3 - ¿Se puede confiar ciegamente en los datos?

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Sí, por lo que dije es el otro día que tú tienes curiosidad, que eres una persona curiosa y tienes siempre ganas de aprender. Así que, de este mundo tan bello, hoy vamos a aprender, por ejemplo, vamos a empezar por uno fácil, que se lo tienes tú muy interiorizados, el Ficus, que es el Ficus, pero el Ficus de Oja Pequeña, que es el Ficus Benjamina, que es un Ficus que estaba apuntó de morir, estaba dentro de una de las salas en administración, estaba muy malito el pobre, y mira como está, como ha resurgido después de dos años de buenos cuidados en los pasillos de la radio. Ficus Benjamina, y aquí tenemos él, Agla Onema, hola, Agla Onema, lo puedes decir en femenino también, que la gente lo dice normalmente en femenino, Agla Onema. Y mira, y hoy solo te voy a decir una más, ¿qué es? ¿Qué es? ¿Qué es esta de aquí? Parece casi como un premio, es un clave el del aire. Un clave el del aire que bonito. Porque no tiene raíces, es una tilancia que es como se conoce realmente a esta planta por el nombre científico, no tiene ni una sola raíz, y de ella volveremos a hablar en algún momento de esas tilancias, porque es un espectacular. Pero escuchame si no tiene raíces, ¿cómo bebe? A través de las hojas, mejor dicho, a través de lo que recubre sus hojas, es una enigma, no es una enigma, pero es una de las grandes maravillas que tenemos en los pasillos de la ser. Nos metemos en el jardín de Eduardo Barba. Nos metemos en un jardín. En ser podcast. Que ya hablamos de flores, de una flor, de la que la mayoría de nosotros nombraríamos sin pensar si necesiten una flor, ¿cuál es? Pues esa. Pues esa porque tiene que ser la reina, la reina de las flores y no puede ser otra más que la rosa. La rosa es una de esas plantas que se llevan cultivando miles y miles de años, textualmente, es una planta que rara a veces falta en un jardín, en todas las ciudades de España, de igual la que sea, hay cientos de miles de rosas, me atrevo a decir, ornamentando. Que tienen especial para que se hayan cultivado durante tantísimo tiempo. Bueno, pues lo primero, y de manera innegable, tiene que ser su belleza. Una planta que se ha bella, siempre es más atractiva a los ojos de los humanos. Y eso es lo que ha hecho también que la rosa sea tan popular, pero fíjate, hay mar. Una de las primeras razones por las que se cree que se cultivan las rosas es por su fruto comestible. Ese fue el primer ánimo del ser humano para valorar a este arbusto, porque es un arbusto. Entonces, se cultivaba, o mejor dicho, también se recolectaba al principio cuando el ser humano no cultivaba tanto sus frutos. Los frutos tienen una gran carga de vitamina C, son maravillosos. Y, bueno, pues ese valor comestible es lo que le hizo ser también valorada. Como, por ejemplo, ocurre con la rosa canina. La rosa canina es una de esas rosas que también son muy habituales de ver en los campos de toda España, sobre todo en la península, y bueno, pues ahí está esa rosa canina con sus frutos. ¿Pero cuál es títesis que es el fruto comestible de la rosa? Bueno, pues el fruto comestible sea más caramujo, tiene otro nombre que no puedo dar en la radio, pero seguramente que muchos, muchos, muchos oyentes. No, hombre, ahora no me puedes dejar así. Bueno, pues se llama tapaculos, ¿por qué? Porque tiene un valor por sus propias medicinales, vale, contra la diarrea. Es muy buena ayuda contrada, pues cuando se sufre esas molestas diarrea. Es excelente antidiarrico. Es excelente antidiarrico, se puede decir, lo podríamos anunciar también aquí. Este es caramujo, es el que todavía incluso se consume en mermeladas. Yo, una de las mermeladas que más me gusta es la de precisamente del escaramujo. Hay que partir el fruto, hay que sacarle unos pelitos que tiene, hay que sacarle también unas semillas, y es un excelente mermelado. Qué bueno. También hay infusiones, ¿eh? ¿Y se sabe cuando empezó a surgir el interés por cultivar las rosas en nuestro jardín? Bueno, pues hay mucha especulación, porque por desbaraciano siempre hay un registro, que nos lo pueda testiguar, o una obra de arte donde se pueda coterjar esa presencia de esa planta en algún jardín. Pero una de las posibilidades es que se cultivará ya en China hace unos 5.000 años. Y bueno, pues ese cultivo tan antiguo, ligado a los jardines asiáticos, también es lo que da esa magia a la rosa. Pero nosotros en Europa también tendríamos que mirar a un documento muy valioso, que son los mosaicos. Y los pinturas murales del mundo del antiguo aroma. En muchos mosaicos, en muchas pinturas murales se conservan esas rosas perfectamente representadas. Normalmente, rosas de un color muy rojo, que también podríamos encontrar en colecciones de arte de nuestro propio país, como por ejemplo en el Museo de Huesca, donde hay una lápida donde también se ven esos capullos de rosas rojas. Perfectamente detallados. Pues aquí también somos herederos de la jardinería romana. Oye, sin duda, y esto daría para un programa entero a Imar, porque la jardinería romana. Agaboslo. Agaboslo. No, somos muy romanos. No, somos muy romanos en todo. Lo hemos olvidado. Seguro que los oyentes no la han olvidado, que somos muy romanos. Hemos bebido y seguimos bebiendo de esa herencia clásica. Y bueno, para el mundo de la rosa, fíjate que cosa más bonita que decían los romanos, que tanto la flor, la rosa como la diosa Venus, su diosa del amor, fueron creadas el mismo día. ¿Qué me dice? Y por eso la rosa es un atributo perfecto de la diosa romana Venus. Pero es que fíjate también lo que hacían los romanos, que cosa más bella plantaban rosales en las tumbas de sus seres queridos. En serio? Y bueno, pues eso era una manera de transformar esa pérdida y ese duelo en la belleza de una flor. Y hay algunas rosas que podamos considerar históricas. Bueno, pues hay muchísimas, porque hay algunas que se llevan cultivando desde hace realmente siglos y siglos. Una de ellas, que es una de mis favoritas, son las rosas alba, que ya con ese color te puede dar la idea de que son blancas, pero no solo, porque hay algunas que son muy rosadas. Y de hecho hay una que se lleva cultivando desde al menos, pues el siglo XV que aparece miles y miles de obras de arte, al lado muchas veces de la Virgen, como, bueno, obras de arte evidentemente del mundo occidental. Bueno, pues hay una que a mí me encanta, que es la rosa alba, Maiden's Blas. Maiden's Blas significa en inglés. Rubor de la docella. Rubor de la docella es bellísimo, ¿verdad? Y por qué es el rubor de la docella? Porque es una rosa alba, pero que se tiene de un color rosado suave que es de una belleza y un perfume, además, que no te puedes ni imaginar. O sea, hay mucha poesía en la jardinería, ¿eh? Mucho, de hecho, bueno, yo creo que hay muchos jardineros poetas y muchos poetas jardineros. Si yo mire un rosal de frente, ¿sí? ¿En qué me tengo que fijar para admitarlo? En todo, desde luego, primero nos fijaríamos en cómo es la consistencia, la estética de ese arbusto, ¿no? En su ramaje y en sus hojas que quizás es lo que menos nos fijamos normalmente, ¿no? Vamos siempre a la flor. Pero también el arbusto de las rosas muy bello, e incluso el rosal es que cuando llega el otoño se tiguen de unos colores amarillos ya naranjados, que es un auténtico espectáculo, pero por supuesto, además de por esa vegetación, por sus flores, que son muy llamativas. Es de hecho esa presencia de esas flores, lo que hace que se incluyen en tantos jardines. Normalmente en los rosales antiguos, los colores habituales más frecuentes, y pues son los blancecinos y los rosados, ¿no? Pues desde un rosa más claro, hasta uno mucho más fuerte. La parte estética la tengo clará, pero abaja la estética para qué otras cosas se usan a rosas, no sé si es, para el consumo del fruto, el escaramujo, pero hay algo más. Sí, las propiedades medicinales, eso ha sido una de las grandes razones para cultivar las rosas en muchos jardines. Hay una que, yo creo que todo el mundo conoce, o que ha oído alguna vez, aunque no la haya probado, que es la rosamosqueta. La rosamosqueta es muy habitual cuando te has tenido una herida, una quemadura, y que te dicen incluso, "y pues mira, echate el aceite de rosamosqueta sobre la herida para que cicatrices mejor", porque, bueno, pues es un favorecedor de esa rapidez en la cicatrización, y bueno, pues es una rosa muy interesante. De hecho, fíjate es una rosa que a mí me gusta muchísimo, pero no solo a mí, sino también a pintores antiguos como Jean-Bruegel el viejo, que ya entre el siglo XVI y el siglo XVII. No es como nadie, ¿no? Bueno, bueno, como la espinta. Jean-Bruegel el viejo, o sea, era un pintor jardinero sin lugar a dudas, y la incluye esta rosamosqueta en muchas de sus composiciones. La rosamosqueta, y otra rosa que es la rosa rubiginosa, las incluye mucho, normalmente. Es una auténtica belleza. Joder. Y también, mira, una, que fíjate el nombre como se llama Yai Mar, se llama rosa de boticarios. Esta vaya predestinada con una verdad. Pues se tiene constancia que desde al menos el siglo XII, en castillos, en monasterios, en palacios, entrada, pues en cultivo, en esos entornos, para que también para obtener sus propiedades medicinales. Esa rosa de boticarios, además de su belleza, porque tiene unas flores rojizas, un fuccia muy oscuro, a veces, pues también se utilizaba mucho para problemas digestivos, para la piel. Entonces, bueno, pues será una especie de botica. Me estás hablando del pasado. Me estás hablando de rosas activas, digamos, pero hay algún momento concreto en jardinería que se puede hablar de rosas modernas. Sí, desde luego, hay un punto concreto. un punto esencial y es un año 1867. ¿Qué pasó en 1867 que se creó la primera rosa híbrida de té, que se llama Lafrance, para los colerillas? Lafrance es el primer rosa que mezcla una genética portentosa, una genética en la cual se consigue una floración continuada a lo largo de los meses, cosa que las rosas antiguas no tenían, porque la rosa antigua no era una floración muy cortita. Muy cortito, mayo, junio, es el momento en el que fueron en los rosaes antiguos. Y luego, ya hasta el año que vienen, no se pueden disfrutar de sus rosas y lafrance. Lafrance ya mezcla una genética que proviene de Asia, que proviene de las rosas de China y integra dentro de su genética la posibilidad de reflorecer. Entonces tiene muchos meses de floración durante meses y más y más meses. Este rosal híbrido de té, lafrance, lafons. Rosal híbrido de té, que tiene que ver, este rosal con el té. Bueno, pues esta rosa que al mejora muchas personas de zona rachino es ni más ni menos que muchas de las rosas de corte que se venen las floristerías, es esa la rosa híbrida de té. ¿Por qué híbrido de té? ¿Por qué mezcla genéticas de varias especies? Y luego tiene una presencia del aroma de las rosas de té, China, China, que tiene ese aroma a té negro. ¿Un té negro que se puede apreciar perfectamente? Al dame del aroma, del aroma de las rosas. Yo creo que el aroma es otra de las razones por la que está flor, porque los rosales son tan cultivados, ¿no? ¿Qué tiene esa aroma? ¿Qué tiene esa? Bueno, tengo aquí el aroma, he traído aquí el absoluto, hice un curso con la Academia del Perfume y bueno pues tenemos aquí el aroma cojuló d'aquí del farito, de aquí abajo y vas a olerlo, vas a oler en la punta el aroma de la rosa d'Amacena. ¿Qué es la rosa d'Amacena mientras tú lo disfrutas? Pues lo que he echado en esta tira de papel absorbente, de papel secante es esta rosa trijintipetala, que fíjate que no m'he mas bonito, trijintipetala, porque tiene 30 pétalos al menos, ¿no? Y es una de las rosas más cultivadas para obtener esta esencia, muy valorada, donde se cultiva esta rosa en vulgaria, en marruecos, en Turquía. Bueno, pues en tantos sitios para obtener la fregancia, una fregancia que sabes que es muy costosa de obtener, para obtener un kilo simplemente de aceite esencial, como del que estamos hoy disfrutando aquí hoy, al menos se necesitan 700 kilos de flores de rosa. -¿Serio? -700. Es una proporción mínima, pero hay incluso otras obtenciones que necesitan incluso hasta toneladas para un solo kilo. Entonces aquí lo que estás viendo es el aroma, ¿a qué te recuerda? A ver, mi maravilla me parece una aroma preciosa, me lleva a un punto de elegancia, un punto de algo oscuro, quizás, no lo sé. El punto de oscuridad, quizás te lo puede dar, porque es un aroma muy femenino, tiene un punto dulce, te lo puede dar esa parte especial, porque hay un punto especial que recuerda a muchas personas a la especie del clavo, un poquito apimienta negra, incluso. Tiene un punto, a veces, yo a veces creo recordar y creo obtener algo de fregancia del cuero, muy lejana. Es un aroma muy complejo de la persona, no se lo veo. -No se lo ves. -El cuero, no. ¿Por qué clara persona? Bueno, escucha. Escuchas, me también contrato. Claro, porque cada persona obtiene una aroma y una esencia diferente, es muy subjetivo del mundo del aroma. A medida que vas buceando en él, es complejo de eso, me gustaría hablar otro día, pero bueno, hay tiempo. ¿Por qué hay rosas que ahora ya no vuelen a nada? Bueno, pues mira, yo creo que eso nos lo tiene que contestar otra persona que yo, pues, conozco desde hace muchos años, soy un fan absoluto de Matil de Ferrer, que es como se llama esta rosalista. Una de las rosalistas más importantes a nivel mundial, pues tenemos la fortuna de que es española y que todos los años crea variedades nuevas de rosas en su vivero, que se llama Rosales Ferrer, de origen valenciano y que desde los años 40 producen rosas maravillosas. Matil de Ferrer, buenos días. Hola, buenos días, hay más. Matil de la pelota están dutejada, ahora edú te la dejan el tejado. ¿Por qué muchas de las rosas modernas no tienen aroma? Bueno, las rosas modernas que no tienen aroma son las que utilizamos para la comercialización de rosas de corte. O sea, los tallos de rosas para fronistería. Estos, estas rosas, están producidas en invernaderos. Y hay una razón muy sencilla, la rosa empaquetada, sin mandadas, desde esos invernaderos via aérea o terrestres, desde lejos, la roga de prende unos afeiten volàtides que marquita rapidamente la rosa, acelerando la vida de rosas en jarró. Joder, no. Juttanto, no siente. Nunca la haría dicho, que es por eso, claro. Retinto el sentido. Sí, sí. Pero luego hay otras, también, otrosables que se sinan a lo jardínes públicos y privados, que sí que debíamos de los como tentores conseguir rosales con aroma. Matilde, me dice, "Evo que creas todo tipo de cómo se crea una rosa, una rosa nueva, por donde se empieza". Bueno, pues, es un proceso muy largo y metódico. Ya sabemos que las rosas son nemas fronitas, la misma frora contiene, organón masculino y estamres, y la secundación consiste en introducir el polen, o sea, la parte masculina, de una flor, en la parte femenina, del estilo de una misma flor o otra. La naturaleza, la secundación es espontánea, pero lo que yo hago es una secundación manual, o sea, el tipo de las rosas. Exacto. Lo que tothemos es elegir el polen de una rosa que ara de madre y se le aplica la escima de la rosa que se ha seleccionado como madre. Y así, bueno, pues, cada año, cada año, en el mes de mayo, empezamos las cibidaciones y decujemos los futos en noviembre, en el invierno, prácticamente, ya de. Lo que es curioso, Matilde, lo que es curioso es que la gente puede pensar, bueno, que esto es algo que va a encontrar de la naturaleza, lo que estamos utilizando son las reglas de la propia naturaleza. Estamos mezclando, como tú, muy bien has dicho, una parte masculina para fecundar esa parte femenina. Es decir, hay una madre y un padre. Yo te quería preguntar, Matilde, para entender un poco más las rosas que vemos hoy en día en un jardín, que mezcla genética puede albergar una sola planta de rosa, es decir, en una sola planta, puede haber genética de distintas regiones del planeta, por decirlo de una manera muy básica. Claro que sí, porque sabemos que la rosa, como un género, solamente se dio la divincerio norte. Los Rosales del hemisferio sur se llevaron muy posteriormente. Por tanto, podemos asegurar que todos los Rosales Actuales movienden la hemisferio norte. Dentro del mismo, podemos considerar también como tres áreas condidentales. Europa y norte de África. Asia-Hotal, que es China y Japón y a norte de América. Antes lo has explicado, muy bien todos estos rosas de donde fueron llegando a Europa. En la área de Europa y en la norte de África con tienen los Rosales Hilvestres y activos, más conocidos. Por ejemplo, Rosela, Rosas Fenicia, La Rosacanina, La Rosagálica, La Rosada Marcena, que tanto es ver, perfumé, nos ha dado y nos sigue dando. Bueno, ya desde la media, como si también comentabas, hubiera cruces y obligaciones. Matilde, cuando creas nuevas rosas, tú les pones nombres. ¿Cómo los eliges? Es muy importante, moltes, es un hombre, porque. ¿Tú va a Utica a tus rosas? No, no. Yo les pongo ya un hombre comercial, importante, ¿vale? Porque. Por ejemplo, por ejemplo, Matilde. Por ejemplo, pues, mira, Margarita Salas. Margarita Salas de Bioquímica. De Bioquímica. Les pongo también, le he puesto en la meta, él ha fet su co-zurlo, que es premio Nobel de la paz y es superviviente de Girozima. Ya es muy mayor ella, pero todavía a veces tenemos contacto con ella. Siempre está muy interesada por su rosa. Elles están contentas y ellos, contentos, de que reciban un hombre de una rosa. ¿Hay discursos para elegir la mejor rosa de España, Margarita? Sí, hay concursos de rossas. Hay concursos de rossas en nuestro país. Hay un Mardi, que este año se lebró su 70 aniversario. Y luego hay concursos en Marcelona. También hay concursos para el europeo. Por ejemplo, pues, el de Paris, la Vagatel, que ya cumplió 199 años y lo creó en Nicolás Forestea. Leogé en Bércica, Lyón, al Padre, aquí. Además, Matilde, yo creo que en la visita una rosa leda siempre es un disfrute. Y además, a mí me da mucha alegría cuando veo vuestros rossales que tienen una belleza muy especial, porque son rossas muy delicadas, con pocos pétalos, muchas veces, otra vez más, pero son realmente bellísimas. Y yo te preguntaría ahora, Matilde, que rossales no recomendarías a una persona, sobre todo que no tenga un jardín, pero sí un balcón, por ejemplo. Hay alguna rosa que pueda, pues, albergar en su pequeña terracita. Bueno, yo creo que es interesante un rossal de tamaño pequeño, tipo Miniature. Pero ese rosal que estuviera reforreciendo mucho tiempo, es decir, que es importante ver un rosal con flor. Creo que este era peutico, incluso, y también podemos nuestra terraza poner un rosal arbustativo, sobre todo que tenga mucha floración y que sea muy fácil de muy fácil de cultivar. Muy bien, Matilda, saber. Muchísimas gracias. A vosotros. Te dan a vos en ahora hace muy fuerte. ¿Puedo regalar siempre rosas o hay circunstancias en las que está embetadas las rosas? ¿Por qué se mueve mal interpretada? ¿Por qué no proceda? Bueno, yo creo que regalar una rosa siempre es motivo de alegría, ¿no? Creo que es verdad que nuestro país no estamos tan acostumbrados. Vamos a otros países y regalar flores o llevar a simplemente flores cortadas a casa, es como una cotidianidad. Van a comprar el pan y a la que pasan por la panadería se acerca de un momento a la floristería y agarran un ramito de rosas o de cualquier otra flor, ¿no? ¿Por qué crees que nos falta esa cultura? Pues no lo sé, porque esa es una cultura que yo no sé si se ha perdido o nunca la tuvimos realmente, porque el mundo de la flor cortada es algo bellísimo y aquí valorarlo, sobre todo cuando sea una flor cortada de proximidad, que siempre es deseable, rosas que se cultiven en España y no siempre es posible. Pero planta que se ha cultivado en España de cercanía va a evitar esos transportes que a nadie le gusta, ¿no? Entonces, bueno, yo creo que es una cosa bella, el regalar flores, siempre tiene una connotación positiva. ¿Eduantes de que te vayas? ¿En qué método que fijar estos días cuando esté paseando por la calle sin prisas? ¿En qué método que fijar? Calles, jardines, parques. Bueno, si tenemos un granado cerca, más bien, pues ya en un jardín o en un parque, a mí me llamó el otro día mucho la atención, ver ya como las granadas están prácticamente inchadas, están a punto de reventar y dentro de nada empezarán a mostrarnos sus semillas carnos arrojas. Esa es un motivo de belleza ahora, a ver cómo los frutos del otoño se van acercando, ya poco a poco. Otro, la bella dona. ¿Qué es la bella dona? La bella dona está en foración ahora. Hay mar y es una planta un poco hasta cósmica, te diría, porque surge directamente del suelo, una trompeta grandísima de color rosado, claro, que parece venida de otro planeta. Y otra cosa, otro detalle. Hemos hablado de rosas con Matilde Ferrer, pues, ¿por qué no? Las rosas siguen en flor, muchas de ellas, dos rosales favoritos míos, la rosa Yzeberg, que ya con ese nombre de Ayzberg o Diceberg, puede ya encaminarnos a que sea una flor blanca, muy blanca, de un blanco puro increíble, y otra la rosa mutabilis. Mutabilis, porque, porque muta. Y la rosa, al principio, esa flor nace de un color asalmonado, de un color más bien del melocotón, y va evolucionando a lo largo de los días y termina en un fuchsia fuerte, que parece una alquimia, una magia absoluta. ¿Qué pasa contigo, Edu? ¿Qué tengo ganas de irme ya a la florista? No, de verdad, consigues contagiarme esa pasión y es una muy preciosa. ¿Por qué es curioso? Una verdad, amigo. Otro grande, adiós. Hoy por hoy, con "I'm Arbretos". En ser podcast. Para no perder ningún episodio, síguenos en la aplicación o la web de la ser, podí un podcast o tu plataforma de audio favorita. En cada Teogayite Goats, el mejor de todos sus risquets, el mejor de todos los tiros de cono, el mejor de todos los viajes con la hielera. Pero las camionetas Toyota, que llevan todo el Teogayite, es así que son las verdaderas Goats. Perdón, amigo. No todo se trata de ti. Toyota, bayamos juntos. Consulta los paquetes y opciones en Toyota.com para conocer la disponibilidad de carstísticas.