Cómo Optimizar tu Longevidad para vivir 120 años (Dr. La Rosa) #LFDE

¿Una persona que nace hoy será capaz, por ejemplo, de vivir 120 años? Y en realidad más que pensar en 120 años, se pensarían cómo podemos cerrar la abrigcha entre los años que estamos vivos y los años que estamos sanos. Quiero más interesante. He traído una de las personas que es un referente a nivel mundial para hablar de todos estos temas, la hojidad, hábitos, alimentación, entrenamiento, salud. Cuando hablamos de la hojidad, no decimos si haces esto, vas a vivir más tiempo, si lo que decimos, si haces esto, bajas tu porcentaje de riesgo de mortalidad. Lo que tenemos validado en ejercicio de fuerza para la hojidad son dos sesiones de 30 minutos semanales. El parámetro más importante de aumento de expectativa de vida relacionado con alimentación está relacionado con la cantidad que comemos. Excederme en la dosis de zinc, de vitamina D, de vitamina C, de magnesio, de hierro. Esa está contraproducente muchas veces. Mientras más volumen de oxígeno máximo, yo puedo usar, que son lo que mide el biodomax, menos riesgo de mortalidad voy a tener. ¿Qué hay de la medformina? Hace dos años, si me preguntaba, yo te iba a decir que medformina era el fármaco que en el futuro todos íbamos a tomar como para frenar un poco nuestra velocidad envejecimiento. ¡Wow! Ahora es un punto y vista de la hojidad, si me decís, los factores de llamana que hoy están cerca de ser utilizados para refuguencer tu cuerpo, mi respuesta es no. Hoy tenemos un podcast, muy especial. Un podcast creo urgente porque para mí vivir mejor es una orgencia, vivir cuanto más tiempo y de la mejor manera también lo es. Y por eso he traído una de las personas que creo que mejor nos pueden contar cuál es ese camino. Alguien que ha dedicado su vida, que dedica su vida y que es un referente a nivel mundial para hablar de todos estos temas. La hojidad, estilo de vida, hábitos, alimentación, entrenamiento, salud. Doctor Sebastián, la rosa, ¿cómo estás? Muchas gracias por la invitación, Lugri, muy bien. Siempre contento de poder llevar más consejos al público general y mejorar la calidad de vida a las personas que es un poco nuestro labor. Tengo muchas gracias a ver contigo y quiero hacer una charla que pueda inspirar a todo el mundo que nos está viendo. Puede hacer una charla que puedan consumir hombres, mujeres, mayores, jóvenes, gente de la medianada. Quiero que nos arrojes luz hacia un tema que está muy de moda, que es el tema de la longevidad. Me gustaría entrar, Doctor, directamente, con una cuestión y quiero que eso ya nos posiciones. Sin vender humo, sin ver lo que vemos en las redes sociales muchas veces que nos aturde, científicamente, cuánto tiempo estamos diseñados para vivir. Y una persona que nace hoy será capaz, por ejemplo, de vivir 120 años. Empecemos por ahí. Bueno, hay dos aspectos importantes de este tema que hay que diferenciar primero. El primero tiene que ver con cuando empezamos a envejecer y qué es lo que acelera o frenar nuestro envejecimiento, que es un poco lo que dictamina nuestras posibilidades en términos de expectativa de vida. Y por otro lado, completamente diferente, es por qué, a lo largo del tiempo de nuestra vida, no todos los períodos de empejecimiento, que de alguna manera van atentando contra nuestra expectativa de vida, no todos los períodos funcionan a la misma velocidad y momentos de aceler y momentos donde estamos entre comillas peor diseñados para empejecer realmente. Eso es un factor muy interesante que tenemos que tener en cuenta. Dentro lo que tiene que ver con ese empejecimiento, lo primero que hay que entender y que atenta contra llegar a vivir 100, 120 o la cantidad de años que fueran, realmente no importa el número, tiene que ver con el hecho de que evolutivamente llevamos muy poco tiempo llegando a la expectativa de vida que tenemos hoy en día. Entonces, no hemos optimizado a lo largo de nuestro proceso evolutivo nuestra calidad de vida en los últimos años. Por eso están perjudiciados, por eso se nota tanto a la diferencia en los últimos 20, 30 años de nuestra vida con los primeros 20, 30 años de nuestra vida. Llevamos 100 de miles de años evolucionando y optimizando uno y no haciéndolo en el otro periodo. Eso es un factor muy interesante que la gente no tiene en cuenta desde un punto de vista evolutivo de por qué empejecemos en los últimos periodos de nuestra vida tan mal. Y el segundo factor tiene que ver con por qué el ser humano empejece o por qué en realidad los organismos empejecen y qué es lo que tenemos que hacer para frenar ese empejecimiento. Independientemente de si queremos vivir 120 años, si queremos vivir 100, si queremos vivir ochenta, pero que sean absolutamente espectaculares. Son todos factores que tenemos que tener en consideración porque lo que funciona y dijiste sin humo, lo que funciona es todos los que frenen a los mecanismos que nosotros hoy sabemos efectivamente que llevan a nuestro empejecimiento, que sean más mecanismos o marcadores de empejecimiento y es un poco lo que vamos a ir viendo, como frenar cada uno de ellos. Pero la idea es esas, son esos dos caminos y en realidad más que pensar en 120 años, yo pensaría en cómo podemos cerrar la brecha entre los años que estamos vivos y los años que estamos sano. Quiero más interesante, es vivir todo el tiempo y lo vamos muy bien. Este es un tema fantástico y creo que ya nos ponen en una situación muy real, es decir, si el ser humano, evidentemente, ahora, pues todo el mundo lo ve lógico, vivir más de 50 años, pero en la historia volativa del ser humano, vivir más de 50 años, ha sido un milagro. Si lo hablamos desde un punto de vista evolutivo, por eso, según esa tesis, los primeros 50 años de nuestra vida pueden ser favorables, podemos entender cómo hacerlos sanamente y cómo vivirlos en nuestra plenitud, pero de 50 a 100, por ejemplo, entramos en un declive absoluto. Esto es muy interesante, porque liga un poquito con lo que tú hablabas de esos procesos de anti-embejecimiento o de envejecer más poco a poco. Y te quiero hablar, por ejemplo, de esta pulsera que yo llevo, que es una pulsera inteligente, una "wu", y yo, como siempre, soy un poco el congillo de Indias de este podcast, me dice que estoy envejeciendo 0,7, a un 0,7, el hogar de uno, es decir, eso significa que estoy envejeciendo más poquita, poquito, que lo que me tocaría de una forma normal. Es así, doctor. En parte, sí, en parte, nos vamos por partes, y nosotros tenemos varias maneras de desarrollar métodos para medir el envejecimiento. Algunas son relojes epigenéticos, otras miden la velocidad de que estamos envejeciendo. Por ejemplo, yo ahora tengo un proyecto en el que estoy trabajando en mecanismo de análisis y personalización con un investigador de Stanford que tiene uno de estos relojes epigenéticos a desarrollar uno, que mide la edad biológica, pero ya no de tu cuerpo en general, porque eso es un problema, sino de sistema nervioso, sistema respiratorio, sistema cardiovascular, porque vos podés tener 40 años, tener 28 de edad biológica, porque estás genial y sisten las cosas geniales a lo largo de tu vida. Pero como sos ser ferito a tu vida, estuiste expuesto al sol sin protector, tu piel tiene una edad biológica infinitamente más elevada, y eso acarrea más riesgo de enfermedades por lo menos de ese sistema. Entonces tenemos varias maneras de medirlo por sistema en cuerpo en general, o lo que vos mencionás que es la velocidad de envejecimiento. No puedo dejar de decirte que todos los relojes tienen una validación hoy en día muy, muy baja. La velocidad de envejecimiento es una de las más altas en términos de validez, pero no deja de ser algo que en realidad deberíamos medir con test, con un test muy famoso que llamaba Dunedin Pace, Dunedin por la ciudad de Nueva Zelanda, donde se desarrolló el estudio. Y ese test, en realidad mide la velocidad de envejecimiento a dar ratos a las personas de 45 años, y dice, bueno, Uri tiene 45 años, si él hace las cosas absolutamente normales, va a envejecer una velocidad de uno, si hace las cosas muy bien, va a envejecer una velocidad de 0.7, quiere decir que teóricamente entre comillas, envejece un 70% un año de calendario cada vez que pasa o de un año biológico, cada vez que pasa un año de calendario, se envejece 30% más lento, y va a acumular daño nuevo, 30% más lento, y un DJ que se acuesta a las cuatro en la mañana, que toma drogas, que cove mal, etcétera, que fuma va a envejecer a 1.4, 1.3, va a envejecer más rápido. Esto es útil desde un punto de vista de que si queremos estirar nuestra vida a 100, 120 en la edad que fuere, obviamente necesitamos frenar la velocidad a la cual estamos envejeciendo, eso es una obviedad, ahora ¿cuál es la validez de un test medido por una banda? Ninguna, hay algo muy interesante, porque esto se mide en sangre normalmente, algo muy interesante en todos los anillos inteligentes en las bandas, en los relojes, etcétera, que es el desarrollo de algoritmos que determinan esto, son parámetros que hace una corporación, que hace una empresa de manera privada, con los valores que a ellos les parecen, un poco basados en la evidencia disponible, pero no existe una evidencia disponible real validada, para que yo te pueda decir, por tus mediciones en un anillo inteligente, o en una banda, vos estás empejeciendo de verdad, probado a tal velocidad. Partida de mi día a día, lo dedico a leer vuestros comentarios para traer lo mejor al podcast. Y por eso sé que muchos tenéis una idea de negocio, tenéis una idea de un online, o vendeis, incluso por Instagram o por WhatsApp, y que lo que es frena, suele ser siempre lo mismo, que montar una tienda parece complicado, que los envío. son un lío y que las comisiones se llevan parte de cada venta. Por eso, antes de seguir, quiero contaros algo con lo que llevo un tiempo trasteando. Es hostinger y comers. Subes la foto de cualquier producto, la "i" te escribe la descripción y te da un enlace para compartirlo en el momento que puedes mandar por WhatsApp, por mensaje directo o donde quieras. En menos de 3 minutos, podrás estar vendiendo con tus productos y tus pedidos en un único panel. Y lo más importante, todo 0 por ciento de comisión de hostinger en cada venta. Ojo, Stripe o Paypal si pueden aplicar la suya. Tienes más de 100 formas de cobrar y los envíos los gestinas desde el mismo panel. Imprimes las etiquetas. Sigues cada pedido y trabajas con transportistas como DHL, FedEx o UPS. Y no vale solo para productos físicos, atentos también puedes vender e-books, plantillas o incluso guías. Si lleváis tiempo dándole vueltas a venderlo vuestro, yo creo que este es el empujón que necesitan. Por recomiendo mucho, el plan Growth de hostinger e-commerce en su versión de 12 meses. 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En realidad, cuando hablamos de longevidad, si queremos ser correctos, no decimos si haces esto, vas a vivir más tiempo, sino que decimos si haces esto, tenéis menos riesgo de mortalidad, tenéis menos bajas tu porcentaje del riesgo de mortalidad. ¿Por qué sucede ese tipo de mediciones? Porque tendríamos que esperar 100 años haciendo algo para ver si alguien vivió más tiempo, ¿no? Por eso, siempre lo medimos el riesgo relativo y todo lo que mencionaba es que funciones de un punto de vista de longevidad cumplir la cantidad de pasos, hacer ejercicio de fuerza. Cada uno de esos procesos me muestra a mí si estoy por buen camino, no estoy por buen camino, tenemos si identificado afortunadamente lo que llama nadir de riesgo, que cantidad de pasos tenemos que dar para diminuir más el riesgo de mortalidad, que cantidad de ejercicio de fuerza de manera semanal, tenemos que hacer y es bastante baja, te va a llamar la atención eso. ¿Qué cambios en la alimentación realmente están valiados en términos de disminución del riesgo de mortalidad? Todas estas cosas, medirlas es algo extremadamente positivo y además mientras mejor las traqueamos lo que sí hacen estos sistemas, que nos permiten medir cosas, es medirlas para poder ir optimizando en nuestra salud, no por el algoritmo que me dice, tenéis la edad biológica de tanto que es un poco ego y un poco ligera realidad basada en evidencia, si no por estas métricas que vos mencionabas por, si veo si en mi vida cotidiana estoy alcanzando los pasos que necesito, si estoy comiendo la cantidad de calorías que necesito o me estoy excediendo, que es uno de los factores que más tenemos evidencia que hacer en nuestro empeccimiento, etcétera, pero son todos factores que podemos medir y que están validados desde un punto de vista de bueno, si hacemos esto podemos disminuir nuestro riesgo de mortalidad y que es un poco lo que yo me enfoco, hubo bien desarrollar esos algoritmos para decir cuántos pasos necesitan a alguien o cuánto ejercido fuerza necesidad, y no cuántas calorías necesitan a alguien para ir reduciendo esa velocidad de empeccimiento. Doctor, tú has estado formado en medicina convencional, has estado trabajando en un entorno médico, estás con una comunidad de gente que te sigue por todo el mundo, muchísimos miles diría millones de personas te siguen y aprenden, gracias a tu canal, gracias a las redes y a tu afán de divulgación y esto para mí creo que es lo más importante, que la gente sepa o tenga un plan para saber qué hacer, en la escuela no nos dicen cómo tenemos que comer, en la escuela no nos dicen cómo tenemos que entrenar, en la escuela no nos dicen cómo tenemos que optimizar nuestras finanzas, nos aprendemos muchas otras cosas, pero creo que algo tan importante como es nuestra salud, tenemos que nosotros buscarnos la vida, por eso este podcast es importante, por eso este podcast es urgente y me gustaría doctor que que entrasemos directamente en esos protocolos, que todo el mundo que nos está escuchando ahora se pueda llevar, quiero que el podcast les sirve a todo el mundo de la mejor forma posible para vivir mejor, para estar más sanos y para decir, hoy es el primer día que cambio esto a partir de ahora por haber escuchado al doctor La Rosa y Aurisabad. Bien, clarísimo, creo que hay ciertos órdenes de magnitudes que no todas las cosas son otros consejos que podemos aplicar son igual de útiles para la unjevida y creo que hay un principio muy interesante para la gente que escucha esto, que se pone las pilas por primera vez Uri, que es en la unjevida hay una particularidad que no sucede en el resto de las áreas, que por lo menos yo conozca, que tiene que ver con que la persona más grande y la persona con peor estado físico, con peor alimentación, donde peor está parada en este momento es que más nota los beneficios de empezar a hacer las cosas bien. Si vos mejorás un 20% de tu estilo de vida, supongamos, va a ser mucho más notorio en la persona sedentaria, que no camina, que no hace ejercicio, que come mal, que en la persona que ya está optimizando todo, donde el margen y el retorno en realidad hay un retorno disminuido, donde el margen que puede llegar a tener el beneficio extra va a ser muy pequeño mientras que alguien, esto es un estudio bastante famoso sobre ejercicio aeróbico, mostró esto de una manera muy clara, y vale para quien dice, mira, yo vengo muy mal y debería volver a hacer para empezar a cuidarme como corresponde a nivel de alimentación, a nivel de ejercicio, a nivel de estilo de vida, que es que toman un grupo de gente de media, hombres en general y los sepan en cinco grupos, agarran un grupo que es el quintilo, los 20% peores en capacidad aeróbica, y estos tipos tenían cinco veces más riesgo de mortalidad, que los que tenían más capacidad aeróbica, lo están más entrenados, básicamente. Entonces lo que hacen es decir, bueno, cuánto salto, cuánto cambio de estilo de vida podemos obtener, cuánta disminución del riesgo podemos obtener, si pasamos a esta gente de la peor categoría posible, no a la mejor, a la segunda peor, que significa que ahora vas a ser 4.000, 5.000 pasos por día, ni si no estamos hablando de hacer los 10.000, no estamos hablando de salir a correr, estamos hablando de estar un poco más en movimiento, y la disminución del riesgo que tienen por pasar del peor grupo, el segundo peor grupo es de 1.4, un riesgo del riesgo relativo de mortalidad, que es el mismo o la misma disminución del riesgo, que las personas que dejan de fumar, con lo cual imaginate cómo podemos obtener un beneficio salvaje, haciendo muy poco, sobre todo si estamos muy mal parados hoy, es un gran parámetro para quien dice, "Vengo muy mal de toda la vida", bueno, pequeños cambios hoy, son hace grandes diferencias. ¿Qué bueno eso? Porque muchas veces topamos con la frustración, la gente empieza a hacer algo y dice, ¿cómo voy a ir 5 veces al gimnasio si no tengo tiempo ni para llamar a mi madre? ¿Cómo voy a comer dieta si todo el día estoy con una ansiedad increíble por la comida? ¿Cómo voy a quedar con mis amigos y tener una relación social buena o estar las olas con mi marido, con mi mujer si tengo tres hijos que no paran de pedirme cosas, les tres, el trabajo, todos son cosas que van hacia nosotros para hacerlo mal. Por eso es importante que haya una cosa pequeña que podamos hacer, ¿cuáles son esos pequeños cambios, doctor, que podríamos implementar ahora mismo? Bueno, hay dos o tres aspectos importantes de esto, en cada área, en el área de fuerza, en el área de relaciones sociales que mencionaba, en el área de alimentación, etcétera, que son las más validadas y que lo que tiene de bueno la longevidad es que no requiere, no estamos hablando cuando hacemos ejercicio de fuerza para la longevidad, no estamos hablando de convertirnos en alguien que va a ser parte del IFBB y va a competir en Bodybuilding. Estamos hablando de alguien que quiere hacer lo básico para mantener su fuerza y perder lo más lento posible en la largo de la vida. Entonces, dentro de estas pequeñas cosas que podemos hacer para vivir mejor, lo importante es tener una noción de cuánto vale la pena y cuánto no es necesario, porque muchas veces nos organiza y vemos contenido en redes sociales que parece que deberíamos hacer mucho más, pero la realidad es que muchas veces con pequeñas cifras ya alcanza. Por ejemplo, en términos de tiempo de ejercicio de fuerza semanal hablabas, como ejemplo decir buenos, ir 5 o 3 veces por semana al gimnasio, lo que tenemos validado en ejercicio de fuerza para la longevidad, son dos sesiones de 30 minutos semanales, o sea, estamos hablando de una hora semanal de ejercicio de fuerza, no estamos hablando de ir 6 veces por semana a una hora al gimnasio. nació, bajo ningún concepto, punto número 1, punto número 2, para lo que tiene que ver con validez social en este momento de la vida en donde la mayoría de las personas se siente más aislada de lo que le gustaría, acá no estamos hablando de alguien que elige estar solo, estamos hablando de alguien que está solo o se siente solo contra su voluntad, de que se harían no sentirse así, es que lo que tenemos valido en términos de relaciones sociales, sabemos que las relaciones sociales son necesarias para aumentar nuestra expectativa de vieja para definir nuestro riesgo mortalidad, pero alcanza con una persona, o sea no necesitamos 10, necesitamos una persona que sepamos que nos da su apoyo, nos da su apoyo significa para dejarnos bien claro que podemos hablar de nuestros problemas cuando suceden, no hay una frecuencia específica si no es cuando suceden y no sentirnos juzgados por esa persona, esa es la mejor validación, obviamente es muy laxas a validación, pero es la mejor validación que tenemos de que es lo que necesitamos desde un punto de vista de relaciones sociales para realmente aumentar nuestra expectativa de vida, y algo que es muy interesante de esto, que es eso es lo que nos muestran los estudios, por otro lado hace poco yo estaba en palencia, ahí cerca de Valladolid en un congreso, y hablaba con el demógrafo que descubrió las zonas azules, Michelle Puland, y una de las cosas que planteaba él con respecto al criterio de lo que él vio durante su investigación en las zonas azules, tenía que ver con esa cercanía y con esa sensación de grupo que generaban las personas en pequeñas comunidades, que es algo que nosotros podemos replicar, por lo menos lo vimos en estudios de psicología, no de la un cabía, pero podemos replicar cuando hacemos talleres, cuando hacemos voluntarios o cuando hacemos prácticas en grupo, particularmente para el hombre que es más complejo por ahí sentarse a hablar con un grupo de personas sobre sus problemas, suele funcionar muy bien, la actividad, no sé, el taller de botánica, de mecánica, de lo que quieras, con otras personas, parece que cumple bastante la función de paliar esta necesidad para la ingeniería, y dentro alimentación, parecierte algo más breve, Yuri, el parámetro más importante de aumento de expectativa de vida relacionado con alimentación, hoy que hay tanto consejo diferente que tira para diferentes líneas, alimentación, estar relacionado con la cantidad que comemos, estar relacionado con la cantidad que comemos, con alcanzar la fibra diaria y con alcanzar la proteína diaria, que la mayoría de la gente no alcanza además, pero son consejos muy simples, iremos a por ellos cada uno dormir, comer, relaciones sociales y entrenar, y quiero que el doctor LaRosa nos de ese paradigma de hábitos, para poder hacerlo mejor, pero me gustaría saber exactamente ahora la gente que nos está habiendo, ¿qué pruebas médicas tú dirías que tendríamos que hacernos para saber si realmente estamos sanos, o cuál sería lo más importante para saber si estamos sanos? Bueno, si vas a hacer una sola prueba y queréis medir la en relación, no una enfermedad, porque enfermedad y decenas de miles, pensado de esa manera, sino a aumento de expectativa de vida y a riesgo básicamente relacionado con mortalidad, que son las cosas que medimos en la hoja vida, si vas a hacer una sola, vas a medir tu test de veo dos max, vas a medir básicamente tu capacidad aeróbica, que es lo que más correlación tiene con la hoja vida, pensado si, todas las cosas que hacemos o que tenemos identificadas con respecto a la hoja vida tienen un retorno disminuido, lleve un momento en el que ya no vale la pena aumentar eso, más a muscular es útil para la hoja vida, pero hay un límite, cosas que tengan que ver con, o sea, alcanzar la proteína necesaria, alcanzar la fibra, alcanzar las calorías, en algún momento se vuelven contra producentes de yo-mexedo en esas cifras, pero es algo que no sucede con el test de veo dos max, mientras mayores mi capacidad aeróbica, mientras más volumen de oxígeno máximo, yo puedo usar para producir energía, que son lo que mide el veo dos max, más menos riesgo de mortalidad voy a tener y hay un criterio muy interesante que es que no encontramos el límite todavía, o sea, necesitamos más, es como el motor, cuanto más motor tengas mejor, es tu capacidad de producción de energía que además va a afectar, obviamente durante el ejercicio, pero que además va a afectar a mecanismos de empejecimiento, porque una de los grandes mecanismos de empejecimiento tiene que ver con el mal funcionamiento de nuestras mitocondras, nuestras fábricas de energía, con lo cual optimizar ese funcionamiento y optimizar la cantidad de ese volumen total de oxígeno que podemos dar para producir más, siempre va a funcionar desde un punto de vista práctico, hay algo que me parece que es muy fácil de llevar a la práctica como test, que es un test que es llamada test de cúper, que podemos hacer todos, de hecho, iba a hacer un video de los test que podemos dar para la longevidad, y obviamente primero esta base de test de cúper, que es la manera simple y gratuita que todos tenemos para poder medir nuestro veo dos max, no es lo mismo que medirlo en una máquina, que con un test correspondiente, pero funciona muy bien, si alguien lo quiere hacer y está en condiciones de correr el testes hiper simple, te subís una cinta de correr en un gimnasio o vas a correr en el parque, no importa, si lo haces en una cinta de gimnasio, la cinta tiene que tener 1% de inclinación, porque la cinta tiene la desventaja con respecto a correr en la calle o en un parque, que es que nosotros podríamos solamente levantar las piernas y quisieramos para correr, no estaremos empulsándonos para adelante, por eso el 1% de inclinación compensa eso, y lo que hacemos es correr durante 12 minutos a la máxima velocidad posible, queremos cubrir la máxima cantidad de distancia en esos 12 minutos, y si después buscamos la distancia que corrimos en esos 12 minutos, hay tablas en internet que correlacionan eso con tu veo dos max, wow, es decir, cuando terminéis el podcast, el primer test que tenéis que hacer es poneros unas tapatillas, gratis, es facilísimo, salido al parque, y correr durante 12 minutos a todo lo que da, luego nos decís ponete en los comentarios cuántos kilómetros habéis hecho, vale, y o cuántos metros, y así lo vemos entre todos, esa sería un primer test, ese es un primer test, es omí del veo dos max, el punto de parámetro que estás buscando es arriba del 50 de veo dos max, te diría que en alguien más joven estás esperando valores bastante más altos, si sos alguien que le dio un valor bajo, no te preocupes, en general veo dos max es entrenable, y tarda años en entrenarse, eso no es algo que va a pasar de repente, yo tardé muchos años en llegar a mi valor actual y tampoco es maravilloso, es un valor de cualquier persona que lo ha entrenado por años específicamente para llegar a un buen valor, el objeto que valor tienes, sí te puedo probar, hoy 66, empecé con 62 en mi medición más estricta desde que me tomo el trabajo serio de aumentarlo y se nota después que hay una disminución en la velocidad de aumento porque me ha tomado casi dos años en llegar de 62 a 66, pero. Y como es el proceso de elevarlo haciendo un cardio en zonados, el cardio en zonados es muy beneficioso para algo llamado biogénesis mitocondrial, el cardio en zonados, las zonas cardiovasculares tienen su complejidad, pero para ser muy claro, vos tenes una frecuencia cardíaca, es los latidos que vos tenes por minuto, de la mitad de esa frecuencia cardíaca, vos tenes un máximo, de la mitad, de la mitad para arriba, son las zonas, las que llamamos zonas cardiovasculares, son a unos cuando estás caminando, son a dos puede ser una caminata muy rápida, un trote muy suave, zona 13 es lo que llamamos "tempo" que no se suele hablar, no sé por qué no se lo mencionan, hablan tanto de zonas dos y no hablan de zona tres, la zona tres sirve para el que corre 10K y quiera cortarlos tiempos en los que cumple ese entrenamiento, funciona, no hay que no funciona, zonas 4 y zonas 5 suelen ser lo que ya está más cerca de ese entrenamiento que llamamos hit, donde hacemos intervalos, zonas 4 es un poco más tolerable que zonas 5, zonas 5 en general la tenemos cuando hacemos un pique muy rápido de 200, 300 metros, 400 metros como mucho y estamos yendo a máxima. es tumbral, no? es tumbral hacia donde llegas y explotarias, no? lo que mejor funciona para veo dos maxos y quieren copiar mi protocolo específicamente que es un poco buscar la evidencia el que funcione y copiarlo, tampoco reinvente la rueda, son dos sesiones de protocolo nórdico por semana y un par de sesiones de zonas dos, el protocolo nórdico básicamente establece que o va a ser estar entre zonas 4 y zonas 5 más cerca de zonas 4 realmente porque si no no te haría el tiempo, donde vos te subís en mi caso una bici pero puede ser una cinta sin problema y hace 4 minutos de entrada en calor, 4 minutos a la máxima intensidad posible, 4 minutos de esfuerzo más moderado que en realidad estamos sosteniéndole en zonas 2, después 4 minutos intensos, o sea vamos haciendo esos bloques de 4 minutos donde lo que buscamos es llegar a 4 bloques de ese ejercicio intenso básicamente, que suele estar en zonas 4, eso es una de las cosas que más tenemos validadas que aumentan nuestro veo dos max si le interesa alguien y más de dos sesiones por semana si no sos una letra profesional, son difíciles de recuperarte vos hablabas de la banda, la banda te muestra cuán recuperado estás, es raro que alguien se pueda recuperar bien desde un punto de vista de la homujeidad, de más sesiones de aeróbico intenso o de muchas sesiones de fuerza en gimnasio, muchas veces la gente dice es hacer que el verano quiero irse y veces por semana al gimnasio y no se da cuenta de que su variabilidad la frecuencia cardiaca empieza a caer, empieza a dormir peor, empieza a dañar cosas de su sistema de recuperación que atensa que tenen tant contra la ungebió? El hecho de tener un uve o dos max alto, para que la gente lo entienda, se puede conseguir, tengas la edad que tengas. Si es algo a lo que debes aspirar, tengas la edad que tengas, porque muchas veces el otro día leía a algo, o veía un vídeo en el que hablaban que la gente, a partir de los 30 o los 40, se decían que había un muy alto porcentaje de la población que no iba a hacer un sprint nunca más en su vida. Es así. Es nunca más volverían a sprintar. Es efectivamente así. Hay gente que. Para que seamos claro, Surin, no estamos hablando ahí de hacer un hit, estamos hablando de correr 100 metros a tu máxima velocidad, como si te tuviera presidiendo alguien para matarte, no lo hacen nunca más en su vida efectivamente. Es algo que, además, pierde capacidades, que son muy interesantes. Esto lo plantea originalmente Uri, el "Nisover Tows Guy" de Patrick. No. Es un personaje que habla de movilidad. Cuentame todo, por favor. Pero bueno, cuéntame todo. Me parece. Me están cantando la charla y me gustaría que estuviesemos aquí juntos para poder hacerla tu estás en Argentina y estoy en Barcelona, pero para mí era tan importante charlar contigo que hemos decidido hacerlo de esta forma, así que te lo agradezco, pero tienes que venir a Barcelona. Ya esto es así. Hoy yo me voy a Argentina. Cuando quieras. A ver, vamos por parte. Un concepto importante es el sprint funciona no solamente desde un punto de vista que es de vacular, sino también desde un punto de movilidad, desde un punto de vista de un montón de procesos fisiológicos, donde el esfuerzo máximo es necesario para que suceden procesos, que vamos más allá del "Bio 2 Max". ¿Por qué es importante esto? Porque los minutos que acumulamos semanales hay un factor que es. Ahora que estoy armando algoritmos propios, los que armamos en pulso, por ejemplo, mostraban que cuando vos haces ejercicio en zonados, que es un ejercicio más tranquilo y que a la gente les más fácil hacer en su vida cotidiana, los beneficios no eran trasladables hacia arriba. Eso quiere decir que obtenías beneficios muy buenos desde un punto de vista de generar más mitocondres por células, de un punto de vista de optimizar, las de un punto de vista de producción energética, pero, y es un punto de vista de quema de grasa también, pero no es de un punto de vista de alta demanda. Eso quiere decir que cuando hacemos hit, cuando hacemos ejercicios que son más estrictos en términos de demanda y en términos de esfuerzo, los beneficios que obtenemos para hacerlos son trasladables hacia abajo. Eso quiere decir que si vos haces muchos minutos semanales en zon a cuatro, zon a cinco, porque estás haciendo hit, estás haciendo estas pasadas que estábamos hablando, estoy protocolo en or dico que es una manera famosa a hacer hit, lo que haces es obtener beneficios de alta demanda, pero también estás trasladando esos beneficios para abajo. En general lo que haces es un cálculo matemático donde tus minutos de alto esfuerzo se multiplican para establecer como una correlación de a cuánto de zon a dos equivalentes. ¿Y cuánto tiempo es este protocolo en or dico? 36 minutos, más o menos. 36 minutos que tú después estás chorreando, no estás chorreando vivo, y en general se establece como parámetro para que te des una idea que si vos tenés normalmente el último bloc de alta intensidad es algo que prácticamente no deberías poder terminar de completar al 100%. Si lo terminaste tranquilo, significa que tu intensidad era baja. El hecho de tener un buen hábito de entrenamiento poder llegar a tu vedos max óptimo, entrenar fuerza. Hablaremos también de qué tipo de entreno de fuerza y muchas veces la gente no sabe qué hacer, ¿no? Porque val gimnasio dice que ejercicios tengo que hacer. Pues ejercicios a lo mejor muy fácil es que es empujar, traccionar, acharte y levantarte. ¿Cuál sería esos ineludibles? Como has dicho este protocolo en or dico, tendríamos algún protocolo, no sé, español, argentino para hacer, para ir a gimnasio y saber qué hacer. A ver, cuando nosotros estábamos desarrollando uno de musculación que ahora sale en Pulso en breve, estábamos buscando dos cosas únicas y estábamos buscando no dañarte y estábamos buscando darte la máxima cantidad de resultado por el tiempo que vos tenés disponible. Son dos factores centrales. No dañarte es importante porque realmente pensando en una rutina ideal parauri, esa rutina requiere ciertos parámetros que la gente no tiene en consideración nunca. Por ejemplo, si vosso y dormiste mal, si vosso y tienes una banda que mide tu calidad de sueño y vos sabes que dormiste mal, vos sabes que tu escorde recuperación, vaya a saber qué significa eso pero de recuperación, está más bajo. Entonces, cuando nosotros aumentamos la variabilidad de la frecuencia cardiaca, aumentamos la frecuencia cardiaca, dormimos mal, aumentamos nuestra frecuencia respiratoria, son todos parámetros que nos dicen que nuestro cuerpo no está recuperado del todo. Esto significa que cuando vos vayas al gimnasio hoy, alguien inteligente que estar mando tu sistema para que vos, perfecciones y tengas el mejor resultado posible, tiene que tener una en consideración y tiene que reducirte la cantidad del volumen semanal o del volumen de esa sesión por lo menos, al cual vos podés trabajar. Pensar así. Si alguien se está peleando con su novia, un problema o se está divorciando, le echaron del trabajo y no durmió y tomó alcohol, no puede rendir lo mismo al día siguiente en gimnasio, que si hubiese tenido todas las condiciones de manera óptima. Entonces, ese es un parámetro que tiene que ver con la regulación de la intensidad del ejercicio que podemos manejar. Nosotros hoy trabajamos. Perdona, Sebastián, ese es un punto que por la sociedad en la que vivimos, que nos ha metido en la cabeza, que hazlo y si tienes miedo, pues hazlo con miedo. Y no descanses y dormiras de pobres, y si tienes la panza etal y tengas el día que tengas, tienes que ir a entrenar, no lo entendemos. Y es ha sido el camino que a mí me ha llevado a lesionarme muchas veces, el camino de cómo yo tengo que pelear con miedo y tengo que decirme "No Uri", es que hoy no estás para entrenar eso, o "No Uri", es que hoy no puedes levantar el peso que podías levantar si hace dos meses que no entrenas. Eso no lo regulamos bien y caemos en sobre entreno, estar mal, ir cansados, cortiso por las nubes, toda esa mierda. Por eso los que trabajamos con tecnología y los que desarrollamos nuestra propia tecnología, lo que hacemos es pensarlo por vos. En mi caso puntual vos conectas tu banda o mi anillo o lo que fuere a mi aplicación y te regula eso automáticamente. Dice "Mira, tu variable de la frecuencia cardiaca por la razón que fuere" "Porque te tomaste dos cañas a noche, porque dormiste mal, porque te peleaste con gente, la razón que fuere está alterada". Entonces yo no te puedo pedir que mañana hace un récord personal de Deadlift. Te peso muerto. Porque el riesgo de lesiones es mucho mayor. Ese es una área que tiene que ver con tus procesos oficiológicos. Que nosotros soy contemplamos, pero porque nos da la capacidad con el equipo de desarrollar la tecnología para poder contemplar todo eso. O a URI hoy le toca reducir su cantidad de volumen o por lo menos no acercarse al fallo tanto, porque tiene menos capacidad de recuperación. Otra área completamente diferente de prevención de lesiones es URI tiene por alteraciones de la lineación, menos movilidad del hombro derecho. Bueno, entonces del ejercicio de pecho que le voy a dar va a buscar la manera de compensar eso o va entrar en calor con ejercicios movilidad específicos para compensarlo, porque este daño es más largo plazo. El anterior tenía que ver con lesionarte en la sesión de ejercicio, pero la lineación y la movilidad es mucho más largo plazo porque favorecemos el desarrollo de artrosis, pero raramente lo tenemos en cuenta. Nos vamos a contar 15 años después que por mala movilidad o por una cirugía que tuvimos en una articulación puntual, vamos generando artrosis más rápidos, más de gaste y más lesiones y son todas cosas que atentan contra nuestra longevidad. Otra cosa completamente diferente es lo óptimo. Vos paréis de decir, yo puedo ir tres veces por semana, puedo ir una hora, bueno, como metemos en esa obra en esas tres horas semanales lo más óptimo posible y ahí seleccionamos ejercicios que vayan a hacer los mejores para el desarrollo de más a muscular o para el desarrollo de fuerza, vos habladas de ese protocol español o argentino. Hay cuatro, cinco opciones muy claras, que son las grandes de fuerza, peso muertos, centadillas, banco plano, dominadas, y si queréis un présmilitar para hombros, que son los grupos o los escenarios más claros en los que todos necesitamos estar, pero que requieren cierta habilidad motriz y cierta coordinación para hacerlos correctamente. Porque este es un tema muy interesante, Sebastián. Entonces nos vemos a mucha gente que nos está viendo seguro, se ha pintado en la cabeza esa imagen del gimnasio, viendo Arnold Schwarzenegger, viendo a un grupo de gente de músculos imposibles, incluso muchas chicas, que lo mejor nos están viendo y ahora menos, pero en un pasado era como no voy a hacer musculación porque no quiero que se me ponga un biceps como Arnold Schwarzenegger, y es como nunca se te va a poner un biceps con Arnold Schwarzenegger, aunque hagas mucho biceps, ¿no? Entonces, como la fuerza es buena, la fuerza no hace que tu cuerpo se ve arrar o un poco estilizado, Estilizado. poco femenino, poco lo que sea la fuerza, viendo desde esta perspectiva de no hipertrofiar, sino de vivir más y mejor, es algo fundamental para vivir más y mejor, ¿no? Bien, hay dos cosas importantes que son centrales acá. Una es, en general esta visión su estima, la dificultad de ganar más a muscular. O sea, el pensamiento de la mujer normal que dice, "No, yo no quiero hacer ejercicio muscular porque no quiero desarrollar masa, para todas las personas que hemos ido al gimnasio y nos ha costado generar masa muscular", sabemos cuán lejano a eso es la realidad, simplemente, ¿no? Nos vamos cuenta de cuánto esfuerzo tenemos que hacer realmente para para ganar esa masa, eso por un lado, y después por otro me mencionaba hacer ejemplo de él, fisio culturista que por ahí usaba anabólicos para llegar a un punto en porta, si era, no sé, yorzenegro o el que sean, importa, y es la línea de optimización entre lo que tiene que ver con el entrenamiento mejorado, entre comillas, porque están usando anabólicos y de entrenamiento natural, se está borrando, pensá en basurto como un ejemplo de personaje de entrenamiento fisiculturismo natural, que nadie creería si no estuviera aprobado, que efectivamente natural por los resultados espectaculares que tiene, entonces necesitamos desarrollar esa masa muscular, hay un punto de límite, como había retorno disminuido en todo, menos en esa capacidad aeróbica, también lo hay en nuestra masa muscular, si quieres un parámetro de qué nivel de masa necesitamos, hay un parámetro de unas siglas en inglés que se llaman "almi", "alme", "alme" que tiene que ver con nuestra masa musculara pendicular, o sea de brazos y piernas, sobre todo de piernas por una cuestión de volumen total de masa, que está correlacionada con nuestro riesgo de mortalidad, y hay un valor óptimo de esto, cuando empezamos a medir las cosas para entender qué necesita alguien, existe un valor óptimo de "almi" que dice bueno esta es la cantidad que necesita un hombre, por ejemplo, que puede ser 10 para dar tu idea, para disminuir su riesgo de mortalidad lo máximo posible, no es el fisiculturista, es bastante menos músculo, por suerte, porque es un punto de vista del desarrollo de la masa muscular, el desarrollo de la masa muscular es muy buena, porque lo vamos ir perdiendo, entonces tenemos más reserva a lo largo de la vida, tenemos más fuerza y más músculo, pero la contra es que sostener esa masa desde un punto de vista económico para la fisicología de nuestro cuerpo es muy caro, entonces ese esfuerzo y ese gasto que tenemos que hacer estimulando el desarrollo de células o el desarrollo de más masa, tiene un costo que altera algo llamado disregulación del sensado de los nutrientes, que se ve como una sigla que por escuchas alguna vez, que se llama emetor, se ve como esa activación del emetor constante, que acelera nuestro empejecimiento, que es muy útil en nuestro desarrollo de niños, pero una vez que terminamos de crecer, no es tan útil. ¿Qué queremos en ese caso? Queremos el músculo igual, o sea, si yo soy una persona flaca, en ese tipo más músculo, no es que digo no genero el músculo porque voy a acelerar mi empejecimiento, no? Generar todo el que puedas y después mantener tu consumo de calorías en una cantidad correcta para no acelerar innecesariamente ese empejecimiento. Claro, en ese sentido, cuando todos queremos tener músculo, pasa también indefectivamente por bajar el porcentaje de grasa y entramos en un gran tópico, que es cómo puedo quitarme esa grasa abdominal, cómo puedo quitarme esa grasa de los gluteos o de las caderas, cómo puedo quitarme esa grasa de esos sitios que se me acumulan. Y paralamente a esto también añado la pregunta, ¿es posible quitar la grasa localizada? Estas cosas que nos venden, que nos dicen "la grasa localizada", tal, no sé qué, no se está mintiendo. No se está mintiendo, no se está mintiendo efectivamente, no podéis elegir de dónde eliminas la grasa. Hay dos factores que son muy interesantes que importan para la gente si nunca lo se escuchó. Uno es, existe un porqué de la acumulación de grasa en ciertas tejidos, en ciertas zonas más específicas, existe una razón por la cual una mujer acumula más grasa en caderas y músculos que un hombre, y eso es muy simple de ver si te hiciste una vez un dex auri. No, ¿qué es eso? Dex es una medición de análisis de composición corporal, es el gol estándaro y de medición de composición corporal, ¿qué es entender? Sí, sí, sí, ¿cuánto con los pliegues? No, no, no, no. Es una medición antigua, el lexa es más correcta entre comillas, los pliegues funcionan para algunas áreas muy localizadas, pero para entender en general el porcentaje de grasa que tenemos, lo más efectivo que tenemos hoy es el lexa, que es una análisis donde alguien sacuesta, pasa el escán por arriba y mide denciado o sea mide donde tenemos grasa acumulada, mide donde tenemos masa muscular, etcétera. Este tipo de mediciones, que son bastante habituales cuando uno hace recomposición corporal, son lo mejor para entender si cuando vos estás perdiendo peso, estás perdiendo grasa o estás perdiendo músculo, son lo mejor para ese tipo de escenarios. ¿Qué significa esto y por qué importa para la grasa localizada? Cuando nosotros medimos la grasa, y sobre todo cuando la medimos usando este tipo de métodos, tenemos a lo llamado grasa ginoyde, que es la grasa más ligada a el sexo femenino, si querés. Y en general nos encontramos con que tenemos masa acumulación de grasa encadera, músculos, etcétera, cuando tenemos valores de estrógenos más altos, porque más receptores localizados que son sensibles a estrógenos, entonces facilita la chance de que os acumule grasa en esas zonas específicas. En cambio, con otras hormonas tenemos más riesgo de depósito en otras zonas específicas, una clásica es el cortisol, pero no el cortisol en estas cosas más populares de redes sociales, del cortisol aumentado, sino el cortisol en enfermedades importantes que tienen que ver con las alteraciones de sormona, el cortisol es otro mundo, creo que las redes sociales han hecho mucho daño en términos de cómo la gente entienda el cortisol y al estrés, pero lo podemos hablar aparte. En términos de lo que tiene que ver con la pérdida de grasa, no vas a perder una zona localizada, básicamente la grasa, lo que vas a poder hacer son dos cosas, una es una pérdida generalizada de grasa y otra es que de manera localizada os aumentes tu masa muscular y entonces la distribución de grasa por más que sea la misma parezca men haga que parezca menor. Es un ejemplo claro embrazos, un ejemplo claro no, es un ejemplo claro que facilita una cuestión de imagen y distribución, no es que perdiste grasa de esas zonas específicas, siempre la perdemos de manera general y lo extraño o lo que hace que vos te veas en el espejo y digas "ya tengo la grasa en tal lugar no me gusta" y las sigas viendo a pesar que estás bajando de peso, por ejemplo es un escenario típico, es que en general el lugar que menos le gusta a la persona que está tratando de perder grasa, es el lugar donde más grasa tiene, por ende nuestra pérdida de grasa, si por ejemplo te molestan tus flancos, si estás tratando de perder peso en esa pérdida de grasa, el flanco es el último lugar que vas a vaciar, no porque se vacíe después, sino porque tenía más y vas perdiendo de manera homogénea del cuerpo. Que interesante eso porque eso nos lleva a un punto que es el punto de la repetición, los resultados doctor se obtienen por repetición, por entiendo no por motivación sino por constancia, hacerlo uno tras otro sin parar, en el factor también de la enfermedad sucede lo mismo, sucede lo mismo que algo te va a salir por esos hábitos, o hay un factor también epigenético, un factor también ambiental de la sociedad que vivimos, que es bastante difícil con el que luchar. No, a ver, creo que hay dos salias que son completamente diferentes y tienen, responden a reglas fisiológicas completamente diferentes, en el ejemplo que damos antes es mucho más simple, si vos traqueas tus calorías y estás comiendo de manera constante, ligeramente menos de lo que os necesitas vas a perder grasa, es una cuestión matemática bastante simple por ese lado, hay cosas que se pueden optimizar, hormonales de la ayuda de la insulina, las cosas típicas de la gente escucho, pero en línea general lo que funcione ese cálculo es comer menos lo que os necesitas, en cambio, en enfermedades puntuales, si hay factores que están fuera de nuestro control y que tienen que ver con ya no sólo epigenéticos, los factores también genéticos, donde nos tocan las cartas que nos tocan, el mejor ejemplo de esto tiene que ver con que si todo estuviese ligado a nuestro empejecimiento y a nuestro daño y en nuestra acumulación de toxinas externas o de daño externo de los diluctores endocrinos que ahora están de moda, no habría enfermedades graves en niños y en embargo existen y en general responden a mutaciones genéticas, responden a factores epigenéticos que tienen que ver con factores sededables, entonces hay ciertos elementos que son centrales en todo esto, que son las cartas que nos tocan y que hacen un poco a que nosotros tengamos que responder a dos cosas. Por un lado al escenario de "nos pueden tocar malas cartas y tenemos que compensarlas al resto de nuestra vida, el mejor ejemplo de esto son quienes tienen por razones genéticas, un perfil menos saludable, por ejemplo le percolestrolemia familiar". Bueno, voy a tener que lidiar con cambio semidieta para poder compensar eso porque estoy jugando en desventaja entre comillas comparativamente con otra persona. Y otro es el error, que es una frase argumentativa así crees, de el típico ejemplo de mi abuela fumó todo a su vida y vivió hasta los 90 años y comía chorizo colorado. Bueno, tu abuela vivió hasta los 90 a pesar de fumar y de comer chorizo colorado. No es que el consejo sea eso, porque es la diferencia básicamente que vemos constantemente en información en redes sociales y que vemos constantemente en errores básicamente de criterio de interpretación, de pensar que algo es causal cuando algo es simplemente asociativo. El mejor ejemplo esto te ve sonarúrico es cómo se aumentan a la vez las ventas del lado y los ataques por tiburones y no están correlacionadas entre si el tiburón no te ataca porque estás comiendo más helado, son dos cosas que sucede en verano y nada más. Entonces, tenemos cierto riesgo con nuestras correlaciones y asociaciones y relaciones causales con respecto a que nos hace vivir más básicamente. Este es un melón increíble que es el de la suplementación. ¿Qué suplementos nos hacen vivir mejor? ¿Cuál es, como médico especialista, no javidad, élite en el mundo, dirías esto tienes que hacerlo? ¿Y cuáles son cosas que, bueno, naïsto jav, pero no hace falta? Bueno, hay naïsto jav y hay cosas que directamente ni siquiera son necesarias. Y esto tiene un poco que ver con entender ciertas condiciones en las que a tu cuerpo le sirve algo y es la mayoría de los suplementos que son útiles, desde un punto de vista de resolver un problema, en líneas generales tienen que ver con si vos estás consumiendo esas sustancias en tu vida cotidiana o no. Por ejemplo, el típico ejemplo para esto es el magnesio, el magnesio funciona muy bien en las personas que no consume el magnesio, o sea, me es necesario y beneficioso si yo tengo un déficit de magnesio. Si yo no tengo un déficit de magnesio en mi cuerpo, estoy consumiendo las cantidades correctas de esa sustancia, el beneficio que trae en uno. Entonces, excederme en la dosis de zinc, de vitamina D, de vitamina C, de magnesio, de hierro, lo que fuere, es hasta contraproducente muchas veces. Eso es importante porque, porque es verdad que la mayoría de la gente dice por estas viendo esto y ves tu magnesio que tienes en la mano, es decir, pero a mi me da beneficios, perfecto, porque es probablemente usted falta el magnesio. Por eso estaba notando esos beneficios. Ahora, nosotros lo que hicimos en pulso fue decirle a la gente, bueno, sacarle una foto a la comida en medio de esos micronutrientes para entender si estás alcanzando la cuota de magnesio, de vitamina D, de vitamina C, de lo que fuere, y entender en base a esos, si vos de manera no sé, mensual, no consumis nunca tu cuota de magnesio diaria, y es muy probable que te convenga tomar magnesio. Pero entender qué situación estás parado muchas veces cuando no lo podemos medir en sangre o no podemos medir, o sea, la vitamina D en sangre es más útil entenderlo desde un punto de vista de si lo estoy consumiendo, si tengo sí, íntomas, etcétera. Dentro de eso hay una categoría de suplementos que tiene que ver con esos nutrientes esenciales que sólo me sirve si yo tengo en déficit. Eso funcionan, porque funcionan, porque hoy sabemos que no consumir los en cantidad de suficientes aumenta mi riesgo de enfermedades. Si yo tengo siempre déficit de vitamina D o de tener más riesgo de enfermedades que si tengo los valores óptimos de vitamina D. Eso es un parámetro que todos tenemos que tener en cuenta y que hace que la mayoría de la gente necesita vitamina D, pero no porque todo el mundo tenga que suplementarse bajo ningún concepto, sino simplemente por el hecho de que no consumimos las cantidades suficientes básicamente. Lo mismo sucede con omega, omega en la gran mayoría de la población no están los valores ideales de reducción de inflamación y de equilibrio entre omega 3 y omega 6, en la mayoría de la gente falta, pero eso no significa que valga para todo el mundo ni que tengamos probado que te hace vivir más. Es necesario porque vos tenes una cuota, un requerimiento de omega 3 que no compliza a través de tu alimentación. Otra cosa completamente diferente son los suplementos que no tenemos variados de un punto de vista de que te dan vivir más tiempo, pero que pareciesen estar ligados a una reducción de la velocidad a la cual ciertos mecanismos de envejecimiento suceden. O sea, si yo soy Uri y me medí esa velocidad de envejecimiento del 0.7 que mencionaba y me hago la medición en sangre y en sangre en realidad me da 0.85, pues el general siempre es más dura, siempre es más malo el resultado que me da algo más validado que algo que es comercial si querés y que es una aproximación. Entonces supongamos que me hago ese análisis, bueno, hay cosas que puedo hacer de suplementación para ir reduciéndolo, pero son beneficios muy marginales. Por ejemplo, la creatina que es uno de los suplementos que más validados tenemos en términos de salud y en términos de beneficios para el ser humano y de seguridad también es muy útil para reducir la velocidad a la cual perdemos más muscular para mejorar nuestra capacidad de recuperación, porque la creatina repone básicamente a lo llamado fofo creatina que tenemos en nuestras células y que usamos para producir energía muy rápido. Entonces, el beneficio real en gimnasio, la creatina no es que vos desarrolles más masa y que te veas más grande, sino es que vos te puedas recuperar más rápido entre serie y serie de ejercicio. ¿Qué te deja después? ¿Santo más? ¿Cómo? Sí, sí, por ejemplo. Obvio. Entonces, el factor que tenemos acá como criterio es básicamente optimizar cosas, optimizamos eso, la gente lo asoció ahora, hubio contenido relacionado con la performance cognitiva de la creatina y dice, bueno, me tomo 10 gramos de creatina antes de un examen, no, la creatina no funciona, así decir. Nosotros tenemos que saturar nuestros protegidos. Eso toma días, básicamente. ¿Qué te tomas tú? ¿Se bastían de suplementos? Si quieres contarlo. No, sí, por supuesto. ¿Qué creatina siempre? O mega tres también. Me la tonina en dosis extremadamente bajas, porque más de un miligramos general ya altera tu propia producción de melatonina. Entonces, funciona más, entonces, muy muy bajas, funciona más como antioxidante que como regulador del ciclo circadiano, puntualmente, después hay varias que tienen que ver con la oxidación que son más condicionales, no siempre van hasta santina, por ejemplo, es un gran antioxidante que se usa en general en dosis de 3, 5 miliramos y 10, 10 miliramos, yo uso 6. Después, por otro lado, eso depende de cuánto oxidado estés. Mientras menos oxidado estés, menos sentido tiene que tomar tu antioxidante. Es uno de los grandes ejemplos de, si no estoy generando oxidación de más, no debería incorporarlo, lo que pasa es que el enorme mayor de la población está generando oxidación de más. Y después, por otro lado, ya hay más sustancias específicas del frenado de los mecanismos de empeccimiento. Los dos grandes, las dos grandes divas de esto son el AKG, que es el alfaqueta glutarato, y el NMN, que es un precursor de nada, que son dos que funcionan bastante bien para frenar varios de los mecanismos de empeccimiento que hacer eran ese numberito que vos mencionaba antes. Yo uso 600 miligramos de NMN y uso 1000 miliramos de AKG como parámetros. El AKG tiene una contra bastante importante, que es que frena la velocidad de la cual podemos desarrollar masa muscular nueva. Al frenar mecanismos de este relacionados con emetor y relacionados con este desarrollo nuevo tejido, frena la velocidad de la cual vos puedes ganar masa. Entonces, nunca se lo recomendaría y un físiculturista. Si se lo recomendaría a alguien que no tiene apuro para ganar ese músculo extra, porque lo va a terminar ganando igual y que mientras tanto quiere frenar un poco su velocidad en empeccimiento. Que hay de la metformina, porque hay muchos estudios en los cuales hablan también incluso del hecho de regular, aunque no seas diabético tus niveles y hay gente, incluso que dicen que es una de las sustancias más ligadas con la longevidad. ¿Qué opinas todo eso? Los últimos estudios que hay con respecto a la longevidad y metformina no fueron espectaculares en términos de resultados. Hace dos años y me preguntaba, yo te iba a decir que metformina era el fármaco que en el futuro todos íbamos a tomar como para frenar un poco nuestra velocidad en empeccimiento. Oye, entendemos que no están así y la razón por la que no están así es porque trunca bastante más que el AKG, nuestro desarrollo de masa muscular. Entonces, en términos de beneficios en la longevidad y lo que cuesta muchas veces a la gente sobre todo por el sensacionalismo de redes sociales, es que en términos de beneficios de composición corporal hay un factor que es muy interesante, que tiene que ver con ciertas variables, empiezan a correlacionar si siempre las pensamos aisladas. Pensá en algo que vos hayas visto como no se magnesio, metformina la que fuere como esto es bueno o es malo, no para, es bueno para este área, es malo para estas otras y lo que tenemos que hacer es un balance, nosotros mismos para entender en esa ecuación total si nos sirve o no nos sirve. En el caso de la metformina es un ejemplo muy claro porque el truncarno nuestro desarrollo de masa muscular, si yo soy alguien que suele hacer picos de glucemia en su comida, por ejemplo, y que ya tiene la masa muscular que necesita en algo de su vida, probablemente metformina trae a unos beneficios de un punto de vista de la longevidad aunque no nos tenemos o igualidad, ahora sería mucho más lógico cambiar la alimentación para no hacer esos picos sin tomar metformina, eso es un factor que me parece que es particularmente interesante y el otro tiene que ver con que genera una alteración de la absorción de hidratos de carbono que termine impactando en la microbiota, entonces la gente que los toma por la longevidad como tiene una buena dieta no suele tener síntomas digestivos importantes pero el síntomas clásico de la persona que toma formina de cuando yo todavía tendría pacientes y tenía pacientes diabéticos y de arrea es no es tan bien tolerada desde un punto de vista gastrointestinal por estos cambios que generen y por estos sobre crecimientos bacterianos como el generar cuando dejás más de un tipo de nutriente disponible y va desarrollándose de más la familia o el gremio en realidad de bacterias que se alimentan de eso que tienen en exceso. Hay un punto aquí que va a colación de todo esto que es parlamos de la medformina todos estos diríamos productos que se han puesto de moda gracias a redes sociales y que todo el mundo habla pero que nadie entiende al mejor en Estados Unidos más pero aquí menos que son los peptidos, los peptidos GLEP1 o ZenPix todas estas cosas. Quiero doctor que desde un punto de vista científico y también como experto en longevidad nos arrojes luz que es lo que tengo que hacer porque tengo amigos en Estados Unidos que me están diciendo los peptidos es la nueva revolución y todo el mundo estará en peptidos y pero no hay una regulación y hay gente en Estados Unidos que hace fiestas donde se inyectan cosas con una movida que viene de China que no tienen y tal y se lo están metiendo que es esto doctor bueno vamos por partes los peptidos como tal son una bolsa muy heterogenea entonces no podemos decir los peptidos generan X cosa porque la bolsa es realmente muy grande nosotros tenemos proteínas que componen nuestro cuerpo que hacen nuestros tejidos etcétera y tenemos aminoácidos que son los bloques estructurales que arman las proteínas a mitad de camino de tamaño tenemos a los peptidos y peptidos tenemos decenas de miles entonces no hablamos solamente de los agonistas que son parecidos cumplen una función parecida pero con más afinidad si por sus son agonistas los agonistas de los GLEP1 no son la única categoría tenemos cosas usadas para broncer la piel que son cancerígenas tenemos sustancias que aceleran teoricamente nuestra recuperación y que al biojacking le encanta aunque en términos humanos el resultado que hemos visto es bastante mediocre y realmente no valen la pena y después tenemos obviamente los peptidos que básicamente hoy estamos usando o estamos usando de manera muy frecuente que tienen que ver algunos con la estética como los que tienen cobre y que se usan para piel que tienen una utilidad demostrada pero baja digamos sería un beneficio marginal y después tenemos a los peptidos a los que todos nosotros nos referimos hoy en redes sociales como a peptidos y que en general tienen que ver con el GLEP1 el GIP todo lo que está relacionado con saciedad, con pérdida de grasa, etcétera dentro de esos la diva o las dos divas, monchalidos en pick se me aglutide y tersepatide en nombre de sustancias y todos los hallegados que van inapareciendo a posteriori y que son vendidos bajo la fantasía de reducir tu inflamación, etcétera no te van a dar saciedad te van a regular la secreciación de insulina etcétera que pasa acá con esto y qué va quien pacto tiene en términos de la unjevida y acá es que separarlo y voy a hacer un poco de abogado del diablo y a decir vamos a leer la letra chica tanto en pro como en contra el pro muy claro es que la gente que iba a cirugía variátrica porque no podía hacer otra cosa mentalmente hoy tiene una solución altamativa es un pro muy claro en menos grave es una buena es una buena noticia doctor es una buena noticia entonces desde otro lado hoy ya tenemos estudios que se están empezando a hacer de GLP1 y la unjevida esos estudios van a dar resultados positivos porque las contras que tienen los GLP1 son menos graves por lo menos en estos casos específicos ahora vamos a ver en qué casos no tienen sentido la mayoría de la audiencia de este podcast claramente no tiene sentido entonces son menos graves que el impacto negativo de tener ese sobrepeso toda la vida incluso en un uso equivocado desde un punto de vista de decir bueno yo lo estoy usando para bajar esos 15 kilos de más que tengo y no tengo diabetes no tengo 50 kilos de más etcétera bueno en esos casos igual va a tener un beneficio cuáles son las contras muy claras como funciona el GLP1 y por qué dan tanto resultado GLP1 es una sustancia como se en tu cuerpo tenés que produce esa ciudad cuando os terminaste de comer quienes tomamos mate en general aumentamos bastante en nuestro GLP1 quienes comemos platos que generan muchas saciedad hay un índice de saciedad de los platos básicamente de las comidas quienes comemos a lo con muchas índice de saciedad en general aumentamos mucho el GLP1 y lo aumentamos miles de veces más de lo que la aumenta un fármaco la diferencia está en que nos dura minutos y el fármaco dura una semana entonces esos generan una saciedad a lo largo del tiempo que disminuye nuestra ingesta eso es lo que hace que la gente pierda peso comer menos calorías al final del día porque estás aumentando tus saciedad de manera artificial ahora cuáles son las contras muy claras de esto que no son contras graves no son contras sensacionalistas pero son contras muy muy claras la primera urea la siguiente que es si vos soy hace déficit de nutrientes y te falta magnesio te falta omega 3 etcétera en tu dieta habitual que estás comiendo no sé 2.800 calorías y te estaba seccediendo un poco por eso en 10 años subiste de peso bueno y aún así te faltan sustancias te falta no sé magnesio te falta vitamina D te falta omega 3 supongamos en tu dieta te faltaba no comías poco ahora hay muchas sustancias que vos estás comiendo al 100% de lo que vos necesitas que están justas no estás no estás accediendo estás alcanzada justas serán 10 sustancias más no sé y erros sin selenio la que quieras cuando vos empiezas a comer 30 a 40 por ciento menos o 25 por ciento menos eso es un poco más criterioso por usaros en pic o usar cualquier otro análogo del g lepe 1 lo que te va a pasar es que ahora estás consumiendo 25 por ciento menos de todos esos micronutrientes y ya no alcanzas esa cuota del 100 por ciento todos los que estaban encién ahora están en 75 agregamos una capa de complejidad más o sea es más déficit de nutrientes agregamos otra capa más que es no sólo agregó eso sino que descubro que pierdo peso comiendo horio entonces en términos de generación de hábitos es más difícil generar el hábito correcto que me va a hacer mantener mi peso después entonces es un problema que tiene que ver con poder dejar el farmaco más adelante y que es bastante conflictivo y es algo que lo que yo estoy desarrollando un herramienta diferente para poder regularlo para la gente que si lo usa lo va a usar de manera crónica no es que lo va a dejar al año eso es un problema y ahora vas a entender por qué es un problema y después hay una área que tiene que ver con la composición corporal y es vas a perder grasa pero normalmente en una persona sedentaria que pierde peso el 25 por ciento del peso que pierdes más a muscular entonces eso implica lo siguiente que es que le pasa a la gente en la vida cotiana y que es lo que trato de que la gente no le suceda claramente y es mi consejo para quien de la audiencia esté usando cualquier análogo del GLP1 es la siguiente que es mucha gente pierda el peso que quería o pierde cerca del peso que quería usándose en pico usa un año supongamos lo deja porque le molesta por que la razón que por costos por la razón que fuere vuelve a ganar peso obviamente volve ganar peso siendo más grande o sea el peso le está ganando ahora los 50 y no a los 35 no haciendo ejercicio y no moviéndose entonces el peso que gana es en gran mayoría masa grasa recupera un poco del musculo perdido pero en gran mayoría es masa grasa entonces tenemos una pérdida de musculo vuelve a recuperar el peso vuelve a sus 100 kilos supongamos pero ya no recupera la masa muscular de antes entonces su composición corporal en la misma cifra total de kilos es peor tiene menos masa muscular y más grasa y así sucesivamente va pasando que cuando vas haciendo ciclos on off de básicamente de análogo de GLP1 vas empeorando esa composición corporal cuando vas volviendo tu peso original entonces eso se vio y la secuencia obvia es quien necesita un análogo del GLP1 un pétido como senpico el terciepatido el que fuere va a quedarse en una tendencia a largo plazo se está viendo que va a quedarse con una cifra muy baja de gente análogo del GLP1 para no perder peso pero no aumentar de manera crónica ahora el problema de esa de ese consumo de manera crónica tiene que ver con la adencia doce y con la masa muscular entonces cuando nosotros medimos yo te pregunté antes por el DEXA y por las mediciones análisis de composición pero esas mediciones tardan un tiempo en su ceder la gente sabe que va a perder hueso a lo largo de la vida por ejemplo pero también sabe que va a tardar en perderlo va a tardar 20 años en perderlo entonces medir ese análisis de composición corporal después de un tiempo dos en pic para ver que cambiaron cosas toma mucho tiempo toma dos tres años para que vos veas realmente el impacto que tuviste en perdida de masa ósea entonces lo que estamos haciendo es armar un sistema con biomarcadores medibles en sangre para entender si tu pérdida de masa ósea está más activa de lo que debería si tu pérdida de masa muscular está más activa de lo que debería y en base a eso regular la cifra de estos análogos de GLP1 dos en pic o del que fuere con la que alguien se va a quedar para poder personalizar la de manera tal que esa persona mantenga la masa corporal que necesita la composición corporal que necesita sin perder masa ósea sin perder masa muscular Doctor, cuando hablamos de todos estos procesos, que son ahora reales, todos estos medicamentos, hablemos un poco de hacia donde va la tecnología y hacia onde va el estudio de longevida. Los factores de Yamanaca, la investigación, estamos a 2006, que es muy difícil y en tu campo muchísimo más, porque es predecir cosas que además afectan a la vida y a la salud de muchas personas y no se pueden hacer predictions a la ligera como mucha gente hace redes sociales para vender o captar atención. Me gustaría que desde tu perspectiva nos dejes es hacia donde va todo y donde estaremos en 2040. Sé que es muy difícil, pero hacia donde nos estamos encaminando, cuáles son las tendencias y cuáles tu visión. Bueno, con esa bola de cristal. La visión es más simple de lo que uno se imaginaría en términos de resultados. Yo me acuerdo Yuri cuando hace años, creo que fue de 2021-2022 y se viveu sobre los factores de Yamanaca. La gente lo tomaba como que era un loco y que estaba planteando a lo ir real. Pero bueno, cinco años atrás, ya se sabía que esos factores existían, ya se estaban estudiando, hoy son populares. Pero para que te des una idea de ese momento a hoy no pasó nada, no cambió nada en lo que venía sucediendo con respecto a factores de transcripción para que no sabe de qué está hablando Yuri. Los factores de Yamanaca son básicamente factores de transcripción que ayudan a una célula a volver a su estado pluripotencial, o sea, ser la madre y que la rejuvenecerían básicamente. Esto es importante porque yo puedo tomar una célula adulta de Yuri, una célula adulta mía, sacarla, exponerla esos factores en condiciones óptimas y que ese factor de Yamanaca permita que vuelva a ser una célula madre. Los factores de Yamanaca tienen una cualidad especial que es permitirte a vos sacar una célula adulta de tu cuerpo, ponerla en una placa en un laboratorio, volverla una célula madre y poder de esa manera tener células madre estujas. Esas terapias se van a empezar a usar cada vez más a medida que diminujan sus costos, hoy son altísimos por eso no se usan, pero tienen mucho más sentido como tratamento de células madre que el de cualquier otro se afuturo el costo permite. Eso es un gran beneficio. Ahora desde un punto de vista de longevidad, si me decís, los factores de Yamanaca hoy están cerca de ser utilizados para rejuvencer tu cuerpo, mi respuesta es, no, bajo ningún concepto, porque un problema, a pesar de que se está usando y si están haciendo trae al ser humano o que se van a empezar en breve, el problema más importante tiene que ver con entender el impacto en términos de formación de células tumorales de acaena delante. Que es algo que hoy no entendemos? Cuando vos rompeis la regulación propia, básicamente de tu propia célula para rejuvencerla, no sabes si eso afecta o no afecta la formación de células enesentes después. Las células enesentes son las células que vos escuchaste a hablar como células zombie, que cuando tu cuerpo envejece empieza a acumular o largo del tiempo, la eliminación de esas células zombie es un factor que es muy interesante de un punto de vista de longevidad y es en lo que se centran fármacos como la rapamicina, por ejemplo que iníben a emetoria, ayudan a eso, te voy aersonar la rapamicina, claro como sustancia, hoy no son recomendadas bajo ningún concepto, no es un tratamento que la gente usa off label para la longevidad, no lo recomendaría bajo ningún concepto, pero bueno se centran eso, se centran en emetor, se centran en eliminar células zombie, y uno de los factores más interesantes de esto es que se empiezan a hacer otros tratamentos para eliminarlas, el mejor o el más famoso de esos por menos desde el pulso de fichetino, y todo esto apunta a un mismo lugar que es como eliminamos células que se dañaron y como reemplazamos células que se dañaron por células jóvenes sanas, pero no falta el mecanismo para frenar cuánto queremos que esas células se rejuvenezca con estos factores de llamanaca. Entonces hoy sin ese mecanismo de controles, muy difícil decirte, se va a poder aplicar en humanos una manera lógica, en 2040 te digo seguro que no, pero ojalá que sí, pero mi predicción es no, ahora sí creo que vamos a hacer una línea en donde la gente está empezando a entender el impacto en su propia vida de la un zabidad, y donde hay dos cosas que son muy claras, una es que la población envejece, hace relativamente poco cuando estaba en un congreso de economía plateada ahí en palencia, vimos que la población tenía un edad media de E, si no me llevo con poco más de 50 años, con lo cual estamos hablando de que en pocos años esa población va a ser prácticamente toda retirada, la población está envejeciendo de un cambio demográfico importantísimo, y eso va a requerirnos, guste, no nos guste, que de mayores estemos más activos. Eso significa también cuidarnos más a nosotros mismos, y entender que no envejecemos hoy en día, no envejecemos ya, con los mismos puntos, con las mismas variables y datos biométricos de los cuales envejecíamos hace 30 años atrás. Una persona de 60 hoy tiene los latidos por minuto, la frecuencia respiratoria, la velocidad de onda de pulso, etc., de una persona de 45 años hace 30 años atrás. Entonces estamos más sanos, efectivamente estamos más sanos, pero eso requiere un cuidado, ese cuidado hoy va a ser más lineal y va a ser más relacionado con andase de ejercicio, andá a cuidar tus sueños y andá a cuidar tu alimentación, que son las variables que al fina de la historia ulyasinal entre 85% de tu resultado de envejecimiento, y después se van a empezar a agregar variables un poco más finas como algún suplemento un poco más validado para ese momento, o un fármacó si la evidencia lo justifica. Hay una tendencia también en redes sociales, varios vídeos sobre los habrás visto, decir, no mueras en los próximos 5 años porque se están descubriendo tantas cosas, todo esto, claro, son unos reclamos reales, son es bullshit, que es. Es bullshit, existe la ventana oportunidad, la ventana oportunidad es real, pero la ventana oportunidad no es una franja, no empiezan 5 años, es cada año que vos vivas es mejor que el anterior, es el ejemplo típico por el cual vos escuchas, que hoy vive mejor una persona de clase baja, que un rey del medio ego, o sea, la ventana oportunidad en términos de innovación y en términos de progreso existe, va a existir siempre, y además se acelera, vos lo viste, acelera durante el periodo de tu vida, sabes que hoy los cambios son más rápidos que cuando vos tenias 15 años, entonces esa es una ventaja real, no implica que dentro de 5 años va a pasar algo, pero sin implica que reducir tu velocidad envejecimiento y estar vivo durante más años, implica que dentro de 10 años la calidad de vida una persona de 80 va a ser mejor que la calidad de una persona de 80 hoy, eso es indiscutible porque hay progreso, incluso si vos no estás revirtiendo tu edad envejecimiento de una manera enorme o abismo al, y el otro punto importante con respecto a esto tiene que ver con entender cuál es el impacto de eso en calidad de vida y en básicamente como vamos a llegar nosotros a los 80 90 años. Es un punto muy interesante, perdona que te corte ahí porque lo que estamos viendo es, y yo lo he vivido en mis propias carnes, mi padre falleció de una enfermedad neurodegenerativa, tuvo un Parkinson, era una persona que había hecho deporte toda su vida, no fumaba, no bebía, era un hábitos saludables, pero la rutina de sueño era una rutina totalmente con apneas, con una mala. mal sueño, sin descansar, etc., etc., todas estas enfermedades neurodegenerativas que por la edad son mucho afloran, mucho más fácilmente, es lo que estamos viviendo ahora, Alzheimer's, Parkinson's, demencias, etc., etc. No, a ver, hay que entender dos cosas importantes, una es, hay tres grandes áreas de enfermedades, hay decenas de miles de enfermedades, cuando la gente dice bueno por qué no encontramos una cura contra el cáncer, es porque en realidad estas hablando de miles de tipos de tumores diferentes que no se comportan de la misma manera con lo cual los tratamentos son diferentes, y algunos en los que hemos mejorado una barbaridad y otros en los que hemos mejorado menos todos han mejorado afortunadamente, pero los tres grandes grupos de enfermedades que nos van a matar a la mayoría de la población, que importan porque hace 2500 años la gente se moría de tuberculosis y si de malaria, no de estas enfermedades, pero los tres grandes grupos son las enfermedades cardevasculares, los tumores y las enfermedades neurodegenerativas, no como causa de muerte, sino como que van a parecer en diferentes momentos de la vida, yo tengo que empezar a cuidarme de las enfermedades cardevasculares apenas, puedo, porque por ejemplo la medición de laboratorio, más asociada a enfermedades cardevasculares, que es la APO-B, a poliproprotina-B, que está muy relacionada con el colesterol LDL y con el riesgo cardevasculare en sí, sabemos que está muy relacionada el tiempo de exposición, y una de las cosas que me pasó a mí durante mi periodo, doando clases de anatomía, cuando todavía enseñaba en la universidad, era que cuando vos dice casa una persona joven, dice cara de abrir el cuerpo que está trabajando para mostrarle a los alumnos, etc., a ser preparados de sanatómicos, cuando vos abris una carotida de una persona joven, esta bien que las carotidas que llegan a la morgue en la que terminábamos nosotros, no son las personas más sanas del planeta, pero podías encontrarte con una persona de 26 años que ya tenía placas no visibles por ecografía, probablemente, pero que cuando averías la carotira ya estaban, entonces lo interesante de esto es, las enfermedades empiezan antes de que nos vemos cuentan nosotros, el mejor ejemplo de esto es como las alteraciones de la erección del pene predicen tu enfermedad cardiovascular un par de años antes, simplemente porque son vasos más pequeños, los que están en pene, creo que están en coronarias, entonces la funcional tirada a vascular se va a dar en todo tu cuerpo y en vasos más pequeños se van a notar antes que en vasos más grandes, porque la luz es más pequeña, entonces es más fácil a obstruirla, eso es un parámetro muy claro de cómo las enfermedades cardiovasculares deberían preocuparnos de más jóvenes, después empieza el momento en donde salgo que yo tengo alto riesgo genético, las enfermedades tumorales empiezan a aparecer más por ese daño de control epigenético de las células, cuando hablábamos antes de estos factores que llaman a que las células zombi, las células zombi tienen que existir, se tienen que formar porque es un mecanismo como para que esa célula deje de funcionar y vos no la transformes en un hacerlo atumoral, o sea es un mecanismo de protección realmente y después en una tercera instancia más adelante están las enfermedades neurodegenerativas para que ensolanse y merla que quieras y el punto más problemático de todo esto es que si vivimos los años suficientes en algún momento la enfermedad neurodegenerativa la vamos a tener, entonces el punto es cómo hago para llegar a los 120 y no tener síntomas de esos cuadros neurodegenerativos o esas alteraciones cognitivas y el mejor mecanismo para esto y tiene que ver con lo que llama reserva cognitiva, con cuánto entreno mi cerebro básicamente para tener más reserva de la misma manera que entreno mi músculo para tener más reserva o que entrenaba mi medio dos máxima y capacidad aeróbica para tener más reserva porque los voy perdiendo el largo de la vida y mucha gente cuando hacemos autopsias ya tiene síntomas, no, ya tiene signos relacionados con enfermedades neurodegenerivas, con placas de Alzheimer, etcétera pero como sus capacidades cognitivas su su reserva era alta nunca expresaron síntomas entonces lo que quiero hacer es morirme antes de expresar el síntoma, pues ponerlo en lo máximo posible, básicamente empujarla la edad en la que aparece en las enfermedades lo máximo posible para vivir sano pero en realidad es muy probable que cuando muera ya tenga alguna acumulación de daño relacionado con esas enfermedades neurodegenerativas. Pero todo es doctor, todos sabemos que para hacer músculo tienes que levantar pesas, cómo hacemos para tener esa reserva en nuestro cerebro, cómo se hace, cómo se limpia, tenemos que dormir, tenemos que meditar, tenemos que hacer. No es meditar por lo menos lo que tenemos más validado no estar relacionado con meditar, estar relacionado con calidad de sueño y estar relacionado con salud cardiovascular. Esas son las dos puntos fuertes que van a ser prevención, hay más que tienen que ver un poco con los estímulos que tenemos pero es calidad de sueño, asegurarte que tiene ese sueño profundo y del sueño REM suficiente, una de las cosas que nosotros vimos en general es que la gente siempre sume que duerme más de lo que duerme cuando lanzamos en pulso sueño, la gente conectó su hubo, su aura, su banda, su relajo, su lo que fuere y empezó a darse cuenta de que las cifras del sueño profundo no eran las que deberían, no eran las óptimas por lo menos, de que el tiempo que pasaba en cama no estaba realmente dormido y todas esas cosas van dañando a esa capacidad regenerativa de sistema nervioso, que hace que vos puedas lavar la basura básicamente durante el sueño profundo, por un líquido de semana se fueron requidios, preocupadas lavar la basura y no acumular más daño del necesario, eso es la vemos lo que se fue acumulándolo a lo largo del tiempo, por otro lado el cardiovasculares no dañemos los vasos sanguíneos que van a alterar esto y que van a ser que se acumule basura más rápido, que se acumule de trítus celular más rápido, entonces creemos estos dos procesos básicamente y después por otro lado sabemos que la reserva cognitiva de años de educación, de esfuerzo, de entrenar cosas es relevante para desarrollar células nuevas que el ejercicio es relevante, sobre todo el hit porque aumenta lo llamado BDNF que genera ayuda que vos generes neuronas nuevas y por otro lado hay una cosa que es central y quien tiene un familiar en fórmulo debe haber visto que es la pérdida sensorial acelerar a las enfermedades neurodegenerativas y acelerar a la pérdida de capacidades cognitivas, si vos tenes un familiar que se quedó ciego en los últimos años de su vida aceleró la pérdida cognitiva, si vos tenes un familiar que se quedó sordo aceleró la pérdida cognitiva una manera brutal, más en la audición que la visión sorprendente, entonces tiene que ver con aislarnos de los estímulos externos, doctor, hay un punto de la longevidad que muchas veces choca frontalmente con la capacidad de financiera que tiene las personas, Brian Johnson por ejemplo, un multimillonario que se gasta 4 millones de euros al año en protocolos de longevidad, podemos decir que muchos de ellos es quemar el dinero, muchos otros a lo mejor son investigaciones que pueden ayudar en un futuro a la gente o o no, pero lo puede hacer porque tiene mucho dinero. ¿Qué pasa con los que el común de los mortales, la gente normal, a que hay dos dos dos preguntas, primero la de Brian Johnson y segunda, ¿cómo podemos optimizar nuestra longevidad con cien euros al mes? Bien, perfecto. A ver, dos cosas es importantísimas, ni siquiera hacen falta cien euros al mes, número uno, hacen falta menos, afortunadamente, después por otro lado, hay un aspecto que me parece que es importante, no te voy a dar data puntual de Brian Johnson porque tengo data que no debería dar personal, pero el punto importante sobre esto es necesitamos gente que provee cosas de manera no burocrática, básicamente, para acelerar las cosas o acelerar los caminos por lo menos plausibles, ese es un punto importante. No necesitas perdonar Brian Johnson. Perdona, perdona, eso significa que necesitamos gente que se arriesgue a probar el paracaídas, el primero, sí, 100%, eso acelera por lo menos los caminos por los cuales la gente va a recorrer el proceso habitual de desarrollo de tecnología y de innovación. Ese es un factor que hace que pienses mejor en personajes como este que no necesitas probar sigas, simplemente necesitas que ellas experimenten y que sean generosos y te den ese información de manera gratuita que lo están haciendo. Ahora es un punto, el segundo punto más problemático y que es la razón por la cual yo empece a desarrollar tecnologías que sean más amigables, que sean más costo efectivas para el público normal, etcétera, es algo que es problemático desde un punto de vista financiero, que es, siguiendo el ejemplo del rey del medio ego de antes, hace 700 años, el rey del medio ego y el peón se morían los dos depesti bubónica o de peste negra. No cambiaba la circunstancia o la supervivencia, si querés, a los dos los podían morder la rata, tenerse el cine a peste y morirse de efectivamente peste. Ahora, si vos adelantaste esos 750 años o 726 años, te vas a encontrar con que hoy el billonario puede hacer cosas que hacen que tengan más resultados y con un factor que es difícil, que no ha suceden todos los países afortunadamente, obviamente no ha sucedido tanto en Europa, sucede mucho más en Estados Unidos, que es que el código postal es uno de los factores más importantes para predecir la expectativa de vida de alguien. ¿Cómo? El código postal, obviamente, por el poder adquisitivo que tiene la persona, ¿no? Claro. Palm Beach tiene un poder adquisitivo que es diferente al de el medio de montana en Estados Unidos para tener un parámetro. Entonces, hay cosas que son relevantes de un punto de vista financiero y hay cosas que no son tan relevantes de un punto de vista financiero. ¿Cómo se viene el camino de longevidad para nosotros? Primero, se viene con personalización, con entender qué necesita huri diferente y los consejos que ven redes sociales genéricos que no saben si aplican para él o no aplican para él. ¿Qué necesita una persona normal a asegurarse de que está cumpliendo con esos parámetros? ¿Qué hago en pulso? Te mido de los pasos quedadas, mido de la cantidad de sesiones de ejercicios de fuerza que hiciste y la intensidad de esa fuerza para entender cuántas recuperaciones necesitas después, mido tu calidad de sueño para entender si tuviste un sueño profundo, la cantidad de horas suficientes, etcétera, y se genera la estrategia personalizada para esa persona para entender si comió la cantidad de calorías que necesita, eso si le sacó la foto o la comida, obvio, ¿no? Si comiera proteína que necesita que sabemos que está correlacionada con expectativa de vida, si comiera fibra que necesita, te estamos armando el modelo que va a permitir ir regulando la microbiota para evitar diviosis, que es uno de esos mecanismos de empejecimiento, entonces hay procesos de personalización que son fáciles de hacer y que son simples, que tienen que ver con algo que podemos escalar gracias a esa tecnología y que no necesitan ese presupuesto como mencionaste, necesitan un presupuesto mucho más simple. Ahora, no todo el mundo está dispuesto a hacer ese esfuerzo, ese es el problema más importante por el cual hoy ves o senpico y ves peptidos etcétera. No necesitamos o senpig para perder peso, lo usa la gente para perder peso porque es más fácil que hacer el recorrido habitual que sabemos qué funciona para perder peso. Claro, eso es un apunto a eso, al código postal y a la capacidad que va ligado con lo que estamos hablando, pero también con la alimentación. El hecho de consumir, no nos hemos metido en el tema de la dieta porque a más sé que tú eres un agnóstico absoluto de todas las dietas. Pero conceptualmente, evidentemente sabemos que comer ultra procesados está mal o va a ir peor, una palera de chocolate es peor que un filete, pero un filete de pasto orgánico o un filete normal que no sabe de dónde viene, ¿cuán diferente es? El tío debe ver lejos que va a Whole Foods y que compra todo perfecto o el tío de montana que va un Tesco y la bandeja de pollo que puede. ¿Es tan diferente esa alimentación o no? No es tan diferente por ese lado. Es algo que a todos nos cuesta aceptar por un lado porque queremos pensar en que la diferencia está que es orgánico, no es orgánico, etcétera. Hay cosas que son claramente malas. El problema es cuán malas y cuán malas comparativamente entre sí. Por supuesto que el chocolate industrializado es peor que el filete normal. Por supuesto que si puedo elegir filete de pastura libre debería hacerlo antes que de feedlot. Por supuesto que hay de más calidad y de menos calidad. Por ejemplo, en un impacto muy claro de cuál es la diferencia entre dos pedazos de carne, uno de feedlot y otro de pastura libre, sin pensar en los agregados, sin pensar en antibiótico, sin pensar en ese impacto de sustancia que se van a acumular, por ejemplo, a nivel hepático y razón por la cual no deberías comer víceras de un animal de feedlot para dar tu idea. En cambio, en los de pastura libre vos tenés ciertos efectos que no siempre se cumplen porque hay diferentes grados de pastura libre y diferentes grados de calidad. Cuando vos pensás en vacas que se alimentan de pastos de crecimiento rápido a las cuales se rotó por los campos, que tienen un mayor costo porque requieren mayor cantidad de metros cuadrados cada una para poder cumplir con esos parámetros. Entonces, uno de los factores es que nosotros, por ejemplo, si hacemos esto con las vacas y si les hacemos lo más ideal posible o estos cieros que abrazas en en Hawaii, etcétera que se volvieron popular ese ser relativamente poco por la manera extraña en la que se desarrollaban y que tuvieron que llevarlos ahí específicamente. Pero si vamos con el ejemplo de las vacas que es más normal para vos y para mí en la vida cotidiana, y es que si vos ahorras una vaca que se alimenta de pastos de crecimiento rápido con una tierra que se reposis y se permite que vaya recuperando sus nutrientes, lo que termina sucediendo es que esa vaca come ese pasto de crecimiento rápido, tiene más vitamina A por hacerlo, consume más cobalto, consume más seleno, consume más algunos metales que afectan los valores de bedose como vas a tener de ese animal, que afectan obviamente el valor de vitamina A, que por la fermentación necesaria por esa microbiota, porque no estuvo usando fármacos, produce más vitamina K, entonces vas a empezar a acumular ciertos nutrientes en esa comida, en ese fileto o después te vas a comer, que obviamente hacen que sea más saludable. Ahora, eso es importante, por supuesto que sí, me tengo que quemar el cerebro con respecto a eso, no, tu prioridad no es ésta, tu prioridad es no comás de más, porque sabemos que lo que lo más probado que tenemos en términos de longevidad es la cantidad total de comida, es el pequeño déficit calorico cuando ya llegué al músculo que necesito, no antes, si vos hoy sos flaco y no tenéis músculo, andar ganar músculo, después hace ese pequeño déficit de 5 por ciento, no más. Entonces, ese pequeño déficit es una de las cosas que más sirven para bajar este número, huri de velocidad y envejecimiento que mencionaba antes, después es cumplir con la proteína todo el mundo cuando empieza a medirla con nuestro sistema, se da cuenta de que no consumía la proteína que dice que consumía. Yo le pregunto la gente, si consumen proteína me dice sí, a montones, después mide su comida, la proteína de consumen, no llega a la cuota. Lo mismo sucede con fíbrano y esas cosas son cosas que tenemos validadas con respecto a riesgo de mortalidad. Entonces antes de pensar en feedlot que es útil, obviamente prefiero comer carne de pastura libre que de feedlot, antes de pensar en feedlot, me preocuparía por cumplir estas cosas que no me cambien el presupuesto alimenticio. Para nada, simplemente me hacen comer más proteína, me hacen comer más fíbrano, no requieren que gaste más, requiere que corrija cosas de mi vida cotidiana, que además sabemos que son más efectivas para reducir el riesgo de mortalidad. No significa que anda que comer McDonalds esté bien, significa que hay variables que pesan más que otras. El huevo, Sebastián, ¿qué hago? Porque me he sentado con muchos expertos en el podcast y no sé si comer dos diarios o tres a la semana o que hacer. ¿Cuál es tu posición ante el huevo? Bueno, hay dos cosas importantes y yo te hable de personalización del futuro de la longevidad pensado en personalización. Y la realidad es que la respuesta al huevo está adentro de esa personalización. El huevo en línea general es estar muy bien como alimentos, un alimento súper completo en términos nutricionales. Ahora, ¿aumente el LDL si aumente el LDL? A la persona que fan de la dieta keto de la dieta paleo, te va a decir, no importa poder comer los huevos que quieras, no hay ningún problema, sí, te lo va a decir. Eso viene de un precepto, una línea en la que, básicamente, se pensaba que si vos reducías tu inflamación, podías tener el colesterol LDL que quieras que no vas a tener ninguna consecuencia de un punto de vista cardiovascular. Cuando se fue investigando un poco más de profundidad, se fue viendo que la APOV y otras variables se importaban más, que subían, no subían tanto, porque ahí importa la calidad de alimento, pero subían igual. Entonces, en términos de riesgo cardiovascular, es terrible. No es terrible, puede esconderlos sin problema. No es lo ideal. Yo lo que querría es un valor de APOV, que está más correlacionado con reducir mi riesgo mortalidad, siempre que yo piensa en un caviar, que está en más o menos por debajo de 80. Es raro que la gente llega a ese valor, porque en realidad implica un bajo valor de colesterol LDL. Si vos oye el día, oye, no, porque no lo puedes hacer, pero si el día mañana vos carregas tus análisis en pulso, carregas tu valor de laboratorio, y te sale APOV elevado, te sale colesterol LDL elevado, etc. Automáticamente el sistema, porque ya lo ajustamos para cada eso, te va a decir, bájame la cantidad de grasa saturadas, y subíme la cantidad de grasa monodin saturadas, 6 de oliva, etc. para regular un poco dentro de toda alimentación las cosas que vos puedes hacer, y mantenerte sano más tiempo, que es un poco el juego de todo esto. Eso no significa del huevo este mal, simplemente significa que hay un balance total de alimentos, en donde la grasa saturada, con cosas de consumir importa, y donde el colesterol que vos tengas también importa. Dicho esto, el punto ideal de equilibrio va en orden de alimentación, como para que la gente lo entienda. Yo lo planteo siempre en tres preguntas en las conferencias mías. Una tiene que ver con en qué momento del día estás comiendo, cuando estás comiendo. No plantea necesariamente a uno, sino que plantea, mira, el plato que vas a comer va a hacer mucho mejor para digerir a las 12 del mediodía, que a las 3 de la mañana cuando vuelves de gira de fiesta. Número 1. Número 2. Esto es interesante porque en síntesis de proteínas sabemos que se intentizamos más proteína muscular, si comemos proteína temprano que tarde. Número 2. ¿Qué cantidad total comemos? Ahí importa la cantidad de proteína, la cantidad de grato de carbono, la cantidad de calorías total, etc. Obviamente de fibra. ¿Y qué comemos que entra a tercero y que entra con ese grupo de, ¿cómo es la pirámida alimenticia, de qué cantidad de proteín, de qué cantidad de alimento de origen animal, vegetal, etc. Necesitamos, que es un poco más compleja de responder y para mí se responde después de haber hecho bien las otras dos hubi, para dar una idea. Hay un punto también para mí muy importante que es que te presento a tango. Mi perro, ¿vale? Aquí lo tienes. Y tango, que es el perro del podcast y es mi perro, me permite introducir algo que es un concepto en inglés que es el nit. El hecho de mucha gente piensa que va al gimnasio incluso cinco días a semana y es una persona activa, pero lo que haces utilizar cinco días de deporte y después estar ocho horas o diez horas sentados sin hacer nada, o sea, eres una persona sedentaria que va al gimnasio. En el caso de tango, pues yo lo tengo esta mañana me he despertado, lo he sacado, lo he paseado, este medio día también, esta noche lo veré a pasear y luego he ido ir al gimnasio. A parte de estar haciendo el podcast, entonces creo que me gustaría que nos contases, como ves tú todo esto y las cosas pequeñas como pasear al perro, el impacto que tiene en tu saludo. Bueno, hay dos cosas esenciales que sirven muy claramente, dentro del pasear al perro, tiene que ver también con compañía, tiene que ver con interacción con el público de las personas que tenés alrededor. El público le dio la gente del mundo cotillano tuyo, no un público real, que son beneficiosas desde un punto de vista de la ingeniería o por lo menos están presentes en la mayoría de los sitios de la gente vive más. Pero por otro lado, y un beneficio que es muy interesante, por lo menos yo lo experimento con mi perra, que es que en general nos regula un animal en ciclos circadiano. Nos ayuda a regularlo porque nos levanta más temprano y lo que habitualmente nos levantaríamos, particularmente en España y Argentina, que no se suele empezar muy temprano. y otra. cosa, particularmente con mi perra que es muy activa, es que nosotros hacemos hit por la mañana. Entonces, salir apenas te levantaste a exponerte al sol y a correr piques de 100 metros, hace que te actives, hace que los picos de cortisol en la mañana sean los correctos y que después puedan bajar como corresponde, así te ayuda a regular mucho a ese ciclo circadiano. Además de aumentar ese nit, esa actividad termogénica que no está relacionada con el ejercicio, te ayuda a aumentarlo un montón y el nit, como vos mencionaba, tiene un factor que es muy importante desde un punto de vista de la regulación de la anusemia, vos ha hablado antes de la metformina, tiene mucho más sentido salir a caminar 15 minutos después de la comida que tomarte una metformina o tomarte verberina como farmacop o como suplemento para regular la anusemia. Creo que esos son factores esenciales y que hacen a calidad de vida desde un punto de vista de hábitos y de sistema que te permite sostener esos hábitos a lo largo de los años. Muy interesante, doctor, podríamos estar hablando horas contigo, me gustaría cerrar un poco esto con también un concepto que se ha hecho muy popular, me gustaría a tu que nos dijes es la importancia de la proteína cloto, que es la importancia de nuestros de nuestros riñones y por qué, incluso en medicina oriental, por ejemplo, el riñón es uno de los órganos más importantes dentro del estudio de ese tipo de medicina y tú también habiendo no sólo estudiado la parte académica occidental, también te ha formado mucho en parte oriental, no gustaría que nos lo dejes es. Bueno, hay dos cosas esenciales, una es que todo lo que tiene que ver con cloto entra yo no los infolistatina también, entra dentro de este mundo más ajeno a quien no tiene recursos infinitos, por llamarlo alguna manera, hoy por lo menos desde un punto de vista del funcionamiento normal, porque, porque cloto y te diria que polista tiene también por fenómenos regulatorios básicamente que funcionan en nuestro cuerpo, como son proteínas, terminan teniendo una función que es anti-embejecimiento de alguna manera, el problema que tenemos básico es que hay poco que podemos hacer que no sean cosas generales de longevidad para aumentar esta expresión de cloto cuando nuestro gen ya está poco operativo de alguna manera. Entonces la terapéutica que existe hoy para aumentar cloto es con plasmios, los plasmios para quien nunca los escucho como concepto son ADN, en este caso sintéticos, al no estuyo circular, o sea, en vez de tener la forma típica de la ADN normal de los seres humanos, tiene una forma circular y es una manera, es un vector fácil como para decir, bueno, yo voy a aumentar polistatina, voy a aumentar cloto en mi cuerpo, pero esos plasmios no duran para siempre, a medida que se van renovando las células, esos plasmios se van, la célula se duplica y no te lleva a ese plasmido a la nueva célula, porque es algo externo a vos, no es parte de tu ADN, entonces estas básicamente meto hoy la terapéutica real que existe para estas dos cosas que tiene un efecto claramente anti-age es a través de esos plasmios, son terapias genéticas, no dejan de ser claramente riesgosas, está un poco experimentada realmente, o sea, tampoco experimentadas humanos y además tienen una dura, tienen un costo altísimo, estamos hablando de 25.000 dólares de tratamiento y además duran poco tiempo, en general se habla de una duración de un año, está tratándose de ver cómo poder hacer para aumentar esa expresión por más tiempo, pero hoy te diría que no es la herramienta específica con la cual yo encararía un tratamiento relacionado con la unjebida y que las cosas que mantienen elevadas a esta sustancia de manera natural en nuestra vida, ya son todas las cosas que vamos a hacer por la unjebida igual que tiene que ver con el ejercicio, con el no comer de más, con la calidad de sueño, etcétera. Que viene a hablar contigo Sebastián, que gusto saber cómo tú sabes, ¿no? cómo funciona el cuerpo humano, desde un punto de distancia científico, también la calidad de comunicación que tienes que muchas veces para que convencernos a hacer las cosas mejor, necesitamos entenderlas, y eso es lo más importante, os animo a todos los que hay llegadas hasta aquí, si no lo hacéis, que sigáis al Dr. Larrosa en todas las redes sociales, que sigáis su contenido porque es apasionante, Sebastián me gustaría incluso también invitarte aquí a España cuando vengas o cuando puedas, o yo pasarme por ahí para conocernos en persona, porque para mí era una conversación muy urgente, como he dicho al principio, y creo que habrá permitido a mucha gente también ver las cosas más claras fuera, otra vez como empezábamos la charla de todo este humo, que hay en torno del tema de la noje vida. Bien, yo lo único que quiero dejarle como mensaje final en la gente es que en redes sociales se des o porque atrae, porque genera atención y porque genera vistas, pero eso no significa que sea lo más efectivo, y es importante huri dejar ese mensaje, porque si no la gente se desmotiva, porque dice yo no puedo acceder a tener un sauna infrarroje en mi casa, no necesitabas un sauna infrarro en tu casa, necesitabas salir a correr y aumentar tu vida dos mats, necesitabas regular la cantidad de comida para asegurarte de que cumplís proteínas y cumplís calorías, etcétera y necesitabas regular tu calidad de sueño para ir optimizándola, eso se mejora de a poquito y la ventaja es que después de que la mejoramos nos queda mejorada la calidad de sueño, así que es un poco y por supuesto cuando estoy por allá te escribo y nos vemos en persona. Dr. Larrosa, gracias un placer hoy aquí en la fórmula del éxito, gracias por estar ritomarte, tomarte este tiempo, las 9 de la mañana y en Argentina, gracias por estar con nosotros. Gracias y un abrazo para todos, un abrazo, gracias.