Compost for Life: La vida después de la basura

Bienvenidos al podcast Corrección climática patrocinado por Bolo Foundation. Yo soy Taís López Bogon, y junto a mi esposo David creamos la Fundación Bolo para generar un impacto global, avalando soluciones científicas para combatir la crisis climática y a su vez mejorar la educación y la salud. Yo soy Andrea García, su presentadora y estamos muy emocionados en tenerlos aquí. Francisco Torres es fundador de Compost For Life, una iniciativa nacida en Miami en marzo del 20, en plena pandemia, con una misión súper clara, transforma los residuos orgánicos en una solución concreta contra el desperdicio de alimentos. Tras años viendo de cerca, el enorme desperdicio de comida en el sistema Francisco de CEO Actuar. Hoy con Compost For Life invita a la comunidad a participar activamente y ser parte de la solución. Bienvenido Francisco. Muchas gracias Andrea, un placer estar acá. Cuéntanos cómo una sesa idea de crear Compost For Life en que momento de tu vida te agarró. Sí, bueno, fíjate, fue un momento de mi vida que estaba en transición, no? Yo viví por muchos años en el Midwest, en el área de Milwaukee en el estado de Wisconsin. Y cuando me muoma Miami, sigo trabajando, tenía mi trabajo corporativo, que estaba viajando mucho, y eso. Y bueno, participaba en limpiezas comunitarias de la playa. Ok, entonces me fui involucrando más con la comunidad. Y cuando empezó a conocer más gente en South Florida y en Miami, me oí cuenta de que hay una necesidad absoluta por hacer un cambio, por hacer algo mejor. Me di cuenta que no había programas de Compost, que todo aquí o iba al incinerador, al vertedero, o supuestamente se reciclaba, pero en realidad no existía. Y es una de las cosas que batemos el día a día hoy, que no existía esa espíritu a reciclar de Compost. Entonces me di cuenta de una carencia y, por ende, empecé a entender un poco más, no? Está en necesidad y me empecé a involucrar. Y es mi era saber que voy a empezar a ir al Miami Beach Botanical Garden, donde tenía un lugar, donde las personas de la misma comunidad llevaban sus residuos orgánicos. Y como voluntario fui aprendiendo mucho, pues ya que lo hacían la práctica, pero también leía distintos libros, ¿no? Y poco a poco dije, "Mira, sabes que tenemos que ofrecer esto a las personas que no tienen la oportunidad de llevar sus residuos orgánicos, pero nosotros podemos ir a sus casas y no solamente a las casas, pero a las instituciones, a los negocios, y ver cómo podemos crear un impacto más grande, ¿no? Entonces de ahí nació la necesidad, pero también en el lado personal yo dije, "Bueno, ¿qué pasa, si yo no estoy acá el día de mañana?" O sea, como yo estoy contribuyendo a la comunidad, como estoy contribuyendo al planeta y a nuestro estado, a nuestra ciudad, para hacer un poquito mejor. Entonces de ahí fue como que esas ganas no de aportar y poder generar un cambio positivo. Y así fue que empezó con por life, puedes en marzo del 2020 en plena pandemia. ¿Cómo te empujó esa comunidad que estaba conociendo? ¿Cómo te empujó y cómo te motivó a decir o capaz te recibieron o no te recibieron tus ideas, ¿no? Sí, bueno, fíjate, una de las cosas que me di cuenta que mucho de los voluntarios que nos reuníamos en la playa y que todavía yo participo eran muchos jóvenes. O sea, de 15 a 20 años, 25, entonces tú dices, "¿Cuál está toda esta generación por venir?" Que esta próxima generación más se los nos comisionaba los nuevos alcaldes y están tan preocupados pues por todo lo que de la manera que estamos interactuando con el planeta y con el medio ambiente. Y sí, yo le con distintas personas, algunas personas me de ese amor, no, a quina él importa, no te preocupa, no pierdas tu tiempo en eso. Y yo le digo, "pero a mí se me importa" y ya está persona, la importa, ya queda persona, la importa, entonces, bueno, ¿cómo nos pueden unir cómo comunidad y ofrecer una solución?" Entonces ahí fue donde nace toda esta motivación que yo no lo vi como algo negativo, sino más bien como una oportunidad de contribuir. ¿Cómo funciona compost for life? Mira, en nosotros ofrecemos servicios residenciales y comerciales. Entonces cualquier persona, institución, comercio que genera, recibo orgánico, pueden participar en nuestro programa. Entonces la manera que funcione es que nosotros les entregamos un conteneor de aviensa de cinco galones, de 32 o de 34, dependiendo de la cantidad que está engenerando regularmente. Y vamos directamente a la locación, a sus casas, a sus condominios. Cambiamos la cubeta, si es la de cinco galones, la pesamos, vemos en vez que todo sea compostable y la entregamos una limpia. Todo eso los llevamos a distintos agricultores en el área de los Redlands y también en el área de Southwest Ranges en Broward, donde pasa por todo un proceso de compostaje. Nos llevamos más o menos unos 120 días desde el momento que recolectamos hasta que se convierte en este rico compost o abono completamente orgánico. Wow. Tienes todavía que no me aparente mucho. Sí, bueno, son cuatro meses y esa es una de las cosas que también mira, nosotros hacemos en fácil, es no que vivimos a una sociedad que consumimos bastante y tenemos la expectativa que conclique ya eso va a estar en la puerta de nuestra casa. Entonces tenemos que entender los ciclos naturales y el compostaje es la manera que el planeta recicla porque son nutrientes en transformación. Ok, por ejemplo si tú te comiste un pedacito de pan, tomate y te quedo algo y tú esa mira ya estoy satisfecha, esto lo puedo compostar fácilmente. Entonces todavía exista en nutrientes. Tu alimentad este es tu cuerpo. Todas por medio de nuestro movimiento lo que nos aseguramos que esos nutrientes no se pierdan y regeneran el suelo. Ok, entonces como que mira, está muestra yendo todos estos ingredientes del planeta y por medial compostaje, decimos mira aquí estánda vuelta y es un ciclo sustentable. Estamos apoyándolo que es la economía circular. Entonces algo bien bonito especialmente cuando establecemos ese vínculo y esa relación directa con agricultores locales, con nuestro alimento localmente entre estos y se van realidad no estamos pesticidas, no, no estamos intervenciones químicas. Los suelos más rico en el planeta cuando te pone a pensar en en la mazona, en distintos mirar lugares que son bien ricos y tienes ese homus, esos jamás han sido intervenidos por aplicaciones químicas o pesticidas y no más bien la misma naturaleza se va regenerando una y otra vez y por eso esa biodiversidad, que tú y ese es guau, o sea, es espectacular cuando trabajamos en conexión con el medio ambiente. ¿Qué le son los mitos que oyes con el tema del reciclaje y del compostaje? O sea si alguien te está oyendo ahorita y está tratando de empezar a practicarse en su casa, que es lo primero que les dijeras. Primero que nada les diría que confían en lo que estamos haciendo, que cada persona tiene un impacto, cada hábito todo lo que hacemos día a día definitivamente tiene una consecuencia. Entonces lo peor que podemos pensar no, yo soy una sola persona, yo no genero esto y no, eso no es para mí porque vuelve mar porque esto es basura. Entonces tenemos que cambiar esa perspectiva porque basura en realidad es algo que no tiene uso más allá, lo es cartámo y termina un vertedón y un generador y mira, ya eso es basura. Pero en realidad esto no es basura porque son nutrientes que estamos devolviendo a la tierra. Entonces cuando las personas empezan a participar al nivel reciéncial y al nivel comercial y se van, realidad esto no huele, esto es un programa que es muy limpio. O sea nosotros verificamos todos los contenedores, se hay algo que no pertenece al contenedor, nuestros conductores le toman una foto al miembro, le llega un email bien bonito con la foto, mira por favor no coloquen esto, si quieren, podemos hacer un entrenamiento en el caso de los miembros comerciales y entonces claro, empiezan a entender de que se puede hacer nosotros específicamente, elegimos los contenedores que fueran de color rosado para crear una distinción muy clara con respecto, mira esto no es basura, esto es algo que es distinto y entonces tú lees en el contener de Combo For Life, dice Organics Only, pero también tiene un bonito mensaje como que empoderando a la persona que está colocando los recios orgánicos, mira tú estás colocando tu recios orgánicos, los cuales van a embarcar en un viaje maravilloso para retornar al planeta, ¿no? Entonces como creando esa conectión. Entonces algo que es bueno, una satisfacción muy grande y es algo muy bonito porque una vez que tu comienza para que y hacer parte de la comunidad, tú y eso es guau, o sea, ya no vuelvo atrás. De hecho, tenemos muchas familias que nos llaman y supondes también, estando de Europa, de la costa o éste, de colorado y se mira, aquí vimos que no es común lo de compostar, podemos hacerlo por dos semanas como ustedes, porque mis hijos están acostumbrados y a nosotros nada dolor o lo podemos llevar a un drop of station, entonces buscan la manera de evitar, así que es algo muy muy bonito. Claro, ya cuando lo empiezas a practicar, no hay vuelta atrás. Exactamente, porque tienes ese entendimiento y esa es la meta, ¿no? de que bueno, como podemos elevar esa conciencia, esa conexión innegable que tenemos con nuestro planeta y de que se importa cada uno de nuestros hábitos, y está ahí, no? En esos hábitos pequeñitos donde podemos hacer la diferencia, entonces por eso me encanta mucho el dicho de que no son o sea grandes cambios, están hechos de pequeños cambios, entonces cual te pone a dar todo tiene sentido, entonces no es nada más, levantar conciencia, pero levantar conciencia con acción, porque mucha persona es ah, guau, me encanta, felicitaciones y esto, pero están de observadores, entonces bueno, es el reto que tenemos también, no? Que como los podemos motivar a que mira, están en realidad lo único que estás haciendo es colocando tu recibo en un conteneor distinto, eso es todo lo que estamos pidiendo, entonces cuando se hace fácil, las entenbíes a "wow", de verdad que no es tan difícil una de las cosas que les gusta bastante, es que cada seis meses, pueden recibir parte del compost, pues, parte del agua, en sus casas, entonces si ustedes tienen mira unas plantitas, un huerto, o sea que manera más bonita de utilizar tu propio compost, de la comunidad que hemos creado para tus propias plantas, estariendo a un dipoto y endo a otro lado, entonces ahí estamos apoyando esa regeneración, así que va, es súper emocionante. Claro, y crea esa conexión que tú lo llevas aquí, no me voy a circular, y si lo es, pero también crea esa conexión circular de "wow", todo lo que yo entrego se me vuelve un poco, ¿no? Te quería preguntar sobre el tema de la educación y lo estabas tocando aquí un poco, ¿no? Que reto más tenido porque eso, como decías, hay unos que les parece súper interesante y les encanta la iniciativa que estás creando, pero se quedan como observadores. Entonces, ¿cómo has logrado educarlos pero que puedan actuar y no dejarlos como observadores y que reto ha encontrado con el tema de la educación? La manera que hemos creado más conciencia de utilizando distintas herramientas, ok, el newsletter que se puedan otar directamente en Combo For Life, Miami.com, ahí estamos informando mensualmente, tenemos las redes sociales donde no solamente educamos, pero compartimos historia, todo lo que está pasando, tenemos activaciones en distintos eventos que los anunciamos, por ejemplo, el 31 en el Héromo hasta en el Frost Museum, también estamos en el ICOFES de Miami Beach, vamos a estar en Broward Public School's annual Youth Summit, que vamos a estar ahí también dando una charla. Entonces, bueno, ¿cómo poder demostrar de que en realidad estos recién orgánicos miras se van a convertir en abono? Y no sólo eso que también, especialmente con hoteles, restaurantes que generen muchos orgánicos, los invitamos a que vengan a nuestras fincas, y ahí ven el proceso completo, entonces, claro, cuando tú vas allá y tú es todo, mira, wow, mira todo lo que está pasando en cuestión de 120 días, ya tú y eso, bueno, esto, yo tengo que apoyar, pueden trajerse más conscientes como individuo y como organización, el laboral de lo que vaya a colocar en cada contenedor rosado. Por ejemplo, ahorita te poder un ejemplo, el Miami Marathon, teníamos más o menos siete contenedores para todo el maratón y todas las cascaras de banana o con chita de canbur con el de Simmel, esto fueron compostadas, pues, pero el año pasado, el reto que le dijimos en este caso fue chiquita, mira, no podemos recibir las calcomanías, porque eso en realidad es microplástico y no es compostable. Entonces, yo buscaré una solución y este año las etiquetas son compostables, pues, completamente. Entonces, es una demanda, es mira, los mismos corredores, lo estaban pidiendo, personas de la comunidad, traimos el servicio y recolectamos más de 390 libras de orgánicos durante el maratón, dentro de todo ese juego, todo eso cuenta, ¿no? Como podemos mirar, promocionar las buenas prácticas y todo esto que mira, es completamente posible, pues, entonces, solo que estamos mirafomentando por media la educación, por media las herramientas que tenemos el día de hoy, cada vez que nos reunimos con alcaldes, comisionados, tratamos de mirar, hacer la entender esto, es algo que la comunidad ya está demandando porque tenemos el entendimiento y sabemos que es lo correcto y que es lo que tenemos que hacer con estos recibo orgánicos. Me encanta que la organización del maratón también haya colaborado, ¿no? Porque es lo que tú dices, requiere de todo el mundo. Y si era que nos contaras más sobre cómo fue ser emprendedor en plena pandemia. Fue un momento donde yo ese año estaba, bueno, me quería tomar un descanso porque ni a mira 13 años trabajando, sin parar, viajando, y cuando empezó a contemplar, ¿no? Esta idea, cada vez que empezaba a escribir lo que es el Business Plan y cómo funcionaría, y cada vez que conocía más gente, entra la comunidad, de hecho, el primer miembro de Combo For Life es un restauranzito que se llama Under the Mango Tree en South Beach, que es completamente vegano, tu entra en lugar a espectacular, puede tener una mate mango en medio. Y de hecho, ahí fue comunispiración para mí porque conoce a la dueña y le comenté, así como una encuesta bien informal, ¿de mira? Si el día mañana yo lleva que ahí te toca la puerta y te pueda recolectar todos los recibo orgánicos y te garantizo al 100% que cada recibo orgánico de tu colocas en nuestros contenidos va a ser combustible. Mira, estoy súper anotada, dime cuándo empiezas y lo sabes así. Y a mí me he hecho que fui tocando la puerta en distintos negocios, ellos me decía, "mieras sí, yo quiero también, también quiero hacer partas de esta entadisclara, eso me hay una motivación extra, de decir, ya tenemos que comenzar esto. Sin embargo, te voy a hacer sin ser o de que organizaciones que yo no conocía, pero el marketing te da como que el entendimiento de que iban a actuar rápidamente, me costó convencerlos o algunos no me respondían, obviamente no les voy a no los van a nombre, pero eso fue como que también te en los cuentan en mi entad, es que hay algunas personas que si están listas, como hay otras que alomor un poco más increíble o todavía está en una etapa evolutiva de conciencia, que no es la misma en la que algunas personas entiendas pueden estar, pues, entonces también pensar de que esto es un proceso que lleva tiempo, que nosotros simplemente estamos plantando una semilla de entendimiento a lo mejor mira una persona, la primera es que escucha de compuas que es, eso es basura como es eso, que no se que, y ya después un mes después ves un documental y después de que es como que empieza a entender más, entonces es su momento importante que sigamos, dando esa información, dando charla, buscando a la manera no de compartir todo lo que estamos haciendo y la importancia de todo esto. ¿Cómo cambió tu propia relación con el cambio climático desde que fundaste con Pusver Life? Sí, bueno, una satisfacción increíble, del punto de vista, que yo sé que, o sea, nosotros no vamos a solucionar el problema, pero somos parte de la solución. Por darte un ejemplo, esa primera semana, octubre del 2020, que fue la primera ruta que hicimos y desde esa semana, nuemos para aoz, a toda la semana, estamos recolectando, recibo siete días a la semana. Y resulta que esa primera semana recolectamos 110 libras de un negocio y cinco familios, ok? El día a hoy estamos recolectando más de 100 mil libras semanales. Entonces, tú cuando te pones, o sea, te ascuendo, tú es es guau, o sea, todo esto ha valido la pena, pues, porque la demanda sigue incrementando. De hecho, trabajamos de la mano con la comisionada Eileen Higgins el día de hoy, la alcaldesa de la ciudad de Miami, reactando la primera ley de compost comunitario del condado de Miami Day y me atrevería decir del Estado de la Florida, ok? Esta ley pasó en octubre 9 del 2025 y ahora esto crea un camino. Ok, para nosotros, para que no nos categorizan como recolectores de basura, sino que ya tenemos una definición de que en realidad nosotros estamos recolectando recibes orgánicos para ser compostados. Entonces, esto abre la posibilidad de cerrar contratos con municipios entera. En el caso del Condado de Miami Day hay 34 municipios, la ciudad de Aldora, la ciudad de Miami, la ciudad de Miami Beach con el Gables, que ya tenemos conversaciones avanzadas de cómo implementar estos planes piloto, bueno, o sea, amiles de familia y cientos de negocios. Entonces, claro, el impacto va a seguir y bueno, súper contento, ¿no? Porque esto es una señal de como una comunidad se une para un cambio, como una comunidad se apoya, pues claro, yo estoy hablando como Francisco Torres, Compo Forlays, pero detrás de mí o las personas que han llegado han sido desde periodistas, abogados, ingeniero, influencer, médicos también, o sea, que dicen, "no, yo quiero que como te ayudo, como se, Eso es lo bonito de todo esto, en realidad, es la comunidad que está generando el cambio. Entonces, en otros namas somos como ese puente para que esto ocurra esa conexión. Así que bueno, súper contentos. ¿Cómo te imaginas compostos la defen día 15 años? Bueno, que tanto en Brauer, como en Miami-Aid County, que ya el compostos es sea la norma, de que me irá independientemente si tu entiende o no entiendes el impacto ambiental que ya se ha requerido por el condado y por las distintas ciudades, de que todos tenemos que separar nuestros recibo orgánicos. Y no solo eso que los mismos parques del condado de las comunidades que están utilizando, ese compost terminado para cultivar alimentos. Una de las relaciones más bonitas de tenemos es como una organización que se llama Green Heaven Project inovertown. Ellos tienen dos hackers y nosotros les donamos a ellos. Bueno, muy buena cantidad de compost regularmente y todo lo que cultiva ahí va destinado a los vecinos de la zona de overtown. No así está familiarizado con overtown, pero se está en todo el centro de Miami, es una de las zonas más pobres y con más necesidad. Y ahora tú es ahí los sábados y los domingos. Las personas de la cuadra del bloque vienen y cosechan su lechuga, su tomate, su boca, su berenjena, es dependiendo de lo que esté en temporada y tú es sábado, es que cuestión tan bonita, que tú también estás mirando alimentando a personas que todo esto tiene sentido y que esto tiene un impacto más allá de la parte climática, sino también de la necesidad humana y por ende, todo estamos conectados. Así que vamos sumando, paso, paso. Bueno, Francisco, para ser real, ¿qué consejo le darías? Uno a los emprendedores que te oyen, que quieren desarrollar ideas que ayuden a mitigar el cambio climático y dos a aquellas personas que siguen de observadores y que todavía no se atreven a hacer composting en su vida. Sí, bueno, el primer consejo, ¿no? Que pudiera dar el amor por las cosas, el creer en ti y en tu comunidad y saber de que tú lo que estaba haciendo va alineado con tu conciencia para aportar y ayudar a todos los seres vivos, a la biodiversidad, a combatir el cambio climático, proteger el aire, el agua, las montañas. Entonces, ¿cuándo te das cuándo y tú es sábado? Está en realidad suma a mi familia suma, mi comunidad suma a todo lo que me rodea. Mira, hazlo y que tu sienta de esa pasión y ese amor mira por ahí es la cuestión, ¿no? Y con respecto a las prácticas diarias del compost, que le de una oportunidad, ¿no? Que no se seguen a deshidiedad y que huele mal, a deshidad y que es basura. Si no, mira, no pierden nada con intentar y de hecho nosotros ofrecemos a veces entendiendo un mes gratis durante épocas del año por lo menos el mes de la tierra que viene ahora en abril. Mira, puede intentarlo por un mes y si la funciona chévere y si no bueno vamos a entender qué fue lo que pasó, ¿no? Pero de verdad que es una manera muy simple, muy limpia y tiene, mira una satisfacción increíble. Así que bueno, los invito a que nos sigan en Instagram, ¿ok? En compost for life, que he cheque en la página web, que se nos den en newsletter y bueno, idealmente que se suscriban al servicio, el servicio es un servicio pago porque somos un equipo pequeño, tenemos que pagar gasolina, camiones, de hecho estamos haciendo una transición a carros eléctricos ya pronto, ¿no? Entonces claro, es una evolución, nosotros también estamos pasando por esa evolución, pero como podemos ser mejores que el día de ayer, ¿no? Así que bueno, esa es mi recomendación. Bueno, Francisco, muchas gracias por acompañarnos hoy y para los que no oyen, por favor, denle el intento de hacer composting en sus días y como dice Francisco, después que lo intentas, no ha vuelto atrás. Así que den su chance. Mil gracias, Francisco. Muchas gracias, Andrea, un placer. Gracias por acompañarnos a otro episodio de Corrección Climática. Siquiera aprender más sobre el veo ambiente, dícitos en www.volofondition.org o en nuestras redes sociales @volofondition. Recuerda que puedes encontrar el podcast en Apple Music y Spotify. Esperen el próximo.