, pues qué bonito esto que nos estás platicando, la verdad es que es de mucha resiliencia lo que platicábamos y bueno ahorita que nos hace esta breve historia de tu vida. Queremos saber un poquito más ahora si ve de María Brava, porque creo que muchos de aquí, de los los comunidades que nos escuchan, espero que ya hayan ido y si no para que vayan, cuentandos Roman, ¿qué hay detrás del nombre de María Brava? Porque María Brava, cuentandos su historia. Marabrava es una fusión de cocina ademares y tierra. Marabrava es un nombre de, o sea, que surge de la idea de identidad, de tener un nombre de que cuando, cuando digas María Brava, entiendas que hay cocina de mar y de tierra. Marabrava es por, o sea, por el mar y brava por los toros, o sea la fiesta brava, todo esto, o sea que hay cocina de mar y tierra. Es una fusión de dos cocinas, el fuego y el agua. Roman, ¿y sabemos que para la ubicación y el concepto de el restaurante son elementos fundamentales? Obviamente para tener un éxito, ¿cómo logras visualizar esos dos elementos del restaurante que tenga una buena ubicación? Y que el concepto que manejas, la verdad es que está muy padre, cómo logras fusionar esos dos conceptos y que tengas el éxito que hoy tienes. Mira, o hay algo que, que todo soñador me va a entender que cuando un soñador ve, ve algo, o sea, el puede ver ya un soñador realizado, o sea, el soñador tiene una visión y él puede ver el futuro. Y cuando yo vi ese lugar, yo pude ver el futuro de Marabrava y en su ubicación. Lo visualizaste luego luego, que padre y en la decoración de Marabrava, ¿cómo surgieron las ideas tan coloridas y texturizadas que definen el lugar? A mí, siempre me, siempre me han gustado los colores muy vivos y vivicos ahí, o sea, vivantes. Yo sé de la edad de que un color te, te transmite alegría, motivación, este, un color te, te aprende, o sea, mi, pues, yo queremos, o sea, formar un lugar que transmitiera esa pasión, esa identidad a los convenciales, que es como el alma de nosotros. Y el ira marea, Marabrava, que experiencia nos brinda como convenciales o cuál es la primaria que tú buscas en los convenciales. Sentirte en casa. O sea, yo trabajo mucho con mi equipo y, o sea, el que hacer es hacer sentir al cliente importante, que se sienta en casa, en comunión. O sea, nosotros, usted va muy claro que, que la familia es súper importante, y, y, y, o sea, nuestra base es, hace sentir al cliente, súper importante en familia. Roman, y una vez que en el verse ya está en forma, ¿cuál ha sido uno de los mayores retos a los que te hacen enfrentado? Ehh, este, muchas veces, la rotación de personal, o sea, es lo más difícil, o sea, hoy en día no, no, no, no hay ese nivel de compromiso que, que en tiempo pasados había, o sea, todo es como momentáneo, como temporal, todo es usar y es echar. Y es de misma cultura de, de vida, solo vamos llevando tanto al matrimonio, como al trabajo, como en los negocios es, te uso y que he deshecho, y, todo es temporal y todo es reemplazable. Yo creo que eso es el problema más grande que ahorita, la mayoría de las empresas, tenemos. Y ahí, por ejemplo, justamente esta pregunta te, quiero hacer es, ¿cómo haces el reclutamiento de la gente? Porque, o sea, por ejemplo, que a veces llegamos a ciertos lugares donde te dicen, bueno, no necesita que la, que no sea un mesero no tenga la experiencia o este, algún otro puesto de un, en un restaurant, que no tenga la experiencia, pero al final, sabes que es lo más importante, porque tú sabes que son la cara del, del negocio y si te ponen, o tratan malar, comenzar, pues, al comenzar ya no regresan, ¿no? Por el servicio que les está abrindando. ¿Cómo haces esta parte? Porque tampoco es que, a veces, seamos adivinos, pero ¿cómo sabes o cuál es el punto medio donde dices, creo que esta persona, si me va a funcionar con o sin experiencia, o sea, ¿cómo logras medir? Hay algo que yo, o sea, que observo en las personas cuando las conozco su capacidad de mancer duro y humildad. O sea, en el ambiente de restaurantes o empresarial hay gente que sabe mucho, pero tiene poco humildad y mancer duro, la mancer duro es dejarse guiar. Y o sea, yo o esto me deciones de que cuando observo gente con un nivel de arrogancia por su conocimiento, yo no lo contratos, porque por, va a hacer alguien que no va a escuchar y que no se va a dejar guiar. Y a veces yo, o sea, es contra todo personas que tienen poco conocimiento, pero les veo mucha hambre y humildad. Y yo prefiero colaborar con personas que tienen hambre y humildad para hacerlos crecer y trabajar juntos, porque el trabajar con con una roca que está dura, pues no es moldeable y se puede trabajar. Y tú con tu, tu equipo de trabajo, ¿cómo tienes una, tienes mi imagino? Digo, la vez que romana es una persona muy capaz, tiene muchas, es una persona muy inteligente. Y cómo logras tu bajar todo esta exp. Bueno, toda la experiencia que tú tienes con tus equipos de trabajo, tienes capacitaciones, pláticas, pláticas con ellos y cómo es esta dinámica para trabajar en equipo. Yo platico constantemente con cada, con cada, con cada plena de, o sea, de mi equipo. Yo te puedo decir que yo conozco a cada mesero y a cada cocinero, a cada garotero yo los conozco. Yo sé cómo son, cómo se llaman, o sea, o sea detallos de su vida, ha mucho lesado consejos sobre su vida. O sea, creo que, o sea, lo que más impacto es el testimonio. Creo que la gente que trabaja con mí con mi esposa ha visto que somos personas que nos gusta trabajar o un brombro y que no somos personas que dejen a su gente, o sea, el trabajar solo dejarlos desprotegidos. O sea, somos gente que está en todo momento, en todo lugar, en lluvia, en sol, mojándonos. Es me ha tocado que haya estado yo viendo y me he atunido que bajar la lona, me mojado y yo se ha mojado conmigo. Me gusta trabajar o un brombro con mi equipo. ¿Qué padre román? ¿Qué padre? ¿Qué, qué, qué, podamos, este. y ahorita lo platicas, pero la verdad es que el ir al restaurant, pues se nota esta calidad humana que ustedes tienen con su gente, o sea, la verdad es que se nota que hay un trabajo en equipo, la verdad, si se siente como ese apapacho en el restaurant, o sea, lo podemos vivir cuando estamos ahí, no? Y aparte, tú siempre estás ahí, siempre también eres el que estás teniendo meses, preguntando cómo están, qué les falta, qué necesitan, o sea, la verdad es que se nota la calidad de trabajo y empatía que ustedes tienen con los comenzales y eso habrá de posicionar.
está muy padre y con los colaboradores, no? Sí, y en es claro, importante. ¿Qué momento consideras que ha sido como el más gratificante en tu carrera como empresario y roman? O sea, con qué lo compensa, qué compensa todo tu esfuerzo, tu trabajo, tu dedicación? ¿Cómo lo compensa? Cuando dices, valió la pena. Familia. O sea, cuando puedo, yo salí y disfrutar con mi familia, eso es lo que compensa todo, porque afinal le cuentas, como yo los comentaba, el éxito es algo íntegro, algo completo. Y el que solamente tengas éxito profesional, no es éxitooso si no estar en completo. Yo creo que esta parte de mi comunión con Dios, esta parte de mi matrimonio, mi mis hijos, mi parte profesional, o sea un éxito íntegro o incompleto. Y si nada me serviría el tener éxito profesional, si voy solo, si estoy sin familia. ¿Y hablas del éxito hoy en día como definés el éxito y ha cambiado tu definición con forma de ha pasado el tiempo? No, o sea, para mí el éxito es un conjunto de facetas, el sí solamente creemos que el éxito es el logro profesional, estamos equivocados. El éxito es aprender a vivir y a tener contentamiento con quién eres y con lo que haces. Eso es el éxito. Roman, ¿y qué hábitos o rutinas diarias crees que han sido clave en tu éxito? A mí me gusta orar y meditar en la Biblia, yo creo que el conocimiento, el conocimiento de Dios te ayuda en tu parte espiritual, en tu parte almática, a ir adelante a continuar a fortalecerte. A mí me gusta mucho cuando tú ahora es el padre nuestro, dice "Señor dame el pan de cada día". Y tú crees que se refiere a trabajo, a dinero, cuando vas a la Biblia, dice "El pan de cada día se refiere a esa palabra que ocupas cada día para continuar, para volver a creer, para rependirte, para tener fe, para tener esperanza". Y muchas veces, todos los días con día, necesitamos esa palabra que te alimente para continuar. Pero refiere a ese alimento que uno cupe, necesita cada día. Y tú cómo empresario cómo has tomado decisiones cuando hay mucho incertidumbre? Mirad, es que incertidumbre, incertidumbre y tiempo difíciles siempre ha existido. Yo recuerdo cuando iba a abrir mi primer local a los 18 años. Yo le practicaba gente muy cercana a mí y me decía, "No, es que para que lo ha abres, oita es un tiempo difícil, ahorita hay crisis, no se puede". Y el soñador escucha esa voz interior que te dice "V". O sea, sigue. Y a veces uno tiene que dejar de escuchar a veces que te limita. Pero eso es lo que yo ha aprendido a entender, que es si escuchar, o sea, que no escuchar. Y por encima de tiempo difíciles, siempre haber bendición. Hay una palabra que me gusta mucho que dice Dios. "Yo abriré ríos en mío de los desiertos". Si en el desierto que está secuadario, se abre en ríos. Yo creo que en todo tiempo que se han vuelto muy difícil, siempre va a haber una bendición que está ahí para ti. Y cómo mantienes actualizado y en constante evolución hoy en día. Leer y observar. Yo creo que tienes que aprender a observar. Hay veces que la vida caminando y el tizo y dejamos de ver todos nuestros entornos. Y yo creo que el principal éxito para estar actualizado es aprender a observar. ¿Y hay algún libro, algún curso o experiencia que haya cambiado de esta forma de pensar? O sea, bueno, obviamente tú siempre has visto. Hacidos. Bueno, tengo como una mente emprendedora, más bien un libro que te haya marcado para que digas este libro, es para mí es básico que tengo que tener y leer sí o sí, como emprendedor. La Viblias para mí es el libro que me cambió la vida. Ahí es parte de lo que sé, de lo que me gusta hacer, lo he aprendido de la Viblias. Creo que tenemos un concepto erróneo de la Viblias. La Viblias no es un libro religioso, es un libro de principios de vidas. Por decir, no sé, hay una parte que me encanta de liderazgo de Jesús, que está con sus discípulos y son doce, no. Y siempre hay uno que quiere ser el fregón, el primero, no. Y le dice, "Senor, somos 12 quienes es el primero, y Jesús le contesta. El que quiere hacer el más grande entre ustedes tiene que hacer el servidor de todos, es un principio de liderazgo, o sea, el que quiere hacer el más grande entre ustedes, tiene que aprender a servir a los demás. Y yo creo que es un principio gerencial y empresarial, que el que se acaba es a tener que servir". Y si hoy tuvieras que empezar desde cero, que harías diferente. ¿Con toda la experiencia que ya tienes con todo lo que ya sabes? Hoy en día, si tuvieras que volver a empezar, que harías diferente, o tal vez, dices, "No haría nada diferente". Bueno, yo creo que la mejor trabajar con y aprender a dominar tu soberbia o tu orgullo, porque conforme vas creciendo y alcanzando tus metas, a veces te cuesta trabajo escuchar. Y yo creo que es una que es la parte más difícil que tiene todo suñador y empresario, que en el camino si no trabajas en tu humildad, quieres tu capacidad para escuchar y para recibir. Yo creo que es la parte que todos los emprendedores, es la parte que nos cuesta más trabajo. Y en algún momento, tú perdiste esa parte, o sea, decir que. y en que momento decides cambiarlo? Yo recuerdo que yo empecé en mi negocio los 17 años, y el 19 años ya estaba sobrevendecido. Y recuerdo bien que en esa época yo me hice alguien, pues que ahora te puse que no me gustaría volver a hacer. Y en verdad. Me hice alguien prepotente, soberbio, vanidoso, humillante, y a los 20 años que habré los perdidos me quedé con un carro y un poco yo en efecto, pero probablemente empezar. Yo creo que fue el curso más caro, pero más varioso que tomó en mi vida. Mi primer era el que habrá que tuve a los 20 años fue como mi graduación. Tu mayor aprendizaje. Sí, cuando quebre. Y en ese momento, ¿cambias el chip de decir, ahora tengo que hacer todo diferente? Sí, porque cuando tiene cegos, soberbio y orgullo, os pierde tu identidad o tu esencia, la identidad que yo tenía era que alguien era alguien que tenía mucha hambre, que le gustaba aprender, que era un mil de que era ser visial, que era disciplinado y resiliente. Entonces, cuando aquí quería esta identidad de alguien que yo no era, pues yo perdí toda mi esencia de lo que era mi naturaleza y fue cuando me perdí. Entonces, tuve que venir un quiebre, perderlo todo, para volver a recuperar mi identidad y mi esencia de quien yo ver. Y qué fuerte, ¿no? Tener que pasar. Bueno, o a veces es más bien dar a agradecer el que te pasen ese tipo de experiencias para que puedas volver a resurgir o a volver a renacero o a volver que justamente hablábamos también de esa parte, ¿no? Lo que pasa es que muchas veces, y os enfocamos en la perda o en el rolore, o sea, en lugar de la aprendizaje, pues ya hay ya, o sea, ya. O sea, podemos hacernos víctimas o vencedores. En cada prueba, siempre viene una aprendizaje y una lección, pero también hay dolor y pérdida. Si te enfocas más en la perda y en el rolore, es una víctima. Si te enfocas en la aprendizaje y una lección, te des un vencedor. Tú decides si ser una víctima o ser un vencedor, y yo creo que yo elegí a aprender y no como tenemos errores para seguir adelante en mi propósito. Oye, y por ejemplo ahorita que hablamos justamente de esta parte, ¿tú cómo logras mantener un equilibrio entre tu vida como empresario y tu vida personal? Pues muy difícil, o sea, es difícil, o sea, es difícil, o sea, es algo que aún estoy aprendiendo, o sea, aprender a ponerme a la vida.
límites a veces es un problema de los de los emprendedores, de los apasionados por por por hacer, por hacer negocios, es que que no tenemos límites y a veces tu mayor virtud se convierta en tu mayor maldición, tan mismo tiempo, o sea, o sea cuando no tienes un control sobre lo que, sobre lo que hace, sobre lo que te gusta hacer, pues también llega a afectarte, entonces a veces tu mayor virtud se convierta en tu mayor maldición. Y aquí por ejemplo obviamente, el mujer tienes como esta parte de con tus hijos, de cómo haces o cómo los enseñas o los educas, a que tengan esta conciencia, de que obviamente pues está trabajando para ellos, porque creo que los que somos papás, pues sí trabajamos para nuestros hijos para subienestar, pero cómo haces que tus hijos tenmen esta conciencia de que eso, pues con por lo que nos platicas tanto, tu esposa como tú pues son los dueños del negocio, cómo trabajan esta parte de con sus hijos. Mira a veces yo creo que, que o sea que no decimos, o sea que no decimos una, una, una mentira en otros mismos, todos decimos que trabajo para darle lo mejor, eso no decimos siempre, yo creo que eso es eso, eso es equivocado, porque a veces lo que tú crees que es lo mejor para ti, es lo mejor para ellos. Es cierto. Yo recuerdo que yo crees que en el barrio San Miguel, una casa que era de mi abuela y al principio con, o sea, en los 90's era un piso de tierra y para mí ahora que visualizo, yo trabajaba mucho para darle lo mejor a mis hijos, yo veo la vida, el infancia que tuve yo, la que tienen ellos, yo creo que yo tuvo una infancia donde disfruté más, o sea yo hice muchos amigos, yo creo que quien crees un del barrio, o sea sabe que, que con sus gente así comenzaron alrededor, o sea, o sea, o sea, sí que tu visión en infancia más bonita y no que la de hoy en día. Y ahora todos vimos en en Closters, donde no consabe sino de alada o ni nada, entonces es que es lo mejor es relativo, o sea que es lo mejor, pues la conexión, el el dinero, contacto contra la persona, el compartir, eso es lo mejor. Sí, eso es lo mejor. A veces, a veces, a veces como que tenemos que replantarnos, que es darle lo mejor, porque ya es equivocado. Totalmente, totalmente. Y sí, o sea, de hecho, justamente digo yo también o la mayoría, creo que si es como esta parte de la conexión, con la de más gente, como antes, era esta, pues sí, como esta relación de poder jugar con otras, con otros niños, no, hoy en día estamos metidos en la tecnología en redes sociales, el teléfono, sí, sí, creo que se ha cambiado muchísimo y definitivamente, si yo creo que nuestra niña es fue totalmente diferente a la que hoy en la que viven los niños de hoy en día, sí, totalmente. Roman, y bueno, este dinos un consejo que le darías a alguien que está en vez de estar pensando en aprender hoy, qué consejo le darías. Qué crea en él y qué se capacite constantemente. O sea, yo creo que a veces el principal ataque a tu vida siempre va a ser a tu identidad y tienes que aprender a confiar en ti y en lo que yo te va a hacer en tu vida. Es el, ese es base, si tú no crees en ti mismo, no puedes lograr nada. ¿Cómo te gustaría ser recordado? Si, si hoy te preguntaran cómo te gustaría que se se recorda recordado cómo empezaría, cómo sería. ¿Cómo, cómo un soñador? Sí, o sea, la avión le cuentas, o sea, yo creo que una vida sin sueños no tiene sentido, o sea, desde que eres niño tiene sueños y una vida sin sueños no tiene ningún sentido porque si no un sueño no es algo porque vivir o porque luchar o porque perseverar. Y yo creo que la principal característica es de un niño es que es un soñador y yo creo que sería esa. Totalmente, de acuerdo, de hecho, creo que en algún momento alguien también lo comentábamos, creo que si no tenemos sueños en la vida, no hay como esa ilusión de seguir o de continuar y definitivamente estoy totalmente de acuerdo contigo. De verdad, y quiero agradecer a Roman, el que nos belleza acompañado el día de hoy en este podcast, sin duda muchísima aprendizaje y sobre todo tu experiencia, tu expertise, espero que a todos los que nos estén escuchando a los emprendedores que se queden con esto tan importante para mí, fue algo de una charla demasiado importante y de verdad muchísimas gracias por tu aprendices, por tu enseñanza de hoy. Muchas gracias por su invitación y agradecido con ustedes por estar aquí compartiendo con los personas. Muchas gracias, Roman, muchas gracias por acompañarnos, por compartirnos y bueno, pues obviamente que se ve la pasión en todo lo que nos contaste, todo lo que sabes, gracias por compartirnos todos tus conocimientos. Como dice Cari, la verdad fue una charla bastante valiosa y de verdad estamos super agradecidos de que ya se aceptaba esta invitación y dínos donde te bueno en el restaurante, en tu negocio de zapato, donde te pueden encontrar como como de buscales redes sociales. General de los señores de las maravlas, restauran y estamos en Boulevard, Contáles, Boca Negra, 1727, Colonia, La Cualcha y ahí estamos para hacer viles y para practicar con ustedes también. Sí, muchísimas gracias y pues ahí queda la invitación para que todos vayan a María Brava, entre semana que horario tienen. Entre semana abrimos a la 12 del día y cerramos de lunes a miércoles a la ciencia de la noche y de jueves a zapato a la 8 de la noche y el domingo a la ciencia y medio. Muy bien pues ahí está la invitación abierta a María Brava para que vayan a conocer. Así es, ya saben, vamos a la María Brava, la magia está en cada detalle, la verdad es que está padrísimo el concepto del restaurante está muy bonito, así que esperamos que vayan pronto y bueno, yo soy Karen Valenzuela y recuerden hacer el botón de seguir del podcast, activar la campanita y puedan recibir la alerta de un episodio nuevo cada semana. Síguanos en los ya redes sociales, TikTok, Facebook e Instagram como @businessconnectionmx y nos escuchamos pronto. Yo soy Karina Valenzuela y nos escuchamos en el próximo episodio con más inspiración, más conexión y más historias que contar. Hasta la próxima. Bye.
Podcast Summary
Key Points:
El invitado, Román, es dueño de un restaurante llamado María Brava, que fusiona cocina de mar y tierra, y también se dedica al negocio del calzado.
Su principal motivación para emprender es el "hambre" o deseo de superación, y su resiliencia, forjada desde la infancia al superar el tartamudeo y el bullying.
El nombre María Brava proviene de "mar" (mariscos) y "brava" (fiesta brava o toros), simbolizando la unión de fuego y agua.
Román destaca la importancia de la humildad y el hambre de aprender en su equipo, prefiriendo personas moldeables a aquellas con arrogancia.
Para él, el éxito es integral
Summary:
En este episodio de Business Connection, Karina Valenzuela entrevista a Román, emprendedor dueño del restaurante María Brava en León, Guanajuato. Román explica que su negocio combina cocina de mar y tierra, reflejado en el nombre "María Brava" (mar y brava). Aunque su actividad principal es el calzado, creó el restaurante como un espacio familiar donde todos puedan disfrutar y conectar en la mesa.
Su filosofía se centra en la resiliencia, aprendida desde niño al superar el tartamudeo y el bullying, lo que lo impulsó a no rendirse ante los desafíos. Destaca que el "hambre" o deseo de superación es clave para emprender, así como rodearse de personas humildes y con ganas de aprender, en lugar de aquellas arrogantes. Además, enfatiza que el éxito no es solo profesional, sino integral: incluye la familia, la espiritualidad (con la Biblia como guía de principios de vida y liderazgo) y el servicio a los demás.
Román enfrenta retos como la rotación de personal, pero prefiere invertir en quienes tienen hambre de crecimiento. Su consejo para emprendedores es observar, leer y confiar en la visión interior, incluso en tiempos de incertidumbre, pues cree que siempre hay bendiciones en medio de las dificultades.
FAQs
El restaurante se llama María Brava y se dedica a la cocina de parrilla y mariscos, fusionando sabores de mar y tierra.
La idea surgió de crear un lugar pensado en la familia, donde todos pudieran disfrutar de comida fría y caliente, con un concepto cómodo para niños, jóvenes y adultos.
El hambre, porque es lo que impulsa a ir más allá de los límites, temores y obstáculos para lograr metas.
María Brava es una fusión de 'mar' por el océano y 'brava' por la fiesta brava de los toros, representando cocina de mar y tierra.
El mayor reto fue que la gente no creía en él por ser joven, lo que dificultó obtener apoyo y consejos al iniciar su negocio.
Román prefiere contratar personas con hambre y humildad sobre experiencia, y los conoce personalmente para guiarlos y trabajar en equipo.
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