DEUTSCH - Warum essen wir an Ostern Lamm?

Sag mal, sag mal, sag mal, sag mal, sag mal, sag mal, sag mal. Hallo zusammen, willkommen beim Minipotcast "Sagmal des Alimentarium". Für die die neu dabei sind, das Alimentarium ist das erste ausschließlich der Ernährung gewidmet dem Museum der Welt und befindet sich in Würwe in der Schweiz. Wir haben diesen Podcast vor einigen Monaten auf Französisch gestartet, um verschiedene Fragen von Kindern zu Lebensmitteln und Ernährung zu beantworten. Für unser deutschsprachiges Publikum übersetzen wir die Episoden aus dem Französischen und hoffen, dass ihr nun auch Lust bekommt, uns eure Fragen per E-Mail oder über ein soziales Netzwerk zu schicken. Es ist nicht zu spät Fragen zur Ernährung zu stellen und dumme Fragen gibt es schon gar nicht. Zögert also nicht, sie unschriftlich oder noch besser als Sprachnachig zu übermitteln. Einzelheiten folgen am Ende dieser Episode. Bis dahin könnt ihr hier unsere Antwort auf die Frage der 14-jährigen Janene hören. Sie möchte gerne wissen, sag mal, warum essen wir an Ostern Lamm? Ich heiße Marianne und bin Vermittlerin im Animatarium. Los geht's! [Musik] Sicher weißt du, dass ein Lamm das Junge vom Scharf ist. Das Scharf begleitet den Menschen seit über 10.000 Jahren. Damals begann in die Menschen wilde Tiere zu zähmen, das heißt, sie zu haustieren zu machen. Dazu gehörte auch das Scharf ein recht nützliches Tier, das neben Fleisch und Milch auch Wolle gibt, um wahr mit der Kleider zu stricken. Auch in religiösen Erzählungen nimmt das Lamm eine wichtige Rolle ein, sei es in der Bibel der Christen, im Koran der Muslime oder in der Tora der Juden. Um zu verstehen, was das Lamm mit dem christlichen Osterfest zu tun hat, müssen wir einen Abstecher ins Judentum und dessen Feste genauer zum Pessachfest machen. Pessach war ja den Exodus, das heißt, den Auszug der Juden aus Ägypten. Nach der jüdischen Erzählung waren die Judensklafen des Varo. Um sie zu befreien und den Varo zu bestrafen, wir wirkte God 10 Katastrophen, die man die Zehntblagen nennt. Um die Juden von den Blagen zu verschonen, wir fahll ihnen Gott, die Türposten ihrer Häuser mit Lammblut zu bestreichen. Das Blut hat sie vor Gottes Zorn geschützt und sie wurden befreit. Auch beim christlichen Osterfest, das die Auferstehung von Jesus Christus weiert, übernimmt das Land die Rolle des Erlösers. In der Bibel der Jesus mit dem Lammfahrtlichen, weil er gestorben ist, um die Welt von der Sünde zu erlösen. So teilte Jesus beim letzten Abend mal Brot und Wein mit seinen Schülern, die man jünger nennt. Der Wein steht für das Blut Christi, aber es erinnert an das Blut des Lams, dass das jüdische Volk gerettet hat. Aus all diesen Gründen gehört Lammfleisch traditionellerweise zu den typischen Ostergerichten. Es geht aber auch andere Osterlämmer, zum Beispiel Kuchen in Lammform, der im Elsars beliebt ist. Aber Lamm, Eier und Chokolade sind nicht die einzigen Speisen, die an Oster gegessen werden. Auch Fisch, besonders Kapfen, ist ein typisches Ostergericht. Wann der Kapfe zum Osterfest essen wurde, dazu bleibt die Geschichtsschreibung stumm wie ein Fisch. Aber es gibt ein paar Anhaltspunkte. Eine erste Erklärung wäre, dass man Feste gerne mit reichhaltigen Speisen feiert. Der Kapfen ist ein besonders großer Fetterfisch und lässt sich gut mit anderen teilen. Deshalb zieht man ihn anderen eher mageren Fischen vor. Im Mittelalter durften in Europa nur Mönche und Adelige Teiche anlegen, um Fisch jetzt zu essen zu züchten. Zur Zucht eignete sich der Kapfen besonders gut. Vor allem in Mittel und Osteuropa hat sich die Kapenzucht über Jahrhunderte stark entwickelt, weil Kaiser Karl IV. die Ackerkultur, das ist ein anderes Wort für Fischzucht, besonders förderte. Darum ist es in Polen üblich am Kassamstag, also am Abend vor Oster-Sundag Fisch in Schellet zu essen. Kassamstag ist auch der letzte Tag der Fastenzeit und Fastenzeit ist eine magere Zeit, während der man kein Fleisch essen darf. Was du auch noch wissen solltest. Der Zusammenhang zwischen Fisch und christliche Religion geht auf die Antike zurück. Damals drugen die ersten Christen einen Fisch als Geheimniszeichen, um andere Christen zu erkennen, ohne dass die Römer aufmerksam wurden. Heute sieht man das Fisch-Symbol auch als Aufkleber auf manchem Auto hegg. Manchmal gibt es zu Ostern auch Zieglein. Zieglein oder Gizzi, wie es in der Schweiz heißt, wird manchmal beim Oster-Mönü serviert, aber eher selten. Es scheint, dass manche Leute an Ostern Zieglein essen, weil die Ziegen kurz veroostern junge haben. Sonst gibt es keinen speziellen religiösen Bezug. So, jetzt weißt du, was hinter den Oster-Spezialitäten stickt. Wenn du kniefelige Fragen zur Ernährung hast, kannst du uns deine Fragen als Audiota-Tei oder schriftlich an die E-Mail-Adresse "[email protected]" oder über ein soziales Netzwerk schicken. Ist wäre schön, wenn du uns auch deine Namen und dein Alter verraten würdest. Und bis dahin gibt es viele weitere Geschichten auf www.alimentarium.org. Danke fürs Zuhören, pass auf dich auf und bis bald!