#28 - Christian Otero | Fundador de Lucciano´s

Cómo Nació Lucciano's: Una Visión Disruptiva Nuevo capítulo de la fábrica, esta vez con Cristian Otero, fundador de Luciano, una de las heladerías más nuevas y más importantes icónica de Argentina. ¿Un gusto que estés acá, cómo estás? Participante 2 Ah bueno un placer. Muchas gracias por la invitación. Participante 1 Bueno, queremos saber cómo cómo arrancó la idea de de Luciano, cómo qué estabas haciendo antes. Participante 2 Mira arranca con como un hobby, realmente un proyecto con con mi papá. Yo venía de de la rama del fútbol. En ese momento vendía jugadores. Y digamos, siempre me gustó, tuve curiosidad por lo gastronómico y quizá siempre tuve la suerte de poder viajar bastante, el fútbol mucho más. Y siempre notaba que se yo había rubros que evolucionaban, que se iban rellenando cafeterías, hamburgueserías. Y veía que las heladerías siempre parecían como detenidas en el tiempo, sobre todo 1 iba a Italia y la harías chiquititas. Tenía que comprar un helado e ir tomándolo por en la vereda en la calle. Y después te encontrás con las grandes cadenas que replicaban una misma experiencia y quizás un producto ya más de calidades industriales. Entonces bueno, veíamos que había como para darle una vuelta de rosca. Bueno, fue así que nació Luciano. La verdad que no, no teníamos ni idea cuando comenzamos con con mi papá. Pero a veces tuvimos esas pequeñas cuotas de suerte que quizás es un emprendedor, tiene que tener. ¿Y quizá en ese momento no teníamos ese mito que tenías que tener ese maestro heladero que conociera las recetas, viste todas esas fórmulas mágicas secretas? Y, la verdad que vinimos a una reunión en Buenos Aires con hay una filial de una empresa italiana que que vende una de las mejores máquinas y tuvimos la suerte, nos atendió el dueño viejito, 70 años y. ¿Eh, según ustedes qué quieren? Participante 1 Hacer. Participante 2 ¿Esto 2011 eh 2010 ok mira, nosotros queremos ser el mejor helado que se puede hacer a nivel mundial? Sí. Listo no te preocupes dice vos andá pone tu local decoralo cuando vos tenés el local listo, vos venís y son 2 días. Te enseño a hacer el helado. Como andas ya me enseñas a hacer helado, vos quédate tranquilo con la tecnología que yo te vendo y si vos traes viste la mejor materia prima. Vas a ser un producto excelente. ¿Bueno, la verdad que salimos de una reunión en San Telmo con mi papá, viste? Súper entusiasmados, nos subimos a un taxi y veníamos charlando che, pero esto que al final qué fácil nos habían desmitificado el viste el maestro heladero. ¿Y Diego Alves se ha vuelto al taxista y dice, perdón, en dice, ustedes van a fabricar helado? Participante 1 Le iban a hablar. Participante 2 Ya se metió en la conversación buenísimo y estamos con ganas y si ustedes se piensan en 2 días van a aprender a hacer helado y mira, eso digo, nos acaban de decir eso, dice, mira. Nene dice, si vos te pensas que en 2 días vas a aprender a hacer helado el helado te va a salir un desastre, dice mi papá hace 35 años de fábrica de lado y no sabes los años que le ha llevado de de aprendizaje. Bueno, Lo curioso de esto es que. Subir de un taxi en Buenos Aires y pagar no sé 15000 taxis siquiera justo hijo de heladero. En resumen, debo decir que el viejito tenía razón. Hoy si tenés tecnología y materia prima vas a hacer un producto excelente. Después obviamente que hay un montón de cosas que 1 va aprendiendo que nosotros hemos ido aprendiendo, pero básicamente si el día de mañana buscares hacer un excelente helado de chocolate en tu casa, te importas un chocolate belga y con una buena máquina sin. La Paleta: Clave de Diferenciación y Viralidad Dudas en la diferenciación de entrada fue la paleta. Eso se lo habían pensado en un inicio. Participante 2 Yo creo que fue un poco la la experiencia que digamos todos. El empezar a ser locales, todos diferentes que digamos, se transformará en un plan de salida para mí o familia. Creo que fue lo lo primero y sí obviamente que el tema del palito de nosotros, una vez que hayamos hecho, digamos el helado que creíamos que hacíamos el el mejor helado que se podía hacer a nivel mundial en términos de calidad. Dijimos, bueno, hay que hacerlo lo mismo con el palito, porque también el palito estábamos acostumbrados a comer un palito estación de servicio de supermercado, un producto mucho más industrial. Y bueno, fuimos a Italia también y cuando quisimos traer chocolates de alta calidad, o sea no, pero esto no es para para helado este chocolate, digamos porque decían no, no es para aplicación de lado para los Helados se utilizan unos que son más fluidos. YY nosotros un poco por no conocer y cabeza dura y dijimos, nosotros queremos usar este chocolate. Y bueno, eso sumado a un poco la incorporación de personajes YY también nos ayudó muchísimo que eso fue en el año 2015. El el auge de Instagram empezaba la gente a empezar a subir historias y entonces la gente iba y se sacaba una foto con un palito y eso generaba mucha vitalización. YY publicidad gratuita y digamos, esa combinación de realmente un chocolate de alta calidad, un quizá los personajes y el nacimiento de de Instagram fue lo que nos impulsó y uso la marca conocida. Participante 3 Chris te hago una pregunta, volviendo un poquito atrás, tu hijo se dedicaba a el industrial, se dedicaba a otra cosa totalmente distinta a la idea, era que te acompañe y te financiera hacer un proyecto en conjunto entre los dos. Participante 2 No mira mi hijo también, siempre muy emprendedor, siempre ligado a muchos proyectos de tecnología. Él fue el primero que llegó la telefonía celular a Mar del Plata xerox con la fotocopiadora, o sea, siempre muy liado. La tecnología tenía una cara, una cadena de ropa deportiva previamente. ¿Y no este fue un proyecto en conjunto, viste? Esas charlas de domingo che tenemos que hacer esto y bueno y dale y bueno, pongamos un local y veamos qué pasa. Participante 3 ¿Y, por qué luchamos el nombre? Participante 2 Mira, siempre tuvimos claro que había que poner un nombre italiano. EY empezamos algo que también tuvimos claro de entrada que tenía un nombre que se pudiera registrar. Tanto en Argentina como en principales mercados, que quizá el día de mañana imagináramos y hicimos ese trabajo de ver en Estados Unidos, en Europa, si en en Unión Europea si. Las los nombres que tirábamos, había posibilidad de registro y bueno, dentro de las opciones el único que quizá encontraba posibilidad era Luciano y bueno, así fue que arrancamos la verdad que no, no hay ningún Luciano en la familia, fue totalmente azaroso. La Universidad de los Viajes y la Estética Digamos, sí, la verdad que es impresionante. ¿Además, estamos hablando con el campeón del mundo de fútbol, así que eso después por ahí lo podemos comentar, que es una locura y lo que yo te quería preguntar era un poco de tu experiencia en el fútbol que aprendiste que te sirvió para tu negocio? O sea, digamos, si hay algo relacionado a la comunicación o digamos. A mí me parece muy loco que ustedes hayan se hayan diferenciado tanto y no sé de dónde demostráis esa obsesión por la comunicación, por algo muy especial que tienen ustedes. Participante 2 Sí, mira, yo creo que el fútbol no sé si me dejó algo que hoy yo lo lo haya aplicado en Luciano yo. ¿Quizá también en mi afán, en su momento querés jugar, jugar al fútbol profesionalmente? Quizá es que la la facultad que quizá en ese momento viste para mi viejo era dejar la facultad que vas a hacer y creo que la suplí con el poder viajar mucho. Esa es la la Universidad de los viajes me permitió. ¿Quizá abrirme la cabeza de una manera YY tener una visión de mundo que quizás me me dio un poco más de una noción por la estética, por el branding, digamos hacer mucho hincapié en eso que que creo que es una de las claves para para cualquier marca, no a veces no alcanza a veces con hacer un producto excelente, sino cómo lo cómo lo mostrarás, cómo lo contás? ¿Creo que es parte fundamental del del valor agregado, no? Participante 1 ¿Y, qué es esa experiencia? ¿Lucía Luciano, que decías antes? Participante 2 Yo creo que pasa, pasa mucho como te digo por el diseño de los locales locales, nuestros quizá. Como te digo, son todos diferentes, pero la gente. Igualmente se da cuenta que está a veces en un Luciano que son locales que quizá en términos de inversión son mucho más altos que una heladería tradicional. Profano también a veces los ingresos son el volumen de de gente que nosotros recibimos es es bastante superior HP, pero un poco siempre decimos la la experiencia del 60 es producto, digamos ambientación y branding y servicio, no que son las cosas que que van de la mano para si una de esas patas te falla. ¿Es como que no tiene mucho sentido el lo otro que haces, no? Participante 4 ¿Antes que nos cuentes, o sea que es Luciano, soy cuando ustedes van a preparar la apertura de un local, cuánto tiempo antes lo trabajan? El equipo es interno externo, tienen ambos porque como vos decís, o sea la planificación que en un local como de ustedes es bastante sofisticada. Yo me acuerdo haber no sé, es que por por Barcelona y digamos, no solo vi el lugar, el lugar que es una locura, sino 3 cuadras de cola. ¿Entonces cómo cómo planifican la apertura en el local y digamos cómo lo trabajan internamente? De Buenos Aires al Mundo: Estrategia de Crecimiento Bueno, mira, fue un poco el ir creciendo paso a paso, no siempre el primer paso que dimos, es decir, bueno venir a Buenos Aires para una empresa del interior que ustedes tienen muchos ejemplos industriales, a veces romper esa inercia y venir a Buenos Aires es siempre un un gran primer paso. De hecho, nosotros te digo, abrimos 9 locales. Nosotros cuando desembarcamos que abrimos el primer local en Martínez rápidamente en cuatro meses abrimos 9 locales y teníamos media empleada administrativa y un solo jefe de operaciones con dos personas. Abrimos 9 locales y una fábrica en plena mudanza que no sabíamos si íbamos a poder abastecerlos, o sea, fue también a jugar a una apuesta importante, primero para que. No nos copien rápidamente y cuando quizá la competencia abra los ojos, ya lucharon, había copado varias posiciones. ¿YY después empezás a hacer equipo no? Y una vez que porque es fundamental en el crecimiento. Tener un equipo comprometido que realmente te. Comparta los valores de la empresa, la pasión, las ganas de crecer, de llevar más, en este caso más banderas de Argentina al mundo. ¿YY realmente el gran desafío nuestros fue la primera apertura en Estados Unidos, no? Pues ya íbamos a 1 a 1 mercado nuevo donde realmente. Participante 1 Vos estás en Estados Unidos, Uruguay, Paraguay, España, Italia, Chile, México y tiraste una primicia de 1. Participante 2 Más acabamos de desarrollar 8 locales en Emiratos Árabes, que seguramente serán para fin de este año. Principio del año que viene. Y digo realmente también es otro gran desafío porque ahí es una cultura también. Participante 1 Muy claro. Participante 2 Sí realmente 11. Como viajero conoce bastante, pero una cosa es decir, quizá como turista y otra cosa es ir a emprender y ya tener un socio local que bueno, esperemos a ver elegido, el socio correcto no es. Participante 3 ¿Cierto, para cómo? ¿Cómo elegís un socio de Emiratos Árabes que hablaste con él? ¿Tipo te encontraron en otro país, cómo, cómo? ¿Cómo es eso? Participante 2 La verdad que mira, tuvimos como varios grupos ahí, realmente allá también el volumen. Hay grupos que son muy grandes, que tienen este 50 hoteles, 10 shoppings. O sea, entonces vos pasas a ser un granito de arena dentro de todo lo que tienen. ¿Pero realmente esta gente con la que terminamos eligiendo gente que realmente opera? 30 locales de McDonald's es gente generalmente todos los que vienen de una corporación. Así tienen un training muy bueno en lo que es operaciones y con lo cual. Tienen la gimnasia como para poder llevar adelante aperturas de locales como los nuestros, pero sobre todo los vimos realmente como muy apasionados por la marca. ¿Viste? O sea muy sorprendidos y eso fue un poco lo que nos hizo tomar la decisión de decir, bueno, este creemos que es el socio indicado, primero porque no era de los más grandes y que íbamos a hacer. Quizá como te decía un granito de arena, sino que. Si bien tienen varias unidades de negocios, creo que lucanos puede ser una parte importante en los próximos años, así que bueno, es un un gran desafío que tenemos por delante. Estados Unidos y Roma: Desafíos de la Expansión ¿Para los Estados Unidos, después cambiamos de tema, qué qué, qué año fue, o sea el primer local afuera? Participante 2 Y Estados Unidos mira fue en plena pandemia, así que creo fue 2021 que abrimos y Estados Unidos a veces que 1 viste parece que es todo color de rosas en Estados Unidos es muy difícil, a veces cualquier apertura. Nosotros te diría que nos llevó casi 2 años a abrir el primer local por. ¿O todo lo que cuesta desde los permisos, habilitaciones, lo costoso que es a veces Estados Unidos te sorprende? Quizá él mismo local cuesta el 50% solo en Europa que país como Estados Unidos hay cosas que son, viste a veces piensa que son baratas y realmente Estados Unidos, por eso es un mercado muy complejo. YY después el primer paso en Europa también que dijimos que nuestro primer local fue en Roma, es decir, che bueno, dónde desembarcamos en Europa o en vayamos a donde más competencia hay a la capital del helado, que si sabemos que nos va bien ahí, después crecer para abajo es más fácil, pero como dijimos bueno, vamos a jugar a la Premier League por decirlo en términos futbolísticos y pero sobre todo porque nosotros todos los años vamos. YY conocíamos el mercado y estábamos convencidos que realmente nuestro producto con los locales nuestros iba a funcionar. Y, pero ese fue el desafío decir que llegó un lugar donde no tengo un gerente de nada, tengo que hacer todo el scouting y ahí sí nos nos implicó un un gran esfuerzo de Recursos Humanos, tuvimos a 11 personas también por un lapso de 4 o 5 meses para capacitar en áreas de producción, de operaciones, Recursos Humanos para justamente todo el el scouting de de armar el equipo. Participante 1 Y es el mismo lado de allá que acá. Participante 2 Sí el 90 por la materia prima, el 90%. Participante 3 Sí lo producen en la heladería misma. Participante 2 En el caso de Roma y producimos en la heladería. ¿Después, en los próximos años nosotros compramos una planta, nosotros tenemos una planta en cómo que producimos para los locales que no tienen laboratorio, digamos en donde podemos tratamos de poner laboratorio porque aparte hace parte de la experiencia, la gente puede ver cómo, cómo elaboramos el producto, pero a veces no es tan fácil encontrar en Europa locales de de las dimensiones que te permitan poder tenerlo, no? La Fábrica como Experiencia y Nuevas Creaciones El centro de producción en Argentina es el mar de plata y de ahí digamos se manda a todos los locales. ¿Cómo cómo es ese proceso industrial? Participante 2 Sí, si nosotros en Mar del Plata, bueno, el año pasado inauguramos una una planta nueva. Que digamos, es nuestra tercera planta, por así decirlo, donde sí todo lo que digamos se produce ahí YY distribuimos a todo El País. YY bueno también es una planta. Inauguramos el año pasado, ya hoy nos queda chica, tuvimos que salir a comprar una una, digamos un terreno enfrente para poder ampliarnos, pues bueno, creo que todo y todos los que son industriales saben bien que a veces en el crecimiento siempre te queda chico. Quiere sacar una nueva línea de productos y no es solo la máquina, si no es el espacio de depósito que necesitas para tener stock de materia prima. El después el espacio para el producto final. ¿Entonces, a veces cuando tenés que ir ya un volumen importante, lanzar un producto no es no, es tan fácil, no? Participante 4 Para yo fui a la fábrica y es una locura total, o sea la verdad que tuvimos la posibilidad de recorrer fábricas por todos lados, pero vos llegás y es como un museo con unas puertas gigantes. Creo que negras adentro están haciendo como una especie de sala de de juegos y diversiones para recibir alumnos y escuelas. O sea, es todo muy didáctico, cuidado de la imagen, o sea, mucha visibilidad. El proceso productivo es es impresionante. Quién diseñó, o sea, ustedes mismos deben ser obsesivos. Llegaste como un parque de diversiones. Participante 2 Nosotros con los años y con la experiencia de tener una otra fábrica, siempre soñábamos. Bueno, la próxima tiene que ser una fábrica que sea abierta al público que. Que nos permita que la gente venga a ver todo el proceso productivo que entienda todo lo que hay detrás del producto, la calidad que a veces, aunque lucháramos, haya crecido, no se industrializó, sino que siga haciéndole lado como el primer día. YY realmente la gente se va súper contenta. De hecho, le contaba a Tommy antes de de entrar aquí, que en el lugar donde tenemos hoy la calificación más alta, por ejemplo en en Google, es en en la fábrica por la experiencia. ¿Realmente la gente se va súper tremendo, contenta y súper sorprendida, no? Participante 1 Cris no según delivery. Participante 4 Tenemos delivery. Participante 3 Bienvenida. Participante 4 José, nuestra biotecnología. Participante 1 A ver a ver a ver a ver. Participante 2 Bueno, vino helado. Participante 4 Acá tenemos alfajores. Participante 1 Si el latos. Participante 4 ¿Miramos bueno, aprovechemos para mostrar productos y probar productos y también que nos cuentes un poco, digamos, por qué están haciendo más productos? Participante 2 También bueno, estos alfajores también es un lanzamiento de tiene ya cerca de 3 meses http. Veíamos o sea nosotros hoy todo producto que podamos incorporar a sus sucursales, que también estén relacionados con lo que es el lado. Obviamente que que no suma, que le suma al franquiciado por voy a tener digamos todo el costo operativo, digamos pago entonces esto contribución marginal. Y aparte, vos siempre veíamos a todos, a veces no nos gusta inventar nada, pero si no de. Vamos darle una vuelta a rosca a los productos existentes que sea subir un poquito la vara, y bueno, eso es lo que. Participante 1 ¿Preguntamos qué qué hay acá? Ya hacemos una cata en vivo con. Participante 4 Ella, vamos a hacer una cata en vivo. Participante 2 Caja mixta que bueno que tiene ahí las cuatro variedades que hemos sacado, que es mi amargo. 1 dark que 70% nuez y chocolate blanco me gusta el dark y esto es algo nuevo que sacamos hace 15 o 20 días que se llama selladoss, que son como unas bolitas de helado que bueno lo que tiene que son múltiples sabores que eso a veces la gente lo ve y dice esto fácil hacerlo, lograr hacer algo redondo. Hoy a escala industrial es muy difícil. Usted va a ver que todos los bombones que hay de cualquier marca siempre son cuadrados, o sea. Participante 4 ¿Lo que es eso, por qué, por qué? Participante 2 Porque no hay tecnología De hecho bueno, esto fue un desafío poder lograr esto y. Y estamos todavía, este es el primer paso, digamos, es el primer producto de la familia giradot el año que viene. Creo que vamos a a traer un par de innovaciones que que realmente van a ser súper importantes y que queremos que van a generar gran impacto. De Hobby a Negocio: Superando la Estacionalidad Mostrar, mostrar Cámara que es. Participante 4 Conforme con el producto. Participante 1 ¿De una te lo mandaste de una? Participante 4 Lo. Participante 1 Trae muchachos, yo tenía una. Participante 3 Relación alfajor. Que paso lágrima es una locura, es algo que es mostrar la verdad bestial. Participante 1 Hay que meterse en algo tan competitivo. Participante 2 Un poco lo que. Participante 3 ¿Es impresionante, pero el alfajor va verdad? Uy lala. La heladería. Y como que en verano es furor y en invierno es demasiado temporal. ¿Cómo viene, digamos? En este sentido, el tema existiera, el bajor va un poco también para. Participante 2 Mira, eso cambió mucho con el correr de los años de cuento. Una breve anécdota nosotros cuando teníamos dos locales en Mar del Plata, hace de estos 10 años aproxima un poquito así, 1011 años. Participante 4 2011 2012. Participante 2 ¿Exactamente qué nos pasaba? ¿Ganamos plata en verano y en invierno la devolvíamos, o sea, salíamos hechos, entonces decíamos, chiste, negocio, no? No va ni para atrás ni para adelante. Y por Mar del Plata, una ciudad que tiene un invierno muy crudo, muy largo y bueno, un martillero amigo. Le dijimos che, mirá si conseguís alguien que venga y nos pague lo que más o menos invertimos. Nosotros salimos del negocio y nos nos vamos a hacer otra cosa. Participante 3 Que querían cerrar las dos heladerías. Participante 2 Por suerte no apareció nadie. Participante 4 No, no es una. Participante 2 Locura es una locura, no apareció ningún interesado. Participante 1 Qué año Cris perdón. Participante 2 Y 2012 ahora sí. Hoy cambió mucho hoy con digamos también con la llegada de las aplicaciones de delivery, la gente ya se acostumbra a comer a sus casas. Igualmente ya el producto se transformó en un en un producto, digamos, de todo el año. De hecho, a veces te digo, estos últimos meses estuvimos viendo números realmente sorprendentes que incluso vemos una recuperación, por lo menos nosotros realmente muy importante de la economía. Participante 4 Te llegó la B. Participante 2 Sí no, por ejemplo, este mes pasado tuvimos 25% arriba. El año pasado locales comparables, el 50% arriba cadena tremendo y este mes septiembre ya estamos 30% arriba del mes pasado. O sea que realmente me viste súper bien. Muchos han tenido que ver también todas estas innovaciones que hemos sacado mejores helados. Participante 4 ¿Le sumaste el canal más producto? Participante 2 Exactamente y sí, sobre todo hemos incorporado. Creo que nuevos clientes, por eso creo también siempre es vista importante la innovación en una empresa porque no, no te puedes quedar. Eh, pero bueno, estamos realmente muy. Participante 4 Muy a mí me quedé con ese mensaje que quite teníamos dos locales en un momento dijimos, si no, si no vamos, salimos hecho, nos vamos y me parece que que está bueno profundizar sobre eso porque. ¿Muchas veces al principio las cosas cuestan 1 está a punto de abandonar ustedes dijeron, sigamos, apostemos y ahí tenéis cuántos locales? Participante 2 Y hoy ya tenemos que casi 90 a fin de año vamos a pasar los tiempos, tenemos varios locales en obras. Pero sí creo que mira el el gran la clave, luchamos haber sido fue ahora venido a Buenos Aires no dar ese paso. Como te digo romper la inercia YY salir de Mar del Plata, Buenos Aires nos dio otro volumen, otro potencial. Confío con lo que creíamos, que que el potencial que tenía Buenos Aires nos lo confirmó y bueno, hay una frase que ese Dios está en todos lados, pero atiende en Buenos Aires y realmente fue así, no te entonces ahí sí hizo que. Nos empezáramos a dedicar al ciento por ciento antes, como cada 1 teníamos nuestras actividades y en ese momento luchamos. Era realmente un hobby y pasabas de 40 días y no íbamos a la fábrica. Y bueno, hoy no soy hoy, nos acostamos pensando en ducha en Luciano, nos despertamos pensando. Luciano, hoy en realmente ocupa gran parte de nuestro día. YY nos entusiasma todo lo que viene porque vemos que hay innumerables posibilidades de crecer tanto en en Argentina como en El Mundo. Eh, es un rubro que todavía creemos que está carente de de innovación. Lucciano's en Cifras y la Dinámica Familiar YY bueno. Participante 1 ¿Los contados de luchemos en números, o sea esto a Oliver le encanta, digamos cuántas? Participante 4 Paletas de los números. Participante 1 Por mes. Participante 2 Y hoy por mes debemos estar produciendo más o menos 400000 palitos por mes kilos de helado. Debemos estar en los cerca de los 5000000 al año. Alfajores hoy estamos haciendo más o menos si 150000 por mes. Eh. ¿Gelado todavía no tengo la estadística, pero es algo realmente es realmente importante? Sí. Participante 4 ¿Crisis y qué rara y empleos y empleos? Participante 2 Cuántos y empleos hoy nosotros tenemos Direct. Dos debemos tener 300 personas, pero con la cadena, con las franquicias demostrar en los 1000. Eh. Bueno, digamos, la idea es seguir incorporando porque digamos, tenemos un plan de 250 locales para los próximos 4 años. Participante 3 Chris veo que tenéis los números clarísimos de todo, la verdad. Estás muy, muy en el en el día a día. Quería saber cuál es tu error en la empresa, cómo digamos una empresa familiar que has cómo se dividen los roles en la familia porque al fin y al cabo 1 ve Luciano está en todos lados en un montón de países, pero sigue siendo una empresa familiar. ¿Cómo manejan ese tema? ¿Hay un directorio, cómo? Participante 2 Mira hoy te digo, nos sentamos en una mesa. Con mi papá y mi hermano y un poco somos multitasking. Tocamos todos los temas entre los dos y en él quizá por el excontador un poco la parte financiera, la maneja mejor él, pero realmente todos los temas comerciales, marquetineros de productos, digamos los los debatimos. Nos pasa, nos peleamos a las 10:00 h de la mañana, estamos todos los días peleados a las 12 ya más o menos llegamos a a a 1 punto medio. Viste él siempre, dice Ah, yo digo sé, y bueno, terminamos llegando a a veo a veces mi hermano intermedia como para viste 111 visión un poco más objetiva para siempre, son todas las discusiones presupuestarias, no a ver cuánto invertimos en tal cosa, cuánto en lo otro. A veces generalmente me gusta, llegamos a ser un poco más. Eh agresivo en las inversiones y a veces mi viejo un poco más, también producto de la edad más conservador. Pero la verdad que nos divertimos mucho día a día porque es muy dinámico. O sea, todos los días pasa algo nuevo en la empresa y bueno, eso es lo que nos mantiene también con esa energía de querer seguir creciendo. Participante 1 ¿No y cuál es la clave para entenderse con tu familia? Porque es complicado, digamos, yo solo vivo en mi día a día también. Participante 2 No he visto eso un poco. ¿Se ceder y llegar a un punto de vista de equilibrio, donde? ¿Digamos ni se sea lo conservador a veces que capaz que para mí mi viejo quiere hacer algunas cosas y ni capaz de lo audaz que muchas veces quiero ser yo, eh? ¿Más allá que obviamente tenemos un un gran equipo que con lo cual viste compartimos decisiones YY entre todos pensamos a veces cuáles son las el rumbo correcto para hacia dónde queremos ir, no? La Inversión Estratégica y el Apoyo Estatal Está buenísimo, che gris. ¿Ustedes en un momento recibieron inversión, se asociaron con alguien del exterior, eso fue importante? Digo, no es algo tan normal, pero vos me lo has comentado como un tema que fue importante y les permitió también ser parte de la internalización. Participante 2 Esto sí, sí, nosotros soy, digamos, tenemos un una inversora minoritaria, que es una una mujer, digamos desde el exterior, que es la dueña de. De la empresa más grande de chocolates del mundo. Con lo cual también por eso en ese momento accedimos porque realmente tenía mucha sinergia con con lo que hacemos y bueno ella, ella asidua visitante Argentina. Y bueno, también un poco curioso cómo nos conoció porque ella es fanática del helado de pistacho y dice que los Helados de pistacho que le llevaban no le gustaban hasta que bueno, un día un amigo le cayó con 2 kg de de helado de pistacho Luciano si le encantó y ahí empezó, fue a la llevaron a ladería. ¿Le gustó el concepto? Un día se les ocurrió mandar un mail a ver en qué estábamos. Participante 1 ¿Qué empresa es pues decir? Participante 2 Sí se llama Barry callebaut eh es una empresa belga francesa. Tiene 56 plantas en El Mundo se. Participante 3 Habla de Ferrero. Participante 4 No no, no es una locura, o sea por un regalo después, por un mail. ¿Te llegó como la número 1 del mundo en chocolates o en YY también te YY qué te dio eso te digo qué, qué? ¿Qué le dio a la empresa la posibilidad de asociarse? Participante 2 A un poco le el empuje, el apoyo, a veces financiero, para poder decir, bueno empezar. Si bien nosotros ya habíamos abierto en Estados Unidos, el empuje para desembarcar en Europa, para, digamos, poder hacer esta otra planta, haber comprado una planta en Italia, en cómo digamos. Nos dio ese empuje YY después si ahora nos aportó todo y tenemos un directorio que nos ha aportado algún director, realmente con mucho señor y con experiencia también en en en grandes corporaciones como vivì liver hoy. De hecho, 1 de los directores nuestros es presidente de Danone Europa, con lo cual. Siempre viene bien. Participante 4 ¿Está en un proceso de formalización o cómo? Participante 2 Es sí, obviamente viste todo un tema de governance que que vamos tratando de de, de de mejorar, ir profesionalizándonos. Si bien todavía no tenemos una estructura muy chica, tenemos una estructura súper eficiente y como te digo con gente muy comprometida y con ganas de realmente de trascender, eh, pero sí digamos hoy estas ayudas que tenemos en el directorio, como digo, nos viene muy bien para tener una mirada externa. Eh de convalidar un poco a veces el rumbo donde nosotros planteamos ir. Participante 3 No calienta fuera que. Participante 1 ¿Exactamente Cris tuviste apoyo privado y también del Estado? ¿Qué rol tuvo el estado? Participante 2 Sí no, la verdad que el Estado mira con todos los gobiernos, nos ha acompañado muy bien con créditos tanto provincia, nación. Mhm realmente nos nos ha ayudado a a crecer y incluso con siempre, cada vez que a veces en algún momento vamos a trabajar en las importaciones. La verdad que no, no hemos sufrido nunca ningún destrato de ningún gobierno. Sinceramente no. Participante 3 No, a mí me interesa la verdad, me quedé con con lo que contaste antes por ahí, pues lo normalizas, pero para alguien que está escuchando es realmente conocía dominas, locura, o sea la mina, la dueña de la empresa más grande del mundo de chocolates es fanática Argentina, viene de vacaciones, le dieron de probar todo de pistachos y se juntó con vos. O sea que como fue esa juntada, ya se juntaron, la invitaron a la fauna. Participante 2 Mail al info y que decía que querían hablar con Cristian y Daniel Ortega, o sea. Y yo cuando lo veo veo el dominio y viste. No era un mail de spam, entonces viste entro a guiar un poquito, mira la página y bueno ahí enseguida bueno, pasamos nuestros contactos y en empezamos a entablar una una charla que realmente llegó 1 año y un par de viajes de de ir a Suiza hasta que bueno no nos pusimos de acuerdo y ella. Participante 3 Pero la dueña directa mandó el mail o alguien de su. Participante 2 Empresa de su equipo. Participante 3 Y ahí te juntaste con ella, fueron, vinieron y. Participante 2 Exacto sí no. Y ella hoy es fanática de de la marca y. Viene y se lleva toneladas de alfajores para repartir, viste a sus amigos y. Eh y sí así que y. Participante 4 El auténtico trae alfajores exactamente, sí escucha, recién me dijiste que tenía en un proyecto 4 años de 250 locales. Eso para mí es interesante. O sea, ustedes como como familia y como empresa proyectan a 4 años proyectan a 10 años, o sea, tienen una estrategia de 10 a cuatro y por ahí a 1. ¿O sea, cómo organizan eso y después cada cuánto van modificando el plan? Decisiones Rápidas y el Helado del Papa No la la realidad que. Eh si bien tenemos un objetivo de locales, después pensamos mucho más a corto plazo, sinceramente porque De hecho, una de las cosas que no nos dicen en el directorio, por ejemplo, caso inversiones noche, tenemos una planificación a. Al principio de año lo que vamos a y es tan dinámico nuestro crecimiento que no lo podemos cumplir nunca, entonces es como que. Vista y vamos realmente sobre la marcha tomando decisiones muy dinámicas, porque yo, por ejemplo, ahora sacamos esto bueno, fue un éxito bueno. Ahora esto requiere una máquina mucho más grande y no es la máquina, sino que hay que hacer una Cámara para estoquear todo el producto que esto produce y que toda la materia prima que tienes que traer en las envasadoras, eh es realmente muy dinámico y a veces vas viendo también che otras oportunidades de sacar otro producto, entonces nos cuesta mucho planificar. Participante 4 Una empresa como ustedes, las decisiones. ¿En qué porcentaje son racionales y en qué porcentaje son emocionales? ¿O sea, dónde está el el análisis y dónde está el el? Participante 1 El bueno me mando. Participante 4 Bueno, me mando ustedes de de conocer, o sea no es que nos mandamos pero de conocer. Participante 2 Mira, como te digo, decidimos muy rápido, generalmente somos muy rápidos para decidir. Siempre hay un análisis, no es que nos nos tiramos a la pileta, obviamente que todos, pues tiene que ir un Excel más que a veces los ex vista y exceles que resisten cualquier cosa que tratamos de ser obviamente conservadores a la hora de de analizar. Cualquier producto que saquemos cualquier local que De hecho nosotros nos ha pasado locales que 1 hace una proyección con realmente siendo conservador YY termina sorprendiendo. O sea, acaso Barcelona, por ejemplo, nosotros no nos pegó una sorpresa realmente muy muy grande puede, pero no somos, o sea somos bastante racionales, pero sí somos audaces, o sea. Participante 4 ¿Hablando de Europa, quién es la personalidad más destacada del mundo que haya consumido un helado a ustedes? Participante 2 Y el papa. Participante 1 El papa. Contaba a ver cómo. Participante 2 Fue tu amigo, no sé la historia, pues realmente es un amigo en común. Participante 1 Andy Prieto anda por acá por acá. Participante 2 Ahí estaban Andy ralmente vanal llevó al padre Guillermo, marcó al local de Roma. Justo nosotros recién habíamos abiertos, hizo una bendición. Y bueno me llama Andy un 18 estoy acá con Guillermo, que crees que llegamos al lado al Vaticano lo va a ver al papa que los lleve, obvio yo bueno, llegó el helado, pero aparentemente le gustó a los 3 días ya nos llamó el secretario de Del papa pidiendo más y después también se lo bastante frecuente. Participante 1 La TC. Participante 2 Cambio la venta porque tampoco eran todos invitación, pero realmente fue un gran orgullo a los a los mes y medio dos meses recibimos una carta del Papa, realmente agradeciéndonos felicitándonos por todo el crecimiento de la empresa e incluso nos mandó unos rosarios, con lo cual bueno fue algo muy sorprendente no decir que el Papa digamos, consuma tu helado tu producto YY que sepa que existís es como muy groso. Participante 3 No, pero para hablando de Roma es verdad, es puede ser en el local de ustedes de Italia de Roma que está cerca, puede ser. Hacer unas paletas con forma el Vaticano, que fue un furor, la gente hacía fila para comprar y sacarse fotos con esas paletas. Participante 2 Del coliseo sí, el coliseo, unas unos palitos del coliseo que bueno justo, tuvimos la licencia, el coliseo YY se la gente se compra el lado se va la Fontana y 3 y se saca la foto y bueno, todo eso genera mucha virtualización. Participante 3 ¿Lo contas como si fuese como tienen la licencia, el coliseo, el coliseo cómo? Participante 2 Por caso minions, tenemos una licencia de de universal. Participante 1 Pero como sea, hasta hablar con universal como. Participante 2 Que. Participante 1 Ha contado un poquito más. Le pongo una. Participante 2 Eh la realidad que siempre. Silvio y si queríamos hacer algo con Disney, Disney es como que en la categoría de helados no hace nada, salvo lo que venden los parques. Y bueno de Disney terminamos con universal y ya minions ya se hace 5 o 6 años que lo hacemos. ¿Realmente venimos renovando la licencia porque es una, digamos una marca, se mantiene muy vigente, constantemente están sacando películas nuevas y es como que la gente lo viste, lo lo lo quiere mucho y el coliseo obviamente 1 llega a Roma y dijo en qué puedo hacer? Ya lo habíamos hecho nosotros en Estados Unidos cuando marcamos en New Jersey habíamos hecho la estatua de la libertad y. Hasta la libertad no tiene, por ejemplo licencia, pero el coliseo es 1 de los pocos monumentos que tiene como una licencia. Y bueno, el primer día, incluso también anécdota el día que abrimos, creo que no se vendía un palito del coliseo. Hacer un molde de eso requiere una matriz. ¿Realmente es muy caro farmacia maraquilla, estamos plata en esto, viste? ¿A la semana era un furor, viste? O sea, se tenía que tragar las palabras, siempre se lo pincho con eso porque. Participante 4 No pasa para debe tener que ver con que de repente la compra Alien realización se viraliza por TIC, toc y chau. Participante 2 Exactamente se pasa por ahí ciento por ciento. Influencers, Licencias y Fábricas Abiertas al Público Eso nos contaban zammy Hernández de de cósmico que decía, de repente no sabes cuándo pedazo un viral y agarrate seguro. Participante 2 Ah mira, nosotros nos pasó algo ver a veces el poder de un influencer tu hace poquito la chica del Orange en la planta y realmente hizo un real donde contaba que se podían recibir visitas. Nosotros recibimos 6000 mails en una semana. Participante 4 No lo puedo creer. Participante 2 ¿Esa eran las chicas de Recursos Humanos, estaba toda la empresa contestando mails, viste ya? Participante 4 A nosotros, a nosotros nos primero que demonios te lo pregunté antes, pero queremos sortear una visita al luxanos. ¿Nos lo permitís cuántos? Participante 2 Lo que quieras no bueno usted. Participante 4 Vamos a sortear 3 visitas para grupos de 10. Participante 2 Personas producto también lo que. Participante 4 Quiere el producto también vamos a sortear para nuestra comunidad y lo otro es que a mí me encanta que ustedes tengan esta política de puertas abiertas y nosotros convocamos a los industriales de todo El País a abrir sus fábricas, porque me parece que que esto abrir nuestras fábricas nos acerca a las comunidades, a la sociedad en punto de derribar preconceptos, así que nada. Primero agradecerte a vos y a tu familia por hacer esto y después llamar a que los industriales empiecen a acercar a las comunidades, a sus fábricas, abramos nuestras nuestras puertas. Participante 2 Y te permite mejorar también porque vos al hacer algo puertas abiertas, viste, no puede fallar. Tienes que tener todo impecable. ¿Entonces? Participante 4 Creo la cocina del. Participante 2 Restaurante exactamente creo que eso es lo y la gente lo valora mucho. Participante 3 Y Chris me imagino deben ser la primera empresa Argentina ahora en adelante en Estados Unidos hay algunas empresas argentinas que tienen locales en Europa muy poquitas, pero en Emiratos, en Emiratos Árabes no, no sé, es el dato, pero en ser la primera empresa Argentina en desembarcar con locales ahí. Participante 2 Sí habría hacer la consulta a la embajada, pero sí, yo creo que debemos ser la la primera, así que. Participante 3 ¿Y, en ese sentido, eh, me imagino que Europa habrá sido una vidriera muy importante para que o digamos cómo, cómo llegaron los tipos a conocer? Participante 2 Tu marca no sin dudas, bueno, sean, justamente por desconocer los locales de de Roma y Barcelona también. Por eso nosotros en su momento cuando elegimos Roma, pues sabíamos que era una vidriera para para El Mundo larga. Nos llevan cientos de pedidos franquicias, a veces de lugares insólitos. De hecho, ahora hemos estado analizando países como Georgia. ¿Viste que decís? Participante 4 Que queres Armenia te conecto. Participante 2 Voy a hacer eh, pero pero bueno, vamos tratando de dar de ir dando pasos firmes YY bueno, pero como te digo vemos que hay gran potencial para para crecer el en general el helado cuando 1 sale. Sobre todo en los países más importantes de Europa, es como que es un producto que todavía no está muy desarrollado. Tampoco está el hábito, a veces de consumo, que hay que ir a lograrlo, pero hay una gran oportunidad para crecer. Consejos para Franquiciar y Canales de Venta ¿Crees que qué Consejo práctico le darías a los emprendedores? Hay muchos emprendedores que te están escuchando o gente que quiere emprender. ¿Por dónde deberían? Participante 2 Ir Ah mira yo siempre digo acá que. Que hay que animarse siempre tengo una frase que digo que Argentina un poco para emprendedores como el el Harvard para el para el emprendedor, no porque. Argentina todos los días te cambia el escenario de juegos, te cambia las reglas te. Que estar muy despiertos es un país que te obliga a estar muy rápido de reacción, corregir rumbo. Pero el que logra surfear esa ola YY logra surfearla en Argentina. Después afuera es generalmente mucho más fácil, con lo cual eso hay que hay que animarse y no tener miedo a equivocarse. Sí está, como digo muy rápido de reflejos corregir, pero que Argentina está claro que es un país que que da muchas oportunidades. Participante 3 Soy Cris, tengo una más relacionada al sector, pues veo que en Argentina, a diferencia de otras partes del mundo, el consumo del helado se da más en heladerías de barrio que 1 compra el helado y lo lleva a la casa como postre. En cambio, a diferencia de otras partes del mundo que también hay heladerías, pero también hay mucho helado en supermercado y TV. ¿Tú ves que en Argentina digamos que el consumo de lado es tan distinto a en otras partes del mundo? Todavía tiene mucho para crecer. ¿Y cómo ves el sector en específico? Participante 2 Sí, eso es lo que decís, es así. Hay países como Estados Unidos que quizá el 85% del consumo es es de supermercados y en Argentina es totalmente lo contrario. También creo en Argentina, creo que faltan propuestas y nosotros hoy estamos creciendo mucho. El canal de retail realmente tenemos. Gran expectativa puesta. De hecho, hemos comprado tecnología para sacar eh productos pa todo lo que es el canal de retail, pero igualmente Argentina es un país como Italia son de de de culturas, de ir a la heladería, de Del helado fresco, recién hecho que va a ser difícil de cambiar, pero sí que hay un una gran posibilidad de crecer en en otro canal, sin dudas. Participante 4 Para ahí me gustaría meterme como un doble clic en en la estrategia comercial de ustedes, primero entender, digamos para el que por ahí está pensando en abrir una franquicia. Digamos no de ustedes, sino en en desarrollar sus propias franquicias. ¿Qué recomendación le das y cómo lo trabajaron ustedes al comienzo? ¿Y la otra es cuántos canales tiene? ¿Moishe tengo franquicias, tengo el retail y qué quiere decir esto para el que no lo conoce? Participante 2 ¿Mira la clave para franquiciar franquiciar tu marca primero es tener margen porque cuando vos franquicias qué pasa ya tenés un eslabón más en en tu cadena, entonces tenés que ganar dinero, vos tienes ganar dinero? Otro franquiciado que es muy diferente. Cuando vos te ponés, digamos, tenés un local directo de venta al público. Entonces, en general, lo que veo en la franquicia es que a veces. Eh con el auto, con el ánimo de de querer salir a a dar franquicias, a veces no tienen un gran margen y es ahí donde quizá pueden pueden fracasar y digamos que cuando digo oritel me refiero a lo que es cadena de supermercados, estaciones de servicio hoy realmente también lo que tracciona. Muchos son los supermercados, los Markets de las aplicaciones de delivery que por ejemplo hoy tienen llegarse, por ejemplo, de una de las dos marcas más importantes. Vos le le vendes un producto y llegan al 70% de la población, o sea que fíjate que tiene una capilaridad. Muy grande y con lo cual eso también te representa mucho volumen. Participante 4 ¿Quién hace la inversión ahí de las heladeras, ustedes o el retail? Participante 2 No, normalmente en cuando vamos a lugares donde requieren heladeras, la hacemos nosotros y vos se la hacen como dato, pero por ejemplo, en el caso de estos, como digo aplicaciones de delivery directamente vos le vendes tu producto, ellos los distribuyen a sus digamos dark kitchens y eso se entregan claro. ¿Cuál para vos es? ¿Eh digamos baja inversión YY mucho volumen no? Participante 3 Pero o sea, vuelve entregas al a la aplicación en un lugar y ellos distribuyen a sus heladeras que tienen por todos lados. Participante 2 Y a sus centros logísticos. Participante 3 Centros logísticos y yo tengo una consulta, pues de los 90 locales que tienen ustedes 25 aproximadamente son franquicias. Participante 2 Son propios. Participante 3 Son propios y el resto de franquicias correcto una marca como Luciano que le da tanta bola a su imagen a la calidad, digamos que es fundamental de. Cómo haces para crecer, para seguir creciendo, tener cada vez más franquicias y no perder la calidad, no perder la imagen. Participante 2 Primero porque el control de la producción lo tenemos nosotros, o sea que el producto que le entregamos es el mismo. En una franquicia en el local propio y después con un excelente equipo de operaciones. O sea la gente, creo que vos entrás a un local y no sabes si es una franquicia o un local propio y es lo que la gente no tiene que nunca notar. O sea, somos muy celosos de eso y es y es la clave la supervisión diaria, centro de monitoreo, capacitaciones constantes. ¿Eso es lo que hace que como te digo que a veces hasta una franquicia puedo operar mejor que un local propio, no? La Innovación como Motor y Desafíos Futuros Viste que el bueno vale, viste que hablabas de que Argentina es un país difícil, bueno, entonces eso te hace estar mucho en el hoy. ¿Cuánto tiempo le dedicas a pensar en el mañana y qué pensás? Participante 2 No bastante en general por el caso de de Luciano. ¿Siempre estamos pensando qué nuevo paso podemos dar para mantener la vigencia de la empresa? No es creo que creemos que es algo fundamental la la constante innovación, eh YY este año para nosotros fue importante que hemos sacado algunos productos nuevos, realmente nos dimos cuenta, es el impacto que eso genera y cómo mhm mejora la salud de la empresa, por eso es que 1 a veces. Invertir y destinar recursos a todo lo que es inversión, pensar en el largo plazo capaz que son pasar 2000000 de pruebas de de cosas que no van a salir y eso realmente para la empresa genera un costo en mano de obra en producto, pero es lo que realmente puede hacer que tu empresa se pueda mantener con con el transcurso de los años. De hecho, nosotros los alfajores 2 años estuvimos para sacarlos. Participante 1 2 años. Participante 2 Digamos haber hecho, no sé. ¿3000 pruebas hueso aparte también tiene que comer que después salir a correr porque viste a veces 1 se piensa que que viste trabajar en una heladería? Está bueno, pero a veces 1. El, tenés que probar, probar, probar y a veces este llega un momento que sí che eh después, sino como vas a tener salida, borrar este yo por suerte hago bastante. Participante 4 El entrenamiento físico se vino de mar de plata, específicamente para acá me dijo, no pude ir 2 días porque la verdad necesito entrenar, entrenar todos los días todos los días, no. Participante 2 Es que la realidad soy el que más pruebo producto en el océano. Si viste todos los días todas las mañanas. Participante 1 Se te nota feliz. Participante 2 Cuerpo feliz semana. Todos los días tendrán algo diferente y no, no puede seguir una dieta. Participante 4 Para yo ustedes crecieron exponencial, o sea, vienen creciendo fuerte. Hay veces que los problemas son en la mala, pero hay veces que también tenés problemas de crecimiento, que esos problemas lindos, pero que hay que obviamente administrar. ¿Cuáles en este crecimiento tan fuerte que tuvieron fueron sus principales problemas de crecimiento y cómo lo resolvieron? Participante 2 Mira ahora lo que nos está pasando ahora es justamente ahora demostrar una línea nueva para para este producto para poder tener más volumen. Ya no nos entra en la planta. ¿YY eso qué hace? ¿Qué requieres? No solo la inversión que nos tenemos que hacer en la máquina que vamos a traer, sino es hay que hay que comprar el terreno. Enfrente hay que hacer una nave nueva, hay que hacer una Cámara nueva. ¿Entonces, cuáles son los problemas? Son generalmente, la digamos la la inversión financiera que que necesitás. Participante 4 Más el tiempo porque voy a tener la demanda. Participante 2 Exactamente más el costo de oportunidad que quizá si hoy yo tuviera para poder esto venderlos hoy en toda Latinoamérica lo podría hacer. Entonces, bueno, todo eso es lo que realmente son los problemas de de crecimiento son buenos problemas, pero bueno, tienes que resolverlo y a veces y tienes que tener la forma de poder llevarlo a cabo. Participante 4 Porque ahora YY logras desconectar a la noche. Yo de muchas veces nosotros hablamos que a veces nos cuesta vos cuando tienes este tipo de problemas te despertás a la noche o te vas a dormir pensando en eso o o logras desconectar. Participante 2 No, yo soy más relajado, mi viejo, si mi hijo ya sabes cuando me cuenta mi hijo, eh me levanto a la mañana y 2005 de la mañana que envíe empieza a mandarle mail a emplazaría generalmente que está preocupado por algo. Pero no, yo eso no, a mí no me pasa, pero a mi viejo, si lo sufre bastante a veces. Participante 3 Sí, pero para en este caso que con este producto no va a ser un éxito, va a seguir siendo un éxito y ya es un éxito, pero vota diciendo que tienen que comprar un terreno. Para, pero es suena muy largo plazo, comprar un terreno, armar un. Participante 2 Galpón el terreno se lo compramos igual a principio de año, pero sí hay que levantar una nave. Mientras tanto, capaz que la vamos a poner en la planta anterior, pero. ¿Viste? De hecho, hoy en 6 meses Armadas un y bueno es lo que un poco tarda la máquina en llegar entre que la pones en marcha pero, pero sí es algo realmente digamos muy rápido, tenés que salir a a reacomodarse para poder tener posibilidad de crecer. No hay. Participante 4 Ritmo hay ritmo. Participante 1 ¿La última para quién va vos? Participante 3 ¿No vos ahí me quedé con esto todavía vos ahí no pensás, digamos, pero para esto en 7 meses voy a ampliar la y qué pasa si no es un boom del principio? Bueno, es jugársela y ir para adelante. Participante 2 Eh sí, sí, nosotros generalmente vos ya cuando testeas un producto YY ves la respuesta de la gente y sobre todo lo que traemos que nos va a permitir poder mejorar esto YY, sobre todo innovar mucho en lo que va a hacer en la industria del helado y creemos que es un producto que no solo va a ser exitoso en Argentina, sino es un producto no permitir ir a retail en mercados como el americano, que son realmente mercados muy difíciles de entrar con un producto que creemos que va a ser ganador. Entonces por eso realmente bueno es, es es una gran apuesta, puede ir mal seguro como todo negocio siempre tiene sus riesgos, pero la verdad que le vemos. Tenemos mucha fe. Participante 3 ¿En ustedes piensan exportar desde Argentina este producto a Estados Unidos, a Europa, o sea, es un producto exportable al resto del mundo? Participante 2 Es una línea muy grande de producción con digamos que nos va a dar justamente mucho volumen y nos va a dar la posibilidad de poder llevar este producto a a distintas partes del mundo. El Club de Fútbol y el Sueño Mundial De Argentina, El Mundo viejo. Participante 1 Yo mi última rapidita es si te meterías en un rubro nuevo distinto saliendo del alfajor saliendo de los gastronómico, entonces en otra cosa. Participante 2 Eh me veo en algo de fútbol, siempre el fútbol me. Participante 4 Para contar el club estás haciendo, es una locura. Participante 2 Ay, sí, hicimos un con con unos amigos, fundamos un un club, tengo la suerte de ser el presidente y bueno, es un club que. Digamos, yo trabajé mucho en Inglaterra y siempre veía los predios de ingleses y era amante de eso y dije, algún día me encantaría tener algo parecido. A así en en Mar del Plata y bueno tuve eh unos locos amigos que me acompañaron en ese en ese sueño en esa cruzada y la verdad que hoy estamos muy contentos. Tenemos un predio que sin dudas de los más más lindos de Argentina. Participante 4 Para contar nombre así lo sigo en Instagram, pues se puede ver todo. Participante 2 Arroba, newbery Athletic. Participante 4 Es impresionante. Participante 3 Es un club con la idea de que juegue en la AFA. Participante 2 Mira, hoy sabemos el camino de de la AFA. Prefiero no tocar mucho ese tema, pero sabemos un camino muy duro, muy largo, difícil. La realidad que estamos haciendo torneos comerciales un poco como los que están de moda acá en en Buenos Aires, zona norte. ¿Y digamos hoy un poco nos divertimos también nosotros jugando y participando de esos torneos, no? El día de mañana, quién sabe. Participante 4 Yo puedo cerrar con con la última amiga es digo, a veces se dice en Argentina la gente no planifica, vos demostraste que sí, muchas de nuestras familias. No demuestran que sí. ¿Cómo ves a Luciano dos y a tu familia dentro de 25 años, o sea, ni siquiera dentro de 10, o sea dentro de 25 años? Participante 2 Sí, mira un poco, cómo lo veo, cómo lo sueño y nosotros digamos o por qué vamos nosotros creemos que tenemos la oportunidad de transformarnos en la TV. ¿Elena helados artesanales más importante del mundo y ese es un poco nuestro objetivo YY ojalá que en 25 años hayamos logrado ese cometido, no? Quizá no lo no lo imagino a tan largo plazo. Lo pienso en los próximos 5, quizá que es el el gran objetivo nuestro. Participante 4 Y después. Participante 2 Y después veremos, eh cabe un poquito más de fútbol. Participante 3 Ramos con un bocadito cada una. Participante 4 Vale, yo voy a ir en el. Participante 1 Cajón, un gran aplauso es un ejemplo para todos nosotros. Cris. Gracias por haber venido. Participante 2 Un placer realmente, Tommy es un amigo y un placer estar acá compartiendo esta tarde con ustedes. Participante 1 Que tan bárbaro.